Zuerst das Puddingpulver nach Packungsanleitung mit 1/2 L Milch zubereiten (eher etwas weniger Milch nehmen - der Pudding soll recht fest werden). Pudding kühl stellen und fest werden lassen.
Die Erdbeeren gut waschen. Danach ca. die Hälfte der Erdbeeren in Scheiben schneiden und anschließend in kleine Würfel bzw. mit einem großen Messer klein hacken. Die andere Hälfte der Erdbeeren in einem Mixer mit etwas Zucker und einem Schuss Likör sehr cremig mixen. Diese Erdbeercreme dann mit den gehackten Erdbeeren vermischen, etwas zuckern und ebenfalls kalt stellen.
Den fertigen Pudding in eine Rührschüssel geben, den Quark dazugeben und mit dem Handmixer sehr gut durchmixen. Nach Belieben Zucker dazugeben.
Zum Anrichten dann die Puddingmasse in einen Spritzbeutel mit Plastiktülle füllen (gibt es im Supermarkt), ein rundes Spritzstück einsetzen und dann auf den Teller damit die Puddingmasse in Spaghettiform aufspritzen. In die Mitte dieser "Spaghetti" nun jeweils einen kleinen Spritzer der Erdbeercreme setzen und diesen anschließend mit etwas Puderzucker bestäuben.

Sieht optisch sehr farbenfroh und dekorativ aus und ist ein eher leichtes Dessert.

Hinweis: Beide Zutaten können einige Stunden vor Servieren vorbereitet werden und im Kühlschrank kalt gestellt werden.
Alternativ zu der Pudding-Quarkcreme kann man auch mal ein cremiges Vanilleeis verwenden.