Gebratener Schafkäse im Speckmantel auf Rucola-Parmesan-Salat



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Zutaten für Portionen

300 g Schafskäse (z.B. Manouri)
100 g Speck
  Rucola
  Parmesan, frisch

Zubereitung

Rucola waschen und mit Balsamicoessig und Olivenöl anrichten und auf die Teller verteilen. Mit einer groben Käsereibe den frischen Parmesan darüberreiben.

Den Schafkäse in Würfel schneiden und mit Speck umwickeln (evt. Zahnstocher zur Befestigung verwenden). In heißem Öl kurz anschwitzen und wenden, bis der Speck auf beiden Seiten angeröstet ist.

Ruculasalat mit den Schafskäsewürfeln garnieren - fertig!
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 18.03.01
Rezept-Statistiken: 204.369 (3.891)* gelesen
4.221 (120)* gespeichert
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Verfasser:

goldnagl Smutje


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Kommentare anderer Nutzer

Alexa777 Tellerwäscher sagt:  
21.02.2003 07:49
ich hab´s bereits ausprobiert, schmeckt wirklich lecker! salat muß nicht immer fad sein...
statt dem geriebenen parmesan sind mir größere parmesanstückchen lieber und man muß den schafkäse im speckmantel nicht unbedingt abbraten!
steht im sommer sicher öfters auf unserem speiseplan!

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Claudi2 Küchenjunge sagt:  
01.04.2003 21:13
prima Rezept, schmeckt uns sehr gut und wirds bestimmt noch sehr oft geben!

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hompi1 Tellerwäscher sagt:  
02.04.2003 08:19
Schnell gemacht und wirklich super lecker!!!
Tolle Kombination! Kann man nur empfehlen!

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cyrano Kaltmamsell sagt:  
15.10.2003 16:28
jou alexa siebensiebensieben - nur frischer parmesan

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luhde Tellerwäscher sagt:  
16.09.2004 12:35
Das habe ich jetzt ausprobiert... Total schnell, unkompliziert, billig und superlecker!!!

Wunderbar!!!

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DieRomanta Tellerwäscher sagt:  
31.03.2008 16:44
Hallo,hier haben wir ein superleckeres-einfaches und schnelles Rezept !!!!
Von mir 5 Sterne
Ich habe den Salat allerdings mit Mischsalat gemacht (der Rucola sah sch.....aus)
und mit Feta aus Kuhmilch ,aber es war ein Genuss.
Werde es meinen Freundinnen beim nächsten Kartenabend sevieren und bin auf die Reaktionen gespannt,

einen lieben Gruss Eve

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sabrini11 Suppenkoch sagt:  
03.10.2008 11:57
ich wusste nicht ob mit Schafskäse Feta-Käse gemeint ist...weil auf dem Feta-Käse nichts von einem Schaf steht ..hmm ...

ging dann zu der Käse-Theke und di gab mir son ein weicheren Schafskäse...hoffe das dies der richtige ist...ich werde diese Vorspeise heute Abend machen und dan berichten obs geschmeckt hat :)

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sabrini11 Suppenkoch sagt:  
04.10.2008 09:10
also 5 Steren auch von mir...super lecker diese Vorspeise...der warme Schafskäse umhüllt vom SPeck schmeckt einfach unglaublich gut zum Rucola!! werde ich wieder machen!

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Dani Kaltmamsell sagt:  
27.09.2009 09:44
Vielen Dank, ich habe den Salat meinen Gästen am Freitag als eine von zwei Vorspeisen serviert. Alle waren begeistert.

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Conny1986 Smutje sagt:  
28.10.2009 07:59
Perfektes Rezept, super schnell zu machen, macht optisch was her und schmeckt köstlich!
Danke, wird sicher noch öfter gemacht!!
Conny

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bellagiora Hendlgriller sagt:  
09.11.2009 09:38
Lecker und mal was Anderes! :-)

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lmo Sternekoch sagt:  
02.01.2010 17:11
Wow, war das lecker!!! Vielen Dank für das super Rezept! 5 Sterne, Fotos folgen!

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allesiea Smutje sagt:  
02.02.2010 21:48
hab mir den Salat heute zum Abendessen gemacht. Geht schnell, schmeckt lecker und ist einfach mal was anderes. Wenn ich das nächstemal Gäste bewirte, weiß ich schon, was meine Vorspeise ist... :D

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blacky278  Sternekoch sagt:  
07.02.2010 08:13
Das Rezept ist genial!!!!!!!!!Vielen lieben Dank dafür.
LG blacky278

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Galimero Suppenkoch sagt:  
08.03.2010 09:50
Das gab es am Samstag Abend bei uns. Wir haben zum Ummanteln Bacon genommen, hat wunderbar gepasst. Eigentlich sind wir keine Balsamicoessig-Fans, haben uns aber daran gehalten und wurden nicht enttäuscht. Es passt alles sehr gut zueinander. Dazu einfach nur Baguette. Das gibt es für meinen süßen Mäkler daheim ganz bestimmt wieder.

LG

Galimero

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Liony  Suppenkoch sagt:  
16.03.2010 14:22
Hallo,

Ein Traum !! Sowas von lecker.

Mein Freund und ich haben den Salat und besonders die Schafskäsepäckchen mit Genuss gegessen.

Volle 5 Sternchen von mir.

LG Liony

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kielersprotte72 Suppenkoch sagt:  
18.03.2010 14:23
Ich hab das Rezept gestern ausprobiert als Vorspeise für ein Menü zum Hochzeittag und es kam wirklich gut an!!! Da es ein Liebesmenü sein sollte hab ich noch ein paar Erdbeeren und aufgeschnittene Feigen als Deko hinzugefügt, war echt lecker und ganz schnell gemacht, danke für die gute Idee!!!!

Gruß kielersprotte72

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azmin Tellerwäscher sagt:  
26.03.2010 09:56
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Echt lecker! Eine tolle Abwechslung. Bei uns gab's noch Rosmarinkartoffeln dazu. Mach ich bestimmt mal wieder!

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aalleexx Smutje sagt:  
31.03.2010 18:52
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Einfach und gut - oder einfach gut.
Habe Frühstücksbacon genommen, und das Ganze ohne Fett in der Pfanne angebraten. Dann ist es etwas knuspriger geworden. Das letzte Mal (mit Öl in der Pfanne) wurde es zwar lecker und heiss, aber nicht knusprig und der Feta ist mir ausgelaufen. --> hat aber auch gut als Zusatz-Sosse geschmeckt ;-)
*alex*

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kneippianerin Tellerwäscher sagt:  
23.06.2010 19:11
Hab's heute probiert und muss sagen sehr, sehr lecker.
Wird es wieder geben. Danke

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Chrischilein Tellerwäscher sagt:  
04.09.2010 13:35
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Moin,
ich habe es gestern Abend unseren Gästen als Vorspeise serviert und alle waren total begeistert. Ich habe den Schafsköse mit allerdings mit Seranoschinken umwickelt und mit Rosmarinzweigen statt Zahnstocher fixiert.
Suuuuper lecker! Von mir 5*
LG Christiane

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VanillaCream Kartoffelschäler sagt:  
18.09.2010 23:37
Das Gericht ist perfekt, es schmeckt hammer genial. Wir haben es jetzt schon an zwei Personen weiter geben müssen und bei uns gibt es das bestimmt einmal die woche

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jollysheep Tellerwäscher sagt:  
04.10.2010 19:12
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vielen lieben Dank für das tolle, einfache und vor allem super leckere Rezept! Habe den Salat eben zum Abendessen gemacht, wobei ich ihn mir super als Vorspeise in einem Menü vorstellen kann (wollte es aber vorher est testen). Ich habe normalen Feta-Käse genommen und diesen mit Speck ummantelt . Hat bestens auch ohne Stäbchen gehoben, so dass ich sogar noch schneller fertig war. Anstatt des Rucola haben wir es mit eigenem Feldsalat vertilgt!
Das gibts definitiv öfter!!!

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cago Tellerwäscher sagt:  
16.11.2010 21:44
Geniales Rezept!
Sieht gut aus & schmeckt auch so!
5 Sterne :)

Habe es als Vorspeise serviert und meine Gaeste waren gluecklich!
(und schnell zuzubereiten war's auch!)

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russland Kartoffelschäler sagt:  
18.11.2010 15:45
Einfach super lecker!

Sogar meinem Mann, der Schafskäse hasst, hat dieses Gericht sehr geschmeckt!

Danke!

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Labello87 Tellerwäscher sagt:  
30.11.2010 20:11
Ich muss zugeben ich habe statt schafskäse frischkäse genommen (ich weis nicht mehr welcher aber war irgendeiner mit honig).
schmeckte sehr lecker...der Würzige geschmack vom schinken und speck zusammen mit dem "Süßen" käse....ein Traum
5 * :)

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Blümchen2 Smutje sagt:  
03.12.2010 14:11
Hallo!
Soll ich Euch mal was verraten?
Ich war letztes Jahr im Mai bei der ZDF-Küchenschlacht Kandidatin.
Und ich habe dieses Rezept in der Dienstagsfolge (Vorspeise) gemacht.
Herr Schubeck war Juror und hat es sehr gelobt und mich weiter kommen lassen.
Wa soll ich sagen? Ich habe letztendlich immer weiter machen können und in der Freitagsfolge (Finale) dann auch noch gewonnen!!
War das eine Freude!

Viele Grüße
Blümchen

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sanasoleil Kartoffelschäler sagt:  
26.12.2010 09:30
Einfach nur lecker- ohne Einschränkung! Wir hatten das Rezept 1x mit Feldsalat und 1x mit Rucola ausprobiert. Mein Mann fand die Variante mit Rucola besser, mir hat auch der Feldsalat geschmeckt!
Vielen Dank für das tolle und einfache Rezept!!!
Sanasoleil

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frobbelanna Tellerwäscher sagt:  
13.01.2011 18:34
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Sehr lecker. Ich habe nicht nur Salat genommen sondern eine Zwiebel, eine Tomate und eine Paprika mit etwas Knoblauch und Gewürzen angebraten. Dazu Brot, somit wars ne eigenständige Mahlzeit. Mach ich auf jeden Fall wieder.

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Angela73 Tellerwäscher sagt:  
26.02.2011 19:18
Also, alle achtung, voll genial, das Rezept!

Ich hab bunten Blattsalat genommen und die Käse-Baconwürfel ohne Öl in der Pfanne angebraten. In der gleichen Pfanne hab ich dann noch kleine Tomaten kurz angebraten, gesalzen,gepfeffert und dazu gegeben.
Ich hatte meine Bedenken, da kein Dressing dabei ist, aber gutes Olivenöl und Balsamicocreme reichen eben doch manchmal aus und nicht zu vergessen den frischen Parmesankäse!
Super Kombi, kann ich nur empfehlen, nachzumachen!!!
wird es bei und definitiv öfter geben ;o)))

Lg Angela

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Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


Lady_Snowblood Tellerwäscher sagt:  
26.08.2011 16:10
Sehr lecker! Hab den Salat heut ausprobiert und wir waren begeistert. Habe nur das Dressing leicht abgewandelt. Sehr feiner Salat mit dem gewissen etwas und auch schnell zubereitet.

Lg, Lady Snowblood

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tam21 Küchenjunge sagt:  
13.09.2011 14:37
Hat super geschmeckt..genial!
Hab noch Zwiebelringe und gehackte Walnüsse reingemacht. Lecker!
Aber frischer Parmesan ist bei diesem Rezept wirklich ein MUSS!
Vielen Dank für die tolle Idee mit dem Speck und Feta!
LG, Tam

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Frankenmelli Tellerwäscher sagt:  
27.11.2011 13:41
Dein Salat ist perfekt, hab ihn schon einige male gemacht, und mangels Rucola hab ich ihn auch schon zweimal mit Feldsalat gemacht, schmeckt auch sehr lecker ;-)

Grüße

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Schokocookie6 Küchenjunge sagt:  
13.12.2011 15:09
Sehr lecker und richtig einfach.
Es hat mir gut gefallen! Habe statt Rucola Feldsalat genommen und eine Joghurtsoße dazu gemacht.
5 Sterne =)

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zocker3331 Tellerwäscher sagt:  
28.12.2011 18:33
Klasse Rezept
Superschnell gemacht und superlecker.
Hatten es zu Weihnachten als Vorspeise-kam total gut an.
Das gibts bei uns jetzt öfters, zb. grosse Salatschüssel und die Würfel drauf. mmmhhhhhh
Volle Punktzahl

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danneey Tellerwäscher sagt:  
16.01.2012 14:39
Gab es gerade in der Mittagspause zu essen. Ging schnell und war sehr lecker :) Hab noch Tomaten reingetan. Danke für das leckere Rezept!

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danneey Tellerwäscher sagt:  
17.01.2012 14:04
Und weil es so lecker war, gab es das selbe heute noch einmal zum Mittagessen - immer wieder gut! :)

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Musica Smutje sagt:  
23.01.2012 22:37
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Ich habe den Schafskäse mit Tiroler Speck umwickelt und zum Rucola-Salat noch Kirschtomaten aufgeschnitten. Das paßte wunderbar!
Ich könnte mir auch gut Ziegenfrischkäse anstelle von Schafskäse vorstellen. Das probiere ich das nächste Mal aus.
Fünf Sterne von mir.

LG
Musica

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goldnagl Smutje sagt:  
24.01.2012 08:38
Hallo Musica! Danke für Deinen netten Kommentar! Ziegenfrischkäse schmeckt sicher lecker, ist aber (soweit ich mir das denke) kaum hitzebeständig. Wahrscheinlich zerfließt er sofort... bin aber gespannt auf Deine Berichte!

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Alexkatwork Küchenjunge sagt:  
23.01.2012 22:44
Tolles Rezept. Passt super zu unserer Low Carb Freestyle Diät. Wir hatten jedoch Feldsalat, statt Rucola. Hab den restlichen Bacon um Datteln gewickelt und mit angebraten. Fotos haben wir ebenfalls gemacht und hochgeladen.

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goldnagl Smutje sagt:  
24.01.2012 08:37
Danke für Dein nettes Feedback! Passen Datteln zu Low Carb?

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Alexkatwork Küchenjunge sagt:  
24.01.2012 14:26
Nee, nicht wirklich. 5 Stück kommen auf knapp 100kcal und etwa 22g KH (bei 35g Gesamtgewicht). :) Aaaaber, ich bin schwanger und brauche dementsprechend ein paar KHs extra. Mein Mann hat jedoch nur den Käse bekommen. :)

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06.02.2012 10:15
Ich fands ganz nett für Zwischendurch! Ist schnell gemacht und hat ganz gut geschmeckt! Wird bei mir sicher immer mal wieder spontan auf den Teller kommen, für den kleinen Hunger! :)

Danke für das Rezept :)

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Zäpp Tellerwäscher sagt:  
19.04.2012 21:09
dachten zwar der käse zerfließt in der pfanne, hat aber alles gehalten und war lecker.
aber schon sehr salzig (was ich für gewöhnlich aber nicht schlecht finde)...bei den letzten stücken kam uns dann die idee das salz mit honig zu neutralisieren; hat wunderbar hingehauen und war noch eine ganze ecke leckerer!

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