| Fondant
Dekorationen für Torten-, Kuchen-, Petit-foursüberzüge, Blüten, Blätter, etc.
)
| 500 g | Puderzucker |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 75 g | Fett (Pflanzenfett) |
Zubereitung
Fett in einem Topf bei wenig Hitze mit Zitronensaft und 2 El Wasser zergehen lassen.
275g Puderzucker dazusieben, aufkochen und glatt rühren. Vom Herd nehmen.
Den übrigen Puderzucker einrühren.
Den Fondant auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche kalt kneten. Beim Abkühlen wird er fest und seidig.
Nach Wunsch mit Lebensmittelfarbe einfärben.
TIPP: Den Fondant in Zellophan einwickeln, um ihn weich zu halten.
Sollte er zu hart werden, in der Mikrowelle bei Auftaustufe(30%) in 20-30 Sekundenintervallen erhitzen und 5 Minuten kneten.
275g Puderzucker dazusieben, aufkochen und glatt rühren. Vom Herd nehmen.
Den übrigen Puderzucker einrühren.
Den Fondant auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche kalt kneten. Beim Abkühlen wird er fest und seidig.
Nach Wunsch mit Lebensmittelfarbe einfärben.
TIPP: Den Fondant in Zellophan einwickeln, um ihn weich zu halten.
Sollte er zu hart werden, in der Mikrowelle bei Auftaustufe(30%) in 20-30 Sekundenintervallen erhitzen und 5 Minuten kneten.
Kommentare anderer Nutzer
schnuebi 
sagt:
sagt: 19.06.2006 11:48
Hilfreicher Kommentar:
Dieser Fondant ist wirklich Narrensicher! es war das erste mal überhaupt, wo ich mit Fondant gearbeitet habe und es hat sogar geklappt. Und mir persönlich schmeckt diese Zuckermasse viel besser als Marzipanüberzüge;-). Vielen Dank für das Rezept!
Die Lebensmittelfarbe habe ich noch in den flüssigen Fondant gegeben. Hat super funktioniert!
Die Lebensmittelfarbe habe ich noch in den flüssigen Fondant gegeben. Hat super funktioniert!
19.06.2006 13:24
Eine Frage hätte ich da noch: für wieviel Kuchen reicht der Fondant?
lg Tanja
lg Tanja
21.06.2006 13:35
Hilfreicher Kommentar:
So. Endlich habe ich es geschafft, den Fondant mal herzustellen.
Fazit: er ist sehr leicht zu bearbeiten, allerdings finde ich , dass es 45-50 g Fett auch getan hätten, da sich das überschüssige Fett nach dem Abkühlen oben absetzt. Ich habe noch ettliches an Puderzucker dazu gegeben, damit das Fett einigermassen mit verarbeitet werden konnte.
Trotzalledem finde ich es ein sehr gutes Rezept,
1. da man die Zutaten normalerweise alle im haus hat,
2. da sich die Masse herrlich kneten und einfärben lässt.
lg Tanja ( Foto von der Torte folgt noch...)
Fazit: er ist sehr leicht zu bearbeiten, allerdings finde ich , dass es 45-50 g Fett auch getan hätten, da sich das überschüssige Fett nach dem Abkühlen oben absetzt. Ich habe noch ettliches an Puderzucker dazu gegeben, damit das Fett einigermassen mit verarbeitet werden konnte.
Trotzalledem finde ich es ein sehr gutes Rezept,
1. da man die Zutaten normalerweise alle im haus hat,
2. da sich die Masse herrlich kneten und einfärben lässt.
lg Tanja ( Foto von der Torte folgt noch...)
stef81 
sagt:
sagt: 25.06.2006 17:49
Hallo Tanja,
kannst du mir sagen, für wieviele Kuchen die Masse reicht?
LG,
Stef
kannst du mir sagen, für wieviele Kuchen die Masse reicht?
LG,
Stef
26.06.2006 15:36
Hilfreicher Kommentar:
@ Stef
Ich habe damit eine grössere Torte komplett dekoriert bekommen, dh. ich habe die Torte damit bedeckt bekommen und noch ettliches des Fondants zusätzlich in vielen Farben eingefärbt, daraus Zuckerfiguren geformt und Formen ausgestochen.... usw.... Danach war noch einiges übrig ( zwar nicht mehr soviel, jedoch immer noch genug womit man einiges hätte verzieren können)
Vorsicht: Durch das viele Fett liefen die Figuren etwas auseinander bei Zimmertemperatur!!!!
lg Tanja
Ich habe damit eine grössere Torte komplett dekoriert bekommen, dh. ich habe die Torte damit bedeckt bekommen und noch ettliches des Fondants zusätzlich in vielen Farben eingefärbt, daraus Zuckerfiguren geformt und Formen ausgestochen.... usw.... Danach war noch einiges übrig ( zwar nicht mehr soviel, jedoch immer noch genug womit man einiges hätte verzieren können)
Vorsicht: Durch das viele Fett liefen die Figuren etwas auseinander bei Zimmertemperatur!!!!
lg Tanja
anchbara 
sagt:
sagt: 28.06.2006 15:39
Hallo!
Auch bei mir hat dieser Fondant wunderbar geklappt (erster Versuch) und hat sich ganz einfach verarbeiten lassen. Die Hälfte des Rezepts hat bei mir gereicht, um einen Marmorkuchen (26er Springform) zu überziehen.
LG, Anna
Auch bei mir hat dieser Fondant wunderbar geklappt (erster Versuch) und hat sich ganz einfach verarbeiten lassen. Die Hälfte des Rezepts hat bei mir gereicht, um einen Marmorkuchen (26er Springform) zu überziehen.
LG, Anna
erigeri 
sagt:
sagt: 07.07.2006 12:23
Hilfreicher Kommentar:
Dieser Fondeant lässt sich hervorragend herstellen,ist aber bei warmen Wetter sehr weich bei der Zubereitung und später auch auf der Torte,wenn diese nicht zügig wieder in den Kühlschrank verschwindet.Ich mache ihn aber wieder.
Lg erigeri
Lg erigeri
TAMI_D 
sagt:
sagt: 08.07.2006 10:45
hallo
ich weiss nicht was ich falsch gemacht habe,aber bei mir hats überhaupt nicht geklappt!!
zuerst hab ich mir schier die pfoten verbrannt beim kneten des doch ziemlich heissen gemisches,
danach sah alles sehr gut aus,dann stunden später(natürlich in zellophan eingewickelt und eingetuppert) war die masse hart,habs in die mikrowelle wie im rezept aber dann wars recht krümelig und hat ein bisschen nach fett gerochen
was hab ich falsch gemacht????
liebe grüsse
tami
ich weiss nicht was ich falsch gemacht habe,aber bei mir hats überhaupt nicht geklappt!!
zuerst hab ich mir schier die pfoten verbrannt beim kneten des doch ziemlich heissen gemisches,
danach sah alles sehr gut aus,dann stunden später(natürlich in zellophan eingewickelt und eingetuppert) war die masse hart,habs in die mikrowelle wie im rezept aber dann wars recht krümelig und hat ein bisschen nach fett gerochen
was hab ich falsch gemacht????
liebe grüsse
tami
14.07.2006 20:46
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
am Sonntag musste ich anläßlich der WM und des Geburtstags meiner kleinen Tochter noch einen Fussballkuchen backen.
Ich habe nur 50 g Fett verwendet, trotzdem ließ sich die Masse sehr gut verarbeiten und kneten. Ich denke, beim nächsten Mal werde ich noch etwas weniger Fett verwenden.
Weiß jemand, wie lange man Fondant im Kühlschrank aufbewahren kann? Oder kann man Reste vielleicht sogar einfrieren? Wenn ich keine Verwendung mehr habe, werde ich den Rest auf jeden Fall einfrieren und dann berichten, ob´s geklappt hat.
Vielen Dank für das Rezept
LG Woodlousy
am Sonntag musste ich anläßlich der WM und des Geburtstags meiner kleinen Tochter noch einen Fussballkuchen backen.
Ich habe nur 50 g Fett verwendet, trotzdem ließ sich die Masse sehr gut verarbeiten und kneten. Ich denke, beim nächsten Mal werde ich noch etwas weniger Fett verwenden.
Weiß jemand, wie lange man Fondant im Kühlschrank aufbewahren kann? Oder kann man Reste vielleicht sogar einfrieren? Wenn ich keine Verwendung mehr habe, werde ich den Rest auf jeden Fall einfrieren und dann berichten, ob´s geklappt hat.
Vielen Dank für das Rezept
LG Woodlousy
29.07.2006 10:41
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Teddy!
Erstmal herzlichen Dank für dieses einfache Fondant-Rezept! Es dauert zwar ein bisschen, bis die Masse halbwegs kalttgeknetet ist, aber es lohnt sich! Das letzte Mal habe ich mir Fondant über das Internet bestellt - ein ziemlich teurer Spaß! Aber mit diesem Rezept werde ich wohl öfter Torten mit Fondant verzieren. Ich habe allerdings auch nur 50 g Fett genommen - es hat völlig ausgereicht.
Bei meiner Torte ist allerdings ein interessanter Effekt aufgetreten. Ich habe sie zuerst mit Marmelade übersogen und dann das Fondant draufgegeben. Am nächsten Morgen war das Fondant auf der Torte wie zerronnen oder auf aufgelöst! Bei dieser speziellen Torte passt der Effekt ganz gut, aber beim nächsten Mal muss ich mir einen anderen "Untergrund" überlegen!?
Liebe Grüße
Sandra
Erstmal herzlichen Dank für dieses einfache Fondant-Rezept! Es dauert zwar ein bisschen, bis die Masse halbwegs kalttgeknetet ist, aber es lohnt sich! Das letzte Mal habe ich mir Fondant über das Internet bestellt - ein ziemlich teurer Spaß! Aber mit diesem Rezept werde ich wohl öfter Torten mit Fondant verzieren. Ich habe allerdings auch nur 50 g Fett genommen - es hat völlig ausgereicht.
Bei meiner Torte ist allerdings ein interessanter Effekt aufgetreten. Ich habe sie zuerst mit Marmelade übersogen und dann das Fondant draufgegeben. Am nächsten Morgen war das Fondant auf der Torte wie zerronnen oder auf aufgelöst! Bei dieser speziellen Torte passt der Effekt ganz gut, aber beim nächsten Mal muss ich mir einen anderen "Untergrund" überlegen!?
Liebe Grüße
Sandra
Shiva1971
sagt:
sagt: 01.08.2006 00:06
Hallo
hab das Fondant tatsächlich jetzt auch mal selbst gemacht, und das Resultat kann sich sehen lassen, Foto wird geladen.
Hab die Masse da anscheinend oft bewährt auch nur mit 50g Fett gmacht und werde wohl nächstes mal noch etwas weniger nehmen. Mir ist der Überzug auf der Seite fast weggelaufen denke aber das dies vielleicht auch noch mit der Wärme zusammenhängt.
Mit dem Kaltkneten hatte ich auch so meine Schwierigkeiten aber bekanntlich macht ja Übung den Meister, wundern nehmen würde mich aber schon noch wie ihr die nun ja wirklich heisse Masse am Anfang knetet? Ich musste die echt erst mal etwas auskühlen lassen.
LG
Shiva
hab das Fondant tatsächlich jetzt auch mal selbst gemacht, und das Resultat kann sich sehen lassen, Foto wird geladen.
Hab die Masse da anscheinend oft bewährt auch nur mit 50g Fett gmacht und werde wohl nächstes mal noch etwas weniger nehmen. Mir ist der Überzug auf der Seite fast weggelaufen denke aber das dies vielleicht auch noch mit der Wärme zusammenhängt.
Mit dem Kaltkneten hatte ich auch so meine Schwierigkeiten aber bekanntlich macht ja Übung den Meister, wundern nehmen würde mich aber schon noch wie ihr die nun ja wirklich heisse Masse am Anfang knetet? Ich musste die echt erst mal etwas auskühlen lassen.
LG
Shiva
Teddy2803
sagt:
sagt: 01.08.2006 13:11
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
man kann am Anfang zum Kneten die Masse auch mit einem Horn(Teigspachtel) verarbeiten, bis sie etwas erkaltet.
LG, Teddy
man kann am Anfang zum Kneten die Masse auch mit einem Horn(Teigspachtel) verarbeiten, bis sie etwas erkaltet.
LG, Teddy
kassiopeiacr
sagt:
sagt: 22.08.2006 19:03
Hallo!
Bei mir hets auch gut geklappt, habe auch nur 50 g Fett genommen, was immernoch etwas viel war wie ich fand, da das Fett sie wie oben shcon beschrieben bei Erkalten abgesetzt hat.
Habe den Fondant erst "kaltgerührt", bis er nicht mehr zu rühren ging und dai ch auch Probleme mit dem kneten des noch heissen Fondants hatte, habe ich ihn erstmal zwischen zwei Kühlakkus gekühlt....ging auch, war dann schnell kühl und liess sich dann immer noch gut kneten.
Bei mir hets auch gut geklappt, habe auch nur 50 g Fett genommen, was immernoch etwas viel war wie ich fand, da das Fett sie wie oben shcon beschrieben bei Erkalten abgesetzt hat.
Habe den Fondant erst "kaltgerührt", bis er nicht mehr zu rühren ging und dai ch auch Probleme mit dem kneten des noch heissen Fondants hatte, habe ich ihn erstmal zwischen zwei Kühlakkus gekühlt....ging auch, war dann schnell kühl und liess sich dann immer noch gut kneten.
Lija 
sagt:
sagt: 02.09.2006 23:09
Also ich habe das Fondant heute ausprobiert und ich muss zugeben, es war ein Drama!
Ich glaube, ich habe es nicht aufkochen lassen, deshalb wurde das ganze dann, als ich die zweite Menge Puderzucker hinzu gegeben habe, total hart und bröckelig!
Erst dachte ich, es würe beim Kneten noch besser werden, doch das wurde es nicht!
Deshalb habe ich noch etwas Fett hinzugefügt (hatte nämlich nur 35 g genommen), dann ging es schon etwas besser und ich dachte, es wäre okay!
Aber dann habe ich schnell den Kuchen mit Gelee bestrichen, und als ich dann das Fondant ausrollen wollte, war es steinhart, bröselig und das Fett hat sich abgesetzt! Natürlich hat es sich auch nicht ausrollen lassen
Habe fast die Krise gekriegt!
Meine Mutter hat mich dann jedenfalls beruhigt und wir haben es nochmal heiss gemacht, dann wurde es auch schön geschmeidig und gut ausrollbar!
Aber sobald es auf dem Kuchen erkaltet war, war es leider wieder steinhart!
Meine Mutter musste den Kuchen mit dem Elektromesser schneiden, ein normales ging garnicht durch die Fondantschicht! :-O
Naja, beim nächsten Mal wirds hoffentlich besser!
Trotzdem danke für dieses einfache Rezept!!
Ich glaube, ich habe es nicht aufkochen lassen, deshalb wurde das ganze dann, als ich die zweite Menge Puderzucker hinzu gegeben habe, total hart und bröckelig!
Erst dachte ich, es würe beim Kneten noch besser werden, doch das wurde es nicht!
Deshalb habe ich noch etwas Fett hinzugefügt (hatte nämlich nur 35 g genommen), dann ging es schon etwas besser und ich dachte, es wäre okay!
Aber dann habe ich schnell den Kuchen mit Gelee bestrichen, und als ich dann das Fondant ausrollen wollte, war es steinhart, bröselig und das Fett hat sich abgesetzt! Natürlich hat es sich auch nicht ausrollen lassen
Habe fast die Krise gekriegt!
Meine Mutter hat mich dann jedenfalls beruhigt und wir haben es nochmal heiss gemacht, dann wurde es auch schön geschmeidig und gut ausrollbar!
Aber sobald es auf dem Kuchen erkaltet war, war es leider wieder steinhart!
Meine Mutter musste den Kuchen mit dem Elektromesser schneiden, ein normales ging garnicht durch die Fondantschicht! :-O
Naja, beim nächsten Mal wirds hoffentlich besser!
Trotzdem danke für dieses einfache Rezept!!
25.09.2006 10:35
Hallo,
ich habe aufgrund der vielen Hinweise auch nur 50 g Fett genommen. Der Fondant war trotzdem schön "weich" und ließ sich bestens kneten. Vielleicht war er aber auch noch zu weich, denn meine Figuren, die ich geformt habe, sind leider etwas zusammen gesackt... Werde das nächste mal einfach noch etwas weniger Fett oder Flüssigkeit nehmen.
Geschmacklich fand ich es übrigens auch sehr lecker, schön zitronig!!
Julia
ich habe aufgrund der vielen Hinweise auch nur 50 g Fett genommen. Der Fondant war trotzdem schön "weich" und ließ sich bestens kneten. Vielleicht war er aber auch noch zu weich, denn meine Figuren, die ich geformt habe, sind leider etwas zusammen gesackt... Werde das nächste mal einfach noch etwas weniger Fett oder Flüssigkeit nehmen.
Geschmacklich fand ich es übrigens auch sehr lecker, schön zitronig!!
Julia
Akasha10
sagt:
sagt: 21.10.2006 17:26
Ich hab auch mit diesem Rezept das erste Mal Fondant gemacht und es ist mir gelungen. Allerdings wars mir auch zuviel Fett und so hab ich mich auf die Suche nach anderen Rezepten gemacht und wurde auch fündig. Jedenfalls Danke für das Rezept. Ohne den Erfolg beim Ersten Mal wär ich jetzt wahrscheinlich nicht mehr so begeistert vom Tortendekorieren....
luboww
sagt:
sagt: 25.10.2006 17:32
hallo könnte mir vielleicht jemand helfen
kann man denn fondant auch in den spritzbeutel tun und damit dan rosen machen oder geht das nicht
und wenn es nicht geht weis vielleicht jemand wie man die zuckerrosen oder andere rosen macht um die torten zu verziehren
danke schon jetzt für die hilfe
kann man denn fondant auch in den spritzbeutel tun und damit dan rosen machen oder geht das nicht
und wenn es nicht geht weis vielleicht jemand wie man die zuckerrosen oder andere rosen macht um die torten zu verziehren
danke schon jetzt für die hilfe
27.10.2006 12:31
Hilfreicher Kommentar:
Hallo luboww
den Fondant kann man nur zum modellieren verwenden.
Für den Spritzbeutel ist er nicht geeignet.
Rosen aus der Zuckermasse fertigst Du so:
erst einen Klegel formen für das Innenteil der Rose,
darum legst Du nacheinander die Blütenblätter.
Für die Blütenblätter kleine Fondantkugeln die Du mit Hlfe
eines Teigschabers oder einer Palette schön plattdrückst.
LG Bruseliese
luboww
sagt:
sagt: 27.10.2006 16:14
danke für den tip aber kennt auch jemand ein rezept mit dem man rosen aus dem spritzbeutel machen kann ich hab mal ein rezept gehört irgendetwas mit butter und vanilepudding so etwas aber bei mir hat es nicht geklappt weil ich nicht genau weis wie viel von was man braucht
bitte hilft mir danke
bitte hilft mir danke
Bea2006
sagt:
sagt: 06.05.2007 17:37
Hilfreiche Antwort:
Hallo, ich weis ja nicht, ob Du inzwischen schon ein Rezept für "Spritzbeutelkompatible" Tortenverziermassa bekommen hast, aber hier ist das Rezept, das in unserer Familie schon Generationen begeistert hat. Übrigens supereinfach:
Einen Pudding aus 1/2 Liter Milch und 4!! Eßl. Zucker und Vanillenpuddingpulver kochen. Unter rühren abkühlen, damit er nicht fest wird.
250 gr. Butter (unbedingt Zimmertemperatur) sehr schaumig rühren. Dann den Pudding, der die selbe Temperatur hat (die Masse kann sonst gerinnen und lässt sich dann nicht mehr richtig verarbeiten und sieht auch nicht mehr so gut aus) Eßlöffelweise unter Rühren mit dem Handrührer untermischen. Fertig !
Kann nach Wunsch mit Kakao, Caro (gibt einen guten Moccageschmack), Lebensmittelfarben farblich und geschmacklich verändert werden.
Das Rezept reicht, wenn Du etwas sparsam bist, eine Torte von 26 cm Durchmesser zu füllen, zu überziehen und mit "Tupfen" zu verzieren.
Du kannst auch die Torte erst weiss überziehen und dann nur die Creme für den Spritzbeutel einfärben, das gibt einen schönen Kontrast. Übrigens ist das auch die Creme, mit der man eine Donauwelle überzieht.
So, nun wünsche ich gutes Gelingen und dass Dir die Creme genau so gut schmeckt wie mir und meiner Familie
liebe Grüße
Bea
Einen Pudding aus 1/2 Liter Milch und 4!! Eßl. Zucker und Vanillenpuddingpulver kochen. Unter rühren abkühlen, damit er nicht fest wird.
250 gr. Butter (unbedingt Zimmertemperatur) sehr schaumig rühren. Dann den Pudding, der die selbe Temperatur hat (die Masse kann sonst gerinnen und lässt sich dann nicht mehr richtig verarbeiten und sieht auch nicht mehr so gut aus) Eßlöffelweise unter Rühren mit dem Handrührer untermischen. Fertig !
Kann nach Wunsch mit Kakao, Caro (gibt einen guten Moccageschmack), Lebensmittelfarben farblich und geschmacklich verändert werden.
Das Rezept reicht, wenn Du etwas sparsam bist, eine Torte von 26 cm Durchmesser zu füllen, zu überziehen und mit "Tupfen" zu verzieren.
Du kannst auch die Torte erst weiss überziehen und dann nur die Creme für den Spritzbeutel einfärben, das gibt einen schönen Kontrast. Übrigens ist das auch die Creme, mit der man eine Donauwelle überzieht.
So, nun wünsche ich gutes Gelingen und dass Dir die Creme genau so gut schmeckt wie mir und meiner Familie
liebe Grüße
Bea
jaskelema1
sagt:
sagt: 29.10.2006 16:21
Super Rezept !!!!!
Sonst habe ich immer meine Kuchen-Deko mit Marzipan gebastelt - was allerdings eine klebrige angelegenheit war. Einmal ist meine Deko - prinzessin über nacht ungefähr aufs doppelte gemoppelt weil das Marzipan einfach zu schwer ist. Es mögen auch nicht alle Marzipan.
Also ich bin über dieser Rezept wirklich dankbar und es hat auch ohne probleme geklappt.
Ich habe auch zwei Fotos für Euch! Ich hoffe sie gefallen Euch.
Jasmin
Sonst habe ich immer meine Kuchen-Deko mit Marzipan gebastelt - was allerdings eine klebrige angelegenheit war. Einmal ist meine Deko - prinzessin über nacht ungefähr aufs doppelte gemoppelt weil das Marzipan einfach zu schwer ist. Es mögen auch nicht alle Marzipan.
Also ich bin über dieser Rezept wirklich dankbar und es hat auch ohne probleme geklappt.
Ich habe auch zwei Fotos für Euch! Ich hoffe sie gefallen Euch.
Jasmin
kathrin2610
sagt:
sagt: 02.11.2006 09:15
Huhu.
Leider hatte ich nicht so viel Glück mit diesem Fondant ! Schade eigentlich, ich suche nämlich ne Alternative zu Marshmallow-Fondant.
Aber ich werd es wieder probieren...
LG Kathrin
Leider hatte ich nicht so viel Glück mit diesem Fondant ! Schade eigentlich, ich suche nämlich ne Alternative zu Marshmallow-Fondant.
Aber ich werd es wieder probieren...
LG Kathrin
jaskelema1
sagt:
sagt: 02.11.2006 20:40
Probier es noch einmal - diese Masse ist der Hammer. Ich habe heute wieder damit eine Torte dekoriert - und es ist genial.
Gruß Jasmin
Gruß Jasmin
Katrin313
sagt:
sagt: 03.11.2006 10:47
Ooo, super.
Ich habe so was gesucht! :D
Ich hoffe, dass es bei mir auch hervorragend klappt.
Ist Pfanzenfett Margarine ? :peinlich:
LG
katrin
Ich habe so was gesucht! :D
Ich hoffe, dass es bei mir auch hervorragend klappt.
Ist Pfanzenfett Margarine ? :peinlich:
LG
katrin
minokia
sagt:
sagt: 11.11.2006 22:02
Hallo. Würde auch gerne wissen ob Pflanzenfett Margarine oder Oel igemeint st? Und wenn man den Fondat färben will, macht man dass noch wenn es flüssig ist oder wenn es schon verknetet ist. Ich möchte eine Barbietorte ausprobieren und mache es zum erstenmal. Danke für eine Antwort. Gruss Sanja
Steffigr
sagt:
sagt: 13.11.2006 20:07
hat bei mir nicht geklappt und 500g puderzucker umsonst gekauft:-/
14.11.2006 12:59
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Katrin313 und minokia,
bei der Angabe von Pflanzenfett handelt es sich um Kokosfett, also Palmin.
Gruß K.-B.
bei der Angabe von Pflanzenfett handelt es sich um Kokosfett, also Palmin.
Gruß K.-B.
hyponym
sagt:
sagt: 04.06.2007 14:23
rowlf79
sagt:
sagt: 13.11.2009 19:00
Regenbogenkind
sagt:
sagt: 22.11.2006 17:21
Hilfreicher Kommentar:
Ich hatte natürlich kein Pflanzenfett zur Hand und habe somit erstmal Butter verwendet. Erhitzt und alles. Ziemlich bröselige Angelegenheit.
Dachte ich: Was tun?
Also hab ich ein Eiweiß steif geschlagen, dazu gegeben und wieder geknetet und gerührt.
Prima, nun war die Masse zu weich.
Also wieder mehr Puderzucker rein.
Dann noch etwas Wasser dazu.
Wieder Puderzucker. Welch wunderbare Konsistenz sie dann hatte!
Alles in den Kühlschrank und war mein perfekter (erster) Fondant und ich hab mich natürlich mal wieder nicht ans Rezept gehalten.
Aber trotzdem danke!
Dachte ich: Was tun?
Also hab ich ein Eiweiß steif geschlagen, dazu gegeben und wieder geknetet und gerührt.
Prima, nun war die Masse zu weich.
Also wieder mehr Puderzucker rein.
Dann noch etwas Wasser dazu.
Wieder Puderzucker. Welch wunderbare Konsistenz sie dann hatte!
Alles in den Kühlschrank und war mein perfekter (erster) Fondant und ich hab mich natürlich mal wieder nicht ans Rezept gehalten.
Aber trotzdem danke!
yashicca
sagt:
sagt: 10.12.2006 18:45
Mein Fondant war nach dem Ruhen, wieder erwärmen und stundenlangen Kneten noch immer absolut bröselig. Ich habe dann immer wieder meine Hand nass gemacht und weitergeknetet. Das habe ich so lange gemacht bis der Fondant absolut perfekt war!!!! Ich habe ihn millimeter dünn ausgerollt. Ein wirklich tolles Rezept!!
Danke!!
Danke!!
Kasperlundpetzi
sagt:
sagt: 06.01.2007 11:55
Hilfreicher Kommentar:
Ein voller Erfolg, habe auch gleich die Tollen Tips mit weniger Fett 50g statt 75g beherzt. Aufpassen muss man nur auf die grösse des EL. Bröselig wirds dann weil zu wenig Flüssigkeit da ist, lieber 2 EL Staubzucker zur Seite geben und wenn nötig über die Arbeitsfläche (bestäuben) miteinarbeiten wenn nötig. Durch das heisse verarbeiten verdampft sehr viel Flüssigkeit, eventuell Hände nass machen.
Viel Spass noch und viel Erfolg.
Viel Spass noch und viel Erfolg.
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pinklady32
sagt:
sagt: 08.09.2011 01:04
Also das war ja eine hin und her arbeit bei mir war das so ich habe alles gemacht wie beschrieben und beim kneten war das schon so das es immer zerklummt war naja dann habe ich gelesen das eine der das ausprobiert hatte genau dasselbe problem hatte und sich die hände immer nass gemacht hat damit es ein bisschen feucht wird und auch in die mikrowelle habe ich es getan damit es weich und fast flüssig wird ich wollte es drüber gießen aber dann habe ich von meinem backform das untere genommen darüber eine frischhalte folie und mit der hand gedrückt mit dem ausrollen war nichts dann habe ich das ganze genommen meine hand draufgelegt und es auf die torte gedreht habe vorsichtig die folie mit der platte dadrauf abgezogen und nun hat es geklappt ein glück aber den rand habe ich nicht gedeckt bekommen aber das sah trotzdem schön aus ich hatte waldfrucht buttercreme war zwar nicht so ganz fest aber mit meiner technik habe ich es hinbekommen bin gerade erst fertig bin total müde heute ist der erste schultag meiner tochter dafür ist die torte auch jetzt gehe ich schlafen der fondant hat mich zum schaffen gebracht mal gucken ob ich den fondant nochmal machen werde also ob ich mich da traue :-)) aber fürs erste mal muss das eben so lange dauern
xxTinkerbellxx
sagt:
sagt: 11.09.2011 17:04
hallo wollte das rezept mal ausprobieren, da ich vorhabe eine torte zur goldenen hochzeit zu backen doch jetzt stellen sich mir einige fragen
reicht das fondant auch für eine zweistöckige torte ( nur als überzug)
und was nehme ich für fett? magarine, butter oder kokosfett??
lg:)
reicht das fondant auch für eine zweistöckige torte ( nur als überzug)
und was nehme ich für fett? magarine, butter oder kokosfett??
lg:)
etaeb2010
sagt:
sagt: 18.09.2011 09:21
Hallo Teddy,
es ist Sonntagmorgen und ich versuche mich gerade an deinem Fondant. Muss für heute Abend eine Prinzesstorte machen. Jetzt habe ich den Fondant soweit fertig, er ist auch gut knetbar, eingefärbt habe ich ihn auch schon. Aber beim ausrollen ist er sehr brüchig und leider nicht geschmeidig. Hast Du einen Tipp für mich. Vielleicht klappt es ja mit einer Antwort.
Liebe Grüße
etaeb
es ist Sonntagmorgen und ich versuche mich gerade an deinem Fondant. Muss für heute Abend eine Prinzesstorte machen. Jetzt habe ich den Fondant soweit fertig, er ist auch gut knetbar, eingefärbt habe ich ihn auch schon. Aber beim ausrollen ist er sehr brüchig und leider nicht geschmeidig. Hast Du einen Tipp für mich. Vielleicht klappt es ja mit einer Antwort.
Liebe Grüße
etaeb
BananeErdbeerShake
sagt:
sagt: 22.10.2011 01:30
Wenn dieser Fondant Idiotensicher sein soll, bin ich wohl ein Idiot ;)
Als alle Zutaten vermischt waren habe ich den Fondant auf die Arbeitsplatte gelöffelt und schon bemerkt, dass an der Seite das Fett rauslief. Zum Kneten war er an dieser Stelle zu heiß, habs dann mit Handschuhen gemacht. Das ausgelaufene Fett ließ sich gar nicht mehr einarbeiten, der Fondant wurde beim Kneten so Knochenhart wie ein Bonbon. Beim Versuch ihn auszurollen hatte ich Angst meine Nudelrolle zerbricht an dieser Aufgabe. Habe ihn in die Mikrowelle gesteckt, was noch mehr Fett herauslaufen ließ.
Weiß leider nicht was ich falsch gemacht habe.
War wohl leider nix...
Als alle Zutaten vermischt waren habe ich den Fondant auf die Arbeitsplatte gelöffelt und schon bemerkt, dass an der Seite das Fett rauslief. Zum Kneten war er an dieser Stelle zu heiß, habs dann mit Handschuhen gemacht. Das ausgelaufene Fett ließ sich gar nicht mehr einarbeiten, der Fondant wurde beim Kneten so Knochenhart wie ein Bonbon. Beim Versuch ihn auszurollen hatte ich Angst meine Nudelrolle zerbricht an dieser Aufgabe. Habe ihn in die Mikrowelle gesteckt, was noch mehr Fett herauslaufen ließ.
Weiß leider nicht was ich falsch gemacht habe.
War wohl leider nix...
25.10.2011 20:39
Mal wieder ein leckeres Ergebnis :-)
xkuchenx
sagt:
sagt: 27.10.2011 10:09
Ist es möglich anstatt Palim eine Alternative zu verwenden? Hat jemand Erfahrung damit? z.B. Margarine...?
Ist unmöglich bei uns an Kokosfett zu kommen...
Danke
Ist unmöglich bei uns an Kokosfett zu kommen...
Danke
notbut
sagt:
sagt: 27.10.2011 17:51
hallo liebe leute,
also ich hab ein riesein Problem. Ich backe gerne torten und ich hab mich jetzt ans Fondant ran getraut. Jetzt ist mein Problem, das ich diesen Rezept probiert und und es zerbröselt bei mir. Übermorgen ist der geburtstag von meinem Mann und ich habe keine Ahnnung was ich falsch gemacht habe. Ich habe mir auch die anderen rezepte angeschaut, aber die zutaten sind hier schwer zu beschaffen. Kann mich jemand retten???bitte???
also ich hab ein riesein Problem. Ich backe gerne torten und ich hab mich jetzt ans Fondant ran getraut. Jetzt ist mein Problem, das ich diesen Rezept probiert und und es zerbröselt bei mir. Übermorgen ist der geburtstag von meinem Mann und ich habe keine Ahnnung was ich falsch gemacht habe. Ich habe mir auch die anderen rezepte angeschaut, aber die zutaten sind hier schwer zu beschaffen. Kann mich jemand retten???bitte???
_vreni195_
sagt:
sagt: 30.10.2011 18:42
Ich habe schon immer mal einen Kuchen mit Fondant ausprobieren wollen. War mir aber immer zu teuer es zu bestellen und da bei den anderen Rezepten so viele Zutaten drin sind die man schwer bekommt habe ich dieses Rezept ausgetestet. Und ich bin restlos begeistert.
Ich habe einen Winnie Pooh daraus gemacht. Gut es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen aber fürs erste Mal denke ich ganz gut geworden.
Habe den warmen flüssigen Fondant noch eine zeitlang im Topf abkühlen lassen und ihn erst dann geknetet. So ging es ruck zuck und der Fondant war perfekt.
Danke dir vielmals für dieses Rezept, das werde ich jetzt öfters mal machen um schöne Kuchen zu zaubern. Dafür 5 Sterne und die Bilder lade ich gleich hoch.
Ich habe einen Winnie Pooh daraus gemacht. Gut es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen aber fürs erste Mal denke ich ganz gut geworden.
Habe den warmen flüssigen Fondant noch eine zeitlang im Topf abkühlen lassen und ihn erst dann geknetet. So ging es ruck zuck und der Fondant war perfekt.
Danke dir vielmals für dieses Rezept, das werde ich jetzt öfters mal machen um schöne Kuchen zu zaubern. Dafür 5 Sterne und die Bilder lade ich gleich hoch.
Bellschen
sagt:
sagt: 24.11.2011 10:09
Hallöchen,
ich hab da auch mal eine Frage, nachdem ich mich nun totgesucht habe nach Rezepten bin auch ich auf das Fondant gestossen. Dein Rezept hört sich super einfach an (ich hab bisher nur mit Marzipan gearbeitet). Ich habe mir auch die Bilder angeschaut und dazu habe ich eine Frage:
Bei manchen sieht der Überzug richtig glatt und gleichmässig aus, bei manchen "etwas" bröckelig. Da ich zeitlich nur ein Versuch habe, eine Prinzessinen Torte zu machen (meine Tochter wird Sonntag 16 und wünscht sich eine) muss alles beim ersten mal klappen :D Kann ich den wenn er zu blöxkelig aussieht mit Fett oder Wasser glatstreichen? Oder muss ich schon beim ausrollen was beachten? Und kann ich auch das Fondant teilen beim abkühlen so das ich mehrfarbig arbeiten kann?
Über hilfreiche Antwort würde ich mich freuen =)
ich hab da auch mal eine Frage, nachdem ich mich nun totgesucht habe nach Rezepten bin auch ich auf das Fondant gestossen. Dein Rezept hört sich super einfach an (ich hab bisher nur mit Marzipan gearbeitet). Ich habe mir auch die Bilder angeschaut und dazu habe ich eine Frage:
Bei manchen sieht der Überzug richtig glatt und gleichmässig aus, bei manchen "etwas" bröckelig. Da ich zeitlich nur ein Versuch habe, eine Prinzessinen Torte zu machen (meine Tochter wird Sonntag 16 und wünscht sich eine) muss alles beim ersten mal klappen :D Kann ich den wenn er zu blöxkelig aussieht mit Fett oder Wasser glatstreichen? Oder muss ich schon beim ausrollen was beachten? Und kann ich auch das Fondant teilen beim abkühlen so das ich mehrfarbig arbeiten kann?
Über hilfreiche Antwort würde ich mich freuen =)
tailsa
sagt:
sagt: 17.01.2012 20:19
Hallo,
ich habe es vorhon ausprobiert. Ich kann aber leider den Teig niht bearbeiten, d.H. wenn ich ihn ausrolle und abhene geht er mir kaputt. Was mache ich falsch? Ich habe 50 g Fett benutzt, liegt es evtl daran?
Muss man den Teig noch warm bearbeiten, oder sollte er denn schon kalt sein?
ich habe es vorhon ausprobiert. Ich kann aber leider den Teig niht bearbeiten, d.H. wenn ich ihn ausrolle und abhene geht er mir kaputt. Was mache ich falsch? Ich habe 50 g Fett benutzt, liegt es evtl daran?
Muss man den Teig noch warm bearbeiten, oder sollte er denn schon kalt sein?
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Ich hatte zwar etwas Angst davor, aber dies war der erste Fondant, der bei mir wirklich problemlos geklappt hat, war super zu verarbeiten!! meine Fähigkeiten im Umgang damit sind zwar noch sehr fragwürdig, aber der Fondant ansich war klasse- jederzeit wieder!
Tausend Dank für dieses kleine Erfolgserlebnis!
lg alina
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