Henglein
Rama Cremefine
| Buntes Schweineragout
)
| 600 g | Schweinefleisch, mageres, gewürfelt |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 | Zucchini |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 2 | Möhre(n) |
| 200 g | Champignons |
| 2 Stängel | Rosmarin |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 100 ml | Sherry, trockenen |
| 2 TL | Senf |
| 200 g | Schmand |
| Bratensaft | |
| Paprikapulver, süß & scharf | |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| Sojasauce |
Zubereitung
Das Gemüse, die Zwiebel und den Knobi in Scheiben oder Streifen schneiden und in Öl leicht braten lassen, mit Sojasauce, Salz & Pfeffer abschmecken, den Rosmarin dazugeben und auf die Seite stellen.
In einem Bräter oder einem weiten Topf das Fleisch im heißen Öl anbraten, das Gemüse dazugeben, mit Bratensaft begießen und ca. 20 Min. leicht köcheln lassen, nach ca. 10 Min. den Senf einrühren und das Paprikapulver dazugeben (Menge nach Geschmack)
Den Becher Schmand unterrühren, den Sherry dazugeben und nochmals abschmecken.
Dazu schmecken uns Tagliatelle oder Reis und Blattsalat mit einem Essig-Öl Dressing.
In einem Bräter oder einem weiten Topf das Fleisch im heißen Öl anbraten, das Gemüse dazugeben, mit Bratensaft begießen und ca. 20 Min. leicht köcheln lassen, nach ca. 10 Min. den Senf einrühren und das Paprikapulver dazugeben (Menge nach Geschmack)
Den Becher Schmand unterrühren, den Sherry dazugeben und nochmals abschmecken.
Dazu schmecken uns Tagliatelle oder Reis und Blattsalat mit einem Essig-Öl Dressing.
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Kommentare anderer Nutzer
12.02.2008 23:58
Hallo Angelika ....
freut mich das es euch geschmeckt hat !
Klar, die Schmorzeit kann natürlich länger sein, je nachdem
aus welchem Stück der Sau man das Fleisch schneidet --grins
Grüße vonner doro
***Ich hab mich eben in deine Kuchensammlung fallen lassen und ....
bin begeistert --gänzlich Puddeling freie Köstlichkeiten--
da werd ich wohl einiges austesten müssen .-))
freut mich das es euch geschmeckt hat !
Klar, die Schmorzeit kann natürlich länger sein, je nachdem
aus welchem Stück der Sau man das Fleisch schneidet --grins
Grüße vonner doro
***Ich hab mich eben in deine Kuchensammlung fallen lassen und ....
bin begeistert --gänzlich Puddeling freie Köstlichkeiten--
da werd ich wohl einiges austesten müssen .-))
syltinge 
sagt:
sagt: 10.04.2010 19:34
hallo doro 2,
Bin Chefkochneuling und habe heute ein gutes praktisches Rezept gesucht,und gefunden,ist wirklich lecker,hatte zwar kein Sherry ,aber schmeckt auch ohne,habe ein wenig Ingwer dazugetan.Die Nudeln habe ich in butter geschwenkt ,nachgesalzen und ein Hauch Musakt dazugegeben - gibt den Nudeln was.
Vielen Dank,für das leckere rezept,wird es bei uns wohl öfter geben
LG
Syltinge
Bin Chefkochneuling und habe heute ein gutes praktisches Rezept gesucht,und gefunden,ist wirklich lecker,hatte zwar kein Sherry ,aber schmeckt auch ohne,habe ein wenig Ingwer dazugetan.Die Nudeln habe ich in butter geschwenkt ,nachgesalzen und ein Hauch Musakt dazugegeben - gibt den Nudeln was.
Vielen Dank,für das leckere rezept,wird es bei uns wohl öfter geben
LG
Syltinge
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das Schweineragout hat uns wunderbar gemundet. Ich hatte Schweinegulasch aus der Kugel zurechtgeschnitten. 20 Minuten Schmorzeit war zu kurz, aber ich habe die Zeit beim Gemüse dünsten wieder aufgeholt ! Ich empfehle, Fleisch und Gemüse getrennt zu garen und beides zum Schluss mit der Schmand- Sherry-Sauce zusammenzugeben.
LG, Angelika
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