Henglein
Rama Cremefine
| Portugiesische Mandeltorte
Torta de amêndoas
)
| 100 g | Butter, gewürfelt |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Ei(er), verquirlt |
| 100 g | Mehl |
| 1 Prise | Backpulver |
| 150 g | Butter |
| 125 g | Zucker |
| 125 g | Mandel(n), blanchierte, in Blättchen geschnitten |
| 4 EL | Milch |
Zubereitung
Den Backofen auf 190°C vorheizen.
Butter und Zucker schaumig schlagen, dann nach und nach das Ei unterschlagen. Mehl und Backpulver einsieben und unterheben. Den Teig in eine 20-cm-große Springform geben und 20-25 Minuten backen, bis er sich beim Draufdrücken elastisch anfühlt und in der Mitte leicht gebräunt ist.
Zur Herstellung des Belages die Butter langsam in einem schweren Topf zerlassen. Zucker, Mandeln und Milch hineinrühren und ohne Rühren 5-10 Minuten erhitzen, bis die Mischung leicht gebräunt ist. Auf dem Boden verteilen und den Kuchen noch einmal 10-12 Minuten goldbraun backen.
Vor dem Servieren abkühlen lassen.
Butter und Zucker schaumig schlagen, dann nach und nach das Ei unterschlagen. Mehl und Backpulver einsieben und unterheben. Den Teig in eine 20-cm-große Springform geben und 20-25 Minuten backen, bis er sich beim Draufdrücken elastisch anfühlt und in der Mitte leicht gebräunt ist.
Zur Herstellung des Belages die Butter langsam in einem schweren Topf zerlassen. Zucker, Mandeln und Milch hineinrühren und ohne Rühren 5-10 Minuten erhitzen, bis die Mischung leicht gebräunt ist. Auf dem Boden verteilen und den Kuchen noch einmal 10-12 Minuten goldbraun backen.
Vor dem Servieren abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
10.10.2006 09:47
Mandeln wurden von den Mauren nach Portugal gebracht. Heute werden sie an der Algarve, im Alentejo und auf Madeira angebaut und für viele Kuchen, Desserts und Süßigkeiten verwendet. Die Zuckermenge wurde hier in diesem Rezept reduziert, so dass es nicht so süß wie andere portugiesische Desserts ist. - Aber immer noch süß genug und fast eher an Konfekt als an Kuchen erinnert.
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Hat ein gleich an Urlaub erinnert!
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