Henglein
Rama Cremefine
| Würzige Fächerkartoffeln
)
| 12 m.-große | Kartoffel(n) |
| 50 g | Kräuterbutter |
| Salz |
Zubereitung
Den Ofen auf 180° C vorheizen. Die Kartoffeln schälen und mit einem scharfen Messer im Abstand von ca.2 mm Einschnitte durch 2/3 der Kartoffel machen. (Wenn man das Messer schräg hält und so schneidet, dass nur die Spitze aufsetzt, geht es ziemlich gleichmäßig und einfach.)
Backpapier oder eine Backfolie auf den Ofenrost legen und die Kartoffeln auf dem Rost verteilen. Salzen und mit der Hälfte der Kräuterbutter bestreichen. In den vorgeheizten Ofen schieben und 45 min backen.
Dann mit dem Rest der Kräuterbutter bestreichen und weitere ca. 30 min backen. Kurz vor dem Ende (je nach Ofen) evtl. noch etwas Grillhitze dazugeben, damit die Kartoffeln eine schöne Farbe bekommen.
Passt hervorragend zu allem Gegrillten und Kurzgebratenem! Schmeckt auch klasse zu allen Arten von Dips und Dressings.
Backpapier oder eine Backfolie auf den Ofenrost legen und die Kartoffeln auf dem Rost verteilen. Salzen und mit der Hälfte der Kräuterbutter bestreichen. In den vorgeheizten Ofen schieben und 45 min backen.
Dann mit dem Rest der Kräuterbutter bestreichen und weitere ca. 30 min backen. Kurz vor dem Ende (je nach Ofen) evtl. noch etwas Grillhitze dazugeben, damit die Kartoffeln eine schöne Farbe bekommen.
Passt hervorragend zu allem Gegrillten und Kurzgebratenem! Schmeckt auch klasse zu allen Arten von Dips und Dressings.
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Kommentare anderer Nutzer
gypsy0201 
sagt:
sagt: 24.06.2006 06:52
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Orangina,
legt man die Kartoffel auf einen Löffel, läßt sie sich hervorragend ein- und dabei nicht durchschneiden. Ich habe pro Kartoffel zwei dünne Scheibchen Knoblauch im Abstand in die Kartoffeleinschnitte gegeben.
Danke für das Rezept sagt Gypsy
legt man die Kartoffel auf einen Löffel, läßt sie sich hervorragend ein- und dabei nicht durchschneiden. Ich habe pro Kartoffel zwei dünne Scheibchen Knoblauch im Abstand in die Kartoffeleinschnitte gegeben.
Danke für das Rezept sagt Gypsy
spagetti2 
sagt:
sagt: 27.06.2006 13:49
Mir läuft das Wasser im Mund zusammmen. Mal eine andere Art von Ofenkartoffeln. Lecker und schön fürs Auge.
Lg spagetti2
Lg spagetti2
05.11.2006 21:48
Hallo, ich habe heute für meine Familie diese Kartoffeln gekocht/gebacken und wir sind uns alle einig: GENIAL. Und der Tipp von gypsy mit dem Löffel ist es ebenfalls.
Danke für die tolle Kartoffelköstlichkeit.
Liebe Grüsse tikus
Danke für die tolle Kartoffelköstlichkeit.
Liebe Grüsse tikus
joplin 
sagt:
sagt: 26.12.2006 21:47
Wirklich gut!
statt Kräuterbutter hab ich einfach wasichsodahatte an Grünzeug in Olivenöl gerührt und die Kartoffeln damit bestrichen, der Tip mit dem Knoblauch war auch super...
danke, hat allen geschmeckt
statt Kräuterbutter hab ich einfach wasichsodahatte an Grünzeug in Olivenöl gerührt und die Kartoffeln damit bestrichen, der Tip mit dem Knoblauch war auch super...
danke, hat allen geschmeckt
Dicke13
sagt:
sagt: 07.01.2007 03:20
also ich hab später bei den kartoffeln nicht rausgeschmeckt, dass da kräuterbutter mal drüber war...waren ganz normale kartoffeln, die gebacken wurden im backofen.
der tipp mit dem löffel war gut...
der tipp mit dem löffel war gut...
15.01.2007 12:52
Hallo!
Erstmal vielen Dank für das leckere Rezept und die Idee! Habe die Kartoffeln mit diversen Buttersorten bzw. Olivenöl-Gewürzmischungen zubereitet. So war für jeden Geschmack etwas dabei.
VG
Coco
Erstmal vielen Dank für das leckere Rezept und die Idee! Habe die Kartoffeln mit diversen Buttersorten bzw. Olivenöl-Gewürzmischungen zubereitet. So war für jeden Geschmack etwas dabei.
VG
Coco
mon-ti82
sagt:
sagt: 25.03.2007 18:10
Leider haben wir heut schon gegessen, werde die Kartoffeln aber spätestens morgen nachbacken:)
Wenn man sich die Bilder so ansieht läuft ein ja das Wasser im Mund zusammen (wie schon erwähnt),
kann es kaum erwarten davon zu kosten:))
LG
mon-ti
Wenn man sich die Bilder so ansieht läuft ein ja das Wasser im Mund zusammen (wie schon erwähnt),
kann es kaum erwarten davon zu kosten:))
LG
mon-ti
28.04.2007 00:00
Hallo,
bei uns gab es heute die Fächerkartoffeln als Beilage zu überbackenem Lachs. Die Kartoffeln waren voll lecker und ich weiß jetzt schon das es sie bald wieder geben wird.
LG Ancabi
bei uns gab es heute die Fächerkartoffeln als Beilage zu überbackenem Lachs. Die Kartoffeln waren voll lecker und ich weiß jetzt schon das es sie bald wieder geben wird.
LG Ancabi
naschkatze400 
sagt:
sagt: 24.05.2007 21:03
Hilfreicher Kommentar:
So etwas habe ich mal in einem Kochbuch gesehen nur (sehr lecker) ohne Kräuterbutter dafür aber mit Käse!!!!!
Sehr empfehlenswert sie schmecken "Sau" Lecker!!!!!
Sehr empfehlenswert sie schmecken "Sau" Lecker!!!!!
fussel71
sagt:
sagt: 28.05.2007 20:25
Hallo,
hab gerade die Kartoffeln zum Abendbrot zubereitet und sie waren sehr lecker.
Da sie aber doch noch sehr fest waren meine Frage: Kann man sie vorher ankochen? Oder sollte man lieber eine mehlige Sorte verwenden?
LG
das fusselchen
hab gerade die Kartoffeln zum Abendbrot zubereitet und sie waren sehr lecker.
Da sie aber doch noch sehr fest waren meine Frage: Kann man sie vorher ankochen? Oder sollte man lieber eine mehlige Sorte verwenden?
LG
das fusselchen
28.07.2007 10:11
Hallo Orangina,
die Kartoffeln schmecken uns auf diese Art sehr gut. Gibt es bestimmt wieder.
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
die Kartoffeln schmecken uns auf diese Art sehr gut. Gibt es bestimmt wieder.
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
chandra_ 
sagt:
sagt: 23.06.2008 11:37
Hilfreicher Kommentar:
Ich gebe jetzt volle, satte 5 Sterne, weil ich einfach nur eins sagen kann: PERFEKT!!!! Eine klasse Beilage für "Kartoffeln mal anders". Schnell gemacht aber schön präsentiert, so liebe ich das! VIELEN DANK (Bild folgt auch noch)
lG,
~chandra
lG,
~chandra
Sensei 
sagt:
sagt: 22.10.2008 21:48
Hallo,
haben die Kartoffeln spontan zum Abendessen als Beilage gehabt. Da ich keine Kräuterbutter da hatte hab ich Rapsöl mit allen möglichen Gewürzen vermengt und drüber gepinselt. Knobi hab ich auch dazu. Mein Freund der sonst immer ein wenig von Kartoffeln genervt ist da er sie nicht soo mag war ganz begeistert! Wirds nun öfters geben!
Mit dem Löffel hat es wirklich gut und flott geklappt, dadurch kaum aufwändig :-)
Lieben Gruß, Sensei
haben die Kartoffeln spontan zum Abendessen als Beilage gehabt. Da ich keine Kräuterbutter da hatte hab ich Rapsöl mit allen möglichen Gewürzen vermengt und drüber gepinselt. Knobi hab ich auch dazu. Mein Freund der sonst immer ein wenig von Kartoffeln genervt ist da er sie nicht soo mag war ganz begeistert! Wirds nun öfters geben!
Mit dem Löffel hat es wirklich gut und flott geklappt, dadurch kaum aufwändig :-)
Lieben Gruß, Sensei
Bussard85
sagt:
sagt: 04.06.2009 23:23
Hallo,
ich habe die Kartoffeln mit selbstgemachter Tomatenbutter (http://www.chefkoch.de/rezepte/1325781237390448/Wuerzige-Tomatenbutter.html) gemacht. Leider sind sie nicht so gut geworden, die Butter ist einfach oben auf den Kartoffeln geblieben und die Kartoffel hat sich auch nicht so wie auf den Bilder hier "geöffnet" =( Gut geschmeckt jats trotzdem, vllt versuche ich es demnächst nochmal mit normaler Kräuterbutter oder Öl mit Gewürzen
ich habe die Kartoffeln mit selbstgemachter Tomatenbutter (http://www.chefkoch.de/rezepte/1325781237390448/Wuerzige-Tomatenbutter.html) gemacht. Leider sind sie nicht so gut geworden, die Butter ist einfach oben auf den Kartoffeln geblieben und die Kartoffel hat sich auch nicht so wie auf den Bilder hier "geöffnet" =( Gut geschmeckt jats trotzdem, vllt versuche ich es demnächst nochmal mit normaler Kräuterbutter oder Öl mit Gewürzen
Bussard85
sagt:
sagt: 04.06.2009 23:24
ich meine natürlich hats nicht jats^^
AnsKLatt
sagt:
sagt: 06.07.2009 14:32
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Nachgekocht und für sehr gut befunden!
Zwei kleine Anmerkungen für die Zubereitung:
1. Die Kräuterbutter lässt sich sowohl beim Beginn der Zubereitung als auch bei der 2.Tranche besser verteilen wenn man sie vorher kurz für 30 sec in die Mikrowelle steckt und dann flüsig aufpinselt. Verteilt sich dann auch besser in die Lamellen.
2. Testweise habe ich eine Kartoffel längs halbiert und dann in Fächer geschnitte. Dazu etwas (!) Öl auf die Backfolie und die Krtoffel wird von unten kross und benötigt weniger Backzeit.
Danke für die wundervolle Kartoffelvariation!
Gruß
Ansgar
Nachgekocht und für sehr gut befunden!
Zwei kleine Anmerkungen für die Zubereitung:
1. Die Kräuterbutter lässt sich sowohl beim Beginn der Zubereitung als auch bei der 2.Tranche besser verteilen wenn man sie vorher kurz für 30 sec in die Mikrowelle steckt und dann flüsig aufpinselt. Verteilt sich dann auch besser in die Lamellen.
2. Testweise habe ich eine Kartoffel längs halbiert und dann in Fächer geschnitte. Dazu etwas (!) Öl auf die Backfolie und die Krtoffel wird von unten kross und benötigt weniger Backzeit.
Danke für die wundervolle Kartoffelvariation!
Gruß
Ansgar
werwolf13
sagt:
sagt: 06.08.2009 17:59
Hallo!
Wirklich eine sehr leckere Variante besonders zu Grillfleisch...*schmatz*
Tolles Rezept!!
Viele liebe Grüße
werwolf13
Wirklich eine sehr leckere Variante besonders zu Grillfleisch...*schmatz*
Tolles Rezept!!
Viele liebe Grüße
werwolf13
Akaiya 
sagt:
sagt: 22.08.2009 07:47
Hallo Orangina,
deine leckeren Kartoffeln gab es diese Woche zu meinem Hühnchenfleisch.
Habe die Kartoffeln vorher allerdings vorgekocht, damit sie nicht so lange in den Ofen müssen. Die Kräuter-Butter habe ich vorer ebenfalls in der Mikrowelle flüssig gemacht, damit sie sich besser aufpinseln lässt.
Leider sahen meine Kartoffeln nicht so schön aus wie auf den Bildern - ich habe die Abstände zwischen den Schnitten wohl zu groß angesetzt. Trotzdem waren sie lecker, ich habe sie nach meinem Geschmack jedoch nicht doll genug gesalzen.
Von mir bekommst du dafür 4*, werde sie bestimmt noch mal machen als Alternative zu normalen Ofenk-Kartoffeln (die ja auch sehr lecker schmecken)
Akaiya
deine leckeren Kartoffeln gab es diese Woche zu meinem Hühnchenfleisch.
Habe die Kartoffeln vorher allerdings vorgekocht, damit sie nicht so lange in den Ofen müssen. Die Kräuter-Butter habe ich vorer ebenfalls in der Mikrowelle flüssig gemacht, damit sie sich besser aufpinseln lässt.
Leider sahen meine Kartoffeln nicht so schön aus wie auf den Bildern - ich habe die Abstände zwischen den Schnitten wohl zu groß angesetzt. Trotzdem waren sie lecker, ich habe sie nach meinem Geschmack jedoch nicht doll genug gesalzen.
Von mir bekommst du dafür 4*, werde sie bestimmt noch mal machen als Alternative zu normalen Ofenk-Kartoffeln (die ja auch sehr lecker schmecken)
Akaiya
klane_maus
sagt:
sagt: 29.06.2011 19:00
Heyy
ich hab die kartoffeln schon mehrmals so gemacht, allerdings wenn die dinger etwas größer sind hab ich sie vorgekocht, damit sie sicher durch sind, waren mir beim 1. mal fast zu wenig durch
aber ansonsten super idee, schaut toll aus und schmeckt super
lg
tina
ich hab die kartoffeln schon mehrmals so gemacht, allerdings wenn die dinger etwas größer sind hab ich sie vorgekocht, damit sie sicher durch sind, waren mir beim 1. mal fast zu wenig durch
aber ansonsten super idee, schaut toll aus und schmeckt super
lg
tina
suessefledermaus71
sagt:
sagt: 08.07.2011 12:21
Hilfreicher Kommentar:
noch ein Tipp zum EINFACHEN Schneiden:
man legt die Kartoffel zwischen 2 Kochlöffelstiele und schneidet sie dann ein. So kommt man nicht zu tief und schneidet sie auch nicht versehentlich durch ;.)
man legt die Kartoffel zwischen 2 Kochlöffelstiele und schneidet sie dann ein. So kommt man nicht zu tief und schneidet sie auch nicht versehentlich durch ;.)
30.08.2011 21:38
Hallo orangina,
heute gab es Fächerkartoffeln nach Deinem Rezept.
Aus Zeitgründen habe ich meine Kartoffeln. wie 'AnsKLatt' halbiert und vorher 5 Min. in den Dampfgarer 'gepackt' und dann mit einem Würfelchen gekaufter Kräuter- sowie Knoblauchbutter gemischt bepinselt - auch von unten - dann jede Kartoffelhälfte mit grobem Meersalz bestreut.
10 Min. bei 180° Umluft in den Backofen - fertig! Von unten waren sie, durch die Butter, schön knusprig, von oben hätte noch 5 Min. Grillfunktion gebraucht....
Wie gesagt, ich hatte es heute sehr eilig, daher habe ich keine Grillfunktion oder O-/U-Hitze benutzt, dennoch waren meine blassen Kartöffelchen geschmacklich wunderbar. Diese Kartoffelvariante werde ich in jedem Fall in mein Repertoire aufnehmen, zumal sie auch optisch auf dem Teller viel hermachen.
Ich habe sie zu Tafelspitz mit Meerrettichsoße und glasierten Möhrchen serviert. Sehr empfehlenswert.
LG Cusana
heute gab es Fächerkartoffeln nach Deinem Rezept.
Aus Zeitgründen habe ich meine Kartoffeln. wie 'AnsKLatt' halbiert und vorher 5 Min. in den Dampfgarer 'gepackt' und dann mit einem Würfelchen gekaufter Kräuter- sowie Knoblauchbutter gemischt bepinselt - auch von unten - dann jede Kartoffelhälfte mit grobem Meersalz bestreut.
10 Min. bei 180° Umluft in den Backofen - fertig! Von unten waren sie, durch die Butter, schön knusprig, von oben hätte noch 5 Min. Grillfunktion gebraucht....
Wie gesagt, ich hatte es heute sehr eilig, daher habe ich keine Grillfunktion oder O-/U-Hitze benutzt, dennoch waren meine blassen Kartöffelchen geschmacklich wunderbar. Diese Kartoffelvariante werde ich in jedem Fall in mein Repertoire aufnehmen, zumal sie auch optisch auf dem Teller viel hermachen.
Ich habe sie zu Tafelspitz mit Meerrettichsoße und glasierten Möhrchen serviert. Sehr empfehlenswert.
LG Cusana
DariJa1995
sagt:
sagt: 02.04.2012 13:45
Einfach total lecker, alle waren begeistert :) Danke
eflip 
sagt:
sagt: 30.04.2012 16:04
Ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden. Geht ruckzuck und war ratzfatz aufgefuttert, wir hatten noch ein paar Zweige Rosmarin dabei. Besten Dank für die schöne Idee!!
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Deine Kartoffeln sehen hervorragend aus. Ich hätte heute etwas früher in den CK gucken sollen*gggg*. Ich habe nämlich heute ´überlegt, wie ich meine Kartoffeln mal "anders" servieren kann. Bei mir sind es dann Kartoffelspalten mit Paprika u.Kreuzkümmel geworden,mit Radieschensprossen bestreut.
Aber Deine Form sieht super aus. Kann ich die Backzeit nicht verkürzen, indem ich die Kartoffeln 5 Minuten "ankoche"und dann vielleicht noch 20 Minuten in den Ofen schiebe???
mediterrane Grüße
Gabriele46
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