Henglein
Rama Cremefine
| Frühlingsfrikassee
)
| 1 EL | Butter oder Margarine |
| 1 EL | Mehl |
| 250 ml | Hühnerbrühe |
| 400 g | Quark (Frühlingsquark bzw. Kräuterquark) |
| 150 g | Schinken, gekocht |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 Bund | Dill oder Kerbel |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 4 | Ei(er), hart gekocht |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Mehl in Butter anschwitzen, anschließend die Brühe hinzugießen. Einmal aufkochen, dann 5 Min. weiterkochen lassen. Etwas abkühlen lassen und Quark unterrühren.
Schinken würfeln, Kräuter fein hacken und unter die Quarksauce rühren. Eier vierteln und vorsichtig unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Dazu Pellkartoffeln reichen.
Schinken würfeln, Kräuter fein hacken und unter die Quarksauce rühren. Eier vierteln und vorsichtig unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Dazu Pellkartoffeln reichen.
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Die gekochten Eier habe ich zur Hälfte kleingeschnitten und untergehoben, der Rest kam geviertelt als Deko obendrauf.
LG,
Daja
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