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Hack - Gemüse Kuchen
Zutaten
| 200 g | Mehl, zum Arbeiten |
| 1 TL | Backpulver |
| 100 g | Quark (Magerquark) |
| 4 EL | Milch |
| 4 EL | Öl |
| Öl, für die Form | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Aubergine(n) |
| 2 | Zucchini, kleine |
| 6 EL | Öl |
| 300 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| 2 EL | Mehl |
| 3 m.-große | Ei(er) |
| 125 ml | Milch |
| 125 g | Schlagsahne |
| 200 g | Käse (Gouda), gerieben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl mit Salz und Backpulver vermischen und mit Quark, Milch und Öl zu einem glatten Teig verkneten. Zwiebel würfeln. Gemüse putzen, in Scheiben teilen.
Ofen auf 225 Grad vorheizen.
Zwiebeln in 2 EL heißem Öl dünsten, Hack zugeben, krümelig braten. Tomatenmark und Petersilie einrühren salzen und pfeffern.
Gemüse portionsweise im übrigen Öl anbraten. Teig ausrollen gefettete Springform ( 26 cm ) damit auslegen. Hackfleisch und Gemüse einschichten, mit Gemüse abschließen. Mehl mit Eiern, Milch, Sahne und Käse verrühren, würzen und darüber gießen.
Im Ofen bei 225 Grad etwa 30 Minuten backen. Eventuell zudecken.
Ofen auf 225 Grad vorheizen.
Zwiebeln in 2 EL heißem Öl dünsten, Hack zugeben, krümelig braten. Tomatenmark und Petersilie einrühren salzen und pfeffern.
Gemüse portionsweise im übrigen Öl anbraten. Teig ausrollen gefettete Springform ( 26 cm ) damit auslegen. Hackfleisch und Gemüse einschichten, mit Gemüse abschließen. Mehl mit Eiern, Milch, Sahne und Käse verrühren, würzen und darüber gießen.
Im Ofen bei 225 Grad etwa 30 Minuten backen. Eventuell zudecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
das Rezept ist mir heute gleich ins Auge gesprungen durch die schönen Bilder. Hatte die passenden Zutaten sogar im Hause.
Sehr lecker, konnte mir jedoch etwas frischen Knoblauch nicht verkneifen.
Kam mir auch mit dem Quarkölteig entgegen.
Grüssle Gisela
das Rezept ist mir heute gleich ins Auge gesprungen durch die schönen Bilder. Hatte die passenden Zutaten sogar im Hause.
Sehr lecker, konnte mir jedoch etwas frischen Knoblauch nicht verkneifen.
Kam mir auch mit dem Quarkölteig entgegen.
Grüssle Gisela
Hallo,
hab auch ein bißchen Knobi reingetan lecker
Lg Ute
hab auch ein bißchen Knobi reingetan lecker
Lg Ute
Hallo,
das ist ein sehr leckerer Gemüsekuchen ! Ich habe meine Zucchinis entkernt und "nur" Milch für den Guss genommen. Ein paar Champignons haben sich noch in die Füllung gemogelt. Der Teig war gut durchgebacken. Beim Anschnitt ist ganz etwas Saft ausgetreten.
Backzeit 30 Minuten ohne Abdecken, Mittelschiene.
LG, Angelika
das ist ein sehr leckerer Gemüsekuchen ! Ich habe meine Zucchinis entkernt und "nur" Milch für den Guss genommen. Ein paar Champignons haben sich noch in die Füllung gemogelt. Der Teig war gut durchgebacken. Beim Anschnitt ist ganz etwas Saft ausgetreten.
Backzeit 30 Minuten ohne Abdecken, Mittelschiene.
LG, Angelika
Insbesondere der Teig hat mir gut gefallen. Hatte genau die richtige Konsistenz und war leicht auszurollen.
Habe 500g Hackfleisch und dann eine normal große Zucchini und eine halbe Aubergine genommen.
Hat uns wirklich sehr, sehr gut geschmeckt! Lieben Dank dafür! :)
Habe 500g Hackfleisch und dann eine normal große Zucchini und eine halbe Aubergine genommen.
Hat uns wirklich sehr, sehr gut geschmeckt! Lieben Dank dafür! :)
Hallo,
auch von unserer Familie ein herzliches Dankeschön für den Hackfleischkuchen.
Sehr lecker und mal was anderes zum "üblichen Hackbraten".
Danke & LG Laurinili
auch von unserer Familie ein herzliches Dankeschön für den Hackfleischkuchen.
Sehr lecker und mal was anderes zum "üblichen Hackbraten".
Danke & LG Laurinili
Super lecker. Ich habe auch noch ein bißchen Knoblauch in die Hackfleischmasse und auch bei der Gemüsemischung beigefügt.
Und dann habe ich noch ein Dip aus Quark/Naturjoghurt und Kräutern dazu gereicht.
War ein voller ERFOLG - vielen Dank für das tolle Rezept :-)
Und dann habe ich noch ein Dip aus Quark/Naturjoghurt und Kräutern dazu gereicht.
War ein voller ERFOLG - vielen Dank für das tolle Rezept :-)
mmmh der schmeckt suuuper :) habe jedoch nur eine Zucchini genommen und werde beim nächsten Mal die Käse-Menge um 50% reduzieren, sonst suuuper. Fotos habi auch raufgeladen..... 5 Points :)
Ein sehr leckerer herzhafter Kuchen. Ist bei mir gespeichert.
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fatzi
07.10.2008 07:17 Uhr