Den Römersalat waschen und in Stücke (dicke Streifen) schneiden. Das Fleisch in großzügige Stücke schneiden, waschen, trocken tupfen und mit etwas Olivenöl in einem Topf anbraten.
Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, mit Salz, dem Pfeffer und einem Glas heißem Wasser in den Topf zum Fleisch geben. Alles zusammen aufkochen lassen und dann auf kleine Stufe herunterschalten. Das Fleisch nicht ganz gar kochen.
Jetzt den in dicke Streifen geschnittenen Römersalat dazugeben und fertig kochen. Wenn das Fleisch fertig gekocht ist, vom Feuer nehmen und die zubereitete Eier/Zitronensoße (Ei verschlagen und den ausgepressten Zitronensaft unterschlagen!) dazu geben.
Dazu passen Kartoffeln, Reis -Pilafi