Henglein
Rama Cremefine
| Vanille - Schmandcreme
ein beliebtes Partydessert
| 750 g | Schmand |
| 100 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 | Vanilleschote(n), davon das Mark |
| 300 g | Joghurt (Vanille) |
| 400 g | süße Sahne |
| 2 | Sahnesteif |
| 600 g | Himbeeren, TK oder saisonbedingt auch Erdbeeren |
| Zucker | |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
Zubereitung
Schmand mit Zucker, Vanillinzucker, Vanillemark und Joghurt verrühren. Die mit Sahnesteif geschlagene Sahne unterheben. Die Hälfte der Creme in eine Glasschüssel geben, eine dünne Schicht Himbeeren darauf legen, dann die restliche Creme darüber verteilen.
Die restlichen Himbeeren mit Zucker nach Geschmack, Zitronensaft und Vanillinzucker pürieren und durch ein Sieb streichen. Etwas vom Püree auf die Creme geben und die Oberfläche marmorieren. Den Rest des Pürees später extra zur Creme reichen. Die Creme mindestens 2 Stunden kaltstellen.
In der Erdbeerzeit kann man die Himbeeren sehr gut durch aromatische Erdbeeren ersetzen.
Die restlichen Himbeeren mit Zucker nach Geschmack, Zitronensaft und Vanillinzucker pürieren und durch ein Sieb streichen. Etwas vom Püree auf die Creme geben und die Oberfläche marmorieren. Den Rest des Pürees später extra zur Creme reichen. Die Creme mindestens 2 Stunden kaltstellen.
In der Erdbeerzeit kann man die Himbeeren sehr gut durch aromatische Erdbeeren ersetzen.
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Kommentare anderer Nutzer
sb15566 
sagt:
sagt: 14.05.2007 08:45
Hallo belami, habe am WE dieses Dessert ausprobiert. Habe es mit Himbeeren gemacht, habe allerdings - wegen dem Hüftgold - Rame Cremefine zum Schlagen statt süßer Sahne genommen. Ich kann nur sagen, ganz große Klasse. Werde es bald wieder machen. Auch meine Tochter war total begeistert.
LG Silke
LG Silke
14.05.2007 09:04
@darkness62 und sb15566
Hallo, es freut mich, dass Euch die Schmandcreme so gut geschmeckt hat.
Noch ein kleiner Tipp für die Rhabarberzeit: Ich habe die Schmandcreme am WE mit einer Zwischenschicht aus Rhabarberkompott zubereitet. Schmeckte sehr erfrischend.
LG von belami
Hallo, es freut mich, dass Euch die Schmandcreme so gut geschmeckt hat.
Noch ein kleiner Tipp für die Rhabarberzeit: Ich habe die Schmandcreme am WE mit einer Zwischenschicht aus Rhabarberkompott zubereitet. Schmeckte sehr erfrischend.
LG von belami
muffles 
sagt:
sagt: 29.10.2007 17:50
Hallo belami,
ich würde Dein Rezept gerne am Wochenende auf eine Party mitnehmen.
Kann ich die Creme am Tag vorher zubereiten? Sollte ich vielleicht etwas Gelatine verwenden oder bleibt die Creme stichfest?
Danke
muffles
ich würde Dein Rezept gerne am Wochenende auf eine Party mitnehmen.
Kann ich die Creme am Tag vorher zubereiten? Sollte ich vielleicht etwas Gelatine verwenden oder bleibt die Creme stichfest?
Danke
muffles
01.11.2007 16:13
@all
Wie ich muffles mitgeteilt habe, ist es kein Problem, die Creme am Vortag zu zubereiten.
Durch die Verarbeitung von Sahnesteif bleibt die cremige Substanz der Schmandcreme bestehen. Wer auf Nummer Sicher gehen will, nimmt ein Tütchen Sahnesteif mehr.
Ich empfehle in diesem Fall auch, auf die Frucht-Zwischenschicht zu verzichten und lieber mehr Fruchtmark dazu zu servieren.
LG von belami
Wie ich muffles mitgeteilt habe, ist es kein Problem, die Creme am Vortag zu zubereiten.
Durch die Verarbeitung von Sahnesteif bleibt die cremige Substanz der Schmandcreme bestehen. Wer auf Nummer Sicher gehen will, nimmt ein Tütchen Sahnesteif mehr.
Ich empfehle in diesem Fall auch, auf die Frucht-Zwischenschicht zu verzichten und lieber mehr Fruchtmark dazu zu servieren.
LG von belami
09.06.2008 12:22
Hallo belami,
mhhhh war das lecker!
Hat auch ohne Sahnesteif gut funktioniert und war der Renner bei meiner Geburtstagsfeier.
Es gab frische Erdbeeren dazu.
Danke für das herrliche Rezept. Das werde ich sicher wieder machen.
Viele Grüße
francette
mhhhh war das lecker!
Hat auch ohne Sahnesteif gut funktioniert und war der Renner bei meiner Geburtstagsfeier.
Es gab frische Erdbeeren dazu.
Danke für das herrliche Rezept. Das werde ich sicher wieder machen.
Viele Grüße
francette
okay 
sagt:
sagt: 13.10.2008 09:52
Ein super Dessert ... und so einfach. Ich habe weniger Sahne, dafür mehr Joghurt genommen. Es war trotzdem locker leicht.
Das wird sicherlich mein Lieblings-Party-Dessert
LG von okay
Das wird sicherlich mein Lieblings-Party-Dessert
LG von okay
cioobar
sagt:
sagt: 02.08.2010 11:02
Habe eine Riesenschüssel für eine Party gemacht - allerdings ohne Himbeerpüree, sondern mit einer ebenso großen Schüssel frischen Erbeeren daneben. Kam sehr gut an! Echt lecker!
melingo1
sagt:
sagt: 30.12.2010 22:19
Hallo, habe das Rezept im Sommer mit Erdbeeren gemacht, eine riesen Schüssel voll, die war ratz fatz weggeputzt.
Morgen ist Silvester und zur Party habe ich gerade wieder eine großs Schüssel vorbereitet, diesesmal mit Pfirsichen aus der Dose in Ermangelung frischer Erdbeeren, doch auch die Gelb/Weiße Farbmischung sieht sehr lecker aus und schmeckt auch so.
Tolles Rezept das sich immer wieder umwandeln lässt.
Morgen ist Silvester und zur Party habe ich gerade wieder eine großs Schüssel vorbereitet, diesesmal mit Pfirsichen aus der Dose in Ermangelung frischer Erdbeeren, doch auch die Gelb/Weiße Farbmischung sieht sehr lecker aus und schmeckt auch so.
Tolles Rezept das sich immer wieder umwandeln lässt.
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