Henglein
Rama Cremefine
| Knoblauch - Kräuter - Croutons
lecker auf Salaten und in Suppen
)
| 6 Scheiben | Toastbrot, ganz leicht angetoastet |
| 1 Pck. | Kräuter (TK), gemischte, z.B. 8 - Kräuter - Mischung |
| 200 ml | Olivenöl |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze, Umluft 180°C vorheizen.
Knoblauch schälen, pressen und in eine Schüssel geben. Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräuter dazugeben und alles umrühren. Wenn die Masse zu dick erscheint, ein bisschen Olivenöl nachgießen.
Die Toastscheiben übereinander legen und in Würfel schneiden (dies ist einfacher, wenn das Toastbrot ein bisschen angetoastet wurde. Man kann auch die Rinde abschneiden, dies mache ich aber nie).
Die Brotwürfel in die Schüssel geben und diese mit einem Löffel sehr vorsichtig umrühren, bis alle Würfel mit der Ölmischung benetzt sind.
Dann die Brotwürfel auf ein unbeschichtetes Backblech geben und in den Backofen schieben. Ca. 15 Minuten backen, dabei ab und zu wenden. Nachdem die Würfel goldbraun sind, auf einem Haushaltstuch bzw. Küchenrolle auskühlen lassen.
Nach 10 Minuten sind sie schön knusprig und passen z.B. besonders gut zu einem Ceasar's Salad.
Hinweis: Ich habe es ebenso mit einem Backpapier ausgelegtem Backblech versucht, leider werden die Croutons dann nicht sehr knusprig.
Knoblauch schälen, pressen und in eine Schüssel geben. Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräuter dazugeben und alles umrühren. Wenn die Masse zu dick erscheint, ein bisschen Olivenöl nachgießen.
Die Toastscheiben übereinander legen und in Würfel schneiden (dies ist einfacher, wenn das Toastbrot ein bisschen angetoastet wurde. Man kann auch die Rinde abschneiden, dies mache ich aber nie).
Die Brotwürfel in die Schüssel geben und diese mit einem Löffel sehr vorsichtig umrühren, bis alle Würfel mit der Ölmischung benetzt sind.
Dann die Brotwürfel auf ein unbeschichtetes Backblech geben und in den Backofen schieben. Ca. 15 Minuten backen, dabei ab und zu wenden. Nachdem die Würfel goldbraun sind, auf einem Haushaltstuch bzw. Küchenrolle auskühlen lassen.
Nach 10 Minuten sind sie schön knusprig und passen z.B. besonders gut zu einem Ceasar's Salad.
Hinweis: Ich habe es ebenso mit einem Backpapier ausgelegtem Backblech versucht, leider werden die Croutons dann nicht sehr knusprig.
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Kommentare anderer Nutzer
29.12.2007 19:43
Hallo Ninjarella,
vielen Dank für's Rezept!
Ich hatte frisches Kastenweißbrot, ansonsten nach Deinem Rezept gemacht... leider sind die Würfel etwas arg kross geworden - beim nächsten mal also weniger Temperatur oder kürzere Backzeit! Das Backpapier war aber kein Problem, denn die Würfel sind sehr kross!
Die Küche riecht noch sehr lecker nach Kräutern und Knobi :-)
LG und einen guten Rutsch ins neue Jahr,
Ute.
vielen Dank für's Rezept!
Ich hatte frisches Kastenweißbrot, ansonsten nach Deinem Rezept gemacht... leider sind die Würfel etwas arg kross geworden - beim nächsten mal also weniger Temperatur oder kürzere Backzeit! Das Backpapier war aber kein Problem, denn die Würfel sind sehr kross!
Die Küche riecht noch sehr lecker nach Kräutern und Knobi :-)
LG und einen guten Rutsch ins neue Jahr,
Ute.
Nike09 
sagt:
sagt: 09.11.2008 08:45
Hallo zusammen,
ich habe die Variante mit der Pfanne vorweg genommen - und nachher auf dem Blech nachgeröstet. Ich habe das Backpapier nachher weggezogen, mir erscheint auch, dass sie auf dem reinen Bleck knuspriger werden.
Ansonsten liegen sie hier gerade recht perfekt golden gebräunt zum Auskühlen auf der Fensterbank. Jetzt hoffe ich nur noch, dass sie bis morgen knusprig bleiben. Letztes Mal sind sie mir leider auch in einem T-Gefäß weich geworden.
Gruß
Nike
ich habe die Variante mit der Pfanne vorweg genommen - und nachher auf dem Blech nachgeröstet. Ich habe das Backpapier nachher weggezogen, mir erscheint auch, dass sie auf dem reinen Bleck knuspriger werden.
Ansonsten liegen sie hier gerade recht perfekt golden gebräunt zum Auskühlen auf der Fensterbank. Jetzt hoffe ich nur noch, dass sie bis morgen knusprig bleiben. Letztes Mal sind sie mir leider auch in einem T-Gefäß weich geworden.
Gruß
Nike
trishas-welt 
sagt:
sagt: 14.04.2012 14:55
hab dein Rezept gerade gefunden und sofort gemacht - hab heute Abend Gäste und so etwas hat mir noch zu meinem Feldsalat gefehlt.
Im Moment sind sie lecker und kross - in der Pfanne gemacht. Hoffe, dass sie heute Abend auch noch kross sind - ansonsten werden sie noch mal kurz durch die Pfanne gezogen.
Im Moment sind sie lecker und kross - in der Pfanne gemacht. Hoffe, dass sie heute Abend auch noch kross sind - ansonsten werden sie noch mal kurz durch die Pfanne gezogen.
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Gruß aus dem Süden von lipili
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