Aus Eiern, Zucker und Vanillezucker eine Schaummasse herstellen. Mehl, Backpulver und flüssiger Butter unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform geben.
Bei 175 Grad ca.30 Minuten backen. Abkühlen lassen und den Boden einmal durchschneiden. Anschließend mit Amaretto tränken.

Füllung: Sahne mit Sahnesteif schlagen. Den Frischkäse, Creme Fraiche, Zucker und Vanillezucker verrühren. Amaretto unterschlagen und das Ganze mit der Sahne unterheben.
Biskuitstäbchen mit Kaffee tränken. Einen Teil der Creme auf die untere Hälfte des Bodens verteilen. Anschließend die Biskuitstäbchen darauf verteilen. Deckel drauf und die Torte oben mit der restlichen Creme verzieren. Mit Kakao bestäuben.