Blattspinat erwärmen (bei Tiefkühlspinat im Wasserbad) und mit Salz würzen.

Datteln entkernen.

Rindslungenbraten in ca. 1 cm dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl erhitzen und den Lungenbraten ca. 3 Minuten auf beiden Seiten braten, die Datteln ebenso von Anfang an ebenso im Öl braten und wenden.

Blattspinat mit frischem Zitronensaft beträufeln und am Teller anrichten.

Lungenbraten und Datteln ebenso anrichten.

Fertig!

Tipp: Lungenbraten und Datteln gleichzeitig essen - die Geschmäcker ergänzen sich hervorragend!