Henglein
Rama Cremefine
| Biskuit - Tortenboden bzw. Obstboden
)
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 125 g | Zucker |
| 75 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 50 g | Fett |
| 1 Prise | Backpulver |
Zubereitung
Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform fetten (in einer 28er Form wird es ein flacher Obstboden).
Das Fett schmelzen. Das Eiweiß steif schlagen.
In einer anderen Schüssel das Eigelb mit 4 Esslöffeln kaltem Wasser cremig rühren und den Zucker dann langsam einrieseln lassen. Das Fett kurz abkühlen lassen und in die Eiermasse geben. Das gesiebte Mehl und die Speisestärke dazu geben und zusammen mit dem Eischnee sehr vorsichtig unterheben.
Die Masse in die Springform füllen und sofort in den Backofen schieben (sonst fällt der Teig zusammen und der Boden wird nicht locker!).
Ca. 30-40 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen nach Geschmack mit Obst belegen.
Hinweis: Man kann den Boden auch in einer kleineren Form backen, diesen dann teilen und mit Sahne oder Creme füllen.
Das Fett schmelzen. Das Eiweiß steif schlagen.
In einer anderen Schüssel das Eigelb mit 4 Esslöffeln kaltem Wasser cremig rühren und den Zucker dann langsam einrieseln lassen. Das Fett kurz abkühlen lassen und in die Eiermasse geben. Das gesiebte Mehl und die Speisestärke dazu geben und zusammen mit dem Eischnee sehr vorsichtig unterheben.
Die Masse in die Springform füllen und sofort in den Backofen schieben (sonst fällt der Teig zusammen und der Boden wird nicht locker!).
Ca. 30-40 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen nach Geschmack mit Obst belegen.
Hinweis: Man kann den Boden auch in einer kleineren Form backen, diesen dann teilen und mit Sahne oder Creme füllen.
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Kommentare anderer Nutzer
timotheus 
sagt:
sagt: 18.05.2006 15:06
Hilfreicher Kommentar:
Tausch die Stärke mal durch 50 Gramm Vanillepuddingpulver aus; das gibt ne tolle Farbe und schmeckt super!!!
18.06.2006 10:34
Hallo,
habe das Rezept ausprobiert und zwar gleich 3 mal, da ich 3 Tortenböden haben wollte. Es funktioniert prima, auch die Variante mit dem Vanillepudding. Ich habe dann Sahnesteif über den Boden gestreut, damit er nicht durchweicht und dann eine Füllung aus Quarksahne und Erdbeerstückchen draufgegeben. Mmmmh, lecker.
Viele Grüße
K4TI
habe das Rezept ausprobiert und zwar gleich 3 mal, da ich 3 Tortenböden haben wollte. Es funktioniert prima, auch die Variante mit dem Vanillepudding. Ich habe dann Sahnesteif über den Boden gestreut, damit er nicht durchweicht und dann eine Füllung aus Quarksahne und Erdbeerstückchen draufgegeben. Mmmmh, lecker.
Viele Grüße
K4TI
08.10.2009 21:37
Hallo,
habe das Rezept ausprobiert und wie oben vorgeschlagen anstelle von Speisestärke Vanillepuddingpulver genommen und eine 26-er Springform benutzt. Zum Schluss mit Erdbeeren belegt und als Glasur habe ich die Erdbeermarmelade aus dem Kühlregal (etwas erwärmt) darüber gezogen. Diese Glasur ist allerdings dann etwas süsser als normale Tortenglasur. Daher hatte ich im Teig auch nur 100 g Zucker!!! Genial einfaches und leckeres Rezept. Lade noch ein Bild davon hoch.
Lieben Gruß
Simanu
habe das Rezept ausprobiert und wie oben vorgeschlagen anstelle von Speisestärke Vanillepuddingpulver genommen und eine 26-er Springform benutzt. Zum Schluss mit Erdbeeren belegt und als Glasur habe ich die Erdbeermarmelade aus dem Kühlregal (etwas erwärmt) darüber gezogen. Diese Glasur ist allerdings dann etwas süsser als normale Tortenglasur. Daher hatte ich im Teig auch nur 100 g Zucker!!! Genial einfaches und leckeres Rezept. Lade noch ein Bild davon hoch.
Lieben Gruß
Simanu
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dieses Rezept kam mir voll gelegen.
Hatte noch frische Erdbeeren da.
Den Obstboden habe ich in der Springform gebacken.
Nachdem auskühlen den Boden mit flüssiger Schokolade bestrichen.
Mit Erdbeeren belegt und anschließend mit steif geschlagener Sahne
bestrichen.
Oben drauf noch Schokoraspel.
War sehr lecker!
Liebe Grüße
Silvia
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