Henglein
Rama Cremefine
| Eierlikör - Charlotte
)
| 300 g | Löffelbiskuits |
| 80 g | Butter, weich |
| 8 Blätter | Gelatine |
| 200 ml | Eierlikör |
| 500 ml | Sahne |
| 50 g | Schokodekor (Schokoladentropfen) |
| evtl. | Kuvertüre zum Verzieren |
Zubereitung
Einen Tortenring oder Springform (etwa 7 cm hoch) auf eine flache runde Platte stellen.
Ca. 160 g der Löffelbiskuits an einer Seite so weit abschneiden, dass sie dieselbe Höhe wie der Tortenrand haben. Restliche Biskuits zerbröseln und mit der weichen Butter verkneten.
Die Masse auf die Platte streichen und die Biskuits mit der abgeflachten Seite nach unten am Rand entlang hineinstecken.
Die Gelatine nach Packungsanleitung in Wasser einweichen und tropfnass in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze auflösen. Mit etwas Eierlikör verrühren und die übrige Masse untermischen. Die Masse kühl stellen.
Die Sahne steif schlagen. Beginnt die Eierlikörmasse fest zu werden, Schlagsahne und Schokoladentropfen unterziehen. Die Creme in die Form füllen und glatt streichen. Über Nacht kühl stellen.
Am nächsten Tag den Tortenrand lösen und evtl. die Oberfläche mit Kuvertüre verzieren.
Ca. 160 g der Löffelbiskuits an einer Seite so weit abschneiden, dass sie dieselbe Höhe wie der Tortenrand haben. Restliche Biskuits zerbröseln und mit der weichen Butter verkneten.
Die Masse auf die Platte streichen und die Biskuits mit der abgeflachten Seite nach unten am Rand entlang hineinstecken.
Die Gelatine nach Packungsanleitung in Wasser einweichen und tropfnass in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze auflösen. Mit etwas Eierlikör verrühren und die übrige Masse untermischen. Die Masse kühl stellen.
Die Sahne steif schlagen. Beginnt die Eierlikörmasse fest zu werden, Schlagsahne und Schokoladentropfen unterziehen. Die Creme in die Form füllen und glatt streichen. Über Nacht kühl stellen.
Am nächsten Tag den Tortenrand lösen und evtl. die Oberfläche mit Kuvertüre verzieren.
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die Carlotte ist sehr dekorativ, geschmacklich aber nicht wirklich überzeugend. Ich denke für die Menge ist viel zu viel Gelatine angegeben. Zwei, höchstens 3 Blatt reichen aus, da ja die Sahne geschlagen wird und der Eierlikör auch nicht zu flüssig ist. Vielleicht kommt dann der Eierlikörgeschmack besser durch.
Gruß doernchen
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