Henglein
Rama Cremefine
| Fondant
Dekorationen für Torten-, Kuchen-, Petit-foursüberzüge, Blüten, Blätter, etc.
)
| 500 g | Puderzucker |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 75 g | Fett (Pflanzenfett) |
Zubereitung
Fett in einem Topf bei wenig Hitze mit Zitronensaft und 2 El Wasser zergehen lassen.
275g Puderzucker dazusieben, aufkochen und glatt rühren. Vom Herd nehmen.
Den übrigen Puderzucker einrühren.
Den Fondant auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche kalt kneten. Beim Abkühlen wird er fest und seidig.
Nach Wunsch mit Lebensmittelfarbe einfärben.
TIPP: Den Fondant in Zellophan einwickeln, um ihn weich zu halten.
Sollte er zu hart werden, in der Mikrowelle bei Auftaustufe(30%) in 20-30 Sekundenintervallen erhitzen und 5 Minuten kneten.
275g Puderzucker dazusieben, aufkochen und glatt rühren. Vom Herd nehmen.
Den übrigen Puderzucker einrühren.
Den Fondant auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche kalt kneten. Beim Abkühlen wird er fest und seidig.
Nach Wunsch mit Lebensmittelfarbe einfärben.
TIPP: Den Fondant in Zellophan einwickeln, um ihn weich zu halten.
Sollte er zu hart werden, in der Mikrowelle bei Auftaustufe(30%) in 20-30 Sekundenintervallen erhitzen und 5 Minuten kneten.
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Kommentare anderer Nutzer
schnuebi 
sagt:
sagt: 19.06.2006 11:48
Hilfreicher Kommentar:
Dieser Fondant ist wirklich Narrensicher! es war das erste mal überhaupt, wo ich mit Fondant gearbeitet habe und es hat sogar geklappt. Und mir persönlich schmeckt diese Zuckermasse viel besser als Marzipanüberzüge;-). Vielen Dank für das Rezept!
Die Lebensmittelfarbe habe ich noch in den flüssigen Fondant gegeben. Hat super funktioniert!
Die Lebensmittelfarbe habe ich noch in den flüssigen Fondant gegeben. Hat super funktioniert!
19.06.2006 13:24
Eine Frage hätte ich da noch: für wieviel Kuchen reicht der Fondant?
lg Tanja
lg Tanja
21.06.2006 13:35
Hilfreicher Kommentar:
So. Endlich habe ich es geschafft, den Fondant mal herzustellen.
Fazit: er ist sehr leicht zu bearbeiten, allerdings finde ich , dass es 45-50 g Fett auch getan hätten, da sich das überschüssige Fett nach dem Abkühlen oben absetzt. Ich habe noch ettliches an Puderzucker dazu gegeben, damit das Fett einigermassen mit verarbeitet werden konnte.
Trotzalledem finde ich es ein sehr gutes Rezept,
1. da man die Zutaten normalerweise alle im haus hat,
2. da sich die Masse herrlich kneten und einfärben lässt.
lg Tanja ( Foto von der Torte folgt noch...)
Fazit: er ist sehr leicht zu bearbeiten, allerdings finde ich , dass es 45-50 g Fett auch getan hätten, da sich das überschüssige Fett nach dem Abkühlen oben absetzt. Ich habe noch ettliches an Puderzucker dazu gegeben, damit das Fett einigermassen mit verarbeitet werden konnte.
Trotzalledem finde ich es ein sehr gutes Rezept,
1. da man die Zutaten normalerweise alle im haus hat,
2. da sich die Masse herrlich kneten und einfärben lässt.
lg Tanja ( Foto von der Torte folgt noch...)
stef81 
sagt:
sagt: 25.06.2006 17:49
Hallo Tanja,
kannst du mir sagen, für wieviele Kuchen die Masse reicht?
LG,
Stef
kannst du mir sagen, für wieviele Kuchen die Masse reicht?
LG,
Stef
26.06.2006 15:36
Hilfreicher Kommentar:
@ Stef
Ich habe damit eine grössere Torte komplett dekoriert bekommen, dh. ich habe die Torte damit bedeckt bekommen und noch ettliches des Fondants zusätzlich in vielen Farben eingefärbt, daraus Zuckerfiguren geformt und Formen ausgestochen.... usw.... Danach war noch einiges übrig ( zwar nicht mehr soviel, jedoch immer noch genug womit man einiges hätte verzieren können)
Vorsicht: Durch das viele Fett liefen die Figuren etwas auseinander bei Zimmertemperatur!!!!
lg Tanja
Ich habe damit eine grössere Torte komplett dekoriert bekommen, dh. ich habe die Torte damit bedeckt bekommen und noch ettliches des Fondants zusätzlich in vielen Farben eingefärbt, daraus Zuckerfiguren geformt und Formen ausgestochen.... usw.... Danach war noch einiges übrig ( zwar nicht mehr soviel, jedoch immer noch genug womit man einiges hätte verzieren können)
Vorsicht: Durch das viele Fett liefen die Figuren etwas auseinander bei Zimmertemperatur!!!!
lg Tanja
anchbara 
sagt:
sagt: 28.06.2006 15:39
Hallo!
Auch bei mir hat dieser Fondant wunderbar geklappt (erster Versuch) und hat sich ganz einfach verarbeiten lassen. Die Hälfte des Rezepts hat bei mir gereicht, um einen Marmorkuchen (26er Springform) zu überziehen.
LG, Anna
Auch bei mir hat dieser Fondant wunderbar geklappt (erster Versuch) und hat sich ganz einfach verarbeiten lassen. Die Hälfte des Rezepts hat bei mir gereicht, um einen Marmorkuchen (26er Springform) zu überziehen.
LG, Anna
erigeri 
sagt:
sagt: 07.07.2006 12:23
Hilfreicher Kommentar:
Dieser Fondeant lässt sich hervorragend herstellen,ist aber bei warmen Wetter sehr weich bei der Zubereitung und später auch auf der Torte,wenn diese nicht zügig wieder in den Kühlschrank verschwindet.Ich mache ihn aber wieder.
Lg erigeri
Lg erigeri
TAMI_D 
sagt:
sagt: 08.07.2006 10:45
Hilfreicher Kommentar:
hallo
ich weiss nicht was ich falsch gemacht habe,aber bei mir hats überhaupt nicht geklappt!!
zuerst hab ich mir schier die pfoten verbrannt beim kneten des doch ziemlich heissen gemisches,
danach sah alles sehr gut aus,dann stunden später(natürlich in zellophan eingewickelt und eingetuppert) war die masse hart,habs in die mikrowelle wie im rezept aber dann wars recht krümelig und hat ein bisschen nach fett gerochen
was hab ich falsch gemacht????
liebe grüsse
tami
ich weiss nicht was ich falsch gemacht habe,aber bei mir hats überhaupt nicht geklappt!!
zuerst hab ich mir schier die pfoten verbrannt beim kneten des doch ziemlich heissen gemisches,
danach sah alles sehr gut aus,dann stunden später(natürlich in zellophan eingewickelt und eingetuppert) war die masse hart,habs in die mikrowelle wie im rezept aber dann wars recht krümelig und hat ein bisschen nach fett gerochen
was hab ich falsch gemacht????
liebe grüsse
tami
14.07.2006 20:46
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
am Sonntag musste ich anläßlich der WM und des Geburtstags meiner kleinen Tochter noch einen Fussballkuchen backen.
Ich habe nur 50 g Fett verwendet, trotzdem ließ sich die Masse sehr gut verarbeiten und kneten. Ich denke, beim nächsten Mal werde ich noch etwas weniger Fett verwenden.
Weiß jemand, wie lange man Fondant im Kühlschrank aufbewahren kann? Oder kann man Reste vielleicht sogar einfrieren? Wenn ich keine Verwendung mehr habe, werde ich den Rest auf jeden Fall einfrieren und dann berichten, ob´s geklappt hat.
Vielen Dank für das Rezept
LG Woodlousy
am Sonntag musste ich anläßlich der WM und des Geburtstags meiner kleinen Tochter noch einen Fussballkuchen backen.
Ich habe nur 50 g Fett verwendet, trotzdem ließ sich die Masse sehr gut verarbeiten und kneten. Ich denke, beim nächsten Mal werde ich noch etwas weniger Fett verwenden.
Weiß jemand, wie lange man Fondant im Kühlschrank aufbewahren kann? Oder kann man Reste vielleicht sogar einfrieren? Wenn ich keine Verwendung mehr habe, werde ich den Rest auf jeden Fall einfrieren und dann berichten, ob´s geklappt hat.
Vielen Dank für das Rezept
LG Woodlousy
29.07.2006 10:41
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Teddy!
Erstmal herzlichen Dank für dieses einfache Fondant-Rezept! Es dauert zwar ein bisschen, bis die Masse halbwegs kalttgeknetet ist, aber es lohnt sich! Das letzte Mal habe ich mir Fondant über das Internet bestellt - ein ziemlich teurer Spaß! Aber mit diesem Rezept werde ich wohl öfter Torten mit Fondant verzieren. Ich habe allerdings auch nur 50 g Fett genommen - es hat völlig ausgereicht.
Bei meiner Torte ist allerdings ein interessanter Effekt aufgetreten. Ich habe sie zuerst mit Marmelade übersogen und dann das Fondant draufgegeben. Am nächsten Morgen war das Fondant auf der Torte wie zerronnen oder auf aufgelöst! Bei dieser speziellen Torte passt der Effekt ganz gut, aber beim nächsten Mal muss ich mir einen anderen "Untergrund" überlegen!?
Liebe Grüße
Sandra
Erstmal herzlichen Dank für dieses einfache Fondant-Rezept! Es dauert zwar ein bisschen, bis die Masse halbwegs kalttgeknetet ist, aber es lohnt sich! Das letzte Mal habe ich mir Fondant über das Internet bestellt - ein ziemlich teurer Spaß! Aber mit diesem Rezept werde ich wohl öfter Torten mit Fondant verzieren. Ich habe allerdings auch nur 50 g Fett genommen - es hat völlig ausgereicht.
Bei meiner Torte ist allerdings ein interessanter Effekt aufgetreten. Ich habe sie zuerst mit Marmelade übersogen und dann das Fondant draufgegeben. Am nächsten Morgen war das Fondant auf der Torte wie zerronnen oder auf aufgelöst! Bei dieser speziellen Torte passt der Effekt ganz gut, aber beim nächsten Mal muss ich mir einen anderen "Untergrund" überlegen!?
Liebe Grüße
Sandra
Shiva1971 
sagt:
sagt: 01.08.2006 00:06
Hallo
hab das Fondant tatsächlich jetzt auch mal selbst gemacht, und das Resultat kann sich sehen lassen, Foto wird geladen.
Hab die Masse da anscheinend oft bewährt auch nur mit 50g Fett gmacht und werde wohl nächstes mal noch etwas weniger nehmen. Mir ist der Überzug auf der Seite fast weggelaufen denke aber das dies vielleicht auch noch mit der Wärme zusammenhängt.
Mit dem Kaltkneten hatte ich auch so meine Schwierigkeiten aber bekanntlich macht ja Übung den Meister, wundern nehmen würde mich aber schon noch wie ihr die nun ja wirklich heisse Masse am Anfang knetet? Ich musste die echt erst mal etwas auskühlen lassen.
LG
Shiva
hab das Fondant tatsächlich jetzt auch mal selbst gemacht, und das Resultat kann sich sehen lassen, Foto wird geladen.
Hab die Masse da anscheinend oft bewährt auch nur mit 50g Fett gmacht und werde wohl nächstes mal noch etwas weniger nehmen. Mir ist der Überzug auf der Seite fast weggelaufen denke aber das dies vielleicht auch noch mit der Wärme zusammenhängt.
Mit dem Kaltkneten hatte ich auch so meine Schwierigkeiten aber bekanntlich macht ja Übung den Meister, wundern nehmen würde mich aber schon noch wie ihr die nun ja wirklich heisse Masse am Anfang knetet? Ich musste die echt erst mal etwas auskühlen lassen.
LG
Shiva
Teddy2803
sagt:
sagt: 01.08.2006 13:11
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
man kann am Anfang zum Kneten die Masse auch mit einem Horn(Teigspachtel) verarbeiten, bis sie etwas erkaltet.
LG, Teddy
man kann am Anfang zum Kneten die Masse auch mit einem Horn(Teigspachtel) verarbeiten, bis sie etwas erkaltet.
LG, Teddy
kassiopeiacr
sagt:
sagt: 22.08.2006 19:03
Hallo!
Bei mir hets auch gut geklappt, habe auch nur 50 g Fett genommen, was immernoch etwas viel war wie ich fand, da das Fett sie wie oben shcon beschrieben bei Erkalten abgesetzt hat.
Habe den Fondant erst "kaltgerührt", bis er nicht mehr zu rühren ging und dai ch auch Probleme mit dem kneten des noch heissen Fondants hatte, habe ich ihn erstmal zwischen zwei Kühlakkus gekühlt....ging auch, war dann schnell kühl und liess sich dann immer noch gut kneten.
Bei mir hets auch gut geklappt, habe auch nur 50 g Fett genommen, was immernoch etwas viel war wie ich fand, da das Fett sie wie oben shcon beschrieben bei Erkalten abgesetzt hat.
Habe den Fondant erst "kaltgerührt", bis er nicht mehr zu rühren ging und dai ch auch Probleme mit dem kneten des noch heissen Fondants hatte, habe ich ihn erstmal zwischen zwei Kühlakkus gekühlt....ging auch, war dann schnell kühl und liess sich dann immer noch gut kneten.
Lija 
sagt:
sagt: 02.09.2006 23:09
Also ich habe das Fondant heute ausprobiert und ich muss zugeben, es war ein Drama!
Ich glaube, ich habe es nicht aufkochen lassen, deshalb wurde das ganze dann, als ich die zweite Menge Puderzucker hinzu gegeben habe, total hart und bröckelig!
Erst dachte ich, es würe beim Kneten noch besser werden, doch das wurde es nicht!
Deshalb habe ich noch etwas Fett hinzugefügt (hatte nämlich nur 35 g genommen), dann ging es schon etwas besser und ich dachte, es wäre okay!
Aber dann habe ich schnell den Kuchen mit Gelee bestrichen, und als ich dann das Fondant ausrollen wollte, war es steinhart, bröselig und das Fett hat sich abgesetzt! Natürlich hat es sich auch nicht ausrollen lassen
Habe fast die Krise gekriegt!
Meine Mutter hat mich dann jedenfalls beruhigt und wir haben es nochmal heiss gemacht, dann wurde es auch schön geschmeidig und gut ausrollbar!
Aber sobald es auf dem Kuchen erkaltet war, war es leider wieder steinhart!
Meine Mutter musste den Kuchen mit dem Elektromesser schneiden, ein normales ging garnicht durch die Fondantschicht! :-O
Naja, beim nächsten Mal wirds hoffentlich besser!
Trotzdem danke für dieses einfache Rezept!!
Ich glaube, ich habe es nicht aufkochen lassen, deshalb wurde das ganze dann, als ich die zweite Menge Puderzucker hinzu gegeben habe, total hart und bröckelig!
Erst dachte ich, es würe beim Kneten noch besser werden, doch das wurde es nicht!
Deshalb habe ich noch etwas Fett hinzugefügt (hatte nämlich nur 35 g genommen), dann ging es schon etwas besser und ich dachte, es wäre okay!
Aber dann habe ich schnell den Kuchen mit Gelee bestrichen, und als ich dann das Fondant ausrollen wollte, war es steinhart, bröselig und das Fett hat sich abgesetzt! Natürlich hat es sich auch nicht ausrollen lassen
Habe fast die Krise gekriegt!
Meine Mutter hat mich dann jedenfalls beruhigt und wir haben es nochmal heiss gemacht, dann wurde es auch schön geschmeidig und gut ausrollbar!
Aber sobald es auf dem Kuchen erkaltet war, war es leider wieder steinhart!
Meine Mutter musste den Kuchen mit dem Elektromesser schneiden, ein normales ging garnicht durch die Fondantschicht! :-O
Naja, beim nächsten Mal wirds hoffentlich besser!
Trotzdem danke für dieses einfache Rezept!!
25.09.2006 10:35
Hallo,
ich habe aufgrund der vielen Hinweise auch nur 50 g Fett genommen. Der Fondant war trotzdem schön "weich" und ließ sich bestens kneten. Vielleicht war er aber auch noch zu weich, denn meine Figuren, die ich geformt habe, sind leider etwas zusammen gesackt... Werde das nächste mal einfach noch etwas weniger Fett oder Flüssigkeit nehmen.
Geschmacklich fand ich es übrigens auch sehr lecker, schön zitronig!!
Julia
ich habe aufgrund der vielen Hinweise auch nur 50 g Fett genommen. Der Fondant war trotzdem schön "weich" und ließ sich bestens kneten. Vielleicht war er aber auch noch zu weich, denn meine Figuren, die ich geformt habe, sind leider etwas zusammen gesackt... Werde das nächste mal einfach noch etwas weniger Fett oder Flüssigkeit nehmen.
Geschmacklich fand ich es übrigens auch sehr lecker, schön zitronig!!
Julia
Akasha10
sagt:
sagt: 21.10.2006 17:26
Ich hab auch mit diesem Rezept das erste Mal Fondant gemacht und es ist mir gelungen. Allerdings wars mir auch zuviel Fett und so hab ich mich auf die Suche nach anderen Rezepten gemacht und wurde auch fündig. Jedenfalls Danke für das Rezept. Ohne den Erfolg beim Ersten Mal wär ich jetzt wahrscheinlich nicht mehr so begeistert vom Tortendekorieren....
luboww
sagt:
sagt: 25.10.2006 17:32
hallo könnte mir vielleicht jemand helfen
kann man denn fondant auch in den spritzbeutel tun und damit dan rosen machen oder geht das nicht
und wenn es nicht geht weis vielleicht jemand wie man die zuckerrosen oder andere rosen macht um die torten zu verziehren
danke schon jetzt für die hilfe
kann man denn fondant auch in den spritzbeutel tun und damit dan rosen machen oder geht das nicht
und wenn es nicht geht weis vielleicht jemand wie man die zuckerrosen oder andere rosen macht um die torten zu verziehren
danke schon jetzt für die hilfe
27.10.2006 12:31
Hilfreicher Kommentar:
Hallo luboww
den Fondant kann man nur zum modellieren verwenden.
Für den Spritzbeutel ist er nicht geeignet.
Rosen aus der Zuckermasse fertigst Du so:
erst einen Klegel formen für das Innenteil der Rose,
darum legst Du nacheinander die Blütenblätter.
Für die Blütenblätter kleine Fondantkugeln die Du mit Hlfe
eines Teigschabers oder einer Palette schön plattdrückst.
LG Bruseliese
den Fondant kann man nur zum modellieren verwenden.
Für den Spritzbeutel ist er nicht geeignet.
Rosen aus der Zuckermasse fertigst Du so:
erst einen Klegel formen für das Innenteil der Rose,
darum legst Du nacheinander die Blütenblätter.
Für die Blütenblätter kleine Fondantkugeln die Du mit Hlfe
eines Teigschabers oder einer Palette schön plattdrückst.
LG Bruseliese
luboww
sagt:
sagt: 27.10.2006 16:14
danke für den tip aber kennt auch jemand ein rezept mit dem man rosen aus dem spritzbeutel machen kann ich hab mal ein rezept gehört irgendetwas mit butter und vanilepudding so etwas aber bei mir hat es nicht geklappt weil ich nicht genau weis wie viel von was man braucht
bitte hilft mir danke
bitte hilft mir danke
Bea2006
sagt:
sagt: 06.05.2007 17:37
Hilfreiche Antwort:
Hallo, ich weis ja nicht, ob Du inzwischen schon ein Rezept für "Spritzbeutelkompatible" Tortenverziermassa bekommen hast, aber hier ist das Rezept, das in unserer Familie schon Generationen begeistert hat. Übrigens supereinfach:
Einen Pudding aus 1/2 Liter Milch und 4!! Eßl. Zucker und Vanillenpuddingpulver kochen. Unter rühren abkühlen, damit er nicht fest wird.
250 gr. Butter (unbedingt Zimmertemperatur) sehr schaumig rühren. Dann den Pudding, der die selbe Temperatur hat (die Masse kann sonst gerinnen und lässt sich dann nicht mehr richtig verarbeiten und sieht auch nicht mehr so gut aus) Eßlöffelweise unter Rühren mit dem Handrührer untermischen. Fertig !
Kann nach Wunsch mit Kakao, Caro (gibt einen guten Moccageschmack), Lebensmittelfarben farblich und geschmacklich verändert werden.
Das Rezept reicht, wenn Du etwas sparsam bist, eine Torte von 26 cm Durchmesser zu füllen, zu überziehen und mit "Tupfen" zu verzieren.
Du kannst auch die Torte erst weiss überziehen und dann nur die Creme für den Spritzbeutel einfärben, das gibt einen schönen Kontrast. Übrigens ist das auch die Creme, mit der man eine Donauwelle überzieht.
So, nun wünsche ich gutes Gelingen und dass Dir die Creme genau so gut schmeckt wie mir und meiner Familie
liebe Grüße
Bea
Einen Pudding aus 1/2 Liter Milch und 4!! Eßl. Zucker und Vanillenpuddingpulver kochen. Unter rühren abkühlen, damit er nicht fest wird.
250 gr. Butter (unbedingt Zimmertemperatur) sehr schaumig rühren. Dann den Pudding, der die selbe Temperatur hat (die Masse kann sonst gerinnen und lässt sich dann nicht mehr richtig verarbeiten und sieht auch nicht mehr so gut aus) Eßlöffelweise unter Rühren mit dem Handrührer untermischen. Fertig !
Kann nach Wunsch mit Kakao, Caro (gibt einen guten Moccageschmack), Lebensmittelfarben farblich und geschmacklich verändert werden.
Das Rezept reicht, wenn Du etwas sparsam bist, eine Torte von 26 cm Durchmesser zu füllen, zu überziehen und mit "Tupfen" zu verzieren.
Du kannst auch die Torte erst weiss überziehen und dann nur die Creme für den Spritzbeutel einfärben, das gibt einen schönen Kontrast. Übrigens ist das auch die Creme, mit der man eine Donauwelle überzieht.
So, nun wünsche ich gutes Gelingen und dass Dir die Creme genau so gut schmeckt wie mir und meiner Familie
liebe Grüße
Bea
jaskelema1
sagt:
sagt: 29.10.2006 16:21
Super Rezept !!!!!
Sonst habe ich immer meine Kuchen-Deko mit Marzipan gebastelt - was allerdings eine klebrige angelegenheit war. Einmal ist meine Deko - prinzessin über nacht ungefähr aufs doppelte gemoppelt weil das Marzipan einfach zu schwer ist. Es mögen auch nicht alle Marzipan.
Also ich bin über dieser Rezept wirklich dankbar und es hat auch ohne probleme geklappt.
Ich habe auch zwei Fotos für Euch! Ich hoffe sie gefallen Euch.
Jasmin
Sonst habe ich immer meine Kuchen-Deko mit Marzipan gebastelt - was allerdings eine klebrige angelegenheit war. Einmal ist meine Deko - prinzessin über nacht ungefähr aufs doppelte gemoppelt weil das Marzipan einfach zu schwer ist. Es mögen auch nicht alle Marzipan.
Also ich bin über dieser Rezept wirklich dankbar und es hat auch ohne probleme geklappt.
Ich habe auch zwei Fotos für Euch! Ich hoffe sie gefallen Euch.
Jasmin
kathrin2610
sagt:
sagt: 02.11.2006 09:15
Huhu.
Leider hatte ich nicht so viel Glück mit diesem Fondant ! Schade eigentlich, ich suche nämlich ne Alternative zu Marshmallow-Fondant.
Aber ich werd es wieder probieren...
LG Kathrin
Leider hatte ich nicht so viel Glück mit diesem Fondant ! Schade eigentlich, ich suche nämlich ne Alternative zu Marshmallow-Fondant.
Aber ich werd es wieder probieren...
LG Kathrin
jaskelema1
sagt:
sagt: 02.11.2006 20:40
Probier es noch einmal - diese Masse ist der Hammer. Ich habe heute wieder damit eine Torte dekoriert - und es ist genial.
Gruß Jasmin
Gruß Jasmin
Katrin313
sagt:
sagt: 03.11.2006 10:47
Ooo, super.
Ich habe so was gesucht! :D
Ich hoffe, dass es bei mir auch hervorragend klappt.
Ist Pfanzenfett Margarine ? :peinlich:
LG
katrin
Ich habe so was gesucht! :D
Ich hoffe, dass es bei mir auch hervorragend klappt.
Ist Pfanzenfett Margarine ? :peinlich:
LG
katrin
minokia
sagt:
sagt: 11.11.2006 22:02
Hallo. Würde auch gerne wissen ob Pflanzenfett Margarine oder Oel igemeint st? Und wenn man den Fondat färben will, macht man dass noch wenn es flüssig ist oder wenn es schon verknetet ist. Ich möchte eine Barbietorte ausprobieren und mache es zum erstenmal. Danke für eine Antwort. Gruss Sanja
Steffigr
sagt:
sagt: 13.11.2006 20:07
hat bei mir nicht geklappt und 500g puderzucker umsonst gekauft:-/
14.11.2006 12:59
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Katrin313 und minokia,
bei der Angabe von Pflanzenfett handelt es sich um Kokosfett, also Palmin.
Gruß K.-B.
bei der Angabe von Pflanzenfett handelt es sich um Kokosfett, also Palmin.
Gruß K.-B.
hyponym
sagt:
sagt: 04.06.2007 14:23
rowlf79
sagt:
sagt: 13.11.2009 19:00
Regenbogenkind
sagt:
sagt: 22.11.2006 17:21
Hilfreicher Kommentar:
Ich hatte natürlich kein Pflanzenfett zur Hand und habe somit erstmal Butter verwendet. Erhitzt und alles. Ziemlich bröselige Angelegenheit.
Dachte ich: Was tun?
Also hab ich ein Eiweiß steif geschlagen, dazu gegeben und wieder geknetet und gerührt.
Prima, nun war die Masse zu weich.
Also wieder mehr Puderzucker rein.
Dann noch etwas Wasser dazu.
Wieder Puderzucker. Welch wunderbare Konsistenz sie dann hatte!
Alles in den Kühlschrank und war mein perfekter (erster) Fondant und ich hab mich natürlich mal wieder nicht ans Rezept gehalten.
Aber trotzdem danke!
Dachte ich: Was tun?
Also hab ich ein Eiweiß steif geschlagen, dazu gegeben und wieder geknetet und gerührt.
Prima, nun war die Masse zu weich.
Also wieder mehr Puderzucker rein.
Dann noch etwas Wasser dazu.
Wieder Puderzucker. Welch wunderbare Konsistenz sie dann hatte!
Alles in den Kühlschrank und war mein perfekter (erster) Fondant und ich hab mich natürlich mal wieder nicht ans Rezept gehalten.
Aber trotzdem danke!
yashicca
sagt:
sagt: 10.12.2006 18:45
Mein Fondant war nach dem Ruhen, wieder erwärmen und stundenlangen Kneten noch immer absolut bröselig. Ich habe dann immer wieder meine Hand nass gemacht und weitergeknetet. Das habe ich so lange gemacht bis der Fondant absolut perfekt war!!!! Ich habe ihn millimeter dünn ausgerollt. Ein wirklich tolles Rezept!!
Danke!!
Danke!!
Kasperlundpetzi
sagt:
sagt: 06.01.2007 11:55
Hilfreicher Kommentar:
Ein voller Erfolg, habe auch gleich die Tollen Tips mit weniger Fett 50g statt 75g beherzt. Aufpassen muss man nur auf die grösse des EL. Bröselig wirds dann weil zu wenig Flüssigkeit da ist, lieber 2 EL Staubzucker zur Seite geben und wenn nötig über die Arbeitsfläche (bestäuben) miteinarbeiten wenn nötig. Durch das heisse verarbeiten verdampft sehr viel Flüssigkeit, eventuell Hände nass machen.
Viel Spass noch und viel Erfolg.
Viel Spass noch und viel Erfolg.
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Die neusten Kommentare:
melle78
sagt:
sagt: 18.03.2012 12:30
Hallo!
Ich habe Fondant heute zum ersten mal gemacht und dieses Rezept ausgesucht. Irgendwie hatte ich das Gefühl, er war zu bröselig. Er lies sich gut kneten, aber jedes mal, wenn ich ihn von der Matte heben wollte ist er gerissen. Irgendwann hab ich ihn auf der Silikonmatte gelassen, diese hoch gehoben und umgedreht auf den Kuchen gelegt. Das hat SUPER funktioniert :-) Ich bin begeistert! Ich hoffe, der Kuchen sieht innen (Regenbogenfarben) nun genauso schön aus, wie außen!
Ich habe Fondant heute zum ersten mal gemacht und dieses Rezept ausgesucht. Irgendwie hatte ich das Gefühl, er war zu bröselig. Er lies sich gut kneten, aber jedes mal, wenn ich ihn von der Matte heben wollte ist er gerissen. Irgendwann hab ich ihn auf der Silikonmatte gelassen, diese hoch gehoben und umgedreht auf den Kuchen gelegt. Das hat SUPER funktioniert :-) Ich bin begeistert! Ich hoffe, der Kuchen sieht innen (Regenbogenfarben) nun genauso schön aus, wie außen!
jade13
sagt:
sagt: 31.03.2012 20:44
Dieser Fondant hatte bei mir leider mehrere Probleme:
1. Der Fondant wurde leider bröselig und hart, war damit schlecht zu verarbeiten. Wieder erwärmen und weiter bearbeiten brachte zwar bisschen was, aber gut wurde es trotzdem leider nicht.
2. Das Fett setzte sich dauernd ab, war unangenehm schmierig auf den Händen und später auch auf dem fertigen Fondant. Außerdem riecht der gesamte Fondant damit leider unangenehm ranzig (Obwohl das Kokosfett frisch und in Ordnung war)
1. Der Fondant wurde leider bröselig und hart, war damit schlecht zu verarbeiten. Wieder erwärmen und weiter bearbeiten brachte zwar bisschen was, aber gut wurde es trotzdem leider nicht.
2. Das Fett setzte sich dauernd ab, war unangenehm schmierig auf den Händen und später auch auf dem fertigen Fondant. Außerdem riecht der gesamte Fondant damit leider unangenehm ranzig (Obwohl das Kokosfett frisch und in Ordnung war)
Saida81
sagt:
sagt: 04.04.2012 22:54
Ein wirklich tolles Rezept. Hätte ich nur schon früher gewusst, wie einfach Fondant herzustellen ist.
Ich nehme Butterschmalz als Fett (Butaris)
Kalt "kneten" tue ich auf Frischhaltefolie. Ich gieße die warme Masse darauf und klappe sie dann mit Hilfe der Folie immer wieder zusammen. Man verbrennt sich nicht die Finger und macht sie sich nicht schmutzig und auch die Arbeitsplatte bleibt sauber. Auch braucht man nicht noch mehr Puderzucker dazu. Es klappt wunderbar.
Wenn man nur eine Farbe braucht, kann man es wunderbar schon im flüssigen Zustand färben.
Mit Ölen kann man tollen Geschmack dran machen (z.B. ein paar Tropfen Rosenöl).
Ich nehme Butterschmalz als Fett (Butaris)
Kalt "kneten" tue ich auf Frischhaltefolie. Ich gieße die warme Masse darauf und klappe sie dann mit Hilfe der Folie immer wieder zusammen. Man verbrennt sich nicht die Finger und macht sie sich nicht schmutzig und auch die Arbeitsplatte bleibt sauber. Auch braucht man nicht noch mehr Puderzucker dazu. Es klappt wunderbar.
Wenn man nur eine Farbe braucht, kann man es wunderbar schon im flüssigen Zustand färben.
Mit Ölen kann man tollen Geschmack dran machen (z.B. ein paar Tropfen Rosenöl).
Tig8288
sagt:
sagt: 05.04.2012 11:00
Hi,
bei mir hat es überhaupt nicht geklappt. Habe geknetet bis er kalt war. Aber als er kalt war war er so kart, das er gebrochen ist und sich nicht mehr verarbeiten lies. Habe aber alles so gemacht wie im Rezept. Woran kann das liegen??? Wie lange muss man das aufkochen?
Habe es auch mit 50 g Palmin gemacht... was ja scheinbar bei allen anderen geklappt hat. ;-)
Mist... das war so klar.
Tipps???
bei mir hat es überhaupt nicht geklappt. Habe geknetet bis er kalt war. Aber als er kalt war war er so kart, das er gebrochen ist und sich nicht mehr verarbeiten lies. Habe aber alles so gemacht wie im Rezept. Woran kann das liegen??? Wie lange muss man das aufkochen?
Habe es auch mit 50 g Palmin gemacht... was ja scheinbar bei allen anderen geklappt hat. ;-)
Mist... das war so klar.
Tipps???
nazli3
sagt:
sagt: 07.04.2012 21:07
hallllooo :-) erstmal wirklich tolle torten respekt:-) ich habe aber dazu eine frage,hast du alle torten mit dem selben fondant bearbeitet?weil einige sehen anders aus als andere.ich suche nämlich ejn rezept ohne gelatine mit pflanlicher klappt es leider überhauptnicht und deins würde ja optimal passen:-) Leider sind bisnjetzt alle meine fondants bröckelnt auseinder geflogen :-( ich bin echt verzweifelt. Und meinst du mit pflanzenfett palmin?
Uschie 
sagt:
sagt: 10.04.2012 08:13
Hallo!
bei mir hat er nicht funktioniert, war ziemlich krümmelig und sehr schnell ist er fest geworden.
Werde aber weiter fleißig üben :-))
LG
bei mir hat er nicht funktioniert, war ziemlich krümmelig und sehr schnell ist er fest geworden.
Werde aber weiter fleißig üben :-))
LG
11.04.2012 23:10
Hallo Teddy2803,
die Schlichtheit dieses Rezeptes hat mich sofort angesprochen, deshalb hab ich´s ausprobiert. Hat alles 1A funktioniert, ergab eine super geschmeidige Masse->Dies hat mich dann wohl etwas zu euphorisch gemacht und Unwissenheit/keine Erfahrung kam noch erschwerend hinzu: habe den Fondant - weil er echt super geschmeidig/seidig war und super rollen ging- auf ca. 2mm ausgerollt und wie ich ihn über meinen Kuchen geben wollte ist er in einem Ratsch an den Kanten abgebrochen und da war auch nix mehr zu retten, denn nachdem ich auch keine Buttercreme oder Marzipan drunter hatte, war dann alles schön voll Krümmel... Hätte mir dennoch keine bessere erste Erfahrung wünschen können. Nachdem ich nun sämtliche Videos über Fondant angeschaut und darüber gelesen habe war der zweite Versuch (gerollter Fondant mit Glycerin, Gelatine und Zuckersirup) ein voller Erfolg. Dennoch vielen lieben Dank für dieses einfache Rezept, dass mir die Fondant Welt eröffnet hat - und aus Erfahrungen lernt man ja immer noch am besten, aber ohne die drei o.g. Zutaten werd ich´s nicht mehr machen.
Viele Grüße
Euph
die Schlichtheit dieses Rezeptes hat mich sofort angesprochen, deshalb hab ich´s ausprobiert. Hat alles 1A funktioniert, ergab eine super geschmeidige Masse->Dies hat mich dann wohl etwas zu euphorisch gemacht und Unwissenheit/keine Erfahrung kam noch erschwerend hinzu: habe den Fondant - weil er echt super geschmeidig/seidig war und super rollen ging- auf ca. 2mm ausgerollt und wie ich ihn über meinen Kuchen geben wollte ist er in einem Ratsch an den Kanten abgebrochen und da war auch nix mehr zu retten, denn nachdem ich auch keine Buttercreme oder Marzipan drunter hatte, war dann alles schön voll Krümmel... Hätte mir dennoch keine bessere erste Erfahrung wünschen können. Nachdem ich nun sämtliche Videos über Fondant angeschaut und darüber gelesen habe war der zweite Versuch (gerollter Fondant mit Glycerin, Gelatine und Zuckersirup) ein voller Erfolg. Dennoch vielen lieben Dank für dieses einfache Rezept, dass mir die Fondant Welt eröffnet hat - und aus Erfahrungen lernt man ja immer noch am besten, aber ohne die drei o.g. Zutaten werd ich´s nicht mehr machen.
Viele Grüße
Euph
BieneEmsland
sagt:
sagt: 04.05.2012 15:50
Hallo,
Mußte für einen Maulwurfkuchen einen Maulwurf basteln.
Das Kaltkneten war etwas umständlich, aber ansonsten klappte alles perfekt. Habe eine Mischung mit 250 g Puderzucker gemacht. Das reicht für einen Maulwurf. Etwas Kakao und etwas rote Speisefarbe für die Nase und die Pfötchen, einen Zwinrsfaden für die Schnurrhaare, mit einer Stopfnaden durch die Nase gezogen, und fertig war der "Grabowski".
Danke für das tolle Rezept. Essen wollte ihn allerdings niemand. Er war dann doch wohl etwas zu süß!
LG BieneEmsland
Mußte für einen Maulwurfkuchen einen Maulwurf basteln.
Das Kaltkneten war etwas umständlich, aber ansonsten klappte alles perfekt. Habe eine Mischung mit 250 g Puderzucker gemacht. Das reicht für einen Maulwurf. Etwas Kakao und etwas rote Speisefarbe für die Nase und die Pfötchen, einen Zwinrsfaden für die Schnurrhaare, mit einer Stopfnaden durch die Nase gezogen, und fertig war der "Grabowski".
Danke für das tolle Rezept. Essen wollte ihn allerdings niemand. Er war dann doch wohl etwas zu süß!
LG BieneEmsland
wuestling
sagt:
sagt: 18.05.2012 18:11
Die Zubereitung war problemlos, allerdings lief einem das Fett nur so zwischen die Finger und das Fondant wurde dann recht hart. Ließ sich dann aber recht gut verarbeiten.
Jedoch habe ich scheinbar die falsche Creme für die Forte genommen, denn nach einigen Stunden lief die Zuckerbrühe dann unten aus der Torte und das Fondant war knüppelhart und konnte kaum geschnitten werden.
Lags am Fondant oder an der Torte? Ich weiß es nicht.
Jedoch habe ich scheinbar die falsche Creme für die Forte genommen, denn nach einigen Stunden lief die Zuckerbrühe dann unten aus der Torte und das Fondant war knüppelhart und konnte kaum geschnitten werden.
Lags am Fondant oder an der Torte? Ich weiß es nicht.
Dinemaus
sagt:
sagt: 26.05.2012 22:24
leider kann ich keine begeisterung anklingeln lassen. Das zeug war klebrig, hat sich nicht mit dem Fett verbunden, ging nicht aus dem Topf und zum Guten schluss war das zeug hart, hab es versucht auseinander zu ziehen die stehenden spitzen sind wie glas abgebrochen. Auch das erwärmen in der Mikrowelle war erfolglos
schade
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Ich hatte zwar etwas Angst davor, aber dies war der erste Fondant, der bei mir wirklich problemlos geklappt hat, war super zu verarbeiten!! meine Fähigkeiten im Umgang damit sind zwar noch sehr fragwürdig, aber der Fondant ansich war klasse- jederzeit wieder!
Tausend Dank für dieses kleine Erfolgserlebnis!
lg alina
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