Die Dose mit den Ölsardinen öffnen und einen Großteil des Öls abtropfen lassen. Sardinenfilets in eine Schüssel geben. Die mittelgroße Zwiebel in nicht allzu feine Würfel schneiden und mit der Gabel unter die Sardinenfilets geben. Abschmecken mit Zitronensaft oder verdünnter Zitronensäure, schwarzem Pfeffer aus der Mühle und ganz nach Gusto mit Maggi. Alles mit einer Gabel zu Tatar verarbeiten.

Dazu schmeckt am besten frisches helles Brötchen oder Toast.

Hinweis: Funktioniert auch mit eingelegten Makrelenfilets. Es sollten aber auf jeden Fall in Öl eingelegte Sardinen oder Makrelenfilets verarbeitet werden, denn leider geht mit der kalorienarmen Zubereitung "im eigenem Saft" (also nichts anderes als Wasser und Salz) auch der Geschmack verloren, weil der Fisch geschmacklich schlichtweg auslaugt.