Henglein
Rama Cremefine
| Zwiebelbrot
)
| 500 g | Mehl |
| 500 g | Quark (Magerquark) |
| 2 TL | Salz |
| 2 Pck. | Backpulver |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Zwiebel(n) (Röstzwiebeln) |
Zubereitung
Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz mischen. Magerquark, verquirlte Eier und Röstzwiebeln dazugeben. Alles zu einem Teig verkneten. (Der Teig ist etwas trocken, das Brot schön saftig). Die Masse zu einem Brotlaib formen oder in eine Brotform geben. Bei 190 ° ca. 30 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
julehh 
sagt:
sagt: 09.11.2006 00:08
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe das Zwiebelbrot heute gebacken und wir haben es zu dritt zu 2/3 aufgegessen! Genau das habe ich gesucht, supereinfach zu backen, superschnell und lauwarm mit Butter wirklich ein Traum.
Ich kann mir auch prima vorstellen, statt der Zwiebeln Kräuter, getrocknete Tomaten oder Kümmel zu nehmen.
Danke für das tolle Rezept!
LG
Jule
ich habe das Zwiebelbrot heute gebacken und wir haben es zu dritt zu 2/3 aufgegessen! Genau das habe ich gesucht, supereinfach zu backen, superschnell und lauwarm mit Butter wirklich ein Traum.
Ich kann mir auch prima vorstellen, statt der Zwiebeln Kräuter, getrocknete Tomaten oder Kümmel zu nehmen.
Danke für das tolle Rezept!
LG
Jule
Leni_Haeschen 
sagt:
sagt: 18.07.2009 16:03
Hallo Lisa!
Auch ich habe gestern dieses Brotrezept nachgemacht.
Habe mir zuerst ein Brot angerührt und in die form rein, und während es gebacken hat, habe ich das nächste angerührt.
Leider wurde das erste Brot nicht in den 30 Minuten durch, also hab ich das zweite gleich knapp eine STunde drin gelassen und das erste nachgebacken.
Das Zweite Brot (1 Stunde im Ofen) wurde wunderbar durch und Schmeckt auch super. Das Erste Brot hat zwar nachgebacken, aber es ist trotzdem nicht ganz durch, Verstehe auch nicht was da los war.
Fotos Folgen!
Liebe Grüße aus Bayern/Regensburg
Leni_Haeschen
Auch ich habe gestern dieses Brotrezept nachgemacht.
Habe mir zuerst ein Brot angerührt und in die form rein, und während es gebacken hat, habe ich das nächste angerührt.
Leider wurde das erste Brot nicht in den 30 Minuten durch, also hab ich das zweite gleich knapp eine STunde drin gelassen und das erste nachgebacken.
Das Zweite Brot (1 Stunde im Ofen) wurde wunderbar durch und Schmeckt auch super. Das Erste Brot hat zwar nachgebacken, aber es ist trotzdem nicht ganz durch, Verstehe auch nicht was da los war.
Fotos Folgen!
Liebe Grüße aus Bayern/Regensburg
Leni_Haeschen
Sonnenschein75 
sagt:
sagt: 04.09.2009 14:50
Ich muss sagen, am anfang war ich skeptisch, als ich gestern feststellte: ich brauche ein Brot und habe keine Hefe etc ausserdem muss es schnell gehen, innerhalb einer Stunde fertig sein. Tja und dann habe ich das Rezept gefunden... und es war prima. Bauchschmerzen inklusive, denn natürlich konnten wir es nicht lassen, das Brot gleich aus dem Ofen leicht abgekühlt zu probieren.... gott wir hätten uns reinsetzen mögen. Es war zu lecker. Der Teig war tatsächlich extrem fest und trocken, aber das Brot lecker weich. Als es dann kalt war, fand ich es nicht mehr so perfekt, es wurde etwas hart von aussen - aber nach wie vor sehr lecker. Ich habe es genau nach Rezept gemacht... werde es demnächst nochmal mit was anderem ausprobieren, Tomaten vielleicht oder Speck/zwiebeln.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
dani6872
sagt:
sagt: 27.10.2009 19:22
Hallo Lisa,
ich kenne diese Rezept schon länger und backe es fast jede Woche. Probiere es mal mit 50g Schnittlauch und 150g rohen Schinkenwürfeln im Teig, dann allerdings das Salz etwas reduzieren. Auch mit Käse habe ich es schon gebacken und mit Kräuterbutter serviert, echt lecker. Danke für´s einstellen!
LG, Dani
ich kenne diese Rezept schon länger und backe es fast jede Woche. Probiere es mal mit 50g Schnittlauch und 150g rohen Schinkenwürfeln im Teig, dann allerdings das Salz etwas reduzieren. Auch mit Käse habe ich es schon gebacken und mit Kräuterbutter serviert, echt lecker. Danke für´s einstellen!
LG, Dani
Leeeckermäulchen 
sagt:
sagt: 11.05.2010 18:39
Hallo,
einfach in der Zubereitung....schnell gemacht und das Brot ist so was von lecker....mhhhh....
ich vergebe nicht oft 5 Sterne....aber für dieses Brot muss ich 5 Sterne geben... :-)
Danke für das tolle Rezept...
LG
Marion
einfach in der Zubereitung....schnell gemacht und das Brot ist so was von lecker....mhhhh....
ich vergebe nicht oft 5 Sterne....aber für dieses Brot muss ich 5 Sterne geben... :-)
Danke für das tolle Rezept...
LG
Marion
raniii
sagt:
sagt: 07.06.2010 21:09
Hallo.
Das Rezept hört sich ganz gut an. Werde es auch ausprobieren.
Frage: normale Zwiebeln zerhackt oder Röstzwiebeln? Oder ist das egal?
Danke.
Das Rezept hört sich ganz gut an. Werde es auch ausprobieren.
Frage: normale Zwiebeln zerhackt oder Röstzwiebeln? Oder ist das egal?
Danke.
07.06.2010 21:49
Hilfreiche Antwort:
Hallo ranii,
bisher habe ich das Brot nur mit Röstzwiebeln gemacht. Sie sind herzhafter als frische Zwiebeln.
Solltest du frische Zwiebeln nehmen, dann hacke sie und röste sie mit wenig Fett hellbraun an.
Ich wünsche dir gutes Gelingen. Danke, dass du das Zwiebelbrot ausprobieren möchtest.
Liebe Grüße
Lisa
bisher habe ich das Brot nur mit Röstzwiebeln gemacht. Sie sind herzhafter als frische Zwiebeln.
Solltest du frische Zwiebeln nehmen, dann hacke sie und röste sie mit wenig Fett hellbraun an.
Ich wünsche dir gutes Gelingen. Danke, dass du das Zwiebelbrot ausprobieren möchtest.
Liebe Grüße
Lisa
raniii
sagt:
sagt: 08.06.2010 18:11
09.06.2010 08:22
Hallo raniii,
ja die kannst du gut nehmen. Uns schmecken sie im Brot und auch pur.
Liebe Grüße
Lisa
ja die kannst du gut nehmen. Uns schmecken sie im Brot und auch pur.
Liebe Grüße
Lisa
Sweet_Mama25 
sagt:
sagt: 03.08.2010 10:36
Hallo, das Brot ist super und das mache ich wieder. Zwiebelbrot kaufe ich nicht mehr. Danke für´s Rezept, Sigrid
zotti 
sagt:
sagt: 02.04.2011 17:56
Super, super, superlecker!!! 10 Sterne dafür, wenn es die denn gäbe... ;-). Heute zum 1. Mal gemacht und wird sofort ins Standardprogramm aufgenommen!!! Viele Grüße, Andrea
03.04.2011 10:01
Hallo,
vielen Dank an ALLE für die netten Kommentare und ganz besonders für die guten Bewertungen. Es freut mich sehr.
Allen Usern wünsche ich beim Backen gutes Gelingen und guten Appetit!
Liebe Grüße
Lisa
vielen Dank an ALLE für die netten Kommentare und ganz besonders für die guten Bewertungen. Es freut mich sehr.
Allen Usern wünsche ich beim Backen gutes Gelingen und guten Appetit!
Liebe Grüße
Lisa
Salad1n
sagt:
sagt: 09.04.2011 10:43
Hi Lisa,
habe letzte Woche dein Zwiebelbrot gebacken und muss sagen, dass es geschmacklich wirklich hervorragend war. Allerdings musste ich es bei Ober- / Unterhitze wesentlich länger im Ofen lassen. Trotz allem ist es wunderbar saftig geworden, mit dieser sehr ansehnlichen Kruste geworden.
5 Sterne von mir.
habe letzte Woche dein Zwiebelbrot gebacken und muss sagen, dass es geschmacklich wirklich hervorragend war. Allerdings musste ich es bei Ober- / Unterhitze wesentlich länger im Ofen lassen. Trotz allem ist es wunderbar saftig geworden, mit dieser sehr ansehnlichen Kruste geworden.
5 Sterne von mir.
Maja1602
sagt:
sagt: 12.04.2011 09:16
Hallo
Hat das Rezept jemand von Euch schon mal im Brotbackautomaten zu backen versucht? Ich suche nämlich noch ein gutes, denn die bis jetzt ausprobierten Zwiebelbrote für BBA waren alle entweder steinhart oder super trocken. Dieses Rezept reizt mich schon ne Weile, hatte aber noch nicht den Mut es in einem BBA zu backen...
LG
Hat das Rezept jemand von Euch schon mal im Brotbackautomaten zu backen versucht? Ich suche nämlich noch ein gutes, denn die bis jetzt ausprobierten Zwiebelbrote für BBA waren alle entweder steinhart oder super trocken. Dieses Rezept reizt mich schon ne Weile, hatte aber noch nicht den Mut es in einem BBA zu backen...
LG
latina_rubia
sagt:
sagt: 24.05.2011 18:58
Bei mir ist es gerade drin. Der Teig war allerdings so trocken, dass die Quirle (ich habe zwei) nicht durchgekommen sind. Ich musste noch einen Schuss Milch dazugeben. Nun rührt es anständig.
Wenn ich's nicht vergesse, dann werde ich später/die nächsten Tage berichten. :o)
Wenn ich's nicht vergesse, dann werde ich später/die nächsten Tage berichten. :o)
latina_rubia
sagt:
sagt: 05.06.2011 00:16
Lotar_G
sagt:
sagt: 01.05.2011 12:18
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Zwiebelbrot zweimal gebacken. Beim ersten Mal habe ich mich an das Rezept gehalten und zwei Päckchen Backpulver reingetan, obwohl mir das etwas zu viel vorkam, denn die Backpulverpäckchen, die ich so kenne, sind alle für 500 g Mehl, so dass eigentlich eines davon ausgereicht hätte. Das fertige Brot hatte dann leider auch diesen unangenehmen Backpulvergeschmack und bewirkte ein unschön stumpfes Gefühl auf den Zähnen. Beim zweiten Mal habe ich also nur noch ein Päckchen verwendet. Dieses Brot schmeckte dann richtig gut.
fatzi
sagt:
sagt: 26.02.2012 17:33
latina_rubia
sagt:
sagt: 05.06.2011 00:15
Ich habe das Brot im BBA (Brotbackautomaten) gebacken. Dazu waren ein paar Anpassungen nötig.
Zunächst musste ich etwas Flüssigkeit/Milch zugeben (50 - 100 ml), damit die Quirle durchkommen.
Beim ersten Mal habe ich die Orginalmenge gemacht, was für die große Form mit zwei Quirlen etwas wenig war und diese nicht ausfüllte.
Beim zweiten Backen habe ich die doppelte Menge eingesetzt und ein Tütchen Backpulver durch 1 TL Natron ersetzt (Backpulver war mir ausgegegangen). Dieser Brot ist dann quasi übergelaufen. Fazit: Für meinen BBA ist das Rezept mit 1,5 Portionen wohl am besten geeignet.
Das nächste Mal werde ich ein wenig an Backpulver sparen und auf jeden Fall wieder Natron zusetzten, das treibt etwas besser.
Von uns 4 Sternchen für dieses tolle Brot!
Zunächst musste ich etwas Flüssigkeit/Milch zugeben (50 - 100 ml), damit die Quirle durchkommen.
Beim ersten Mal habe ich die Orginalmenge gemacht, was für die große Form mit zwei Quirlen etwas wenig war und diese nicht ausfüllte.
Beim zweiten Backen habe ich die doppelte Menge eingesetzt und ein Tütchen Backpulver durch 1 TL Natron ersetzt (Backpulver war mir ausgegegangen). Dieser Brot ist dann quasi übergelaufen. Fazit: Für meinen BBA ist das Rezept mit 1,5 Portionen wohl am besten geeignet.
Das nächste Mal werde ich ein wenig an Backpulver sparen und auf jeden Fall wieder Natron zusetzten, das treibt etwas besser.
Von uns 4 Sternchen für dieses tolle Brot!
16.07.2011 10:38
Teufelstern
sagt:
sagt: 16.07.2011 08:50
Hallo,
ich habe das Brot eben aus dem Backofen.Das ist voll lecker aber anstatt am ganzen Stück habe ich vier Stangen aus dem Teig geformt.
LG Teufelstern
ich habe das Brot eben aus dem Backofen.Das ist voll lecker aber anstatt am ganzen Stück habe ich vier Stangen aus dem Teig geformt.
LG Teufelstern
16.07.2011 10:44
Hallo Teufelstern,
danke für die Einfügung deiner guten Idee den Teig in vier Portionen zu teilen und kleine Baguettes daraus zu backen. Bist du so lieb und teilst noch mit, wie du die Baguettes gebacken hast. Ich bitte dich um die Zeitangabe, die Ofeneinstellung und die Backtemperatur. Danke!
Liebe Grüße
Lisa
danke für die Einfügung deiner guten Idee den Teig in vier Portionen zu teilen und kleine Baguettes daraus zu backen. Bist du so lieb und teilst noch mit, wie du die Baguettes gebacken hast. Ich bitte dich um die Zeitangabe, die Ofeneinstellung und die Backtemperatur. Danke!
Liebe Grüße
Lisa
Teufelstern
sagt:
sagt: 17.07.2011 10:53
17.07.2011 10:59
Mia1984
sagt:
sagt: 04.09.2011 14:45
Hi! Hab das Brot gemacht das 1te war in einer Rehrücken form 1ne Stunde im Ofen, das 2te hab ich dann so geformt wie ein Fladenbrot geformt und auch von der dicke her dann hat das funktioniert mit den 30 min. auf 190 Grad. Das Brot kam echt super an ich bin echt gegeistert gewesen vom Rezept und das es auch nicht solang dauert. Hab das Rezept erstmal gespeichert. War super lecker. 5 Sterne von mir.
Rührnix
sagt:
sagt: 04.11.2011 13:58
Hallo zusammen.
Zuerst dachte ich das es viel zu trocken ist, aber das Brot ist super gelungen.
Wird's jetzt öfter mal geben, da auch noch schön einfach ...
Lg vom Rührnix
Ps.:Bewertet habe ich und Bilder folgen ( sind schon auf dem Fotoknipsdingsbums )
Zuerst dachte ich das es viel zu trocken ist, aber das Brot ist super gelungen.
Wird's jetzt öfter mal geben, da auch noch schön einfach ...
Lg vom Rührnix
Ps.:Bewertet habe ich und Bilder folgen ( sind schon auf dem Fotoknipsdingsbums )
nl89
sagt:
sagt: 14.12.2011 19:54
sehr leckere brot, wobei ich sagen muss das der quark geschmak irgendwie durchkommt.werde nächstes mal weniger verwenden .
aber sonst top weil es auch unheimlich schnell geht, danke
aber sonst top weil es auch unheimlich schnell geht, danke
Wolke4 
sagt:
sagt: 21.01.2012 13:22
Huhu Lisa,
endlich hab ich mal dein Zwiebelbrot gebacken :-))
Sehr lecker !!
Meine Männer haben gesagt,leckerer als vom Bäcker *freu*
Das wird´s bald wieder geben, weil´s außerdem noch schnell und einfach gemacht ist - genial!
Liebe Grüße
W o l k e
endlich hab ich mal dein Zwiebelbrot gebacken :-))
Sehr lecker !!
Meine Männer haben gesagt,leckerer als vom Bäcker *freu*
Das wird´s bald wieder geben, weil´s außerdem noch schnell und einfach gemacht ist - genial!
Liebe Grüße
W o l k e
glanziii
sagt:
sagt: 06.02.2012 11:22
Wunderbares Rezept!
Da ich absolut kein Hefefan bin, musste ich das einfach ausprobieren. Ich hätte niemals gedacht, dass das Brot so wunderbar fluffig und doch außen Kross ist. Herrlich! Meine Familie und ich sind vollkommen begeister, vielen lieben Dank dafür!
Da ich absolut kein Hefefan bin, musste ich das einfach ausprobieren. Ich hätte niemals gedacht, dass das Brot so wunderbar fluffig und doch außen Kross ist. Herrlich! Meine Familie und ich sind vollkommen begeister, vielen lieben Dank dafür!
cupcake-cookie-fan
sagt:
sagt: 20.02.2012 20:02
Lecker! *-*
Bei mir sah die Zusammensetzung so aus:
270g Roggenmehl 1150
230g Weizenmehl 405
500g Magerquark
2TL Salz
2 P. Backpulver
2 Ei(er)
80g Röstzwiebeln
Obendrauf habe ich dann ein paar Speckwürfel gedrückt.
Im Backofen hat es allerdings etwas länger als 30 Minuten gebraucht.
Vielen Dank, es schmeckt wirklich toll. :)
Bei mir sah die Zusammensetzung so aus:
270g Roggenmehl 1150
230g Weizenmehl 405
500g Magerquark
2TL Salz
2 P. Backpulver
2 Ei(er)
80g Röstzwiebeln
Obendrauf habe ich dann ein paar Speckwürfel gedrückt.
Im Backofen hat es allerdings etwas länger als 30 Minuten gebraucht.
Vielen Dank, es schmeckt wirklich toll. :)
fatzi
sagt:
sagt: 26.02.2012 17:29
Statt Backpulver= Weinsteinbackpulver nehmen. Etwas teurer, aber der Backpulvergeschmack ist nicht da auf den viele empfindlich reagieren.
Gibts in allen größeren Läden Kaufl.. z.B.
Grüßle Gisela
Gibts in allen größeren Läden Kaufl.. z.B.
Grüßle Gisela
KochGeli
sagt:
sagt: 04.03.2012 02:49
Hallo,
kann ich das Brot auch im BBA backen??
Lg Geli
kann ich das Brot auch im BBA backen??
Lg Geli
04.03.2012 04:13
kahvikannu 
sagt:
sagt: 12.03.2012 16:37
Ich habe das Brot gestern gebacken, es hat warm super lecker geschmeckt. Auch heute war es noch sehr frisch. Besonders gut gefällt mir, daß man keine Hefe braucht ! Achja, die Familie möchte, daß ich es morgen wieder backe :)
Kahvikannu
Kahvikannu
Pitta
sagt:
sagt: 12.04.2012 20:31
Hallo,
super lecker. Gestern gebacken, heute noch frisch:). Kleine Änderung habe ich allerdings vorgenommen. Ich habe nur ein Eigelb genommen (Eiweiß macht das Brot trocken) und noch etwas Milch hinzugegeben und 45 Minuten gebacken. So wars für uns perfekt.
LG Pitta
super lecker. Gestern gebacken, heute noch frisch:). Kleine Änderung habe ich allerdings vorgenommen. Ich habe nur ein Eigelb genommen (Eiweiß macht das Brot trocken) und noch etwas Milch hinzugegeben und 45 Minuten gebacken. So wars für uns perfekt.
LG Pitta
Früchtchen65
sagt:
sagt: 29.04.2012 14:13
Hallöle!
Vielen Dank für dieses einfache und schnelle Rezept.
Habe das Brot 40 Min. im Ofen gelassen, da es nach 30 Min. innen noch klebrig war (Stäbchenprobe). Im Übrigen verwendete ich 1 P. Backpulver und 1 P. Weinsteinbackpulver - kein Backpulvergeschmack:o)
Das Brot ist bei allen Gästen sehr gut angekkommen. Werde es auch einmal mit getrockneten Tomaten probieren und berichten.
Grüßle
Vielen Dank für dieses einfache und schnelle Rezept.
Habe das Brot 40 Min. im Ofen gelassen, da es nach 30 Min. innen noch klebrig war (Stäbchenprobe). Im Übrigen verwendete ich 1 P. Backpulver und 1 P. Weinsteinbackpulver - kein Backpulvergeschmack:o)
Das Brot ist bei allen Gästen sehr gut angekkommen. Werde es auch einmal mit getrockneten Tomaten probieren und berichten.
Grüßle
kahvikannu
sagt:
sagt: 28.05.2012 18:12
Hallo !
Ich hatte heute leider keine Eier im Haus und war mir nicht sicher, ob das Brot trotzdem gelingt. Ich finde, das Brot schmeckt wie sonst, man kann die Eier also auch weglassen. Dies als kleiner Tipp.
Viele Grüße
Ich hatte heute leider keine Eier im Haus und war mir nicht sicher, ob das Brot trotzdem gelingt. Ich finde, das Brot schmeckt wie sonst, man kann die Eier also auch weglassen. Dies als kleiner Tipp.
Viele Grüße
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so ein super leckeres Rezept für Zwiebelbrot,
habe ich schon sehr lange gesucht.
Dieses Rezept ist schon in meiner Sammlung abgespeichert.
Dazu haben wir gemischten Salat gereicht.
Mache am Wochenende wieder ein Brot.
Dann reiche ich es zu der Grillfeier.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
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