Henglein
Rama Cremefine
| Brezeln mit Rum
ergibt ca. 50 Stück
| 300 g | Mehl |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 | Eigelb |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Rum, brauner |
| 200 g | Butter |
| Mehl zum Ausrollen | |
| Für den Guss: | |
| 1 | Eiweiß |
| 1 EL | Rum |
| 150 g | Puderzucker |
Zubereitung
Mehl und Puderzucker auf die Arbeitsplatte sieben. In der Mitte eine Mulde formen und Eigelb, Salz sowie den braunen Rum hineingeben. Butter in Flöckchen auf den Rand setzen. Von außen nach innen rasch verkneten, zu einer Kugel formen und zugedeckt 60 Min. kühlen.
Den Teig kurz kneten, bis er geschmeidig ist. Eine Rolle formen und von dieser 50 Stücke abschneiden. Kleine Brezeln aus jedem Teigstück formen und auf ein mit Backfolie ausgelegtes Blech legen.
Ca. 10 Min. im vorgeheizten Ofen bei 175° Grad hellbraun backen.
Rum, Puderzucker und Eiweiß verrühren. Die Brezeln in den dickflüssigen Guss tauchen und auf einem Kuchengitter trocknen lassen.
Den Teig kurz kneten, bis er geschmeidig ist. Eine Rolle formen und von dieser 50 Stücke abschneiden. Kleine Brezeln aus jedem Teigstück formen und auf ein mit Backfolie ausgelegtes Blech legen.
Ca. 10 Min. im vorgeheizten Ofen bei 175° Grad hellbraun backen.
Rum, Puderzucker und Eiweiß verrühren. Die Brezeln in den dickflüssigen Guss tauchen und auf einem Kuchengitter trocknen lassen.
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