Henglein
Rama Cremefine
| Oma Bärbels Rhabarberkuchen
schnell und einfach
)
| 5 | Ei(er) |
| 250 g | Margarine |
| 250 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 250 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 400 g | Rhabarber |
| 100 g | Mandel(n), gemahlene |
| Margarine, für die Form | |
| evtl. | Semmelbrösel, für die Form |
| Puderzucker |
Zubereitung
Die Eier trennen. Das Fett mit dem Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig rühren.
Nach und nach die Eidotter unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver sieben und unterrühren.
Den Rhabarber abziehen, waschen und in Stückchen schneiden. Zusammen mit den gemahlenen Mandeln unter den Teig heben. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Den Backofen auf ca. 175° vorheizen. Eine Kranz- oder Springform fetten und evtl. mit Semmelbrösel ausstreuen. Den Teig einfüllen, bisschen glatt streichen und ca. 60 Minuten backen.
Stäbchenprobe!( jeder Ofen backt anders!)
Mit Puderzucker bestäuben.
Oma meinte, man kann den Rhabarber auch sehr gut durch Erdbeeren ersetzen!
Nach und nach die Eidotter unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver sieben und unterrühren.
Den Rhabarber abziehen, waschen und in Stückchen schneiden. Zusammen mit den gemahlenen Mandeln unter den Teig heben. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Den Backofen auf ca. 175° vorheizen. Eine Kranz- oder Springform fetten und evtl. mit Semmelbrösel ausstreuen. Den Teig einfüllen, bisschen glatt streichen und ca. 60 Minuten backen.
Stäbchenprobe!( jeder Ofen backt anders!)
Mit Puderzucker bestäuben.
Oma meinte, man kann den Rhabarber auch sehr gut durch Erdbeeren ersetzen!
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Kommentare anderer Nutzer
tinte45 
sagt:
sagt: 10.06.2006 08:43
Hallo Schwalbe,
ich habe immer wieder den Eindruck, dass "Oma-Rezepte" etwas ganz besonderes sind. Ich werde mich an deinen Kuchen wagen!
Ein Rhababer-Fan dankt im voraus!
LG
tinte
ich habe immer wieder den Eindruck, dass "Oma-Rezepte" etwas ganz besonderes sind. Ich werde mich an deinen Kuchen wagen!
Ein Rhababer-Fan dankt im voraus!
LG
tinte
JohnnyW11 
sagt:
sagt: 30.04.2007 15:45
Hallo Schwalbe,
das ist eine echt leckere Sache und nicht so sauer. Geht schnell und einfach.
Hab grad keine Zeit gehabt um die Mandeln noch zu mahlen - aber mit Mandelstückchen schmeckts genauso gut.
LG
Johnny
das ist eine echt leckere Sache und nicht so sauer. Geht schnell und einfach.
Hab grad keine Zeit gehabt um die Mandeln noch zu mahlen - aber mit Mandelstückchen schmeckts genauso gut.
LG
Johnny
tschavenga 
sagt:
sagt: 13.05.2009 21:40
hallo!
welch traumhaftes rezept!!!
vielen dank!
es ist soooo ein leckerer kuchen geworden!!!
welch traumhaftes rezept!!!
vielen dank!
es ist soooo ein leckerer kuchen geworden!!!
Heiherr
sagt:
sagt: 05.07.2009 14:00
Hallo Schwalbe,
der Kuchen war einfach genial.
Selbst mein Mann (der keinen Rharbarber mag) hat den Kuchen gegessen und meinte diesen kann ich wieder machen.
LG
Heiherr
der Kuchen war einfach genial.
Selbst mein Mann (der keinen Rharbarber mag) hat den Kuchen gegessen und meinte diesen kann ich wieder machen.
LG
Heiherr
evapucky
sagt:
sagt: 14.05.2010 15:35
Hallo!
Hab das Rezept schon im Letzten Jahr gemacht und hab mich gleich wieder daran Erinnert als ich gestern Rhabarber geschenkt bekommen habe! Heute gleich gebacken mmmmmhh lecker, besonders mit einem Klecks Sahne :-)!!!
LG evapucky
Hab das Rezept schon im Letzten Jahr gemacht und hab mich gleich wieder daran Erinnert als ich gestern Rhabarber geschenkt bekommen habe! Heute gleich gebacken mmmmmhh lecker, besonders mit einem Klecks Sahne :-)!!!
LG evapucky
JuHa79
sagt:
sagt: 29.04.2012 16:03
Hey :-)
habe heute diesen Kuchen ausprobiert weil wir so viel Rhabarber im Garten haben. Auch mein Mann ist Rharbarber-Skeptiker aber wir können beide nur sagen: superlecker dieser Kuchen!
Ganz große Klasse, vielen Dank für dieses tolle Rezept. Es hat die richtige Mischung aus süß und sauer.
Lg
JuHa
habe heute diesen Kuchen ausprobiert weil wir so viel Rhabarber im Garten haben. Auch mein Mann ist Rharbarber-Skeptiker aber wir können beide nur sagen: superlecker dieser Kuchen!
Ganz große Klasse, vielen Dank für dieses tolle Rezept. Es hat die richtige Mischung aus süß und sauer.
Lg
JuHa
frankensmutje 
sagt:
sagt: 13.05.2012 13:52
Hallo Schwalbe,
Dein Rhabarberkuchen ist wirklich SEEEEHR lecker :-).
Mangels Mandeln habe ich gemahlene Haselnüsse genommern, das passte sehr gut zum Rhabarber.
Ich kann immer nicht genug Obst im Kuchen haben und würde beim nächsten Mal die Rhabarbermenge auf jeden Fall noch erhöhen.
Nachbacken!
Liebe Grüße
frankensmutje
Dein Rhabarberkuchen ist wirklich SEEEEHR lecker :-).
Mangels Mandeln habe ich gemahlene Haselnüsse genommern, das passte sehr gut zum Rhabarber.
Ich kann immer nicht genug Obst im Kuchen haben und würde beim nächsten Mal die Rhabarbermenge auf jeden Fall noch erhöhen.
Nachbacken!
Liebe Grüße
frankensmutje
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vielen Dank für das Rezept. Nicht zu süß und nicht zu sauer, gerade richtig. Auch sehr schnell und einfach in der Zubereitung. Köstlich.
Liebe Grüße
Heike
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