Honig, Olivenöl und dunklen Zucker zum Kochen bringen. Zimt, eine Prise Anis, geriebene Nüsse und Mandeln dazugeben. Weizenmehl, Maismehl (gesiebt!) und eine Prise Salz in den heißen Honig rühren. Die Masse muss sich vom Boden lösen. Abkühlen lassen.
Den abgekühlten Teig ausrollen, kleine Küchlein formen und auf einem gebutterten Blech bei geringer Hitze im Ofen backen.
Mit Zimt und Puderzucker bestreuen.