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Spaghetti - Salat mit Rucola
lauwarm ein Genuss
Zutaten
| 250 g | Nudeln, Spaghetti |
| 1 kleine | Zucchini |
| 1 kleine | Paprikaschote(n), rote |
| 12 | Kirschtomate(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Zwiebel(n), rote |
| Olivenöl & weißer Balsamico | |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Limette(n) |
| Sojasauce, helle | |
| 1 Bund | Rucola, groß |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Spaghetti al dente kochen, die rote Paprikaschote, die rote Zwiebel und die Zucchini in feine Streifen schneiden, die Cocktailtomaten halbieren, den Knobi in Scheibchen schneiden.
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Paprika & Zucchinistreifen, die Tomaten & den Knobi braten, abschmecken und in eine Salatschüssel geben. Die Spaghetti in der gleichen Pfanne schwenken und mit Sojasauce & Limettensaft beträufeln, in die Salatschüssel geben, mit dem gebratenen Gemüse vermischen, mit weißem Balsamico ind Olivenöl abschmecken.
Den geputzten, trocken geschleuderten Rucola (ohne Stiele) und die Zwiebelstreifen darunter heben, fertig !
Schmeckt lauwarm ganz köstlich und wir mögen am liebsten ein Thunfisch - Steak dazu.
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Paprika & Zucchinistreifen, die Tomaten & den Knobi braten, abschmecken und in eine Salatschüssel geben. Die Spaghetti in der gleichen Pfanne schwenken und mit Sojasauce & Limettensaft beträufeln, in die Salatschüssel geben, mit dem gebratenen Gemüse vermischen, mit weißem Balsamico ind Olivenöl abschmecken.
Den geputzten, trocken geschleuderten Rucola (ohne Stiele) und die Zwiebelstreifen darunter heben, fertig !
Schmeckt lauwarm ganz köstlich und wir mögen am liebsten ein Thunfisch - Steak dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
Der Salat wurde der Hit auf unserer kleinen Sommerparty! Wenn ich das bloß vorher gewusst hätte wie toll der bei meinen Gästen angekommen ist, hätte ich locker die 3- fache Menge zubereiten können!
Zu dem warmen, schönen Sommer strahlen passte die Limette hervorragend!
Kleiner Tip: Schneidet den Rucola nochmal durch, dann klappt das besser mit dem aufrollen der Spaghetti!
Zu dem warmen, schönen Sommer strahlen passte die Limette hervorragend!
Kleiner Tip: Schneidet den Rucola nochmal durch, dann klappt das besser mit dem aufrollen der Spaghetti!
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Brandstifter
13.05.2011 04:29 Uhr