Henglein
Rama Cremefine
| Rhabarber - Chutney
)
| 1000 g | Rhabarber |
| 250 g | Zwiebel(n) |
| 250 g | Sultaninen |
| 14 g | Senfkörner |
| 1 TL | Gewürzmischung (2/3 Ingwer, 1/3 Zimt) |
| 1 TL | Pfeffer |
| 1 TL | Salz |
| ¼ TL | Cayennepfeffer |
| 0,38 Liter | Essig |
| 750 g | Zucker, braun |
Zubereitung
Den Rhabarber waschen, abziehen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln sehr fein hacken. Sämtliche Zutaten, außer dem Zucker, in einem Topf zum kochen bringen. Dann erst den Zucker langsam zugeben und alles bei kleiner Hitze so lange köcheln lassen, bis die Masse die Konsistenz von dicker Marmelade hat. Heiß in vorbereitete Gläser füllen.
Schmeckt fantastisch zu gegrilltem Fleisch, passt aber auch wunderbar zu Raclette oder Fondue und zu Käse.
Schmeckt fantastisch zu gegrilltem Fleisch, passt aber auch wunderbar zu Raclette oder Fondue und zu Käse.
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Kommentare anderer Nutzer
Ingwer 
sagt:
sagt: 04.06.2006 15:24
Hi,
ich hatte mal ein sehr ähnliches Rezept in einem der Foren gefunden - scheint aber nicht mehr da zu sein. Nur war dort entweder kein Essig aufgeführt oder ich hatte die Zeile übersehen. Ich habe das Rezept schon des öfteren gemacht, und es schmeckt superlecker - ganz besonders zu Bratwürstchen. Hat sich zum Renner in meiner Familie entwickelt und ich mache jetzt immer eine größere Menge und verschenke die Gläser dann bei Einladungen zum Grillen. (Es schmeckt auch ohne den Essig sehr, sehr gut - ist aber vielleicht nicht so lange haltbar...)
LG
Ingwer
ich hatte mal ein sehr ähnliches Rezept in einem der Foren gefunden - scheint aber nicht mehr da zu sein. Nur war dort entweder kein Essig aufgeführt oder ich hatte die Zeile übersehen. Ich habe das Rezept schon des öfteren gemacht, und es schmeckt superlecker - ganz besonders zu Bratwürstchen. Hat sich zum Renner in meiner Familie entwickelt und ich mache jetzt immer eine größere Menge und verschenke die Gläser dann bei Einladungen zum Grillen. (Es schmeckt auch ohne den Essig sehr, sehr gut - ist aber vielleicht nicht so lange haltbar...)
LG
Ingwer
eostra 
sagt:
sagt: 10.06.2006 18:02
Wow, das ist eine Geschmacksexplosion! Ich bin zwar noch nicht bei der Marmeladenkonsistenz und vermute auch, dass das noch dauert, aber der Geschmack ist jetzt schon da, phantastisch, danke für dieses herrliche Rezept, demzuliebe ich meine letzten Zwiebeln geopfert habe und jetzt länger als gewohnt in der Küche stehe. Legga!
LG
eos
LG
eos
03.07.2006 20:38
Hallo,
gut zum Grillen. Ist mal was anderes wie immer die ganz normalen Grillsaucen.
Viele Grüße
bidiru
gut zum Grillen. Ist mal was anderes wie immer die ganz normalen Grillsaucen.
Viele Grüße
bidiru
12.07.2006 09:45
Hilfreicher Kommentar:
mmmmmhhhhhhhh....... Sehr lecker!!
Lange bin ich vor dem Rezept gesessen und habe gedacht, mach ich's? Mach ich's nicht? (Damals waren leider noch keine Bewertungen vorhanden) Glücklicherweise hat die Neugier gesiegt! Im Mai habe ich das Chutney eingekocht (da hat es schon lecker gerochen und das Probiererle super geschmeckt). Diese Woche kam nun die Premiere für das Chutney bei unserem Grillabend. Es kam super an! Allen hat es geschmeckt! Ein wirklich großartiges Rezept! Auch wenn sich die Kombination der Zutaten gewöhnungsbedürftig anhört, sollte sich trotz allem keiner davon abhalten, es auszuprobieren. Es lohnt sich in jedem Fall!
Ach ja: Da mein Freund keine Sultaninen mag, hab ich sie einfach weggelassen. Und das nächste mal gebe ich vielleicht noch ein wenig Gelierfix dazu. Denn auch nach längerem Kochen ist es nicht wirklich fest geworden. Und was mir noch aufgefallen ist: Wenn man das Chutney ein paar Wochen im Glas durchziehen lässt und erst dann öffnet, schmeckt es noch besser.
Ein wirklich empfehlenswertes Rezept!
Grüßle
Andrea
Lange bin ich vor dem Rezept gesessen und habe gedacht, mach ich's? Mach ich's nicht? (Damals waren leider noch keine Bewertungen vorhanden) Glücklicherweise hat die Neugier gesiegt! Im Mai habe ich das Chutney eingekocht (da hat es schon lecker gerochen und das Probiererle super geschmeckt). Diese Woche kam nun die Premiere für das Chutney bei unserem Grillabend. Es kam super an! Allen hat es geschmeckt! Ein wirklich großartiges Rezept! Auch wenn sich die Kombination der Zutaten gewöhnungsbedürftig anhört, sollte sich trotz allem keiner davon abhalten, es auszuprobieren. Es lohnt sich in jedem Fall!
Ach ja: Da mein Freund keine Sultaninen mag, hab ich sie einfach weggelassen. Und das nächste mal gebe ich vielleicht noch ein wenig Gelierfix dazu. Denn auch nach längerem Kochen ist es nicht wirklich fest geworden. Und was mir noch aufgefallen ist: Wenn man das Chutney ein paar Wochen im Glas durchziehen lässt und erst dann öffnet, schmeckt es noch besser.
Ein wirklich empfehlenswertes Rezept!
Grüßle
Andrea
12.07.2006 15:14
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen!
Das freut mich, dass euch das Chutney so gut schmeckt!!
Und nun noch was zu der Kochzeit: Es kann wirklich 3-31/2 Stunden dauern, bis die Konsistenz richtig ist. Aber ich finde, es lohnt sich auf jeden Fall.
LG Janine
Das freut mich, dass euch das Chutney so gut schmeckt!!
Und nun noch was zu der Kochzeit: Es kann wirklich 3-31/2 Stunden dauern, bis die Konsistenz richtig ist. Aber ich finde, es lohnt sich auf jeden Fall.
LG Janine
inuyasha
sagt:
sagt: 07.05.2007 20:45
Hallo,
habe das Chutney gestern ausprobiert. Ich mag zwar keine Sultaninen, aber um das Aroma zu bekommen, habe ich es mit den Dingern gemacht. Schon beim köcheln habe ich probiert. War oberlecker!!!!
Und wenn das jetzt noch durchzieht, muss es ein Gedicht werden:-)
Und die Sultaninen suche ich mir dann einfach raus.
Danke für das Rezept!!!!!!!!!
LG
inuyasha
habe das Chutney gestern ausprobiert. Ich mag zwar keine Sultaninen, aber um das Aroma zu bekommen, habe ich es mit den Dingern gemacht. Schon beim köcheln habe ich probiert. War oberlecker!!!!
Und wenn das jetzt noch durchzieht, muss es ein Gedicht werden:-)
Und die Sultaninen suche ich mir dann einfach raus.
Danke für das Rezept!!!!!!!!!
LG
inuyasha
casasun 
sagt:
sagt: 09.05.2007 18:56
Hallo,
habe das Chutney gerade heiss in die Gläser gefüllt. Jetzt schon ein toller Geschmack.
Ich habe das Chutney tatsächlich 3,5 Stunden köcheln lassen bis es die richtige Konsistenz hatte.
Danke für das Rezept!
LG casasun
habe das Chutney gerade heiss in die Gläser gefüllt. Jetzt schon ein toller Geschmack.
Ich habe das Chutney tatsächlich 3,5 Stunden köcheln lassen bis es die richtige Konsistenz hatte.
Danke für das Rezept!
LG casasun
Laurenzia47 
sagt:
sagt: 06.05.2008 21:17
SUUUPERLECKER!
Vielen vielen Dank!
Und es drei Stunden köcheln zu lassen ist wirklich der ultimative Geling-Tipp: wird plötzlich ab einem bestimmten Zeitpunkt ganz dick und richtig sämig in der Konsistenz...
Alle waren begeistert, haben es zum Pfannen-Naan gegessen - wirklich zu empfehlen!
Vielen vielen Dank!
Und es drei Stunden köcheln zu lassen ist wirklich der ultimative Geling-Tipp: wird plötzlich ab einem bestimmten Zeitpunkt ganz dick und richtig sämig in der Konsistenz...
Alle waren begeistert, haben es zum Pfannen-Naan gegessen - wirklich zu empfehlen!
08.05.2008 21:35
Hallo
Habe Heute das Chutney Gekocht.
SuuuuuuPer und natürlich gleich beim Grillen ausprobiert.
Ich habe zu den Zutaten noch 2 EL Eingelegten grünen Pfeffer dazugetan Hamoniert prima.
grüße
lobloch4
Habe Heute das Chutney Gekocht.
SuuuuuuPer und natürlich gleich beim Grillen ausprobiert.
Ich habe zu den Zutaten noch 2 EL Eingelegten grünen Pfeffer dazugetan Hamoniert prima.
grüße
lobloch4
Froeschle0_3
sagt:
sagt: 19.05.2008 14:14
Hallo
habe es am Wochenende ausprobiert schmeckt super gut :-)
habe es am Wochenende ausprobiert schmeckt super gut :-)
11.06.2008 18:20
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
da ich noch ca. 500 g Rhabarber hatte und Chutney liebe bin ich heute auf Dein Rezept gestoßen. Ich muss sagen sehr lecker. Wir hatten es heute zu gegrilltem Roastbeef.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
LG feuervogel
da ich noch ca. 500 g Rhabarber hatte und Chutney liebe bin ich heute auf Dein Rezept gestoßen. Ich muss sagen sehr lecker. Wir hatten es heute zu gegrilltem Roastbeef.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
LG feuervogel
apfelmus123
sagt:
sagt: 25.06.2008 12:15
Hallo,
ich habe das Chutney gekocht und es ist supergut! Am besten schmeckt es uns zu Gegrilltem (v.a. Schweinefleisch), aber auch zu würzigem Käse (z.B. Bergkäse) und Brot ist es sehr gut.
Vielen Dank für das Rezept!
LG apfelmus123
ich habe das Chutney gekocht und es ist supergut! Am besten schmeckt es uns zu Gegrilltem (v.a. Schweinefleisch), aber auch zu würzigem Käse (z.B. Bergkäse) und Brot ist es sehr gut.
Vielen Dank für das Rezept!
LG apfelmus123
29.12.2008 20:02
Hallo,
habe das Chutney schon öfters gemacht und auch reichlich verschenkt.
Es kommt immer sehr gut an. Das Rezept ist mehr als empfehlenswert,
vielen Dank dafür.
lg
bushcook
habe das Chutney schon öfters gemacht und auch reichlich verschenkt.
Es kommt immer sehr gut an. Das Rezept ist mehr als empfehlenswert,
vielen Dank dafür.
lg
bushcook
29.12.2008 20:09
Hallo,
und ich habe das Chutney geschenkt bekommen und muss sagen es schmeckt fantastisch. Daher volle Punktzahl für den Geschmack!
LG Risei
und ich habe das Chutney geschenkt bekommen und muss sagen es schmeckt fantastisch. Daher volle Punktzahl für den Geschmack!
LG Risei
18.05.2009 16:49
Ich hab das Chutney auch geschenkt bekommen
und heute nachgekocht!!
Mit Cranberries statt Rosinen
Seeeehr lecker
LG
mamirah
und heute nachgekocht!!
Mit Cranberries statt Rosinen
Seeeehr lecker
LG
mamirah
unkita
sagt:
sagt: 31.05.2009 09:50
Also, erstmal danke für diese außergewöhnliche Rhabarber-Variante. Da ich eher ein Fan von pikanten Chutneys bin, würde ich beim nächsten Nachkochen einiges am Rezept ändern
1. Mir persönlich ist es insgesamt zu süß. Würde wohl beim nächsten Mal die Essigmenge erhöhen, Inwer-, Senfkorn-, Zimt- und Chili- Mengen erhöhen, und die Senfkörner nicht ganz, sondern zermörsert zugeben.
2. Auch die Zucker und Sultaninenmenge war mir perönlich zu hoch. Wer es pikanter mag, könnte Cranberrys statt Sultaninen ausprobieren und/oder mehr Rhababer und etwas weniger Zucker nehmen.
3. Das Chutney braucht wirklich 3 Stunden, bis es die richtige Konsistenz hat. (Sollte vielleicht in der Zubereitungszeit aktualisiert werden)
Ich weiß leider nicht, wie sich die vorgeschlagenen Änderungen auswirken und ob das Chutney dann noch die richtige Konsistenz hat. Werde es dann aber mitteilen, denn das Rezept wird sicher nochmal ausprobiert.
1. Mir persönlich ist es insgesamt zu süß. Würde wohl beim nächsten Mal die Essigmenge erhöhen, Inwer-, Senfkorn-, Zimt- und Chili- Mengen erhöhen, und die Senfkörner nicht ganz, sondern zermörsert zugeben.
2. Auch die Zucker und Sultaninenmenge war mir perönlich zu hoch. Wer es pikanter mag, könnte Cranberrys statt Sultaninen ausprobieren und/oder mehr Rhababer und etwas weniger Zucker nehmen.
3. Das Chutney braucht wirklich 3 Stunden, bis es die richtige Konsistenz hat. (Sollte vielleicht in der Zubereitungszeit aktualisiert werden)
Ich weiß leider nicht, wie sich die vorgeschlagenen Änderungen auswirken und ob das Chutney dann noch die richtige Konsistenz hat. Werde es dann aber mitteilen, denn das Rezept wird sicher nochmal ausprobiert.
20.06.2009 21:52
Hallo,
nachdem ich das chutney, von bushcook hergestellt, schon probieren durfte habe ich es jetzt selber gemacht und esse es zur Zeit sehr gerne einfach als Brotaufstrich.
Sehr lecker!!
Gruß
Sia
nachdem ich das chutney, von bushcook hergestellt, schon probieren durfte habe ich es jetzt selber gemacht und esse es zur Zeit sehr gerne einfach als Brotaufstrich.
Sehr lecker!!
Gruß
Sia
01.07.2009 23:19
Hallo,
auch ich habe das chutney von bushcook geschenkt bekommen und nun endlich nachgekocht. Es schmeckt mir sehr sehr gut - besonders auch zu Käse.
Als Multiplikatorin habe ich es nun auch wieder weiterverschenkt, ich bin neugierig auf die Reaktionen.
LG simply
auch ich habe das chutney von bushcook geschenkt bekommen und nun endlich nachgekocht. Es schmeckt mir sehr sehr gut - besonders auch zu Käse.
Als Multiplikatorin habe ich es nun auch wieder weiterverschenkt, ich bin neugierig auf die Reaktionen.
LG simply
selective_w 
sagt:
sagt: 12.04.2010 20:11
Hilfreicher Kommentar:
Ich nehme um das Chutney nicht unnötig lange kochen lassen zu müssen einfach Gelierzucker. Es schmeckt frischer und die Konsistenz wird genau richtig !
Als Chutneyerfahrene seit vielen Jahren hat sich das mit dem Einkochen mit Gelierzucker wirklich für mich bewährt ! :-)
Als Chutneyerfahrene seit vielen Jahren hat sich das mit dem Einkochen mit Gelierzucker wirklich für mich bewährt ! :-)
06.05.2010 17:13
Hallo!
Ein ganz wunderbares Rezept; ich liebe süß-herzhaftes!
Mir schmeckt das Chutney sowohl zu gegrilltem Schweinefleisch, Lamm als auch zu Käse, besonders genial finde ich es zu Ziegenfrischkäse.
Liebe Grüßle vom Schwobamädle
Ein ganz wunderbares Rezept; ich liebe süß-herzhaftes!
Mir schmeckt das Chutney sowohl zu gegrilltem Schweinefleisch, Lamm als auch zu Käse, besonders genial finde ich es zu Ziegenfrischkäse.
Liebe Grüßle vom Schwobamädle
klausanni 
sagt:
sagt: 09.05.2010 14:00
Hallochen- wenn ich nicht die positiven Kommentare gelesen hätte, hätte ich das Rezept nie probiert- die Zusammenstellung der Zutaten mit Rhabarber klang für mich doch gewöhnungsbedürftig- ich habe es gewagt und alle Kommentare vor mir kann ich nur bestätigen- man muße es mal probieren- ich bin angenehm überrascht und nicht enttäuscht worden- hätte es sonst nicht geglaubt
PERFEKT.
PERFEKT.
17.05.2010 11:30
Hallo!
Ich habe bisher nur einmal Chutney aus Pflaumen gemacht und habe dazu Balsamico benutzt. Welcher Essig eignet sich denn hierfür am ehesten?
lG Esther
Ich habe bisher nur einmal Chutney aus Pflaumen gemacht und habe dazu Balsamico benutzt. Welcher Essig eignet sich denn hierfür am ehesten?
lG Esther
wermut 
sagt:
sagt: 18.05.2010 20:41
Hilfreicher Kommentar:
Die Herstellung ist schnell und einfach. Ich habe Gelierzucker genommen und dadurch die Kochzeit auf wenige Minuten beschränken können, so blieb es schön fruchtig.
Allerdings war es mir immer noch zu süß, obwohl ich den Zuckeranteil erheblich und den Rosinenanteil etwas reduzierte. Ansonsten nahm ich Schalotten und etwas mehr Gewürz, so auch Piment und Chilli und etwas grünen Java-Curry (ist mild und fruchtig).
Aber das ist persönliche Vorliebe.
Apfelessig eignet sich übrigens gut.
Das Chutney mag ich zu Geflügel, weißem Fisch, Brot und mit Spargel werde ich es noch probieren.
Danke für das Rezept
Allerdings war es mir immer noch zu süß, obwohl ich den Zuckeranteil erheblich und den Rosinenanteil etwas reduzierte. Ansonsten nahm ich Schalotten und etwas mehr Gewürz, so auch Piment und Chilli und etwas grünen Java-Curry (ist mild und fruchtig).
Aber das ist persönliche Vorliebe.
Apfelessig eignet sich übrigens gut.
Das Chutney mag ich zu Geflügel, weißem Fisch, Brot und mit Spargel werde ich es noch probieren.
Danke für das Rezept
07.06.2010 11:14
oops, gerade gemerkt, dass ich die sultaninen vergessen habe.
schmeckt aber so schon genial und ich hab beim nächsten mal noch steigerungspotential ;-)
tolles rezept!
danke und lg
hefti
schmeckt aber so schon genial und ich hab beim nächsten mal noch steigerungspotential ;-)
tolles rezept!
danke und lg
hefti
marime78
sagt:
sagt: 16.06.2010 06:43
Sehr schoenes Rezept, vielen Dank dafuer:)
Habe es heute nachgekocht. Statt Rosinen habe ich allerdings, wie schon vorgeschlagen, getrocknete Cranberries genommen und das ganze mit gutem Apfelessig aufgekocht. Hat sehr wuerzig geduftet und etwas probiert von dem heissen Kochloeffel habe ich auch:) Es schmeckte sehr gut! Habe aus der angegebenen Menge 5x250 g Glaeser rausbekommen.
Bin auf den naechsten Grillabend sehr gespannt, da wird es ausprobiert!
Liebe Gruesse
Marina
Habe es heute nachgekocht. Statt Rosinen habe ich allerdings, wie schon vorgeschlagen, getrocknete Cranberries genommen und das ganze mit gutem Apfelessig aufgekocht. Hat sehr wuerzig geduftet und etwas probiert von dem heissen Kochloeffel habe ich auch:) Es schmeckte sehr gut! Habe aus der angegebenen Menge 5x250 g Glaeser rausbekommen.
Bin auf den naechsten Grillabend sehr gespannt, da wird es ausprobiert!
Liebe Gruesse
Marina
16.08.2010 10:24
Hallo,
das Chutney habe ich schon im Mai eingekocht und am vergangenen WE zum Grillen gereicht. Es war super lecker, die Gäste waren hin und weg, voll des Lobes und wollten alle das Rezept!!!
LG Petra
das Chutney habe ich schon im Mai eingekocht und am vergangenen WE zum Grillen gereicht. Es war super lecker, die Gäste waren hin und weg, voll des Lobes und wollten alle das Rezept!!!
LG Petra
r_coco
sagt:
sagt: 02.04.2011 21:33
Super Rezept!!! Ich steh total auf süß-sauer und bin von dem Rezept total begeistert. Allerdings habe ich es etwas abgewandelt: Statt Sultaninen habe ich Datteln genommen und statt 750g Zucker habe ich nur 500g hinzugegeben.
DieBackfreundin
sagt:
sagt: 15.04.2011 18:16
Ein suuuuuuper tolles Rezept!
Ich hab das Chutney gerade für meine ganze Familie zu Ostern bereitet.
Hab es allerdings etwas verändert. Statt der Sultanien habe ich getrocknete Pflaumen genommen. Ausserdem habe ich gehackte Walnüsse zugefügt.
Das werde ich bestimmt öfter machen.
Danke für da schöne Rezept!
Ich hab das Chutney gerade für meine ganze Familie zu Ostern bereitet.
Hab es allerdings etwas verändert. Statt der Sultanien habe ich getrocknete Pflaumen genommen. Ausserdem habe ich gehackte Walnüsse zugefügt.
Das werde ich bestimmt öfter machen.
Danke für da schöne Rezept!
jette105
sagt:
sagt: 20.04.2011 15:07
Hallo, bin gerade beim Kochen und muss feststellen, dass es trotz geringerer Zugabe an Zucker mir persönlich viel zu süß ist. Auch finde ich den Essiggeruch ziemlich stark, der aber sicherlich noch am Verfliegen ist...
Was kann ich dem Chutney zufügen, damit die Süße etwas verloren geht? Danke euch...
Was kann ich dem Chutney zufügen, damit die Süße etwas verloren geht? Danke euch...
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Die neusten Kommentare:
sommer07
sagt:
sagt: 26.04.2011 00:49
hallochen,
ich möchte dieses chutney gerne auch mal machen, darf aber keine
zwiebeln mit verwenden, meint ihr, es ginge auch ohne diese?
lg. uschi
ich möchte dieses chutney gerne auch mal machen, darf aber keine
zwiebeln mit verwenden, meint ihr, es ginge auch ohne diese?
lg. uschi
29.04.2011 05:35
Hallo,
ich durfte das Chutney von Anne probieren. Auch mir schmeckte es prima! Zu lauwarmem Ziegenkäse passt es übrigens ebenfalls hervorragend!
Gruß Alex
ich durfte das Chutney von Anne probieren. Auch mir schmeckte es prima! Zu lauwarmem Ziegenkäse passt es übrigens ebenfalls hervorragend!
Gruß Alex
cheeky620
sagt:
sagt: 29.04.2011 21:16
Hey, heute haben wir das zweitletzte Chutneyglas geöffnet. vom JUNI 2010, also fast ein Jahr alt. Ich befürchtete schon, es könnte ev. nicht mehr gut sein. Aber halt! Es schmeckte sogar noch leckerer als frisch eingekocht. Probiert das mal aus. Durch die Lagerung gewinnt das Chutney noch mehr an "Bouquet", wenn man dem so sagen darf. Fast wie bei einem guten Wein. Dass es SO lange haltbar wäre, hätte ich niemals gedacht. Einfach ein Traum, dieses Rezept. Mittlerweile darf ich es sogar als Tauschmittel einsetzen: Meine Podologin ist so süchtig danach, dass sie mir für ein Glas ne Gratis-Fusspflege macht. Toll, gell! ;-). cheeky620
schneeflocke
sagt:
sagt: 05.05.2011 19:45
Hallo :-)
Diese chutney ist einfach genial...
lg
Schneeflocke
Diese chutney ist einfach genial...
lg
Schneeflocke
gutexfee
sagt:
sagt: 10.05.2011 12:56
Eine tolle Geschmackskombination.
Leider bin ich dem Originalrezept und der Lange-Kochen-Fraktion gefolgt...nach der langen Kochzeit hat sich sehr viel von dem anfänglichem tollem Geschmack verloren und das Einheitsbraun finde ich auch nicht so ansprechend wie die anfängliche Erkennbarkeit der einzelnen Zutaten.
Ich werde es undbedingt nochmal machen, allerdings dann mit Gelierzucker und wohl etwas weniger Essig (dauert etwas, bis sich der Essig verkocht))
Leider bin ich dem Originalrezept und der Lange-Kochen-Fraktion gefolgt...nach der langen Kochzeit hat sich sehr viel von dem anfänglichem tollem Geschmack verloren und das Einheitsbraun finde ich auch nicht so ansprechend wie die anfängliche Erkennbarkeit der einzelnen Zutaten.
Ich werde es undbedingt nochmal machen, allerdings dann mit Gelierzucker und wohl etwas weniger Essig (dauert etwas, bis sich der Essig verkocht))
cocinera14
sagt:
sagt: 16.05.2011 17:27
Sehr lecker zu Grillgerichten und zu Käse.
War zwar skeptisch, aber es schmeckt sensationell.
Die lange Kochzeit lohnt sich. Also nicht abschrecken lassen.
War zwar skeptisch, aber es schmeckt sensationell.
Die lange Kochzeit lohnt sich. Also nicht abschrecken lassen.
Elefantenheim
sagt:
sagt: 05.05.2012 14:57
Hey Eninaj,
also ich gebe zu, vorstellen konnte ich mir das nicht, habe aber Rhabarber über gehabt und die restlichen Zutaten auch im Haus gehabt, also einfach mal getestet.........
Suuuuper lecker, echt genial, das Rezept ist gespeichert und kommt noch öfter zum Einsatz.......
Vielen Dank für dieses Rezept, von mir 5 *****
LG
Elefantenheim
also ich gebe zu, vorstellen konnte ich mir das nicht, habe aber Rhabarber über gehabt und die restlichen Zutaten auch im Haus gehabt, also einfach mal getestet.........
Suuuuper lecker, echt genial, das Rezept ist gespeichert und kommt noch öfter zum Einsatz.......
Vielen Dank für dieses Rezept, von mir 5 *****
LG
Elefantenheim
erigeri
sagt:
sagt: 12.05.2012 00:28
Das Chutney ist köstlich.
Nach dem Einkochen ist es sehr braun geworden, aber den Abbildungen nach zu urteilen ist das wohl so.
Ich habe die Senfkörner in eine Mullkompresse getan und später so wieder komplett entfernen können, denn ich wollte die nicht im Chutney haben.
Und ich habe die Rosinen weggelassen, werde aber das nächste Mal den Tip von Anne_Can mit den Cranberries ausprobieren.
Danke für das Rezept
Lg erigeri
Nach dem Einkochen ist es sehr braun geworden, aber den Abbildungen nach zu urteilen ist das wohl so.
Ich habe die Senfkörner in eine Mullkompresse getan und später so wieder komplett entfernen können, denn ich wollte die nicht im Chutney haben.
Und ich habe die Rosinen weggelassen, werde aber das nächste Mal den Tip von Anne_Can mit den Cranberries ausprobieren.
Danke für das Rezept
Lg erigeri
-Lilime-
sagt:
sagt: 20.05.2012 15:47
Hallo Eninaj,
habe die doppelte Menge des Chutneys gemacht. Statt der drei habe ich nur zwei Pfund braunen Zucker genommen und das ganze vier Stunden gekocht. Superlecker.
Wird der knaller auf jeder Grillparty.
Gruß Lilime
habe die doppelte Menge des Chutneys gemacht. Statt der drei habe ich nur zwei Pfund braunen Zucker genommen und das ganze vier Stunden gekocht. Superlecker.
Wird der knaller auf jeder Grillparty.
Gruß Lilime
Ajerkees
sagt:
sagt: 24.05.2012 12:53
Habe am Wochenende das Chutney ausprobiert und die Konsistenz ist perfekt geworden (3 Std. köcheln). Die Zeit hat sich aber gelohnt.
Gelierzucker werde ich auf keinen Fall nehmen, da ich ja kein Gelee sondern Chutney haben möchte ; )
Beim nächsten Mal werde ich nur die halbe Menge kochen, es war schon eine ziemliche Masse. Ich würde sagen, dann reduziert sich auch die Kochzeit.
Vom Geschmack her war es eigentlich toll, nur für meinen Gaumen leider viel zu sauer. Entweder hab ich mich beim Essig vertan, oder ich muss ihn gewaltig reduzieren.
Vielen Dank für das ansonsten leckere Rezept.
LG Ajerkees
Gelierzucker werde ich auf keinen Fall nehmen, da ich ja kein Gelee sondern Chutney haben möchte ; )
Beim nächsten Mal werde ich nur die halbe Menge kochen, es war schon eine ziemliche Masse. Ich würde sagen, dann reduziert sich auch die Kochzeit.
Vom Geschmack her war es eigentlich toll, nur für meinen Gaumen leider viel zu sauer. Entweder hab ich mich beim Essig vertan, oder ich muss ihn gewaltig reduzieren.
Vielen Dank für das ansonsten leckere Rezept.
LG Ajerkees
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hab gerade dein Chutney gemacht und es ist sehr gut geworden. Mit dem Kochen hat es natürlich ewig gedauert, vielleicht werde ich das nächste mal Gelierfix oder sowas dazu nehmen. Aber insgesamt: Tolles Rezept!
LG heartandsoul
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