Den Reis nach Packungsanleitung bissfest kochen.
Chicoree in schmale Streifen schneiden und waschen. Zwiebel schälen und würfeln, Thunfisch zerkleinern, Mais und Kidneybohnen abtropfen.
Eier schälen und im Eierschneider zweimal schneiden (somit würfeln).
Den Joghurt in einer großen Schüssel mit Zitronensaft verrühren, salzen und pfeffern.
Zwiebeln, Mais, Bohnen, Reis, Thunfisch und Eier dazugeben und gut vermischen.
Erneut abschmecken und zuletzt die gut abgetropften Chicoreestreifen dazugeben.

Dazu Baguette reichen.