Die Zwiebel klein schneiden und im erhitzten Olivenöl glasig dünsten. Die pürierten Tomaten einrühren und heiß werden lassen (nicht kochen). Dann den Frischkäse und die Kräuter unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch nach Bedarf abschmecken.

Diese Soße passt zu allen Nudelgerichten wie Lasagne, Cannelloni, Spaghetti usw.. Mit einem Schuss Weißwein auch als Suppe geeignet.