Die Kartoffeln kochen und pellen, in Butterschmalz knusprig braten. Würzen mit Salz, Pfeffer, Knoblauch. Den Schmand mit dem Kräuterkäse, dem Sahnekäse und dem Gorgonzola in einem kleinen Topf schmelzen lassen. Mit etwas Salz und ein wenig Knoblauch würzen. Die Kartoffeln mit dem Oregano bestreuen und mit der Käsesauce servieren. Schmeckt toll zu Kurzgebratenem.