Henglein
Rama Cremefine
| Gugelhupf mit Kirschen und Schokolade
sehr saftiger und schneller Rührkuchen
)
| 200 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 2 EL | Vanillezucker |
| 2 Prisen | Salz |
| 4 große | Ei(er), sonst 5 - 6 kleinere |
| 250 g | Mehl |
| 30 g | Backpulver |
| 50 g | Speisestärke, ( oder Kartoffelmehl ) |
| 50 g | Schokostreusel, oder Schokoraspel |
| 4 cl | Cognac |
| 1 Glas | Schattenmorellen, ( Sauerkirschen ) |
| 1 TL | Wasser |
| 1 TL | Cognac |
| 4 EL | Puderzucker |
Zubereitung
Die weiche Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz sehr schaumig schlagen.
Dann nach und nach die Eier zugeben. Mehl mit Stärke und Backpulver mischen und gesiebt zur Butter-/ Eiermasse geben, kurz und kräftig unterrühren. Die Schokostreusel kurz unterziehen und zum Schluss den Cognac ganz kurz unterrühren.
Eine Gugelhupfform dick mit ganz weicher Butter buttern und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig gleichmäßig einfüllen. Die Kirschen kurz abtropfen lassen und auf den Teig geben.
In die Mitte des Backofens bei 175°C [ohne Umluft] 30 Minuten backen, dann die Hitze auf 150°C reduzieren und weitere 20 - 30 Minuten backen ( je nach Herd ), dann Garprobe machen und aus dem Ofen nehmen. Nach ca. 30 Minuten vorsichtig aus der Form auf ein Kuchengitter stürzen.
Aus dem Wasser/Cognac und Puderzucker einen Guss rühren und den noch lauwarmen Kuchen damit dünn überziehen.
TIPP: Hält sich in Tupperschüsseln ca. 5 - 7 Tage.
Dann nach und nach die Eier zugeben. Mehl mit Stärke und Backpulver mischen und gesiebt zur Butter-/ Eiermasse geben, kurz und kräftig unterrühren. Die Schokostreusel kurz unterziehen und zum Schluss den Cognac ganz kurz unterrühren.
Eine Gugelhupfform dick mit ganz weicher Butter buttern und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig gleichmäßig einfüllen. Die Kirschen kurz abtropfen lassen und auf den Teig geben.
In die Mitte des Backofens bei 175°C [ohne Umluft] 30 Minuten backen, dann die Hitze auf 150°C reduzieren und weitere 20 - 30 Minuten backen ( je nach Herd ), dann Garprobe machen und aus dem Ofen nehmen. Nach ca. 30 Minuten vorsichtig aus der Form auf ein Kuchengitter stürzen.
Aus dem Wasser/Cognac und Puderzucker einen Guss rühren und den noch lauwarmen Kuchen damit dünn überziehen.
TIPP: Hält sich in Tupperschüsseln ca. 5 - 7 Tage.
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Kommentare anderer Nutzer
Herzschlag 
sagt:
sagt: 09.08.2006 17:09
Hallo Leilah,
habe vorhin deinen Gugelhupf ausprobiert, war mein allererster Kugelkuchen*grinst*
Dein Rezept ist wirklich super und der Kuchen schmeckt sehr gut.
Mein Freund hat schon zwei Stücke gegessen und kann gar nicht genug kriegen, aber ich habe deine Rezeptidee auch etwas verändert.
Da wir keine Glasur mögen habe ich die komplett weggelassen, anstatt Cognac habe ich die halbe Menge Kirschwasser in den Teig gegeben. Wirklich ein Traum, den werde ich auf jeden Fall öfter machen, habe sogar zwei Bilder gemacht:
[img]http://home.arcor.de/stamm_a/gugelhupf.jpg[/img]
[img]http://home.arcor.de/stamm_a/gugelhupf2.jpg[/img]
habe vorhin deinen Gugelhupf ausprobiert, war mein allererster Kugelkuchen*grinst*
Dein Rezept ist wirklich super und der Kuchen schmeckt sehr gut.
Mein Freund hat schon zwei Stücke gegessen und kann gar nicht genug kriegen, aber ich habe deine Rezeptidee auch etwas verändert.
Da wir keine Glasur mögen habe ich die komplett weggelassen, anstatt Cognac habe ich die halbe Menge Kirschwasser in den Teig gegeben. Wirklich ein Traum, den werde ich auf jeden Fall öfter machen, habe sogar zwei Bilder gemacht:
[img]http://home.arcor.de/stamm_a/gugelhupf.jpg[/img]
[img]http://home.arcor.de/stamm_a/gugelhupf2.jpg[/img]
08.10.2006 14:36
Hallo Leilah
dein Gugelhupf schmeckt suuuuuuper, einfach traumhaft
meine Kaffeegäste waren begeistert, er hat ihnen sehr gut geschmeckt
danke für das leckere Rezept
LG
Cyberlady
dein Gugelhupf schmeckt suuuuuuper, einfach traumhaft
meine Kaffeegäste waren begeistert, er hat ihnen sehr gut geschmeckt
danke für das leckere Rezept
LG
Cyberlady
Simone32 
sagt:
sagt: 11.10.2006 09:30
Gelingt auch prima in Muffins-Form.
Man kann hierzu anstatt der Schokostreusel auch übrige Schokoladen-Weihnachtsmänner/Osterhasen verwenden.
Wenn Kinder mitessen Cognac weglassen, eine Schokoglasur und buntes Zuckerwerk drüber machen.
Man kann hierzu anstatt der Schokostreusel auch übrige Schokoladen-Weihnachtsmänner/Osterhasen verwenden.
Wenn Kinder mitessen Cognac weglassen, eine Schokoglasur und buntes Zuckerwerk drüber machen.
Zwetschgennudel
sagt:
sagt: 08.09.2007 11:16
Hallo Leilah,
dein Kuchen schmeckt wirklich super lecker und ist sehr saftig!!!
Habe ihn allerdings leicht abgewandelt und anstatt der Schokostreusel eine Tafel Vollmilchschokolade (klein gehackt) hinzu gegeben. Speisestärke hatte ich nicht und habe stattdessen 300 g Mehl genommen.
Liebe Grüße
Zwetschgennudel
dein Kuchen schmeckt wirklich super lecker und ist sehr saftig!!!
Habe ihn allerdings leicht abgewandelt und anstatt der Schokostreusel eine Tafel Vollmilchschokolade (klein gehackt) hinzu gegeben. Speisestärke hatte ich nicht und habe stattdessen 300 g Mehl genommen.
Liebe Grüße
Zwetschgennudel
AndreaM 
sagt:
sagt: 08.01.2008 10:05
Der Kuchen schmeckt wirklich sehr lecker, vor allem ist er schön saftig.
Die Zubereitung ist einfach und problemlos.
Beim nächsten Mal werde ich allerdings etwas weniger Zucker verwenden, mir war er ein wenig zu süß.
Die Zubereitung ist einfach und problemlos.
Beim nächsten Mal werde ich allerdings etwas weniger Zucker verwenden, mir war er ein wenig zu süß.
melanie64 
sagt:
sagt: 11.06.2008 20:44
Mein Kuchen ist, obwohl ich ihn genau nach Rezept zubereitet habe, ganz zerbrechlich.
Für eine Kastenform ist es übrigends zu viel Teig, nur für die jenigen die es ausprobieren möchten.
Für eine Kastenform ist es übrigends zu viel Teig, nur für die jenigen die es ausprobieren möchten.
Rosenhugel
sagt:
sagt: 22.09.2008 15:09
Hallo Leilah!
Gestern haben wir mit Gästen deinen Gugelhupf angeschnitten und gekostet. Dort wo die Kirschen waren, war er sehr saftig und köstlich. Dort wo keine Kirschen waren (denn beim Backen verteilen sie sich nicht regelmäßig) war der Teig eher trocken.Trozdem ist auch er gut angekommen und viel ist nicht übriggeblieben.
Liebe Grüße Birgit
Gestern haben wir mit Gästen deinen Gugelhupf angeschnitten und gekostet. Dort wo die Kirschen waren, war er sehr saftig und köstlich. Dort wo keine Kirschen waren (denn beim Backen verteilen sie sich nicht regelmäßig) war der Teig eher trocken.Trozdem ist auch er gut angekommen und viel ist nicht übriggeblieben.
Liebe Grüße Birgit
19Sonne 
sagt:
sagt: 21.10.2008 06:26
Hallo Leilah,
ein prima Rezept. Schön saftig.
hat allen geschmeckt, Danke fürs Rezept
LG
Birgit
ein prima Rezept. Schön saftig.
hat allen geschmeckt, Danke fürs Rezept
LG
Birgit
18.01.2009 10:42
Hallo,
vielen Dank für das leckere Kirschkuchenrezept. Er schmeckt hervorragend und ist sehr saftig. Leider hielt er nur ganz kurz, so dass ich ihn mit dem Gussüberzug schon nicht mehr fotografieren konnte. Mein Mann und mein Sohn nahmen einen großen Teil des Kuchens mit zur Arbeit. Meine Nachbarin bekam drei Stücke zur Verkostung ab und gleich das Rezept dazu, so war er superschnell gegessen.
Dieser Kuchen ist wiederholungs- und empfehlenwert!
Liebe Grüße
Lisa
vielen Dank für das leckere Kirschkuchenrezept. Er schmeckt hervorragend und ist sehr saftig. Leider hielt er nur ganz kurz, so dass ich ihn mit dem Gussüberzug schon nicht mehr fotografieren konnte. Mein Mann und mein Sohn nahmen einen großen Teil des Kuchens mit zur Arbeit. Meine Nachbarin bekam drei Stücke zur Verkostung ab und gleich das Rezept dazu, so war er superschnell gegessen.
Dieser Kuchen ist wiederholungs- und empfehlenwert!
Liebe Grüße
Lisa
24.03.2010 02:40
Hallo,
dein Gugelhupf ist sehr lecker gewesen, leider sind mir die Kirschen und auch die Schokolade beim Backen nach unten gerutscht. Was aber dem feinem Geschmack keinen Abbruch getan hat.
Ich hatte Süßkirschen aus dem Glas drin, was mir sehr gefallen hat.
Ein schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Gugelhupf ist sehr lecker gewesen, leider sind mir die Kirschen und auch die Schokolade beim Backen nach unten gerutscht. Was aber dem feinem Geschmack keinen Abbruch getan hat.
Ich hatte Süßkirschen aus dem Glas drin, was mir sehr gefallen hat.
Ein schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
12.03.2011 10:00
Hilfreicher Kommentar:
Ich fand den Kuchen auch sehr saftig und lecker! Dass die Kirschen nach unten rutschen (nach dem Umstürzen sind sie ja wieder oben), ist wohl nicht zu verhindern. Ich habe einen Schoko-Weihnachtsmann verarbeitet und gefrorene Kirschen genommen. Außerdem statt Kognak Amaretto. Eier getrennt und den aufgeschlagenen Eischnee zum Schluss druntergezogen. Ich finde, der Kuchen sieht auch ohne Guss sehr gut aus!
LG
Pyroxene
LG
Pyroxene
Liza39
sagt:
sagt: 16.02.2012 15:02
Ich habe diesen Kuchen heute ausprobiert und bin sehr enttäuscht. Im Ofen ist er wunderschön aufgegangen und als ich die Temperatur, wie im Rezept angegeben, auf 150 Grad runtergeschaltet habe, ist der Kuchen total zusammengefallen. Wo liegt das Problem.
Danke für die Antwort und freundliche Grüsse LIZA
Danke für die Antwort und freundliche Grüsse LIZA
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habe heute den Kuchen gebacken, allerdings geringfügig abgewandelt. Habe frische Kirschen verwendet, 600 Gramm (entsteint gewogen), Backpulver nur 1 Päckchen genommen (entspricht gewichtmäßig etwa der Hälfte aus dem Rezept, hat aber völlig gereicht) und anstelle von Cognac wurde Amaretto verwendet. Die frischen Kirschen sind beim backen nicht matschig geworden, was wohl an der niedrigen Backtemperatur liegt. Somit gab es einen sehr leckeren, super saftigen Kuchen. Mein Mann hat ihn sofort zu seinem neuen Lieblingskuchen ernannt.
In einem Punkt muss ich dem Rezept jedoch widersprechen: der Kuchen hält weder mit noch ohne Tupperschüssel 5 - 7 Tage. Er ist soooo lecker, dass er ruck-zuck aufgegessen ist.
Liebe Grüße
Herial
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