Grünkernbratlinge

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1	Zwiebel(n), fein gehackt
2	Möhre(n), fein geraspelt
1 Stange/n	Lauch, in feine Streifen geschnitten
1 EL	Butter oder Margarine
½ Liter	Wasser, heißes
2 TL	Gemüsebrühe, instant
275 g	Grünkern, grob geschrotet
2	Ei(er)
120 g	Käse (Gouda), fein gerieben
	Petersilie, feingehackt
	Salz und Pfeffer
	Senf
	Tomatenmark
wenig	Wasser zum Dünsten

Zubereitung

Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Möhren und Lauch zugeben und mit wenig Wasser bei schwächster Hitze zugedeckt ca. 5 Min dünsten.
1/2 Liter Wasser dazugießen. Sobald das Wasser kocht, Gemüsebrühe und Grünkern untermischen. So lange rühren, bis der Brei einmal kurz aufkocht. Dann vom Herd nehmen und etwas erkalten lassen. Eier, Petersilie und Gouda darunter rühren. Mit Salz, Pfeffer, Senf und Tomatenmark abschmecken.
Kleine Bratlinge formen, bei mittlerer Hitze in Öl oder Butter beidseitig braten.

Passt sehr gut als Beilage zu Salat oder Gemüse. Ist für Vegetarier eine gute Alternative zum Hamburger.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	15.05.06
Rezept-Statistiken:	21.782 (75)* gelesen 111 (0)* gespeichert 1.178 (7)* gedruckt 25 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

pinkes_girl

Mitglied seit 27.07.2005
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Kommentare anderer Nutzer

Rosinenkind

sagt:

09.01.2011 21:50

Sehr lecker, ich habe noch ein wenig Sesamkörner dazu gegeben, das mag ich gerne und etwas Tamari. Leider war mir das zu musig geraten, ich habs mit Mühe und Not geformt bekommen, aber als es soweit gebraten war, wars dann ok. Ich denke, morgen gehts besser mit dem braten, da sich die Flüssigkeit heute Nacht sicher noch weiter aufsaugen wird. Nächstes Mal bereite ich das einen Tag vorher zu. ;-) Dazu gabs gestowte Bohnen. Bilder kommen auch.

Geschmacklich jedenfalls tippitoppi. Mache ich sicher wieder.

Grüße Rosinenkind

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Simbayo

sagt:

29.06.2011 07:27

Hallo,

5 Sterne von mir für das tolle Rezept. Kalt schmecken sie auch sehr lecker.
Da ich in meiner Familie die einzige bin, die Grünkernfrikadellen mag, habe ich mir den Rest eingefroren.
Vielen Dank.

LG Beate

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Monstera666

sagt:

27.10.2011 05:38

Super Rezept.....habe das bisher immer gemieden....weil ich eher der Fleischesser war...

Aber das ist einfach super....ich futter das dann immer im Nachtdienst.

Einfach klasse

Gruß

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