Einfacher Holunderessig

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Geheimrezept,

Herbst

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½ Liter	Wein, rot
4 EL	Essig - Essenz
150 g	Holunderbeeren

Zubereitung

Rotwein und Essigessenz miteinander vermischen und einige Tage ziehen lassen. Beeren reinigen und in eine Flasche mit weiter Öffnung geben. Rotwein-Essigessenz-Mischung darauf geben. Flaschenöffnung mit Mull oder Leinen zubinden.

Nach einer Woche probieren. Je nach gewünschter Intensität bereits abfüllen oder weiter ziehen lassen.

Zubereitungszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	10.05.02
Rezept-Statistiken:	7912 (22)* gelesen 55 (0)* gespeichert 370 (0)* gedruckt 15 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

hobbykoechin

Mitglied seit 17.01.2002
214 Beiträge (ø0,07/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

karlschramm

sagt:

16.01.2004 23:04

klasse

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thomaspett

sagt:

01.06.2004 09:39

Interessanter Würz-Essig. Wozu würde er sich denn besonders eignen? So ganz verstehe ich aber nicht, warum man Rotwein und Essig-Essenz nach dem Mischen einige Tage ziehen lassen soll. Naja, schaden kann es ja nicht. Werde das ganze mal probieren, wenn bei mir die Holunderbeeren reif sind!
Gruß
Thomas

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