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Hackbällchen in Quarksoße
Zutaten
| 1 | Brötchen, altbacken |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 500 g | Hackfleisch |
| 1 | Ei(er) |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| 3 EL | Öl |
| 1 | Salatgurke(n) |
| 1/2 Topf | Minze |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 500 g | Quark (Magerquark) |
| 150 g | saure Sahne, flüssig |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Tabasco | |
| 50 g | Oliven, schwarze |
| 4 | Peperoni, eingelegt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 480 kcal
Brötchen einweichen. Zwiebel fein würfeln. Hack, Ei und ausgedrücktes Brötchen verkneten. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Mittelgroße Bällchen daraus formen und im heißen Öl rundum kräftig anbraten. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten zu Ende braten.
Gurke gründlich waschen und grob reiben. Minze hacken. Knoblauch abziehen und würfeln. Mit Quark, saurer Sahne, Gurke und Minze verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Tabasco würzig abschmecken. Hackbällchen, Oliven und Peperoni in der Soße servieren. Dazu schmeckt frisches Fladenbrot.
Gurke gründlich waschen und grob reiben. Minze hacken. Knoblauch abziehen und würfeln. Mit Quark, saurer Sahne, Gurke und Minze verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Tabasco würzig abschmecken. Hackbällchen, Oliven und Peperoni in der Soße servieren. Dazu schmeckt frisches Fladenbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
Hab das Rezept heute ausprobiert. Mensch, ist das lecker, besonders die Minze im Quark. Das wird jetzt ein fester Grillbestandteil bei uns werden.
Haben die Hackbällchen noch warm gegessen und Soße, Pepperoni und Oliven getrennt dazu gereicht. War sehr, sehr lecker!
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Maridun
26.05.2004 20:03 Uhr