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Atahualpa - Torte
edle Schokoladen-Wickeltorte mit Orangenfüllung
Zutaten
| Für den Boden: | |
| 50 g | Butter |
| 2 EL | Nutella |
| 100 g | Mehl |
| Zum Bestreichen: | |
| 2 EL | Konfitüre (Orangenkonfitüre) |
| Für den Biskuitboden: | |
| 4 | Eigelb |
| 75 g | Zucker |
| 4 EL | Wasser, heiß |
| 100 g | Mehl |
| 25 g | Kakaopulver |
| 4 | Eiweiß |
| 50 g | Zucker |
| Für die Füllung: | |
| 2 | Orange(n), (400 g) |
| 400 g | Frischkäse, leichter |
| 4 Blatt | Gelatine |
| Zucker oder Süßstoff nach Belieben | |
| 200 g | Sahne |
| Für die Garnitur: | |
| 400 g | Sahne |
| 125 g | Schokolade, bitter, mind. 70 % |
| Schokoladenraspel | |
| n. B. | Schokodekor |
| evtl. | Mandel(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: pfiffig / Brennwert p. P.: 350 kcal
Zu aller erst am besten die Schokosahne zubereiten. Dazu die Sahne im Wasserbad erwärmen und die Schokolade hineinbröckeln. Unter ständigem Rühren darin schmelzen lassen, bis sie sich vollständig in der Sahne aufgelöst hat. Aus dem Wasserbad nehmen und kalt stellen.
Für den Mürbeteig alle Zutaten gut verkneten, auf Springformgröße ausrollen, in die Form legen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und gut 1 Stunde kalt stellen.
Inzwischen für den Biskuit Eigelbe und Zucker cremig schlagen, Mehl mit Kakao mischen und die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen, dann den Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse wieder richtig steif ist. Alles vorsichtig unter die Eigelbcreme heben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech ausstreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 10-12 min backen.
Danach auf ein feuchtes Küchentuch stürzen und auskühlen lassen.
Inzwischen den Mürbteig für etwa 10-15 min in den Ofen schieben. Danach noch heiß mit der Orangenkonfitüre bestreichen.
Für die Füllung Orangen filetieren und im Mixer pürieren. Die Haut darf noch dran sein!
Die Gelatine inzwischen einweichen. Den Orangensaft erwärmen.
Das Orangenpüree mit dem Frischkäse gut verrühren.
Die Gelatine in dem Saft auflösen und etwa 2-3 El der Orangenmasse darunter rühren. Anschließend die Gelatinemasse schnell unter die übrige Orangencreme rühren. Im Kühlschrank kurz angelieren lassen.
Die Sahne steif schlagen und mit dem Vanillezucker unter die ausgekühlte Creme heben.
Die Biskuitplatte mit der Creme gleichmäßig bestreichen und in ca. 4 cm breite Streifen schneiden.
Den ersten Streifen ausrollen und in die Mitte der Springform auf den Mürbeteig setzen.
Die anderen Streifen direkt ansetzen und eng darum legen, bis die Form ausgefüllt ist.
Mit dem Springformrand umschließen und kalt stellen.
Die völlig durchgekühlte Schokosahne mit dem Sahnesteif steif schlagen, ca. 4 El davon in einen Spritzbeutel abfüllen. Die Torte mit der übrigen Schokosahne einstreichen, danach mit der Schokosahne aus dem Spritzbeutel garnieren. .
Mit Schokodekor und Mandeln nach Belieben verzieren.
Für die Füllung kann man ganz nach Belieben Doppelrahmfrischkäse oder auch fettreduzierten nehmen.
Für den Mürbeteig alle Zutaten gut verkneten, auf Springformgröße ausrollen, in die Form legen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und gut 1 Stunde kalt stellen.
Inzwischen für den Biskuit Eigelbe und Zucker cremig schlagen, Mehl mit Kakao mischen und die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen, dann den Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse wieder richtig steif ist. Alles vorsichtig unter die Eigelbcreme heben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech ausstreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 10-12 min backen.
Danach auf ein feuchtes Küchentuch stürzen und auskühlen lassen.
Inzwischen den Mürbteig für etwa 10-15 min in den Ofen schieben. Danach noch heiß mit der Orangenkonfitüre bestreichen.
Für die Füllung Orangen filetieren und im Mixer pürieren. Die Haut darf noch dran sein!
Die Gelatine inzwischen einweichen. Den Orangensaft erwärmen.
Das Orangenpüree mit dem Frischkäse gut verrühren.
Die Gelatine in dem Saft auflösen und etwa 2-3 El der Orangenmasse darunter rühren. Anschließend die Gelatinemasse schnell unter die übrige Orangencreme rühren. Im Kühlschrank kurz angelieren lassen.
Die Sahne steif schlagen und mit dem Vanillezucker unter die ausgekühlte Creme heben.
Die Biskuitplatte mit der Creme gleichmäßig bestreichen und in ca. 4 cm breite Streifen schneiden.
Den ersten Streifen ausrollen und in die Mitte der Springform auf den Mürbeteig setzen.
Die anderen Streifen direkt ansetzen und eng darum legen, bis die Form ausgefüllt ist.
Mit dem Springformrand umschließen und kalt stellen.
Die völlig durchgekühlte Schokosahne mit dem Sahnesteif steif schlagen, ca. 4 El davon in einen Spritzbeutel abfüllen. Die Torte mit der übrigen Schokosahne einstreichen, danach mit der Schokosahne aus dem Spritzbeutel garnieren. .
Mit Schokodekor und Mandeln nach Belieben verzieren.
Für die Füllung kann man ganz nach Belieben Doppelrahmfrischkäse oder auch fettreduzierten nehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hi Alina,
Oh wie lecker, dieses Rezept ist auch endlich in der DB!
Ich hatte die Torte ja schon im Februar zu einem Geburtstag gebacken und alle waren begeistert. Die Kombi aus Bitterschokolade und Orangencreme fand ich sehr gut, aber dabei nicht zu süß :-)
Den Boden hatte ich normal in einer Springform gebacken, da ich keinen großen Ofen habe. Einmal durchgeschnitten war er dann von der Dicke auch perfekt. Die Backzeit hat sich dadurch natürlich etwas verlängert.
Könnte glatt wieder mal ein Stück davon verdrücken *kiss*
Das Foto such ich auch gleich raus und lade es hoch.
LG Daniela
Oh wie lecker, dieses Rezept ist auch endlich in der DB!
Ich hatte die Torte ja schon im Februar zu einem Geburtstag gebacken und alle waren begeistert. Die Kombi aus Bitterschokolade und Orangencreme fand ich sehr gut, aber dabei nicht zu süß :-)
Den Boden hatte ich normal in einer Springform gebacken, da ich keinen großen Ofen habe. Einmal durchgeschnitten war er dann von der Dicke auch perfekt. Die Backzeit hat sich dadurch natürlich etwas verlängert.
Könnte glatt wieder mal ein Stück davon verdrücken *kiss*
Das Foto such ich auch gleich raus und lade es hoch.
LG Daniela
hallo!
vauf die gefahr hin, dass ich mich zu dumm anstelle:
wieviel salz? wieviel orangensaft?
das ist hier leider nicht erwähnt!
vauf die gefahr hin, dass ich mich zu dumm anstelle:
wieviel salz? wieviel orangensaft?
das ist hier leider nicht erwähnt!
Hilfreicher Kommentar:
Halloso dumm ist die Frage gar nicht, habe mich wohl wirklich etwas blöd ausgedrückt.
Mit "dem Salz" meine ich eigentlich nur die Prise salz, die man für gewöhnlich verwendet, um Eiweiß schön steif zu bekommen. Wie viel das genau ist, ist schwer definierbar- hauptsache eine gute Prise.
Mit "dem Orangensaft" waren 4 El gemeint, man kann auch Orangenlikör nehmen- die sind in der Liste offenbar wirklich abhanden gekommen :-)
danke dir also der nachfrage!
lg alina
hallo alina,
das rezept hört sich lecker an, danke
kann man die torte eigentlich auch mit fondant eindecken, statt garnitur marmelade oder so und dann fondant, glaubst würde das schmecken?
lg babsi
das rezept hört sich lecker an, danke
kann man die torte eigentlich auch mit fondant eindecken, statt garnitur marmelade oder so und dann fondant, glaubst würde das schmecken?
lg babsi
Hilfreicher Kommentar:
Hallo babsihmm, du würdest also die ganze herbe schokoladencreme obendrauf weglassen und stattdessen iorangenkonfitüre nehmen? also ich denke, das könnte shcon shcmecken, da auch die füllung nicht allzu süß ist (und den fondant kann man ja eh abmachen). könnte mir allerdings auch vorstellen, dass du anstatt orangenkonfitüre (oder ÜBER die orangenkonfitüre) noch eine dünne lage schokoladenbuttercreme mit bitterschokolade machst, also Bitterschoki und Butter 1:1, das lässt sich im warmen/zimmerwarmen zustand sehr gut verstreichen und passt sehr gut unter fondant...
ansonsten wäre auchd eine idee bestimmt möglich :-)
lg alina
.... oder man nimmt eine Ganache mit Bitterschoko (Sahne&Schokolade), schmeckt mir persönlich besser als Bitterschoko & Butter
Das Rezept zu Ganache findet man in der Datenbank.
Das Rezept zu Ganache findet man in der Datenbank.
Hallo alina,
ich habe diese leckere Torte am Wochenende gebacken. Statt der normalen dunklen Schokolade habe ich die Orangen intense Schokolade von Lin** genommen. Die Schokolade habe ich wie beschrieben in der Sahne aufgelöst und dann durch ein Sieb gestrichen. Die Schoko-Orangen Sahne hat seeehr gut mit der Orangencreme harmoniert. Die Torte wurde bis auf's letzte Stück aufgegessen !
Lg Cake
ich habe diese leckere Torte am Wochenende gebacken. Statt der normalen dunklen Schokolade habe ich die Orangen intense Schokolade von Lin** genommen. Die Schokolade habe ich wie beschrieben in der Sahne aufgelöst und dann durch ein Sieb gestrichen. Die Schoko-Orangen Sahne hat seeehr gut mit der Orangencreme harmoniert. Die Torte wurde bis auf's letzte Stück aufgegessen !
Lg Cake
Ich glaube ich mach lieber diese Torte anstatt die Prinzregenten :). Hmm kanns kaum erwarten die zu machen und zu geniessen. Die Torte wird Montag auf dem Geburtstag bestimmt gut ankommen. Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße aus dem Kellerwald
Silvia
Liebe Grüße aus dem Kellerwald
Silvia
Hallo,
ich schon wieder :). Habe die Torte am WE gemacht und nachdem die Schokosahne drauf war sah sie auch wieder gut aus. Vom Geschmak her war diese leider nicht jedermanns Fall aber die ist sogut wie alle gegessen worden. Mir hat sie geschmeckt und meinem Mann und das ist die Hauptsache.
Vielen Dank
Silvia
ich schon wieder :). Habe die Torte am WE gemacht und nachdem die Schokosahne drauf war sah sie auch wieder gut aus. Vom Geschmak her war diese leider nicht jedermanns Fall aber die ist sogut wie alle gegessen worden. Mir hat sie geschmeckt und meinem Mann und das ist die Hauptsache.
Vielen Dank
Silvia
Das ist ja mal wieder ein tolles Rezept a la Alina.
Danke Karola
Danke Karola
So kompliziert sich die Torte auch anhört und aussieht, so einfach war sie doch zu machen. Habe sie für einen Geburtstag gebacken und alle waren begeistert, v.a. das "Design" hat alle beeindruckt :-) Wird auf jeden Fall bald wieder gemacht.
Jetzt nur eine kleine Frage: Gibt es einen alternativen Boden? Mir persönlich war der zu süß bzw. zu dominant im Geschmack. Und ein "normaler" Mürbeteig wäre dann geschmacklich wohl auch nicht so prickelnd dazu... Irgendeine Idee?
Jetzt nur eine kleine Frage: Gibt es einen alternativen Boden? Mir persönlich war der zu süß bzw. zu dominant im Geschmack. Und ein "normaler" Mürbeteig wäre dann geschmacklich wohl auch nicht so prickelnd dazu... Irgendeine Idee?
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Janaschön, dass auch dir die torte geschmeckt hat!! das design ist shcon raffiniert :-) und was den boden angeht, kannst du durchaus auch normalen kakaomürbteig alternativ dazu machen, also z.b. zu den 100 g mehl und 50 g butter einfach 1 El Kakao, 1 El Zucker und evtl. noch 1-2 El wasser, damit das ganze hält...das wäre meiner ansicht nach der beste ersatz!
lg alina
Hi Alina,
wieder ein Rezept von Dir von dem wir sehr begeistert sind. Richtig lecker-leicht und einfach zuzubereiten, auch wenns nicht danach aussieht.
Hab statt den angegebenen Knetteig den von Dir vorgeschlagenen mit Kakao gemacht. Einwandfrei!
Uns und meiner ganzen Verwandschaft hats geschmeckt und jeder war begeistert! Nur mein Freund meinte, statt Orangen solle ich beim nächsten Mal lieber Bananen nehmen :-)
Liebe Grüße, kuchenzwerg
wieder ein Rezept von Dir von dem wir sehr begeistert sind. Richtig lecker-leicht und einfach zuzubereiten, auch wenns nicht danach aussieht.
Hab statt den angegebenen Knetteig den von Dir vorgeschlagenen mit Kakao gemacht. Einwandfrei!
Uns und meiner ganzen Verwandschaft hats geschmeckt und jeder war begeistert! Nur mein Freund meinte, statt Orangen solle ich beim nächsten Mal lieber Bananen nehmen :-)
Liebe Grüße, kuchenzwerg
Hilfreicher Kommentar:
Da fällt mir gerade noch was ein: hab den Biskuitboden vor dem bestreichen mit der Orangen-Frischkäse-Creme dünn mit Orangenlikör bepinselt. Gibt einen guten Geschmack.Liebe Grüße vom kuchenzwert
Hilfreicher Kommentar:
Danke für dieses tolle Rezept!Mir war die nur 75%ige Sckoki zu bitter, deshalb hab ich noch ein bissi Vollmilch dazugeschmolzen. Sonst alles wie angegeben. Hat prima geklappt, liest sich vile komplizierter als es ist! Und ich habe jede Menge Komplimente bekommen, zum einen wegen des Geschmackes und wegen der Optik!
Hallo!
Ich habe diese Torte (meine erste Wickeltorte ^^) als Geburtstagstorte für den Freund meiner Cousine gemacht und sie kam wirklich sehr gut an, geschmacklich mal was anderes. Bei der Creme hatte ich aber erstmal meine liebe Not, weil sie nicht angelieren wollte und ich sie dann trotzdem auf den Biskuit gestrichen habe. Beim Wickeln ist sie dann natürlich runtergelaufen... :o( Aber nachdem ich die Creme dann wieder in die Zwischenräume verteilt habe und die Torte eine Nacht im Kühlschrank war, war doch alles fest und mit der Sahnegarnitur konnte ich die "Schönheitsfehler" beseitigen.
Fazit: Sehr lecker, aber beim nächsten Mal würde ich geduldiger sein und die Creme erstmal festwerden lassen, ehe ich die Küche in ein Schlachtfeld verwandle.
LG, Kati.
Ich habe diese Torte (meine erste Wickeltorte ^^) als Geburtstagstorte für den Freund meiner Cousine gemacht und sie kam wirklich sehr gut an, geschmacklich mal was anderes. Bei der Creme hatte ich aber erstmal meine liebe Not, weil sie nicht angelieren wollte und ich sie dann trotzdem auf den Biskuit gestrichen habe. Beim Wickeln ist sie dann natürlich runtergelaufen... :o( Aber nachdem ich die Creme dann wieder in die Zwischenräume verteilt habe und die Torte eine Nacht im Kühlschrank war, war doch alles fest und mit der Sahnegarnitur konnte ich die "Schönheitsfehler" beseitigen.
Fazit: Sehr lecker, aber beim nächsten Mal würde ich geduldiger sein und die Creme erstmal festwerden lassen, ehe ich die Küche in ein Schlachtfeld verwandle.
LG, Kati.
Hallo,
diese Wickeltorte ist wirklich sehr, sehr lecker!
Etwas ganz besonderes zu einem besonderen Anlass, etwas mehr Arbeit, aber es lohnt sich wirklich!!!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept... ist in mein Kochbuch gewandert :-)
LG
Wussi
diese Wickeltorte ist wirklich sehr, sehr lecker!
Etwas ganz besonderes zu einem besonderen Anlass, etwas mehr Arbeit, aber es lohnt sich wirklich!!!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept... ist in mein Kochbuch gewandert :-)
LG
Wussi
Hallo Alina,
die Torte gab's bei uns zum Geburtstag. Total lecker, nicht zu süß und blitzschnell verzehrt. Alle waren begeistert!
Danke für das tolle Rezept - wurde gleich in meine Bestenliste aufgenommen.
LG Gabi
die Torte gab's bei uns zum Geburtstag. Total lecker, nicht zu süß und blitzschnell verzehrt. Alle waren begeistert!
Danke für das tolle Rezept - wurde gleich in meine Bestenliste aufgenommen.
LG Gabi
Hilfreicher Kommentar:
Hallo alina,ist wirklich sehr lecker! den Boden hab ich genauso gemacht bloß bei der Creme hab ich die ganzen Orangesachen mit Himmbeeren ausgewechselt! War für den 75ten von meiner Oma und die mag Himmbeeren so gern.
Die torte war ziehmlich schnell zubereitet nach zwei stunden war ich komplett fertig. Muss dazusagen draußen war es wirklich kalt und die sachen brauchten nicht lange zum auskühlen.
Bloß den Mürbteig tu ich das nächste mal vor 10 min raus der wurde an den seiten schon ziehmlich dunkel.
lg
die torte ist einfach fantastisch ich habe sie gleich zwei mal in einer woche machen durfen weil meinen kindern das so was von lecker geschmeckt hat aller dings habe ich die orange ausgelassen und mit mandarinen(klein geschnitten) aus der dose gemacht war auch sehr lecker. Mich wurde auch sehr oft gefragt ob ich diese Torte selber gemacht habe.
danke für diese super torte
gruß huli
danke für diese super torte
gruß huli
Hi!
Ich habe die Torte zum Geburtstag von meiner Mutter gebacken.
Nur habe ich von außen an begonnen die Torte zu wickeln und hatte deswegen für innen keinen Biskuitteig mehr. Ich habe kurzer Hand mein "Loch" mit Orangensahne aufgefüllt.
Auf alle Fälle sah sie dennoch super aus und hat toll geschmeckt!
Welchen Durchmesser hatte die Torte bei euch?
lg
Ich habe die Torte zum Geburtstag von meiner Mutter gebacken.
Nur habe ich von außen an begonnen die Torte zu wickeln und hatte deswegen für innen keinen Biskuitteig mehr. Ich habe kurzer Hand mein "Loch" mit Orangensahne aufgefüllt.
Auf alle Fälle sah sie dennoch super aus und hat toll geschmeckt!
Welchen Durchmesser hatte die Torte bei euch?
lg
Wir fanden die Torte sehr gewöhnungsbedürfig. Außerdem lässt die Beschreibung wie ich finde zu wünschen übrig.
Was im Rezept vorkommt taucht in der Beschreibung nicht mehr auf und umgekehrt!
Und das mit dem Wickeln hat auch nicht geklappt. Nach einer halben Stunde kühlen war die Creme noch nicht ansatzweise wickelfähig!
Was im Rezept vorkommt taucht in der Beschreibung nicht mehr auf und umgekehrt!
Und das mit dem Wickeln hat auch nicht geklappt. Nach einer halben Stunde kühlen war die Creme noch nicht ansatzweise wickelfähig!
Hallo,
naja, leider hast du nicht genauer konkretisiert, welche Angaben du vermisst hast...aber da die Torte den meisten bisher ja geglückt zu sein scheint, waren es wohl nicht allzu relevante?
Was die Creme betrifft, hättest du sie vielleicht einfach etwas länger gelieren lassen müssen- zumindest, wenn die Gelatine so geliert hat, wie sie es normalerweise sollte. Ich habe die Creme sogar sofort verwertet, als sie noch sehr "flüssig" war- aber das ist sicherlich Übungssache.
Naja, schade drum.
lg alina
naja, leider hast du nicht genauer konkretisiert, welche Angaben du vermisst hast...aber da die Torte den meisten bisher ja geglückt zu sein scheint, waren es wohl nicht allzu relevante?
Was die Creme betrifft, hättest du sie vielleicht einfach etwas länger gelieren lassen müssen- zumindest, wenn die Gelatine so geliert hat, wie sie es normalerweise sollte. Ich habe die Creme sogar sofort verwertet, als sie noch sehr "flüssig" war- aber das ist sicherlich Übungssache.
Naja, schade drum.
lg alina
Ein schönes Rezept, finde ich. Allerdings war etwas zu wenig vom Biskuit mit der Creme da. Haben dann einfach nochmal den Biskuitteig gemacht und eine Frischkäse-Sahne-Creme gemacht. Mit ein bisschen Orangenaroma auch sehr lecker.
LG
LG
hallo,
habe heute deine Torte als Geschenk zum 40. Geburtstag gebacken. Sie kam total gut an. War einfach nachzubacken. Die Wickeltechnik ganz easy. Die Schokoladencreme sehr schokoladig. Ich kann nur sagen, einfach PERFEKT und mal ganz was anderes.
Bild wird hochgeladen, dauert nur eben.
Danke Alina für dieses tolle Tortenrezept.
LG. katzendame
habe heute deine Torte als Geschenk zum 40. Geburtstag gebacken. Sie kam total gut an. War einfach nachzubacken. Die Wickeltechnik ganz easy. Die Schokoladencreme sehr schokoladig. Ich kann nur sagen, einfach PERFEKT und mal ganz was anderes.
Bild wird hochgeladen, dauert nur eben.
Danke Alina für dieses tolle Tortenrezept.
LG. katzendame
Hallo Alina,
dieses Rezept verdient mehr Sternchen als es hier zu vergeben gibt! Geschmacklich hat alles miteinander klasse harmoniert! Das war die leckerste Torte, die ich bis jetzt gebacken habe!
LG Wilana
dieses Rezept verdient mehr Sternchen als es hier zu vergeben gibt! Geschmacklich hat alles miteinander klasse harmoniert! Das war die leckerste Torte, die ich bis jetzt gebacken habe!
LG Wilana
Hi,
schaut richtig lecker aus! Kopier ich mir gleich in mein Profil ;-)
schaut richtig lecker aus! Kopier ich mir gleich in mein Profil ;-)
Hallo,
deine Torte ist sehr lecker gewesen. Ich konnte aus dem Rezept nicht erkennen wieviel Orangensaft gebraucht wird und habe nach Gefühl welchen verwendet. Ich hatte eine 26 Springform für den Mürbeteig und ich finde diese Angaben gerade bei Wickeltorten wichig. Leider steht auch davon nichts im Rezept. Ich hatte dann den Biskuit dann in vier gleich große Streifen geschnitten und so hatt alles prima geklappt.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Torte ist sehr lecker gewesen. Ich konnte aus dem Rezept nicht erkennen wieviel Orangensaft gebraucht wird und habe nach Gefühl welchen verwendet. Ich hatte eine 26 Springform für den Mürbeteig und ich finde diese Angaben gerade bei Wickeltorten wichig. Leider steht auch davon nichts im Rezept. Ich hatte dann den Biskuit dann in vier gleich große Streifen geschnitten und so hatt alles prima geklappt.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo Pumpkin-Pie,
das mit dem Orangesaft steht ganz oben in den Kommentaren, es waren 4 El gemeint...da hatte natürlich ziemlich schnell jemand nachgefragt...
Was die Springform betrifft, gebe ich ja eigentlich selten etwas an, wie du sicher schon gesehen hast, frei nach dem Motto "wenn nicht anders angegeben 26 cm"- so also auch hier. Aber vielleicht sollte ich mir das abgewöhnen :-)
Und an dieser Stelle auch mal vielen Dank dafür, dass du so viele von meinen Rezepten ausprobierst, kommentierst und auch immer wieder so schöne Bilder dazu lieferst!
LG Alina
das mit dem Orangesaft steht ganz oben in den Kommentaren, es waren 4 El gemeint...da hatte natürlich ziemlich schnell jemand nachgefragt...
Was die Springform betrifft, gebe ich ja eigentlich selten etwas an, wie du sicher schon gesehen hast, frei nach dem Motto "wenn nicht anders angegeben 26 cm"- so also auch hier. Aber vielleicht sollte ich mir das abgewöhnen :-)
Und an dieser Stelle auch mal vielen Dank dafür, dass du so viele von meinen Rezepten ausprobierst, kommentierst und auch immer wieder so schöne Bilder dazu lieferst!
LG Alina
Hallo Alina,
ich habe das schon herausgefunden, mit der Springformgröße bei deinen Rezepten. ( lach ) Gebe das immer gerne an im Kommentar wenn eben keine Angaben dabei stehen. Da ich schon oft wenn dann die Fotos erscheinen gefragt wurde, welche Größe hast du verwendet.
Ich backe deine Rezepte wirklich sehr gerne, da immer alles sehr lecker ist. Darauf kann man sich verlassen und ich danke dir auch dafür.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich habe das schon herausgefunden, mit der Springformgröße bei deinen Rezepten. ( lach ) Gebe das immer gerne an im Kommentar wenn eben keine Angaben dabei stehen. Da ich schon oft wenn dann die Fotos erscheinen gefragt wurde, welche Größe hast du verwendet.
Ich backe deine Rezepte wirklich sehr gerne, da immer alles sehr lecker ist. Darauf kann man sich verlassen und ich danke dir auch dafür.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo Alina,
ja, die Torte ist im Ergebnis super lecker (sogar die Kinder waren begeistert), aber die hat mich ein paar Nerven gekostet! Wie andere schon geschrieben haben, habe ich auch bestimmte Angaben zu den Zutaten vermisst. Das nächste Mal werde ich mir die Zeit nehmen, auch die Kommentare zu lesen, bevor ich loslege.
Die größte Schwierigkeit hatte ich mit der Größe des Bodens. Nachdem ich Biskuit und Sahne aufgelegt hatte, hatte ich noch einen 2-3 cm-breiten Rand. Und mein Versuch, diesen unschönen Rand weg zu schneiden, ist natürlich in die Hose gegangen, weil der Boden zerbröselt ist. Na ja, vielleicht hatte meine Springform nicht die Standard-Größe. Jedenfalls wäre es in der Tat schön gewesen, wenn das Rezept dazu konkretere Angaben gehabt hätte.
Und die Wickel-Technik habe ich erst verstanden, nachdem ich Fotos der angeschnittenen Torte noch entdeckt habe. Als Torten-Anfänger ist man eher daran gewöhnt, die Biskuit-Böden einfach übereinander zu stapeln. Aber der Lerneffekt war toll!
Deshalb kleiner Rat von mir: beim Rezepte-Schreiben, auch an die nicht ganz so Geübten denken!
Liebe Grüße
Valerie
ja, die Torte ist im Ergebnis super lecker (sogar die Kinder waren begeistert), aber die hat mich ein paar Nerven gekostet! Wie andere schon geschrieben haben, habe ich auch bestimmte Angaben zu den Zutaten vermisst. Das nächste Mal werde ich mir die Zeit nehmen, auch die Kommentare zu lesen, bevor ich loslege.
Die größte Schwierigkeit hatte ich mit der Größe des Bodens. Nachdem ich Biskuit und Sahne aufgelegt hatte, hatte ich noch einen 2-3 cm-breiten Rand. Und mein Versuch, diesen unschönen Rand weg zu schneiden, ist natürlich in die Hose gegangen, weil der Boden zerbröselt ist. Na ja, vielleicht hatte meine Springform nicht die Standard-Größe. Jedenfalls wäre es in der Tat schön gewesen, wenn das Rezept dazu konkretere Angaben gehabt hätte.
Und die Wickel-Technik habe ich erst verstanden, nachdem ich Fotos der angeschnittenen Torte noch entdeckt habe. Als Torten-Anfänger ist man eher daran gewöhnt, die Biskuit-Böden einfach übereinander zu stapeln. Aber der Lerneffekt war toll!
Deshalb kleiner Rat von mir: beim Rezepte-Schreiben, auch an die nicht ganz so Geübten denken!
Liebe Grüße
Valerie
Hilfreicher Kommentar:
Liebe Alina,nun habe ich dieser Torte zwei Chancen gegeben und gebe jetzt meinen Senf dazu ab.
Geschmacklich gibt es hier überhaupt nichts zu meckern - im Gegenteil, der (ULTRAleckere)Nutella-Mürbteigboden passt hervorragend zu Orangencreme und die Schokosahne rundet das ganze wiederum ab, knusprig und sahnig von der Konsistenz ergänzen sich ebenfalls, also wirklich spitze!!!
Technisch ist diese Torte eigentlich auch garnicht soo schwierig, aber die zubereitungszeit von 1std. 20 und die Anleitung "KURZ angelieren lassen" sind etwas irreführend, denn es dauerte bei mir weitaus länger, bis das ganze so geliert war, dass man es wickeln konnte.
Man sollte die Torte wirklich am Tag vor dem Verzehr morgens anfangen zuzubereiten, dann kann man nachmittags wickeln und am nächsten Tag ohne Unfälle anschneiden.
Übrigens habe ich beim zweiten Mal Magerquark statt Frischkäse genommen, weil ich den Frischkäsegeschmack in Torten nicht so liebe.
Und für die Schokosahne habe ich noch einen Teil der Schokolade durch Vollmilch ersetzt.
Viele Grüße
Hallo,
kann man die Torte evtl. einfrieren. Da ich zur Konfirmation mehrere Torten backen muss, suche ich welche, die nach dem Auftauen noch immer gut schmecken. Habt ihr hier noch ein paar Ideen.
Gruß Petra
kann man die Torte evtl. einfrieren. Da ich zur Konfirmation mehrere Torten backen muss, suche ich welche, die nach dem Auftauen noch immer gut schmecken. Habt ihr hier noch ein paar Ideen.
Gruß Petra
Hallo :)
Geschmacklich fand auch ich die Torte super lecker :) hab sie zu einem 50.Geburtstag gebacken und hab damit viel lob geerntet, hat allen sehr gut geschmeckt und war am ende als einzigste fast weg ;D
bloß ist bei mir da einiges schiefgegangen. Es war zugegeben auch meine erste Wickeltorte und deswegen denk ich, dass es ehr an meinem Können als an dem Rezept liegt :D bei allen anderen scheint es ja sehr gut zu klappen ^^
wahrscheinlich war meine springform zu groß, denn bei mir hat weder die Creme, noch der Buskuit gelangt um die Springform damit komplett auszufüllen. hab dann von beidem nochmal eine Ladung gemacht dann hats geklaptt.
vielleicht hab ich auch die streifen zu breit geschnitten?
und dann hätt ich da noch eine frage. hab den Biskuit in einem normalen viereckigen Blech gemacht. Wenn man daraus der Länge nach Streifen schneidet, sind die streifen doch nicht so lang wie die Springform?? bei der äßersten Reihe musst ich von einem anderen Streifen etwas abschneiden, dass es ganz außenrum ging. wie habt ihr das gemacht?? :D
lg strawberry
Geschmacklich fand auch ich die Torte super lecker :) hab sie zu einem 50.Geburtstag gebacken und hab damit viel lob geerntet, hat allen sehr gut geschmeckt und war am ende als einzigste fast weg ;D
bloß ist bei mir da einiges schiefgegangen. Es war zugegeben auch meine erste Wickeltorte und deswegen denk ich, dass es ehr an meinem Können als an dem Rezept liegt :D bei allen anderen scheint es ja sehr gut zu klappen ^^
wahrscheinlich war meine springform zu groß, denn bei mir hat weder die Creme, noch der Buskuit gelangt um die Springform damit komplett auszufüllen. hab dann von beidem nochmal eine Ladung gemacht dann hats geklaptt.
vielleicht hab ich auch die streifen zu breit geschnitten?
und dann hätt ich da noch eine frage. hab den Biskuit in einem normalen viereckigen Blech gemacht. Wenn man daraus der Länge nach Streifen schneidet, sind die streifen doch nicht so lang wie die Springform?? bei der äßersten Reihe musst ich von einem anderen Streifen etwas abschneiden, dass es ganz außenrum ging. wie habt ihr das gemacht?? :D
lg strawberry
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Strawberryfreut mich auf jeden Fall, dass die Torte so super angekommen ist, auch wenn nicht alles so ganz einwandfrei gekappt hat. Wickeltorten sind vielleicht wirklich ein wenig Übungssache, aber du wirst sehen, bei der nächsten eght schon vieles leichter.
Ich nehme an, dass deine Streifen wirklich etwas zu breit waren, wenn es nicht annäherns gereicht hat- das kann durchaus mal passieren und ist an sich nicht weiter schlimm, in dem Fall hättest du halt am besten einen verstellbaren Tortenring zu Hause haben sollen, den du dann individuell der Torte anpassen kannst- dann brauchst du auch nicht immer mit dem Maßband an die Biskuitplatte gehen...vielleicht solltest du dir so einen einfach mal zulegen.
Was das mit der Länge betrifft, verstehe ich aber nicht ganz, was du meinst- hast du denn versucht, wirklich Schicht für Schicht "Ringe" um die Torte zu legen? Ganz so eng musst du das nämlich auch nicht nehmen. Das ganze soll hinterher einfach eine Spirale sein, das heißt, du kannst um die "Biskuitschnecke" in der Mitte ganz bequem Streifen für Steifen anlegen und darum wickeln, ganz egal, ob die Schnittstelle hinterher wieder an der gleichen Stelle endet. Hauptsache ist nur, das du die Streifen wirklich direkt aneinander legst, nur so entsteht ein einwandfreies Streifenmuster beim Anschnitt der Torte. Ich hoffe, du weißt, was ich meine ;-)
LG Alina
Achso, ich glaub jetzt hab ichs verstanden, ich hab nicht wirklich eine Schnecke gemacht sonder mehr versucht vollständige "Kreise" drum zu legen :D und deswegen musst ich die Teigstreifen dann immer zurecht schneiden :D naja nicht so schlimm fürs erste Mal sah sie eigendlich ganz gut aus, dass Streifenmuster ging auch einigermaßen und beim nächsten Mal weiß ich wie mans besser macht! :)
vielen Dank für die Antwort ;)
lg strawberry
vielen Dank für die Antwort ;)
lg strawberry
Ich habe die Torte jetzt 2x gebacken und muss sagen, nach anfänglichen Schwierigkeiten, ist sie super geworden. Mein Papa hat sich zu seinem Geburtstag sehr gefreut :)
Wenn man den "Dreh" erstmal raus hat, ist das alles auch gar nicht so schwer. Habe zwar im Endeffekt auch etwas zu wenig Biskuit zum Wickeln gehabt (vielleicht waren meine Streifen zu breit), aber dafür habe ich ja ordentlich viel Sahne zum Drumrumschmieren gehabt ;) Ich habe aus Fondant kleine weiße und braune Rosen selber gemacht und die Torte so verziert. Fotos habe ich gleich mal hochgeladen.
Meine Mama hat die Torte direkt für eine nächste Veranstaltung bestellt. Mein Kompliment an das Rezept!
Wenn man den "Dreh" erstmal raus hat, ist das alles auch gar nicht so schwer. Habe zwar im Endeffekt auch etwas zu wenig Biskuit zum Wickeln gehabt (vielleicht waren meine Streifen zu breit), aber dafür habe ich ja ordentlich viel Sahne zum Drumrumschmieren gehabt ;) Ich habe aus Fondant kleine weiße und braune Rosen selber gemacht und die Torte so verziert. Fotos habe ich gleich mal hochgeladen.
Meine Mama hat die Torte direkt für eine nächste Veranstaltung bestellt. Mein Kompliment an das Rezept!
Hallo liebe Alina,
ich habe die Atahualpa-Torte (schon der Name! *grins*) zum Muttertag für den Kaffeetisch gebacken. Ich bin begeistert! Schon der geniale Keksboden, von dem ich glaubte, dass er gar nix werden kann, hat als Teig schon eine geschmeidige Konsistenz und lässt sich hervorragend verarbeiten. Und dann schmeckt er auch noch! Wenn ich mal ganz schnell Kekse brauche, dann nehm ich das Rezept. Die Torte als solche hat großes Entzücken hervorgerufen und alle meinten, sie wäre nur mit großem Aufwand herzustellen. Im Gegenteil, der Arbeitsaufwand ist kleiner als die Torte vermuten lässt. Ich brauche glaub ich nicht mehr zu sagen, dass sie einfach klasse geschmeckt hat. Dieses Spiel von fruchtiger Orange und dem schokoladigen Drumrum....hmmmm!
Danke für dieses wirklich kreative und schöne Rezept!
LG, Sivi
ich habe die Atahualpa-Torte (schon der Name! *grins*) zum Muttertag für den Kaffeetisch gebacken. Ich bin begeistert! Schon der geniale Keksboden, von dem ich glaubte, dass er gar nix werden kann, hat als Teig schon eine geschmeidige Konsistenz und lässt sich hervorragend verarbeiten. Und dann schmeckt er auch noch! Wenn ich mal ganz schnell Kekse brauche, dann nehm ich das Rezept. Die Torte als solche hat großes Entzücken hervorgerufen und alle meinten, sie wäre nur mit großem Aufwand herzustellen. Im Gegenteil, der Arbeitsaufwand ist kleiner als die Torte vermuten lässt. Ich brauche glaub ich nicht mehr zu sagen, dass sie einfach klasse geschmeckt hat. Dieses Spiel von fruchtiger Orange und dem schokoladigen Drumrum....hmmmm!
Danke für dieses wirklich kreative und schöne Rezept!
LG, Sivi
@Lirai
TOLLE FOTOS! ...Jetzt habe ich das Rezept abgespeichert, es war mir vorher zu kompliziert, aber Dein "handling" auf dem Foto macht mir Mut es nun doch auch endlich mal auszuprobieren! danke dafür!
LG, die Turbo
TOLLE FOTOS! ...Jetzt habe ich das Rezept abgespeichert, es war mir vorher zu kompliziert, aber Dein "handling" auf dem Foto macht mir Mut es nun doch auch endlich mal auszuprobieren! danke dafür!
LG, die Turbo
Hallo, Alina! Nächste Woche möchte ich diese tolle Torte zu Schwiegermamas 70. backen. Wenn sie so lecker ist wie die anderen Rezepte, die ich von Dir schon ausprobiert habe, ist mir Lob sicher!
Nur noch eine Frage: Unter "Orangen filetieren" verstehe ich, das reine Fruchtfleisch aus der weißen Haut herauszuschneiden. Du hast aber einfach die Orangen geschält, die einzelnen Segmente inklusive Haut herausgetrennt und püriert. Und die ganze Sache wird dabei nicht bitter......Richtig?
Nur noch eine Frage: Unter "Orangen filetieren" verstehe ich, das reine Fruchtfleisch aus der weißen Haut herauszuschneiden. Du hast aber einfach die Orangen geschält, die einzelnen Segmente inklusive Haut herausgetrennt und püriert. Und die ganze Sache wird dabei nicht bitter......Richtig?
hallo,
tolles rezept, kam sehr gut an bei allen.
ich habs statt orangen mit bananen gemacht (die schoko-bananen-front war einfach zu dominierend), passt aber auch sehr gut, schmeckt dann halt nen bisschen wie die maulwurfstorte.
der biskuit zum wickeln hat gut gereicht, alles in allem immer weiter zu empfehlen!
lg
tolles rezept, kam sehr gut an bei allen.
ich habs statt orangen mit bananen gemacht (die schoko-bananen-front war einfach zu dominierend), passt aber auch sehr gut, schmeckt dann halt nen bisschen wie die maulwurfstorte.
der biskuit zum wickeln hat gut gereicht, alles in allem immer weiter zu empfehlen!
lg
Hallo Alina,
wie immer perfekt.
habe mich jetzt endlich an die Torte getraut, und sie ist wirklich gut geworden.Leider habe ich kein Foto.
War wieder mal sehr lecker und nun wird diese Wickeltorte dann auch mal oefter gemacht.
Liebe Gruesse, melanie
wie immer perfekt.
habe mich jetzt endlich an die Torte getraut, und sie ist wirklich gut geworden.Leider habe ich kein Foto.
War wieder mal sehr lecker und nun wird diese Wickeltorte dann auch mal oefter gemacht.
Liebe Gruesse, melanie
Hallo!
Diese Torte ist wirklich seehr lecker. Kam auch bei meinem Besuch sehr gut an.
Vielen Dank fuer das Rezept!
LG Leeni
Diese Torte ist wirklich seehr lecker. Kam auch bei meinem Besuch sehr gut an.
Vielen Dank fuer das Rezept!
LG Leeni
Hi Alina,
ich hab vor die Torte für den Geburtstag meiner Mutter zu machen, aber ich weiß nicht ob der Orangengeschmack bei allen gut ankommen würde. (Besonders bei meinem kleinen Brüdern :P) Kann man dafür auch eine Alternative nehmen? Z.B. Himbeeren oder so?
Lg kuchennapf
ich hab vor die Torte für den Geburtstag meiner Mutter zu machen, aber ich weiß nicht ob der Orangengeschmack bei allen gut ankommen würde. (Besonders bei meinem kleinen Brüdern :P) Kann man dafür auch eine Alternative nehmen? Z.B. Himbeeren oder so?
Lg kuchennapf
Hallo kuchennapf,
also ich könnte mir auch Himbeeren, Kirschen oder auch Birnen ganz gut darin vorstellen...wenn du Himbeeren nehmen möchtest, könntest du vielleicht einen Teil für die Creme pürieren (je nach Menge brauchst du vllt noch 2-4 Blatt Gelatine) und dann eben noch ein paar ganze Himbeeren hinzugeben- sieht sicher auch gut aus und schmeckt noch besser. Das dürfte dann auch bei den Jungs gut ankommen ;)
LG Alina
also ich könnte mir auch Himbeeren, Kirschen oder auch Birnen ganz gut darin vorstellen...wenn du Himbeeren nehmen möchtest, könntest du vielleicht einen Teil für die Creme pürieren (je nach Menge brauchst du vllt noch 2-4 Blatt Gelatine) und dann eben noch ein paar ganze Himbeeren hinzugeben- sieht sicher auch gut aus und schmeckt noch besser. Das dürfte dann auch bei den Jungs gut ankommen ;)
LG Alina
Ein sehr leckerer Kuchen mit interessanter Optik.
Habe auch keine Orangen gennommen sondern 300ml Mangosaft mit 2 TL Speisestärke eingedickt und das unter die Creme gemischt.
Was habt Ihr denn für Frischkäse genommen?
Ich habe mich für 500g Mascarpone entschieden. Dazu noch 200g Sahne und den eingedickten Mangosaft plus 100g Puderzucker.
Habe die Füllung einige Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
Hat dann wunderbar gepaßt von der Konsistenz.
Statt Bitterschokolade habe ich 100g Halbbitter mit 50g Milchschokolade gemischt für die Garnitur.
Werde diesen Kuchen auf jeden Fall wieder machen.
Nächstesmal mit Mandarinen und Bananenfüllung.
Danke für dieses Rezept!
Grüsse
Habe auch keine Orangen gennommen sondern 300ml Mangosaft mit 2 TL Speisestärke eingedickt und das unter die Creme gemischt.
Was habt Ihr denn für Frischkäse genommen?
Ich habe mich für 500g Mascarpone entschieden. Dazu noch 200g Sahne und den eingedickten Mangosaft plus 100g Puderzucker.
Habe die Füllung einige Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
Hat dann wunderbar gepaßt von der Konsistenz.
Statt Bitterschokolade habe ich 100g Halbbitter mit 50g Milchschokolade gemischt für die Garnitur.
Werde diesen Kuchen auf jeden Fall wieder machen.
Nächstesmal mit Mandarinen und Bananenfüllung.
Danke für dieses Rezept!
Grüsse
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garfield84
18.05.2006 16:18 Uhr