Öl in einem großen Topf erhitzen und Speck und Zwiebeln (beides kleingeschnitten) darin anbräunen. Dann das kleingeschnittene Gemüse und den gehackten Knoblauch kurz mitbraten. Würzen.
Tomaten aus dem Saft nehmen und erst einmal zur Seite stellen. Den Tomatensaft mit den passierten Tomaten, der Brühe und dem Ketchup in den Topf geben und alles ca. 30 Minuten garen.
In der Zwischenzeit die Tomaten zerkleinern und das Wurstbrät aus der Pelle drücken und zu kleinen Bällchen formen.
Tomaten und Brätbällchen am Ende der Garzeit in die Suppe geben und alles noch 10 Minuten ziehen lassen.
Vor dem Servieren die Kräuter und die Sahne unterrühren.
Die Suppe kann sehr gut am Vortag gekocht werden. Dann jedoch Kräuter und Sahne erst beim Aufwärmen zugeben!