Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Weinblätter
)
| 300 g | Hackfleisch vom Rind |
| 1 Pck. | Weinblätter |
| ½ | Zitrone(n) |
| 1 | Zwiebel(n), rote |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, klein |
| 5 EL | Minze |
| ½ TL | Salz |
| ½ TL | Pfeffer |
| 1 EL | Knoblauchpulver |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 Tasse/n | Reis |
Zubereitung
Als 1. die Stiele von den Weinblättern entfernen. Danach die Zwiebeln schälen und in ganz feinen Würfeln hacken sowie den Knoblauch.
Die Pfanne mit ein wenig Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln anschwitzen, den Knoblauch hinzufügen und das Hackfleisch anbraten. Anschließend mit Minze, Salz, Pfeffer und Knoblauchkonzentrat würzen. 2 EL Tomatenmark hinzufügen und den Reis unterheben. Mindestens eine Tasse Wasser hinzugeben und gelegentlich umrühren. Ca. 10 Minuten ziehen lassen und anschließend die Masse in die Weinblätter rollen (wie bei Frühlingsrollen).
In einen Kochtopf die Weinblätter ganz eng an einander sortieren. Dann die Weinblätter mit Wasser bedecken und Zitronenscheiben darauf legen und das ganze mit einem Teller beschweren.
25 - 30 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.
Die Pfanne mit ein wenig Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln anschwitzen, den Knoblauch hinzufügen und das Hackfleisch anbraten. Anschließend mit Minze, Salz, Pfeffer und Knoblauchkonzentrat würzen. 2 EL Tomatenmark hinzufügen und den Reis unterheben. Mindestens eine Tasse Wasser hinzugeben und gelegentlich umrühren. Ca. 10 Minuten ziehen lassen und anschließend die Masse in die Weinblätter rollen (wie bei Frühlingsrollen).
In einen Kochtopf die Weinblätter ganz eng an einander sortieren. Dann die Weinblätter mit Wasser bedecken und Zitronenscheiben darauf legen und das ganze mit einem Teller beschweren.
25 - 30 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Kuschelbluemchen 
sagt:
sagt: 22.07.2007 13:44
Hallo,
was genau meinst du mit Minze?
Und ist die dann getrocknet oder ganz frisch?
lg
Kuschel
was genau meinst du mit Minze?
Und ist die dann getrocknet oder ganz frisch?
lg
Kuschel
viechi 
sagt:
sagt: 10.07.2008 13:10
hallo,
mal eine ganz doofe frage: sind das frische weinblätter, oder gibt es die wie zb algen für sushi schon vorbehandelt zu kaufen?
mal eine ganz doofe frage: sind das frische weinblätter, oder gibt es die wie zb algen für sushi schon vorbehandelt zu kaufen?
ToP-küChe 
sagt:
sagt: 11.08.2008 15:50
SultansDelights
sagt:
sagt: 02.05.2010 23:32
Nedra
sagt:
sagt: 29.01.2009 11:12
Hallo.
Noch ne doofe Frage:
habe einen Bordeaux-Weinstock im Garten. Kann ich einfach diese Blätter benutzen? Und wenn ja: wann?
Also wann ernten?
Liebe Grüße
Nedra
Noch ne doofe Frage:
habe einen Bordeaux-Weinstock im Garten. Kann ich einfach diese Blätter benutzen? Und wenn ja: wann?
Also wann ernten?
Liebe Grüße
Nedra
zeynep9167
sagt:
sagt: 06.11.2009 22:07
charismas
sagt:
sagt: 20.08.2010 14:22
Das Rezept klingt sehr gut. Generelle Frage meinerseits ist aber: Wie konserviere ich selbstgepflückte Weinblätter, um sie im Winter jederzeit nutzen zu können? (z. B. wie man Kapern oder Oliven haltbar macht oder ähnliches). Dankbar für Aufklärung
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- KOCHBUCH (4)
- KOCHBUCH (6)
- Hackgerichte
- Hauptspeisen (Fleisch)
- Sonstige Fleischgerichte
- Hackfleisch
- Griechisch
- Snacks, Fingerfood und Knabbereien
- Türkisch / Griechisch
- italienisch
Weitere Rezeptsammlungen
Werd es in meiner Rezeptensammlung aufnehmen und bei Gelegenheit auspropieren
Werd mich dann nochmal melden
LG Didlmaus
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten