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Makkaroni - Auflauf
mit Zucchini und Aubergine
Zutaten
| 350 g | Nudeln (Makkaroni) |
| 300 g | Zucchini, in Scheiben geschnitten |
| 1 | Aubergine(n), in Scheiben geschnitten |
| 4 | Tomate(n) |
| 200 g | Schinken, gekochter |
| 300 g | saure Sahne |
| 100 g | Ajvar |
| 1 Msp. | Sambal Oelek |
| 2 EL | Parmesan, gerieben |
| Pfeffer | |
| 3 EL | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
| 100 g | Käse (Gouda oder Emmentaler), gerieben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Makkaroni drei bis viermal durchbrechen und nach Packungsanleitung bissfest kochen (lieber härter als zu weich). Anschließend abtropfen lassen.
Zucchini und Aubergine waschen und in etwa 1/2 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Danach in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Tomaten in kochendes Wasser tauchen, häuten und Stielansätze entfernen. Das Fruchtfleisch würfeln. Den Schinken ebenso würfeln. Saure Sahne mit Ajvar, Sambal Oelek (kann man auch weglassen), Parmesan, Salz, Pfeffer und den Schnittlauchröllchen verrühren.
Gemüse, Schinken und Makkaroni mischen und in eine Auflaufform füllen. Sauce darüber gießen und mit Käse nach Wahl bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C - 200°C etwa 30 Minuten überbacken.
Heiß servieren.
Zucchini und Aubergine waschen und in etwa 1/2 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Danach in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Tomaten in kochendes Wasser tauchen, häuten und Stielansätze entfernen. Das Fruchtfleisch würfeln. Den Schinken ebenso würfeln. Saure Sahne mit Ajvar, Sambal Oelek (kann man auch weglassen), Parmesan, Salz, Pfeffer und den Schnittlauchröllchen verrühren.
Gemüse, Schinken und Makkaroni mischen und in eine Auflaufform füllen. Sauce darüber gießen und mit Käse nach Wahl bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C - 200°C etwa 30 Minuten überbacken.
Heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo! Haben gerade eine Variante dieses Rezeptes verspeist. Wirklich sehr lecker! Habe allerdings einige Kleinigkeiten geändert. Und zwar habe ich anstelle von saurer Sahne Creme fraiche genommen, mehr Ajvar, also insgesamt mehr Soße gemacht, da ich 500 g Nudeln genommen habe. 2 gute Hand voll TK-Paprika, eine gute Hand voll Erbsen, steht unser Sohnemann (2 1/2 J.) drauf, zusätzlich zu den Auberginen und Zuccini genommen. Tomaten dafür weggelassen.
Rezept ist sehr zu empfehlen!!
LG Diana
Rezept ist sehr zu empfehlen!!
LG Diana
Hallo,
die Zucchini und Aubergine habe ich mit Zwiebeln kräftig in der Pfanne geschmort. Die Makkaroni habe ich ganz gelassen und dann alles schön in der Form geschichtet.
Vielen dank für das leckere Rezept
Heike
die Zucchini und Aubergine habe ich mit Zwiebeln kräftig in der Pfanne geschmort. Die Makkaroni habe ich ganz gelassen und dann alles schön in der Form geschichtet.
Vielen dank für das leckere Rezept
Heike
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hennes1997
05.03.2007 19:47 Uhr