| Fondant
Dekorationen für Torten-, Kuchen-, Petit-foursüberzüge, Blüten, Blätter, etc.)
| 500 |
Puderzucker |
| 3 |
Zitronensaft |
| 75 |
Fett (Pflanzenfett) |
Zubereitung
Fett in einem Topf bei wenig Hitze mit Zitronensaft und 2 El Wasser zergehen lassen.
275g Puderzucker dazusieben, aufkochen und glatt rühren. Vom Herd nehmen.
Den übrigen Puderzucker einrühren.
Den Fondant auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche kalt kneten. Beim Abkühlen wird er fest und seidig.
Nach Wunsch mit Lebensmittelfarbe einfärben.
TIPP: Den Fondant in Zellophan einwickeln, um ihn weich zu halten.
Sollte er zu hart werden, in der Mikrowelle bei Auftaustufe(30%) in 20-30 Sekundenintervallen erhitzen und 5 Minuten kneten.
275g Puderzucker dazusieben, aufkochen und glatt rühren. Vom Herd nehmen.
Den übrigen Puderzucker einrühren.
Den Fondant auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche kalt kneten. Beim Abkühlen wird er fest und seidig.
Nach Wunsch mit Lebensmittelfarbe einfärben.
TIPP: Den Fondant in Zellophan einwickeln, um ihn weich zu halten.
Sollte er zu hart werden, in der Mikrowelle bei Auftaustufe(30%) in 20-30 Sekundenintervallen erhitzen und 5 Minuten kneten.
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Verfasser: Teddy2803 
  Mitglied seit 26.01.2006 
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Kommentare anderer Nutzer
schnuebi 
sagt:
sagt: 19.06.2006 11:48
Hilfreicher Kommentar:
Dieser Fondant ist wirklich Narrensicher! es war das erste mal überhaupt, wo ich mit Fondant gearbeitet habe und es hat sogar geklappt. Und mir persönlich schmeckt diese Zuckermasse viel besser als Marzipanüberzüge;-). Vielen Dank für das Rezept!
Die Lebensmittelfarbe habe ich noch in den flüssigen Fondant gegeben. Hat super funktioniert!
Die Lebensmittelfarbe habe ich noch in den flüssigen Fondant gegeben. Hat super funktioniert!
19.06.2006 13:24
Eine Frage hätte ich da noch: für wieviel Kuchen reicht der Fondant?
lg Tanja
lg Tanja
21.06.2006 13:35
Hilfreicher Kommentar:
So. Endlich habe ich es geschafft, den Fondant mal herzustellen.
Fazit: er ist sehr leicht zu bearbeiten, allerdings finde ich , dass es 45-50 g Fett auch getan hätten, da sich das überschüssige Fett nach dem Abkühlen oben absetzt. Ich habe noch ettliches an Puderzucker dazu gegeben, damit das Fett einigermassen mit verarbeitet werden konnte.
Trotzalledem finde ich es ein sehr gutes Rezept,
1. da man die Zutaten normalerweise alle im haus hat,
2. da sich die Masse herrlich kneten und einfärben lässt.
lg Tanja ( Foto von der Torte folgt noch...)
Fazit: er ist sehr leicht zu bearbeiten, allerdings finde ich , dass es 45-50 g Fett auch getan hätten, da sich das überschüssige Fett nach dem Abkühlen oben absetzt. Ich habe noch ettliches an Puderzucker dazu gegeben, damit das Fett einigermassen mit verarbeitet werden konnte.
Trotzalledem finde ich es ein sehr gutes Rezept,
1. da man die Zutaten normalerweise alle im haus hat,
2. da sich die Masse herrlich kneten und einfärben lässt.
lg Tanja ( Foto von der Torte folgt noch...)
stef81 
sagt:
sagt: 25.06.2006 17:49
Hallo Tanja,
kannst du mir sagen, für wieviele Kuchen die Masse reicht?
LG,
Stef
kannst du mir sagen, für wieviele Kuchen die Masse reicht?
LG,
Stef
26.06.2006 15:36
Hilfreicher Kommentar:
@ Stef
Ich habe damit eine grössere Torte komplett dekoriert bekommen, dh. ich habe die Torte damit bedeckt bekommen und noch ettliches des Fondants zusätzlich in vielen Farben eingefärbt, daraus Zuckerfiguren geformt und Formen ausgestochen.... usw.... Danach war noch einiges übrig ( zwar nicht mehr soviel, jedoch immer noch genug womit man einiges hätte verzieren können)
Vorsicht: Durch das viele Fett liefen die Figuren etwas auseinander bei Zimmertemperatur!!!!
lg Tanja
Ich habe damit eine grössere Torte komplett dekoriert bekommen, dh. ich habe die Torte damit bedeckt bekommen und noch ettliches des Fondants zusätzlich in vielen Farben eingefärbt, daraus Zuckerfiguren geformt und Formen ausgestochen.... usw.... Danach war noch einiges übrig ( zwar nicht mehr soviel, jedoch immer noch genug womit man einiges hätte verzieren können)
Vorsicht: Durch das viele Fett liefen die Figuren etwas auseinander bei Zimmertemperatur!!!!
lg Tanja
anchbara 
sagt:
sagt: 28.06.2006 15:39
Hallo!
Auch bei mir hat dieser Fondant wunderbar geklappt (erster Versuch) und hat sich ganz einfach verarbeiten lassen. Die Hälfte des Rezepts hat bei mir gereicht, um einen Marmorkuchen (26er Springform) zu überziehen.
LG, Anna
Auch bei mir hat dieser Fondant wunderbar geklappt (erster Versuch) und hat sich ganz einfach verarbeiten lassen. Die Hälfte des Rezepts hat bei mir gereicht, um einen Marmorkuchen (26er Springform) zu überziehen.
LG, Anna
erigeri
sagt:
sagt: 07.07.2006 12:23
Hilfreicher Kommentar:
Dieser Fondeant lässt sich hervorragend herstellen,ist aber bei warmen Wetter sehr weich bei der Zubereitung und später auch auf der Torte,wenn diese nicht zügig wieder in den Kühlschrank verschwindet.Ich mache ihn aber wieder.
Lg erigeri
Lg erigeri
TAMI_D 
sagt:
sagt: 08.07.2006 10:45
hallo
ich weiss nicht was ich falsch gemacht habe,aber bei mir hats überhaupt nicht geklappt!!
zuerst hab ich mir schier die pfoten verbrannt beim kneten des doch ziemlich heissen gemisches,
danach sah alles sehr gut aus,dann stunden später(natürlich in zellophan eingewickelt und eingetuppert) war die masse hart,habs in die mikrowelle wie im rezept aber dann wars recht krümelig und hat ein bisschen nach fett gerochen
was hab ich falsch gemacht????
liebe grüsse
tami
ich weiss nicht was ich falsch gemacht habe,aber bei mir hats überhaupt nicht geklappt!!
zuerst hab ich mir schier die pfoten verbrannt beim kneten des doch ziemlich heissen gemisches,
danach sah alles sehr gut aus,dann stunden später(natürlich in zellophan eingewickelt und eingetuppert) war die masse hart,habs in die mikrowelle wie im rezept aber dann wars recht krümelig und hat ein bisschen nach fett gerochen
was hab ich falsch gemacht????
liebe grüsse
tami
14.07.2006 20:46
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
am Sonntag musste ich anläßlich der WM und des Geburtstags meiner kleinen Tochter noch einen Fussballkuchen backen.
Ich habe nur 50 g Fett verwendet, trotzdem ließ sich die Masse sehr gut verarbeiten und kneten. Ich denke, beim nächsten Mal werde ich noch etwas weniger Fett verwenden.
Weiß jemand, wie lange man Fondant im Kühlschrank aufbewahren kann? Oder kann man Reste vielleicht sogar einfrieren? Wenn ich keine Verwendung mehr habe, werde ich den Rest auf jeden Fall einfrieren und dann berichten, ob´s geklappt hat.
Vielen Dank für das Rezept
LG Woodlousy
am Sonntag musste ich anläßlich der WM und des Geburtstags meiner kleinen Tochter noch einen Fussballkuchen backen.
Ich habe nur 50 g Fett verwendet, trotzdem ließ sich die Masse sehr gut verarbeiten und kneten. Ich denke, beim nächsten Mal werde ich noch etwas weniger Fett verwenden.
Weiß jemand, wie lange man Fondant im Kühlschrank aufbewahren kann? Oder kann man Reste vielleicht sogar einfrieren? Wenn ich keine Verwendung mehr habe, werde ich den Rest auf jeden Fall einfrieren und dann berichten, ob´s geklappt hat.
Vielen Dank für das Rezept
LG Woodlousy
29.07.2006 10:41
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Teddy!
Erstmal herzlichen Dank für dieses einfache Fondant-Rezept! Es dauert zwar ein bisschen, bis die Masse halbwegs kalttgeknetet ist, aber es lohnt sich! Das letzte Mal habe ich mir Fondant über das Internet bestellt - ein ziemlich teurer Spaß! Aber mit diesem Rezept werde ich wohl öfter Torten mit Fondant verzieren. Ich habe allerdings auch nur 50 g Fett genommen - es hat völlig ausgereicht.
Bei meiner Torte ist allerdings ein interessanter Effekt aufgetreten. Ich habe sie zuerst mit Marmelade übersogen und dann das Fondant draufgegeben. Am nächsten Morgen war das Fondant auf der Torte wie zerronnen oder auf aufgelöst! Bei dieser speziellen Torte passt der Effekt ganz gut, aber beim nächsten Mal muss ich mir einen anderen "Untergrund" überlegen!?
Liebe Grüße
Sandra
Erstmal herzlichen Dank für dieses einfache Fondant-Rezept! Es dauert zwar ein bisschen, bis die Masse halbwegs kalttgeknetet ist, aber es lohnt sich! Das letzte Mal habe ich mir Fondant über das Internet bestellt - ein ziemlich teurer Spaß! Aber mit diesem Rezept werde ich wohl öfter Torten mit Fondant verzieren. Ich habe allerdings auch nur 50 g Fett genommen - es hat völlig ausgereicht.
Bei meiner Torte ist allerdings ein interessanter Effekt aufgetreten. Ich habe sie zuerst mit Marmelade übersogen und dann das Fondant draufgegeben. Am nächsten Morgen war das Fondant auf der Torte wie zerronnen oder auf aufgelöst! Bei dieser speziellen Torte passt der Effekt ganz gut, aber beim nächsten Mal muss ich mir einen anderen "Untergrund" überlegen!?
Liebe Grüße
Sandra
01.08.2006 00:06
Hallo
hab das Fondant tatsächlich jetzt auch mal selbst gemacht, und das Resultat kann sich sehen lassen, Foto wird geladen.
Hab die Masse da anscheinend oft bewährt auch nur mit 50g Fett gmacht und werde wohl nächstes mal noch etwas weniger nehmen. Mir ist der Überzug auf der Seite fast weggelaufen denke aber das dies vielleicht auch noch mit der Wärme zusammenhängt.
Mit dem Kaltkneten hatte ich auch so meine Schwierigkeiten aber bekanntlich macht ja Übung den Meister, wundern nehmen würde mich aber schon noch wie ihr die nun ja wirklich heisse Masse am Anfang knetet? Ich musste die echt erst mal etwas auskühlen lassen.
LG
Shiva
hab das Fondant tatsächlich jetzt auch mal selbst gemacht, und das Resultat kann sich sehen lassen, Foto wird geladen.
Hab die Masse da anscheinend oft bewährt auch nur mit 50g Fett gmacht und werde wohl nächstes mal noch etwas weniger nehmen. Mir ist der Überzug auf der Seite fast weggelaufen denke aber das dies vielleicht auch noch mit der Wärme zusammenhängt.
Mit dem Kaltkneten hatte ich auch so meine Schwierigkeiten aber bekanntlich macht ja Übung den Meister, wundern nehmen würde mich aber schon noch wie ihr die nun ja wirklich heisse Masse am Anfang knetet? Ich musste die echt erst mal etwas auskühlen lassen.
LG
Shiva
Teddy2803
sagt:
sagt: 01.08.2006 13:11
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
man kann am Anfang zum Kneten die Masse auch mit einem Horn(Teigspachtel) verarbeiten, bis sie etwas erkaltet.
LG, Teddy
man kann am Anfang zum Kneten die Masse auch mit einem Horn(Teigspachtel) verarbeiten, bis sie etwas erkaltet.
LG, Teddy
kassiopeiacr
sagt:
sagt: 22.08.2006 19:03
Hallo!
Bei mir hets auch gut geklappt, habe auch nur 50 g Fett genommen, was immernoch etwas viel war wie ich fand, da das Fett sie wie oben shcon beschrieben bei Erkalten abgesetzt hat.
Habe den Fondant erst "kaltgerührt", bis er nicht mehr zu rühren ging und dai ch auch Probleme mit dem kneten des noch heissen Fondants hatte, habe ich ihn erstmal zwischen zwei Kühlakkus gekühlt....ging auch, war dann schnell kühl und liess sich dann immer noch gut kneten.
Bei mir hets auch gut geklappt, habe auch nur 50 g Fett genommen, was immernoch etwas viel war wie ich fand, da das Fett sie wie oben shcon beschrieben bei Erkalten abgesetzt hat.
Habe den Fondant erst "kaltgerührt", bis er nicht mehr zu rühren ging und dai ch auch Probleme mit dem kneten des noch heissen Fondants hatte, habe ich ihn erstmal zwischen zwei Kühlakkus gekühlt....ging auch, war dann schnell kühl und liess sich dann immer noch gut kneten.
Lija 
sagt:
sagt: 02.09.2006 23:09
Hilfreicher Kommentar:
Also ich habe das Fondant heute ausprobiert und ich muss zugeben, es war ein Drama!
Ich glaube, ich habe es nicht aufkochen lassen, deshalb wurde das ganze dann, als ich die zweite Menge Puderzucker hinzu gegeben habe, total hart und bröckelig!
Erst dachte ich, es würe beim Kneten noch besser werden, doch das wurde es nicht!
Deshalb habe ich noch etwas Fett hinzugefügt (hatte nämlich nur 35 g genommen), dann ging es schon etwas besser und ich dachte, es wäre okay!
Aber dann habe ich schnell den Kuchen mit Gelee bestrichen, und als ich dann das Fondant ausrollen wollte, war es steinhart, bröselig und das Fett hat sich abgesetzt! Natürlich hat es sich auch nicht ausrollen lassen
Habe fast die Krise gekriegt!
Meine Mutter hat mich dann jedenfalls beruhigt und wir haben es nochmal heiss gemacht, dann wurde es auch schön geschmeidig und gut ausrollbar!
Aber sobald es auf dem Kuchen erkaltet war, war es leider wieder steinhart!
Meine Mutter musste den Kuchen mit dem Elektromesser schneiden, ein normales ging garnicht durch die Fondantschicht! :-O
Naja, beim nächsten Mal wirds hoffentlich besser!
Trotzdem danke für dieses einfache Rezept!!
Ich glaube, ich habe es nicht aufkochen lassen, deshalb wurde das ganze dann, als ich die zweite Menge Puderzucker hinzu gegeben habe, total hart und bröckelig!
Erst dachte ich, es würe beim Kneten noch besser werden, doch das wurde es nicht!
Deshalb habe ich noch etwas Fett hinzugefügt (hatte nämlich nur 35 g genommen), dann ging es schon etwas besser und ich dachte, es wäre okay!
Aber dann habe ich schnell den Kuchen mit Gelee bestrichen, und als ich dann das Fondant ausrollen wollte, war es steinhart, bröselig und das Fett hat sich abgesetzt! Natürlich hat es sich auch nicht ausrollen lassen
Habe fast die Krise gekriegt!
Meine Mutter hat mich dann jedenfalls beruhigt und wir haben es nochmal heiss gemacht, dann wurde es auch schön geschmeidig und gut ausrollbar!
Aber sobald es auf dem Kuchen erkaltet war, war es leider wieder steinhart!
Meine Mutter musste den Kuchen mit dem Elektromesser schneiden, ein normales ging garnicht durch die Fondantschicht! :-O
Naja, beim nächsten Mal wirds hoffentlich besser!
Trotzdem danke für dieses einfache Rezept!!
25.09.2006 10:35
Hallo,
ich habe aufgrund der vielen Hinweise auch nur 50 g Fett genommen. Der Fondant war trotzdem schön "weich" und ließ sich bestens kneten. Vielleicht war er aber auch noch zu weich, denn meine Figuren, die ich geformt habe, sind leider etwas zusammen gesackt... Werde das nächste mal einfach noch etwas weniger Fett oder Flüssigkeit nehmen.
Geschmacklich fand ich es übrigens auch sehr lecker, schön zitronig!!
Julia
ich habe aufgrund der vielen Hinweise auch nur 50 g Fett genommen. Der Fondant war trotzdem schön "weich" und ließ sich bestens kneten. Vielleicht war er aber auch noch zu weich, denn meine Figuren, die ich geformt habe, sind leider etwas zusammen gesackt... Werde das nächste mal einfach noch etwas weniger Fett oder Flüssigkeit nehmen.
Geschmacklich fand ich es übrigens auch sehr lecker, schön zitronig!!
Julia
Akasha10
sagt:
sagt: 21.10.2006 17:26
Ich hab auch mit diesem Rezept das erste Mal Fondant gemacht und es ist mir gelungen. Allerdings wars mir auch zuviel Fett und so hab ich mich auf die Suche nach anderen Rezepten gemacht und wurde auch fündig. Jedenfalls Danke für das Rezept. Ohne den Erfolg beim Ersten Mal wär ich jetzt wahrscheinlich nicht mehr so begeistert vom Tortendekorieren....
luboww
sagt:
sagt: 25.10.2006 17:32
hallo könnte mir vielleicht jemand helfen
kann man denn fondant auch in den spritzbeutel tun und damit dan rosen machen oder geht das nicht
und wenn es nicht geht weis vielleicht jemand wie man die zuckerrosen oder andere rosen macht um die torten zu verziehren
danke schon jetzt für die hilfe
kann man denn fondant auch in den spritzbeutel tun und damit dan rosen machen oder geht das nicht
und wenn es nicht geht weis vielleicht jemand wie man die zuckerrosen oder andere rosen macht um die torten zu verziehren
danke schon jetzt für die hilfe
27.10.2006 12:31
Hallo luboww
den Fondant kann man nur zum modellieren verwenden.
Für den Spritzbeutel ist er nicht geeignet.
Rosen aus der Zuckermasse fertigst Du so:
erst einen Klegel formen für das Innenteil der Rose,
darum legst Du nacheinander die Blütenblätter.
Für die Blütenblätter kleine Fondantkugeln die Du mit Hlfe
eines Teigschabers oder einer Palette schön plattdrückst.
LG Bruseliese
luboww
sagt:
sagt: 27.10.2006 16:14
danke für den tip aber kennt auch jemand ein rezept mit dem man rosen aus dem spritzbeutel machen kann ich hab mal ein rezept gehört irgendetwas mit butter und vanilepudding so etwas aber bei mir hat es nicht geklappt weil ich nicht genau weis wie viel von was man braucht
bitte hilft mir danke
bitte hilft mir danke
Bea2006
sagt:
sagt: 06.05.2007 17:37
Hilfreiche Antwort:
Hallo, ich weis ja nicht, ob Du inzwischen schon ein Rezept für "Spritzbeutelkompatible" Tortenverziermassa bekommen hast, aber hier ist das Rezept, das in unserer Familie schon Generationen begeistert hat. Übrigens supereinfach:
Einen Pudding aus 1/2 Liter Milch und 4!! Eßl. Zucker und Vanillenpuddingpulver kochen. Unter rühren abkühlen, damit er nicht fest wird.
250 gr. Butter (unbedingt Zimmertemperatur) sehr schaumig rühren. Dann den Pudding, der die selbe Temperatur hat (die Masse kann sonst gerinnen und lässt sich dann nicht mehr richtig verarbeiten und sieht auch nicht mehr so gut aus) Eßlöffelweise unter Rühren mit dem Handrührer untermischen. Fertig !
Kann nach Wunsch mit Kakao, Caro (gibt einen guten Moccageschmack), Lebensmittelfarben farblich und geschmacklich verändert werden.
Das Rezept reicht, wenn Du etwas sparsam bist, eine Torte von 26 cm Durchmesser zu füllen, zu überziehen und mit "Tupfen" zu verzieren.
Du kannst auch die Torte erst weiss überziehen und dann nur die Creme für den Spritzbeutel einfärben, das gibt einen schönen Kontrast. Übrigens ist das auch die Creme, mit der man eine Donauwelle überzieht.
So, nun wünsche ich gutes Gelingen und dass Dir die Creme genau so gut schmeckt wie mir und meiner Familie
liebe Grüße
Bea
Einen Pudding aus 1/2 Liter Milch und 4!! Eßl. Zucker und Vanillenpuddingpulver kochen. Unter rühren abkühlen, damit er nicht fest wird.
250 gr. Butter (unbedingt Zimmertemperatur) sehr schaumig rühren. Dann den Pudding, der die selbe Temperatur hat (die Masse kann sonst gerinnen und lässt sich dann nicht mehr richtig verarbeiten und sieht auch nicht mehr so gut aus) Eßlöffelweise unter Rühren mit dem Handrührer untermischen. Fertig !
Kann nach Wunsch mit Kakao, Caro (gibt einen guten Moccageschmack), Lebensmittelfarben farblich und geschmacklich verändert werden.
Das Rezept reicht, wenn Du etwas sparsam bist, eine Torte von 26 cm Durchmesser zu füllen, zu überziehen und mit "Tupfen" zu verzieren.
Du kannst auch die Torte erst weiss überziehen und dann nur die Creme für den Spritzbeutel einfärben, das gibt einen schönen Kontrast. Übrigens ist das auch die Creme, mit der man eine Donauwelle überzieht.
So, nun wünsche ich gutes Gelingen und dass Dir die Creme genau so gut schmeckt wie mir und meiner Familie
liebe Grüße
Bea
jaskelema1
sagt:
sagt: 29.10.2006 16:21
Super Rezept !!!!!
Sonst habe ich immer meine Kuchen-Deko mit Marzipan gebastelt - was allerdings eine klebrige angelegenheit war. Einmal ist meine Deko - prinzessin über nacht ungefähr aufs doppelte gemoppelt weil das Marzipan einfach zu schwer ist. Es mögen auch nicht alle Marzipan.
Also ich bin über dieser Rezept wirklich dankbar und es hat auch ohne probleme geklappt.
Ich habe auch zwei Fotos für Euch! Ich hoffe sie gefallen Euch.
Jasmin
Sonst habe ich immer meine Kuchen-Deko mit Marzipan gebastelt - was allerdings eine klebrige angelegenheit war. Einmal ist meine Deko - prinzessin über nacht ungefähr aufs doppelte gemoppelt weil das Marzipan einfach zu schwer ist. Es mögen auch nicht alle Marzipan.
Also ich bin über dieser Rezept wirklich dankbar und es hat auch ohne probleme geklappt.
Ich habe auch zwei Fotos für Euch! Ich hoffe sie gefallen Euch.
Jasmin
kathrin2610
sagt:
sagt: 02.11.2006 09:15
Huhu.
Leider hatte ich nicht so viel Glück mit diesem Fondant ! Schade eigentlich, ich suche nämlich ne Alternative zu Marshmallow-Fondant.
Aber ich werd es wieder probieren...
LG Kathrin
Leider hatte ich nicht so viel Glück mit diesem Fondant ! Schade eigentlich, ich suche nämlich ne Alternative zu Marshmallow-Fondant.
Aber ich werd es wieder probieren...
LG Kathrin
jaskelema1
sagt:
sagt: 02.11.2006 20:40
Probier es noch einmal - diese Masse ist der Hammer. Ich habe heute wieder damit eine Torte dekoriert - und es ist genial.
Gruß Jasmin
Gruß Jasmin
Katrin313
sagt:
sagt: 03.11.2006 10:47
Ooo, super.
Ich habe so was gesucht! :D
Ich hoffe, dass es bei mir auch hervorragend klappt.
Ist Pfanzenfett Margarine ? :peinlich:
LG
katrin
Ich habe so was gesucht! :D
Ich hoffe, dass es bei mir auch hervorragend klappt.
Ist Pfanzenfett Margarine ? :peinlich:
LG
katrin
minokia
sagt:
sagt: 11.11.2006 22:02
Hallo. Würde auch gerne wissen ob Pflanzenfett Margarine oder Oel igemeint st? Und wenn man den Fondat färben will, macht man dass noch wenn es flüssig ist oder wenn es schon verknetet ist. Ich möchte eine Barbietorte ausprobieren und mache es zum erstenmal. Danke für eine Antwort. Gruss Sanja
Steffigr
sagt:
sagt: 13.11.2006 20:07
hat bei mir nicht geklappt und 500g puderzucker umsonst gekauft:-/
14.11.2006 12:59
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Katrin313 und minokia,
bei der Angabe von Pflanzenfett handelt es sich um Kokosfett, also Palmin.
Gruß K.-B.
bei der Angabe von Pflanzenfett handelt es sich um Kokosfett, also Palmin.
Gruß K.-B.
hyponym
sagt:
sagt: 04.06.2007 14:23
rowlf79
sagt:
sagt: 13.11.2009 19:00
Regenbogenkind
sagt:
sagt: 22.11.2006 17:21
Hilfreicher Kommentar:
Ich hatte natürlich kein Pflanzenfett zur Hand und habe somit erstmal Butter verwendet. Erhitzt und alles. Ziemlich bröselige Angelegenheit.
Dachte ich: Was tun?
Also hab ich ein Eiweiß steif geschlagen, dazu gegeben und wieder geknetet und gerührt.
Prima, nun war die Masse zu weich.
Also wieder mehr Puderzucker rein.
Dann noch etwas Wasser dazu.
Wieder Puderzucker. Welch wunderbare Konsistenz sie dann hatte!
Alles in den Kühlschrank und war mein perfekter (erster) Fondant und ich hab mich natürlich mal wieder nicht ans Rezept gehalten.
Aber trotzdem danke!
Dachte ich: Was tun?
Also hab ich ein Eiweiß steif geschlagen, dazu gegeben und wieder geknetet und gerührt.
Prima, nun war die Masse zu weich.
Also wieder mehr Puderzucker rein.
Dann noch etwas Wasser dazu.
Wieder Puderzucker. Welch wunderbare Konsistenz sie dann hatte!
Alles in den Kühlschrank und war mein perfekter (erster) Fondant und ich hab mich natürlich mal wieder nicht ans Rezept gehalten.
Aber trotzdem danke!
yashicca
sagt:
sagt: 10.12.2006 18:45
Mein Fondant war nach dem Ruhen, wieder erwärmen und stundenlangen Kneten noch immer absolut bröselig. Ich habe dann immer wieder meine Hand nass gemacht und weitergeknetet. Das habe ich so lange gemacht bis der Fondant absolut perfekt war!!!! Ich habe ihn millimeter dünn ausgerollt. Ein wirklich tolles Rezept!!
Danke!!
Danke!!
Kasperlundpetzi
sagt:
sagt: 06.01.2007 11:55
Hilfreicher Kommentar:
Ein voller Erfolg, habe auch gleich die Tollen Tips mit weniger Fett 50g statt 75g beherzt. Aufpassen muss man nur auf die grösse des EL. Bröselig wirds dann weil zu wenig Flüssigkeit da ist, lieber 2 EL Staubzucker zur Seite geben und wenn nötig über die Arbeitsfläche (bestäuben) miteinarbeiten wenn nötig. Durch das heisse verarbeiten verdampft sehr viel Flüssigkeit, eventuell Hände nass machen.
Viel Spass noch und viel Erfolg.
Viel Spass noch und viel Erfolg.
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
stern21
sagt:
sagt: 25.11.2009 22:24
hallo,
das fondant klappt super, aber meine FRAGE ist, wo ich diese tollen "streusel" herbekomme, die missymaus00 auf ihrer torte hat
das fondant klappt super, aber meine FRAGE ist, wo ich diese tollen "streusel" herbekomme, die missymaus00 auf ihrer torte hat
Tschiny 
sagt:
sagt: 06.12.2009 10:51
Hey
hab zum ersten mal einen Fondant gemacht und war äusserst zufrieden. Fand den Fondant leicht herzustellen. Die Verarbeitung schätze ich ist Übungssache^^
glg Tschiny
hab zum ersten mal einen Fondant gemacht und war äusserst zufrieden. Fand den Fondant leicht herzustellen. Die Verarbeitung schätze ich ist Übungssache^^
glg Tschiny
ay4
sagt:
sagt: 17.12.2009 23:14
Hallo habe es zum zweiten mal gemacht .Die erste hat super geklappt ich weiss aber nicht was ich beim zweiten mal falsch gemacht habe aber ich werde diesen Fondant nicht mehr machen.Danke war trotzdem eine Erfahrung wert.
eiseule
sagt:
sagt: 25.12.2009 22:50
Hallo, hatte auch Sorge, dass es nicht klappt, da ich völlig ungeübt bin. Hat wunderbar geklappt und der Fondant ließ sich gut verarbeiten bzw. modellieren. War anfangs etwas heiß an den Fingern, da ich Sorge hatte, dass es zu schnell fest wird. Würde ich jederzeit wieder machen
paigeola
sagt:
sagt: 27.12.2009 01:34
Hallihallo,
habe heute auch dieses Rezept ausprobiert und hat leider nicht so gut geklappt.
Mein Fondant, wenn man es so nennen kann, war nachdem er abgekühlt ist,
steinhart und ließ sich nicht mehr bearbeiten :-(
Ich habe für das Pflanzenfett Margarine verwendet, kann es daran liegen???
Liebe Grüße
Paigeola
habe heute auch dieses Rezept ausprobiert und hat leider nicht so gut geklappt.
Mein Fondant, wenn man es so nennen kann, war nachdem er abgekühlt ist,
steinhart und ließ sich nicht mehr bearbeiten :-(
Ich habe für das Pflanzenfett Margarine verwendet, kann es daran liegen???
Liebe Grüße
Paigeola
Chi1886
sagt:
sagt: 02.01.2010 20:45
Habe zum ersten mal Fondant gemacht. Hat überhaupt nicht gut geklappt... Es wurde wie schon bei anderen steinhart, und landete im Müll. Ich hab mich dann am MMF probiert, und es hat wunderbar geklappt.
lg chi1886
lg chi1886
AndreaSpanien
sagt:
sagt: 13.01.2010 22:29
Hallo,
habe gerade eben deinen Fondant ausprobiert, muss sagen echt super!
habe aber 2 versuche benötigt. beim ersten ist es viel zu hart und krümelig geworden.
beim 2ten versuch, war es perfekt!
aber bei deinen rezeptangaben hast du vergessen das wasser anzugeben! daran ist es bei mir nämlich beim ersten versuch gescheitert.
lg
AndreaSpanien
habe gerade eben deinen Fondant ausprobiert, muss sagen echt super!
habe aber 2 versuche benötigt. beim ersten ist es viel zu hart und krümelig geworden.
beim 2ten versuch, war es perfekt!
aber bei deinen rezeptangaben hast du vergessen das wasser anzugeben! daran ist es bei mir nämlich beim ersten versuch gescheitert.
lg
AndreaSpanien
Puuh-Bär-Mama
sagt:
sagt: 22.01.2010 15:21
Hallo!
Ich habe zum ersten Mal einen Tortenaufleger gemacht. Nach Durchsuchen der Datenbank bin ich wegen der wenigen Zutaten an diesem Rezept hängengeblieben - und was soll ich sagen. Ich war begeistert und der erste Tortenaufleger ein voller Erfolg.
Ich habe den Rest in Cellophanpapier gewickelt un in einem kühlen Raum aufbewahrt - eine Woche später immer noch o.k. - roch, nachdem ich den Fondant in der Mikro hatte etwas nach dem Fett, aber nach dem Trocknen alles bestens auch geschmacklich - danke. Ich habe dann noch das Einfärben getestet und spaßeshalber noch einige schnelle Sachen geformt bzw. fürs erste ausprobiert.
Bilder folgen noch.
LG
Susanne
Ich habe zum ersten Mal einen Tortenaufleger gemacht. Nach Durchsuchen der Datenbank bin ich wegen der wenigen Zutaten an diesem Rezept hängengeblieben - und was soll ich sagen. Ich war begeistert und der erste Tortenaufleger ein voller Erfolg.
Ich habe den Rest in Cellophanpapier gewickelt un in einem kühlen Raum aufbewahrt - eine Woche später immer noch o.k. - roch, nachdem ich den Fondant in der Mikro hatte etwas nach dem Fett, aber nach dem Trocknen alles bestens auch geschmacklich - danke. Ich habe dann noch das Einfärben getestet und spaßeshalber noch einige schnelle Sachen geformt bzw. fürs erste ausprobiert.
Bilder folgen noch.
LG
Susanne
Staffel9
sagt:
sagt: 28.01.2010 11:38
Nach den ganzen Kommentaren, habe ich auch nur 35 gr. Fett benutzt und werde das nächste mal noch weniger nehmen, da es sich abgesetzt hatte. Ansonsten war ich von der Verarbeitung begeistert! War es mal zu hart, einfach kurz in die Mikrowelle und schon konnte man das Fondant super weiter verarbeiten. Aber am Anfang hab ic mir auch ganz schön die Finger verbrannt. Ich habe eine Torte zur Geburt meines Neffen gemacht. Ich find sie ist schön geworden (war meine zweite Motivtorte). Bilder stell ich ein.
07.02.2010 17:38
Hallo Teddy2803 !
Auch ich habe nun dieses Rezept zum herstellen von Fondant genommen.
Und bin recht zufrieden mit dem Ergebnis.
Ich habe es mit Palmin gemacht.
Danke dafür!
Libe Grüße!
CherAndi
Auch ich habe nun dieses Rezept zum herstellen von Fondant genommen.
Und bin recht zufrieden mit dem Ergebnis.
Ich habe es mit Palmin gemacht.
Danke dafür!
Libe Grüße!
CherAndi
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Ich hatte zwar etwas Angst davor, aber dies war der erste Fondant, der bei mir wirklich problemlos geklappt hat, war super zu verarbeiten!! meine Fähigkeiten im Umgang damit sind zwar noch sehr fragwürdig, aber der Fondant ansich war klasse- jederzeit wieder!
Tausend Dank für dieses kleine Erfolgserlebnis!
lg alina
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