Alle Zutaten in die Küchenmaschine, Ketthaken an + ca. 10 min kneten lassen auf kleiner Stufe.
Oder aus den Zutaten einen Hefeteig bereiten und ihn dann gut gehen lassen.
Dann golfballgroße Bällchen formen + daraus runde Plätzchen, ca. 0,5 cm dick, formen, darauf eine ( nach eigenem Geschmack ) Füllung streichen, ein zweites Plätzchen obenauf legen, Ränder zusammen drücken + das Ganze zu einer ovalen Form drücken. Nochmals 15 min gehen lassen.
Dann im schwimmenden Fett knusprig backen.

Veränderung: Piroggen mit Eigelb bestreichen + im vorgeheizten Backofen in ca. 20 min backen. Noch heiß mit Butter bestreichen. Heiß oder Kalt essen.
ODER: Hefeteig in zwei Hälften teilen + zu zwei runden Platten ausrollen. Die eine auf ein gefettetes Blech legen, die Fülle drauf tun, die 2. Platte drauf legen + an den Seiten fest drücken.
Mit Eigelb bepinseln + mit einer Stricknadel einstechen, damit der Dampf entweichen kann.
Im heißen Ofen bei 200°C 30-45 min backen. Mit zerlassener Butter begießen, heiß essen.