Einfacher Holunderessig



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Zutaten für Portionen

½ Liter Wein, rot
EL Essig - Essenz
150 g Holunderbeeren


Zubereitung

Rotwein und Essigessenz miteinander vermischen und einige Tage ziehen lassen. Beeren reinigen und in eine Flasche mit weiter Öffnung geben. Rotwein-Essigessenz-Mischung darauf geben. Flaschenöffnung mit Mull oder Leinen zubinden.

Nach einer Woche probieren. Je nach gewünschter Intensität bereits abfüllen oder weiter ziehen lassen.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 10.05.02
Rezept-Statistiken: 7912 (22)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

hobbykoechin Sternekoch


Mitglied seit 17.01.2002
214 Beiträge (ø0,07/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

karlschramm Hendlgriller sagt:  
16.01.2004 23:04
thomaspett Smutje sagt:  
01.06.2004 09:39
Interessanter Würz-Essig. Wozu würde er sich denn besonders eignen? So ganz verstehe ich aber nicht, warum man Rotwein und Essig-Essenz nach dem Mischen einige Tage ziehen lassen soll. Naja, schaden kann es ja nicht. Werde das ganze mal probieren, wenn bei mir die Holunderbeeren reif sind!
Gruß
Thomas

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