Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchen - Pfanne etwas anders
mit Champignons, Paprika und Aceto Balsamico
)
| 2 | Hühnerbrüste, in Streifen oder Stücke geschnitten |
| 3 | Paprikaschote(n), rot, gelb, grün, in großzügigen Stücken |
| 2 | Zwiebel(n), geviertelt oder geachtelt |
| 200 g | Champignons, in dicken Scheiben |
| 200 ml | Hühnerbrühe |
| 50 ml | Orangensaft |
| 4 EL | Aceto balsamico |
| 1 EL | Currypulver |
| ½ TL | Pfeffer, schwarzer |
| 1 TL | Cayennepfeffer |
| 1 TL | Piment |
| Salz | |
| 1 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Öl in einer tiefen Pfanne oder in einem flachen Topf erhitzen. Zwiebel- und Hähnchenstücke hineingeben und bei mittlerer Hitze anbraten.
Nachdem die Hühnchenstücke fast gar sind, Paprika und Champignons hinzufügen. Erst mal vorsichtig würzen (Vorsicht mit dem Salz, kommt ja noch Brühe dazu!). Alles mit den Gewürzen anbraten.
Mit Hälfte der Brühe, O-Saft und Aceto-Balsamico ablöschen. Kurz aufkochen lassen. Abschmecken. Ein paar Minuten schmoren lassen, jetzt endgültig abschmecken.
Bei Bedarf - also wenn Flüssigkeit zu wenig ist - etwas mehr von der Brühe verwenden. Dieses Gericht ist einfach, aber durch die Gewürze raffiniert.
Dazu passt Basmati-Reis sehr gut.
Nachdem die Hühnchenstücke fast gar sind, Paprika und Champignons hinzufügen. Erst mal vorsichtig würzen (Vorsicht mit dem Salz, kommt ja noch Brühe dazu!). Alles mit den Gewürzen anbraten.
Mit Hälfte der Brühe, O-Saft und Aceto-Balsamico ablöschen. Kurz aufkochen lassen. Abschmecken. Ein paar Minuten schmoren lassen, jetzt endgültig abschmecken.
Bei Bedarf - also wenn Flüssigkeit zu wenig ist - etwas mehr von der Brühe verwenden. Dieses Gericht ist einfach, aber durch die Gewürze raffiniert.
Dazu passt Basmati-Reis sehr gut.
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Kommentare anderer Nutzer
Babs84 
sagt:
sagt: 29.10.2007 02:57
Mir war die Soße viieel zu dünn... habe extra mehr davon gemacht, weil sonst immer zu wenig da ist*G*
Eigentlich schon ganz lecker, aber die Soße müsste man irgendwie binden.
Eigentlich schon ganz lecker, aber die Soße müsste man irgendwie binden.
gsubelle 
sagt:
sagt: 26.05.2008 20:27
Ich habe Dein Rezept letzte Woche ausprobiert und muss sagen: es war fantastisch. Es hat super lecker geschmeckt und war auch ganz fix fertig. Vor allem die Soße war super lecker.
An heißen Tagen ist es ideal, weil es nicht so schwer im Magen ist.
Ganz lieben Dank für dieses tolle Rezept :))
An heißen Tagen ist es ideal, weil es nicht so schwer im Magen ist.
Ganz lieben Dank für dieses tolle Rezept :))
05.09.2008 09:03
Hallo Krümelmonster!
Habe vor 2 Tagen das Rezept ausprobiert und ich muß sagen es war richtig "lecker"!!
Wird es auf jeden Fall öfter geben. Ist Ruck Zuck fertig. Ideal für mich und meinem Mann.
Vielen Dank und ruhig mehr davon
Gruß Maike
Habe vor 2 Tagen das Rezept ausprobiert und ich muß sagen es war richtig "lecker"!!
Wird es auf jeden Fall öfter geben. Ist Ruck Zuck fertig. Ideal für mich und meinem Mann.
Vielen Dank und ruhig mehr davon
Gruß Maike
inlove02 
sagt:
sagt: 03.02.2009 19:13
Bin gerade fertig geworden und muss sagen, dass es echt lecker ist. Habe noch ein bischen schärfe mit chilipulver dazu gegeben. Und noch Sojasprossen. Echt lecker.
Mauti 
sagt:
sagt: 20.04.2009 20:32
Ein superkrasser Mix durch die Küchen dieser Welt, aber das Zusammengerührte schmeckt tatsächlich. Wir haben nur Schweine-Minutensteaks in Stäbchen geschnitten (statt Huhn) genommen.
Vilini
sagt:
sagt: 14.12.2009 17:46
Superleckeres Rezept! Mein Freund würde es am liebsten jeden Tag essen :)
Vielen Dank dafür!
lg
Vielen Dank dafür!
lg
12.03.2010 11:51
Hallo Krümelmonster,
die Hähnchen-Pfanne gab es gestern bei uns, wir waren begeistert! Schmeckt total lecker und ist unkompliziert zu machen.
Vielen Dank für's Rezept!
Lieben Gruß
Petra
die Hähnchen-Pfanne gab es gestern bei uns, wir waren begeistert! Schmeckt total lecker und ist unkompliziert zu machen.
Vielen Dank für's Rezept!
Lieben Gruß
Petra
29.07.2011 21:19
Das war wirklich lecker!
Hatte keinen Orangensaft, deswegen Pfirsichsaft genommen und die fehlende Säure dann durch einen Schuss Weißwein ausgeglichen. Dachte zuerst auch, es wäre zu flüssig, aber mit dem Reis direkt in der Pfanne - wunderbar, saftig, schmackhaft!
Danke.
Hatte keinen Orangensaft, deswegen Pfirsichsaft genommen und die fehlende Säure dann durch einen Schuss Weißwein ausgeglichen. Dachte zuerst auch, es wäre zu flüssig, aber mit dem Reis direkt in der Pfanne - wunderbar, saftig, schmackhaft!
Danke.
01.10.2011 22:58
Hallo,
ich hab's original nachgekocht und bin begeistert. Schnell zubereitet und die Soße sehr lecker. Mit Reis serviert hat die flüssige Soße genau dazu gepasst.
LG, Angelika
ich hab's original nachgekocht und bin begeistert. Schnell zubereitet und die Soße sehr lecker. Mit Reis serviert hat die flüssige Soße genau dazu gepasst.
LG, Angelika
houthgabi
sagt:
sagt: 03.01.2012 13:24
Hab gerade das Rezept nachgekocht,habe noch eine Zucchini dazu gemacht (hatte sie noch zu hause),sehr leckeres Rezept.
Da die Soße dünn ist ,habe ich den Reis (nicht zu weich gekocht) den es dazu gab in die Hähnchenpfanne gegeben und noch ein paar Minuten ziehen gelassen.So hat der Reis etwas Soße aufesaugt..........mmmmmmmmmh LECKER.
Danke für das Rezept !!!!!!!!
Da die Soße dünn ist ,habe ich den Reis (nicht zu weich gekocht) den es dazu gab in die Hähnchenpfanne gegeben und noch ein paar Minuten ziehen gelassen.So hat der Reis etwas Soße aufesaugt..........mmmmmmmmmh LECKER.
Danke für das Rezept !!!!!!!!
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heute gab es Deine "Hähnchenpfanne" mit Basmatireis. War fruchtig-lecker, ein schönes Sommer-
gericht. Kommt durch die Gewürze ein wenig asiatisch rüber.
Gruß
Zebra
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