Henglein
Rama Cremefine
| Käse - Puten - Röllchen
)
| 2 | Putenschnitzel, à 150g |
| 1 EL | Senf, mittelscharfer |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 Scheibe/n | Schinken, Schwarzwälder |
| 2 Scheibe/n | Käse, Butterkäse |
| ½ Topf | Basilikum |
| 1 EL | Butterschmalz |
| 75 ml | Apfelsaft |
| 1 EL | Crème fraîche |
| 1 TL | Saucenbinder, heller |
Zubereitung
Putenschnitzel ganz dünn klopfen oder vom Metzger schon dünn für Rouladen schneiden lassen.
Putenschnitzel mit Senf bestreichen, salzen und pfeffern. Auf die Schnitzel jeweils 1 Scheibe Schinken und Käse legen. Basilikumblätter abzupfen und darauf verteilen, einige zum Verzieren beiseite legen. Schnitzel aufrollen und mit Holzspießchen feststecken.
Röllchen in heißem Butterschmalz rundherum ca.5 Min. braten. 50 ml Apfelsaft zugießen, zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Min. schmoren. Putenröllchen herausnehmen, warm stellen. Restlichen Apfelsaft zum Bratenfond geben, Creme fraîche einrühren, Soßenbinder in die heiße Flüssigkeit geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Käseröllchen mit der Soße anrichten, mit Basilikumblättern bestreuen.
Dazu kann man ein Apfelgratin reichen oder die üblichen Beilagen wie Reis, Kartoffeln oder Nudeln.
Putenschnitzel mit Senf bestreichen, salzen und pfeffern. Auf die Schnitzel jeweils 1 Scheibe Schinken und Käse legen. Basilikumblätter abzupfen und darauf verteilen, einige zum Verzieren beiseite legen. Schnitzel aufrollen und mit Holzspießchen feststecken.
Röllchen in heißem Butterschmalz rundherum ca.5 Min. braten. 50 ml Apfelsaft zugießen, zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Min. schmoren. Putenröllchen herausnehmen, warm stellen. Restlichen Apfelsaft zum Bratenfond geben, Creme fraîche einrühren, Soßenbinder in die heiße Flüssigkeit geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Käseröllchen mit der Soße anrichten, mit Basilikumblättern bestreuen.
Dazu kann man ein Apfelgratin reichen oder die üblichen Beilagen wie Reis, Kartoffeln oder Nudeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Editina 
sagt:
sagt: 02.11.2006 08:03
Hallo Dani
freut mich das es geschmeckt hat ,das mit dem Balsamico ist ne gute Idee vielen Dank
LG Martina
freut mich das es geschmeckt hat ,das mit dem Balsamico ist ne gute Idee vielen Dank
LG Martina
Oozulldsbuddlasbaa 
sagt:
sagt: 05.10.2007 15:35
Hi,
klingt sehr gut und ich würde es gern mal ausprobieren, aber ich bin etwas misstrauisch gegenüber dem Apfelsaft...schmeckt man den so, wie er aus dem Glas schmeckt? Also wird das süß? Oder eher sauer mit dem Balsamico? Könnte man evtl auch Weißwein nehmen?
Danke schonmal und viele Grüße!
klingt sehr gut und ich würde es gern mal ausprobieren, aber ich bin etwas misstrauisch gegenüber dem Apfelsaft...schmeckt man den so, wie er aus dem Glas schmeckt? Also wird das süß? Oder eher sauer mit dem Balsamico? Könnte man evtl auch Weißwein nehmen?
Danke schonmal und viele Grüße!
Editina
sagt:
sagt: 06.10.2007 10:06
Hallo Oozulldsbuddlasbaa
den Apfelsaft schmeckt man schon es gibt einen süß/sauren Geschmack sehr lecker,auf keinen Fall den Apfelsaft weglassen den das ist hier das Salz in der Suppe...
Mit Weißwein kannste das sicher auch machen ist dann halt ein anderes Rezept
Probier es doch einfach aus und ich hoffe es schmeckt dir
liebe Grüße Martina
den Apfelsaft schmeckt man schon es gibt einen süß/sauren Geschmack sehr lecker,auf keinen Fall den Apfelsaft weglassen den das ist hier das Salz in der Suppe...
Mit Weißwein kannste das sicher auch machen ist dann halt ein anderes Rezept
Probier es doch einfach aus und ich hoffe es schmeckt dir
liebe Grüße Martina
ichdiana 
sagt:
sagt: 29.06.2009 09:56
Klasse Rezept!!
Ich hab nur das Putenfleisch gegen Hähnchenbrustfilet getauscht und beim Abschmecken etwas weniger Apfelsaft genommen, mich aber ansonsten ans Rezept gehalten!
Wird es sicherlich öfters bei uns geben, es hat selbst der zickigen Teenietochter gut geschmeckt, den männlichen Allesfressern sowieso! ;-)
Ich hab nur das Putenfleisch gegen Hähnchenbrustfilet getauscht und beim Abschmecken etwas weniger Apfelsaft genommen, mich aber ansonsten ans Rezept gehalten!
Wird es sicherlich öfters bei uns geben, es hat selbst der zickigen Teenietochter gut geschmeckt, den männlichen Allesfressern sowieso! ;-)
Editina
sagt:
sagt: 01.07.2009 06:38
seventy4queenbee
sagt:
sagt: 31.10.2009 19:17
Hallo! Super lecker! Ich hatte mir wirklich gedanken gemacht ob das mit dem Apfelsaft schmeckt aber das ist ja super lecker. Gut ich habe die 50 ml Apfelsaft aus etwas Wein, Brühe und Apfelsaft zusammengemixt. Nachwürzen musste ich sogut wie gar nicht. Da mir die Soße etwas zu wenig war, habe ich noch etwas Milch gestreckt und zum andicken statt Mehl Schmelzkäse genommen. Super lecker!
Vielen DANK!!
Gruss Queenbee
Vielen DANK!!
Gruss Queenbee
Editina
sagt:
sagt: 01.11.2009 07:59
08.11.2010 16:39
Hilfreicher Kommentar:
Das hat sehr gut geschmeckt. Allerdings werde ich die Putenschnitzel demnächst vor dem Einrollen nicht mehr salzen. Der Schinken reicht da geschmacklich völlig aus.
Editina
sagt:
sagt: 08.11.2010 18:17
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LG
Daniela
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