Henglein
Rama Cremefine
| Hacksoße mit Erbsen, Speck und Pilzen
)
| 300 g | Hackfleisch vom Schwein |
| 100 g | Schinkenspeck |
| 100 g | Champignons |
| 150 g | Erbsen, TK |
| 250 ml | Brühe |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 TL | Majoran |
| 200 ml | Schlagsahne |
| etwas | Muskat, gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Öl |
| 2 EL | Petersilie, gehackte |
| 2 TL | Speisestärke |
Zubereitung
Zwiebel und Speck klein würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Das Öl erhitzen, Zwiebel und Speck darin glasig braten. Das Hackfleisch untermischen, fein zerdrücken und unter Rühren mitbraten, bis der Saft verdampft ist.
Pilze unterrühren und kurz mitdünsten. Die Brühe zugießen und alles 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
Erbsen unterrühren, die Soße weitere 5 Minuten köcheln, Stärke in der Sahne glatt rühren, unter die Soße mischen, nochmals 2 Minuten köcheln.
Zuletzt die Soße mit Muskat und Zitronen abschmecken und die Petersilie unterrühren.
Dazu passt Spaghetti oder Reis.
Das Öl erhitzen, Zwiebel und Speck darin glasig braten. Das Hackfleisch untermischen, fein zerdrücken und unter Rühren mitbraten, bis der Saft verdampft ist.
Pilze unterrühren und kurz mitdünsten. Die Brühe zugießen und alles 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
Erbsen unterrühren, die Soße weitere 5 Minuten köcheln, Stärke in der Sahne glatt rühren, unter die Soße mischen, nochmals 2 Minuten köcheln.
Zuletzt die Soße mit Muskat und Zitronen abschmecken und die Petersilie unterrühren.
Dazu passt Spaghetti oder Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
17.06.2006 22:16
Hallo Pauline,
ja *schlecK* und falls ein Stück Emmentaler-Käse im Kühlschrank zur Resteverwertung herhalten kann, davon etwas auf den angerichteten Teller reiben...... hmmm....
LG, Surina
ja *schlecK* und falls ein Stück Emmentaler-Käse im Kühlschrank zur Resteverwertung herhalten kann, davon etwas auf den angerichteten Teller reiben...... hmmm....
LG, Surina
Magnum74 
sagt:
sagt: 06.01.2009 14:54
Moin!
Habe es für meine freundin gekocht sie wahr sehr begeistert also richtig lecker lecker.
ps.habe noch etwas parmesan drüber gemacht
Habe es für meine freundin gekocht sie wahr sehr begeistert also richtig lecker lecker.
ps.habe noch etwas parmesan drüber gemacht
10.01.2009 09:33
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ich habe das Rezept heute ausprobiert. Sehr lecker!! Und ruck-zuck fertig.
Ein ideales und schnelles Samstagsgericht. und... mal etwas anderes!
Grüße
Pauline51
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