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Knoblauch - Kräuter - Croutons
lecker auf Salaten und in Suppen
Zutaten
| 6 Scheiben | Toastbrot, ganz leicht angetoastet |
| 1 Pck. | Kräuter (TK), gemischte, z.B. 8 - Kräuter - Mischung |
| 200 ml | Olivenöl |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze, Umluft 180°C vorheizen.
Knoblauch schälen, pressen und in eine Schüssel geben. Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräuter dazugeben und alles umrühren. Wenn die Masse zu dick erscheint, ein bisschen Olivenöl nachgießen.
Die Toastscheiben übereinander legen und in Würfel schneiden (dies ist einfacher, wenn das Toastbrot ein bisschen angetoastet wurde. Man kann auch die Rinde abschneiden, dies mache ich aber nie).
Die Brotwürfel in die Schüssel geben und diese mit einem Löffel sehr vorsichtig umrühren, bis alle Würfel mit der Ölmischung benetzt sind.
Dann die Brotwürfel auf ein unbeschichtetes Backblech geben und in den Backofen schieben. Ca. 15 Minuten backen, dabei ab und zu wenden. Nachdem die Würfel goldbraun sind, auf einem Haushaltstuch bzw. Küchenrolle auskühlen lassen.
Nach 10 Minuten sind sie schön knusprig und passen z.B. besonders gut zu einem Ceasar's Salad.
Hinweis: Ich habe es ebenso mit einem Backpapier ausgelegtem Backblech versucht, leider werden die Croutons dann nicht sehr knusprig.
Knoblauch schälen, pressen und in eine Schüssel geben. Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräuter dazugeben und alles umrühren. Wenn die Masse zu dick erscheint, ein bisschen Olivenöl nachgießen.
Die Toastscheiben übereinander legen und in Würfel schneiden (dies ist einfacher, wenn das Toastbrot ein bisschen angetoastet wurde. Man kann auch die Rinde abschneiden, dies mache ich aber nie).
Die Brotwürfel in die Schüssel geben und diese mit einem Löffel sehr vorsichtig umrühren, bis alle Würfel mit der Ölmischung benetzt sind.
Dann die Brotwürfel auf ein unbeschichtetes Backblech geben und in den Backofen schieben. Ca. 15 Minuten backen, dabei ab und zu wenden. Nachdem die Würfel goldbraun sind, auf einem Haushaltstuch bzw. Küchenrolle auskühlen lassen.
Nach 10 Minuten sind sie schön knusprig und passen z.B. besonders gut zu einem Ceasar's Salad.
Hinweis: Ich habe es ebenso mit einem Backpapier ausgelegtem Backblech versucht, leider werden die Croutons dann nicht sehr knusprig.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo ninjarella,Habe heute ein dazu passendes Rezept ausprobiert, hier ist es, geht super!
2 Tage altes Chiabatta Brot (War halt übrig) in Scheiben , dann in Würfel geschnitten. In einer Gußpfanne Olivenöl/Butter 2 zu1 erhitzen 3 halbe Knoblauchzehen reingeben und dann die Chiabattawürfel dazu. Kross rösten unhd nicht schwarz werden lassen! Die Knofis rausnehmen, mit Meersalz salzen, nach Belieben Provencekräuter oder Thymian dazu. Wenn gut gebräunt ab damit in den Ofen bei 150 Grad auf Backblech zum trocknen. ( 10 min). Danach in ein Großes Sieb geben und abkühlen lassen. Fertig zum Gebrauch! in einer Tupper o.Ä. Dose haltbar 2-3 Wochen.
Gruß aus dem Süden von lipili
Hallo Ninjarella,
vielen Dank für's Rezept!
Ich hatte frisches Kastenweißbrot, ansonsten nach Deinem Rezept gemacht... leider sind die Würfel etwas arg kross geworden - beim nächsten mal also weniger Temperatur oder kürzere Backzeit! Das Backpapier war aber kein Problem, denn die Würfel sind sehr kross!
Die Küche riecht noch sehr lecker nach Kräutern und Knobi :-)
LG und einen guten Rutsch ins neue Jahr,
Ute.
vielen Dank für's Rezept!
Ich hatte frisches Kastenweißbrot, ansonsten nach Deinem Rezept gemacht... leider sind die Würfel etwas arg kross geworden - beim nächsten mal also weniger Temperatur oder kürzere Backzeit! Das Backpapier war aber kein Problem, denn die Würfel sind sehr kross!
Die Küche riecht noch sehr lecker nach Kräutern und Knobi :-)
LG und einen guten Rutsch ins neue Jahr,
Ute.
Hallo zusammen,
ich habe die Variante mit der Pfanne vorweg genommen - und nachher auf dem Blech nachgeröstet. Ich habe das Backpapier nachher weggezogen, mir erscheint auch, dass sie auf dem reinen Bleck knuspriger werden.
Ansonsten liegen sie hier gerade recht perfekt golden gebräunt zum Auskühlen auf der Fensterbank. Jetzt hoffe ich nur noch, dass sie bis morgen knusprig bleiben. Letztes Mal sind sie mir leider auch in einem T-Gefäß weich geworden.
Gruß
Nike
ich habe die Variante mit der Pfanne vorweg genommen - und nachher auf dem Blech nachgeröstet. Ich habe das Backpapier nachher weggezogen, mir erscheint auch, dass sie auf dem reinen Bleck knuspriger werden.
Ansonsten liegen sie hier gerade recht perfekt golden gebräunt zum Auskühlen auf der Fensterbank. Jetzt hoffe ich nur noch, dass sie bis morgen knusprig bleiben. Letztes Mal sind sie mir leider auch in einem T-Gefäß weich geworden.
Gruß
Nike
hab dein Rezept gerade gefunden und sofort gemacht - hab heute Abend Gäste und so etwas hat mir noch zu meinem Feldsalat gefehlt.
Im Moment sind sie lecker und kross - in der Pfanne gemacht. Hoffe, dass sie heute Abend auch noch kross sind - ansonsten werden sie noch mal kurz durch die Pfanne gezogen.
Im Moment sind sie lecker und kross - in der Pfanne gemacht. Hoffe, dass sie heute Abend auch noch kross sind - ansonsten werden sie noch mal kurz durch die Pfanne gezogen.
Einfach, praktisch, gut und lecker. Was will man mehr?
hallo,
ich habe dieses rezept nun schön öfters gemacht. ich finde es einfach spitze. sogar nach ein paar tagen sind sie genauso super. spitzen rezept.
danke dafür.
lg marly21
ich habe dieses rezept nun schön öfters gemacht. ich finde es einfach spitze. sogar nach ein paar tagen sind sie genauso super. spitzen rezept.
danke dafür.
lg marly21
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lipili
08.11.2006 15:05 Uhr