Zimtsterne

ergibt ca. 50 Stück

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Zutaten

3	Eiweiß
250 g	Puderzucker
400 g	Mandel(n), gemahlen
2 TL	Zimt

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 85 kcal

Eiweiß sehr steif schlagen. Puderzucker unter ständigem Weiterschlagen einrühren. Etwa 6 Esslöffel der Zucker-Eier-Masse zum späteren Bestreichen abnehmen und gekühlt zur Seite stellen. Zimt und Mandeln unter die restliche Masse rühren und ebenfalls kühl stellen (ca. 30 Minuten).
Den Teig portionsweise zwischen Klarsichtfolie ca. 1 cm dick ausrollen. Sterne mit entsprechenden Förmchen ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Sorgfältig mit der kühlen Eiweißmasse bestreichen.

Bei 150°C Ober-/Unterhitze (Umluft 120°C / Gas: Stufe 1) das erste Blech ca. 15- 20 Minuten backen - ohne Vorheizen! Die nächsten Bleche benötigen dann nur 12 - 15 Minuten.

Kommentare anderer Nutzer

diddlschlumpf

27.11.2007 18:04 Uhr

Superlecker!!

Hab ich heute gemacht! Echt genial & einfach!

Danke für das tolle Rezept!

Liebe Grüße

Ingrid

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star-shine

14.12.2009 21:06 Uhr

Hallo Pauletta

Sehr schnell - sehr einfach :)
Ich habs mal mit Haselnüssen, statt mit Mandeln ausprobiert...schmeckt auch köstlich.

Gruss
star-shine

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