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Lettes Hühnchenpfanne
Zutaten
| 250 g | Hühnerbrüste |
| 5 EL | Sojasauce |
| 1 TL | Currypaste (nach Belieben rote, grüne oder gelbe) |
| etwas | Knoblauchpulver (oder frischen Knoblauch) |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 150 g | Möhre(n) |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 200 ml | Kokosmilch |
| 100 g | Bambussprosse(n) |
| Kurkuma |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Hühnerbrust in ganz dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Sojasauce, Knoblauchpulver, Currypaste und Paprikapulver mit dem Fleisch vermischen und ca. 1 Stunde marinieren lassen.
Die Möhren und die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Streifen schneiden. Etwas Öl in einem Wok erhitzen und das Fleisch mit der Marinade unter Wenden darin anbraten. Die Möhren zugeben und kurz mitdünsten. Dann die Frühlingszwiebeln zugeben. Das Gemüse nur solange dünsten, dass es noch Biss hat. Dann die Bambussprossen und die Kokosmilch zugeben. Kurz aufkochen und mit Sojasauce, Kurkuma (gibt dem ganzen eine schöne gelbliche Farbe) und eventuell etwas Currypaste abschmecken.
Dazu Basmati-Reis reichen.
Die Möhren und die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Streifen schneiden. Etwas Öl in einem Wok erhitzen und das Fleisch mit der Marinade unter Wenden darin anbraten. Die Möhren zugeben und kurz mitdünsten. Dann die Frühlingszwiebeln zugeben. Das Gemüse nur solange dünsten, dass es noch Biss hat. Dann die Bambussprossen und die Kokosmilch zugeben. Kurz aufkochen und mit Sojasauce, Kurkuma (gibt dem ganzen eine schöne gelbliche Farbe) und eventuell etwas Currypaste abschmecken.
Dazu Basmati-Reis reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo lette
habe deine Hähnchenpfanne heute ausprobiert, sie hat meiner familie auch echt super geshcmeckt! haben sie aber zu 4. gegessen, war also gleich die doppelte menge :-)
lg alina
habe deine Hähnchenpfanne heute ausprobiert, sie hat meiner familie auch echt super geshcmeckt! haben sie aber zu 4. gegessen, war also gleich die doppelte menge :-)
lg alina
Hallo Lette,
hab heute dein rezept ausprobiert und fand es ganz gut. Ich hab allerdings statt Kurkuma Currypulver verwendet und noch Sojasprossen dazu getan. Das nächste Mal werde ich die Bambussprossen weglassen, da sie uns nicht geschmeckt haben.
Alles Liebe, gwinny*
hab heute dein rezept ausprobiert und fand es ganz gut. Ich hab allerdings statt Kurkuma Currypulver verwendet und noch Sojasprossen dazu getan. Das nächste Mal werde ich die Bambussprossen weglassen, da sie uns nicht geschmeckt haben.
Alles Liebe, gwinny*
Hallo Lette,
finde Dein Rezept super lecker und genial einfach. Habe alle Gewürze genau wie angegeben verwendet und habe nur die Bambussprossen gegen frische Mungobohnensprossen ausgetauscht und ich mußte nichts nachwürzen.
Wer es nicht so scharf mag oder Kinder mitessen, sollte vielleicht nur einen TL Currypaste verwenden, aber ganz weg lassen würde ich ihn nicht, da die Paste das gewisse etwas ausmacht.
Alles Liebe,
24togo
finde Dein Rezept super lecker und genial einfach. Habe alle Gewürze genau wie angegeben verwendet und habe nur die Bambussprossen gegen frische Mungobohnensprossen ausgetauscht und ich mußte nichts nachwürzen.
Wer es nicht so scharf mag oder Kinder mitessen, sollte vielleicht nur einen TL Currypaste verwenden, aber ganz weg lassen würde ich ihn nicht, da die Paste das gewisse etwas ausmacht.
Alles Liebe,
24togo
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alina1st
25.06.2006 23:44 Uhr