Henglein
Rama Cremefine
| Putenragout süß - sauer
| 700 g | Putenbrustfilet |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 1 Dose | Ananas, in Ringe geschnitten (425 ml) |
| 500 g | Kartoffel(n) (Süßkartoffeln) |
| 2 EL | Öl |
| 150 ml | Hühnerbrühe |
| 1 EL | Speisestärke |
| 3 EL | Tomatenketchup |
| 2 EL | Essig |
| 1 EL | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
Zubereitung
Putenbrustfilet abbrausen, trocken tupfen und würfeln. Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen und in Ringe teilen. Paprikaschoten putzen und würfeln. Ananas abgießen, den Saft auffangen und die Ringe in Stücke teilen. Kartoffeln waschen, schälen und würfeln.
Fleisch in Öl anbraten und herausnehmen. Die übrigen vorbereiteten Zutaten im Öl andünsten. Das Filet wieder hinzufügen. Die Brühe und 150 ml Ananassaft angießen. 20 Min. köcheln. Speisestärke mit Wasser glatt rühren. Den Fond damit binden.
Ragout mit Ketchup, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Fleisch in Öl anbraten und herausnehmen. Die übrigen vorbereiteten Zutaten im Öl andünsten. Das Filet wieder hinzufügen. Die Brühe und 150 ml Ananassaft angießen. 20 Min. köcheln. Speisestärke mit Wasser glatt rühren. Den Fond damit binden.
Ragout mit Ketchup, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
| Tweet |
