Schoko - Bananen - Muffins



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Zutaten für Portionen

200 g Mehl
2 TL Backpulver
¼ TL Zimt, gemahlen
3 EL Kakaopulver
Ei(er)
125 g Zucker, braun
100 ml Öl, neutrales
125 ml Buttermilch
Banane(n), sehr reife

Zubereitung

Muffinform vorbereiten mit oder ohne Papierförmchen

Mehl, Backpulver, Zimt, Kakao extra in einer Schüssel mischen.
Das Ei mit dem Zucker verquirlen, dann das Öl und die Buttermilch hinzugeben und verrühren.
Die reifen Bananen mit der Gabel zerdrücken und hinzugeben, danach die Mehlmischung vorsichtig unterrühren.

Den Teig in die Muffinform gießen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 min backen.
160 °C im Umluftofen.

Wer mag, kann die ausgekühlten Muffins mit flüssiger Schokolade etwas verzieren.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 15.05.06
Rezept-Statistiken: 46.166 (101)* gelesen
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Verfasser:

Rosenblatt12 Kaltmamsell


Mitglied seit 26.07.2004
903 Beiträge (ø0,31/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

sunriserl  Kaltmamsell sagt:  
16.09.2007 19:31
Ein super Rezept! Die Muffins sind wahnsinnig schnell gemacht und beim Backen zieht ein herrlicher Geruch von Schoko, Banane und Zimt durch die Wohnung. Geschmeckt haben sie dann total lecker, weil sie so schön flaumig, fruchtig-schokoladig waren. Danke für das tolle Rezept!

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Rosenblatt12 Kaltmamsell sagt:  
16.09.2007 19:53
Hallo Sunriserl,


ja der Geruch ist herrlich!! Da kann man es kaum erwarten, bis die Muffins etwas abgekühlt sind....
Ich liebe dieses Rezept auch sehr und es freut mich, dass sie dir schmecken.

Liebe Grüsse Rosenblatt

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evlys Sternekoch sagt:  
28.09.2007 11:29
Hallo,

endlich mal ein Rezept, bei dem der Muffinteig vollständig in die Formen paßt und nichts übrigbleibt.
Geschmeckt haben sie natürlich auch, durch die Bananen ist der gebackene Teig schön saftig.

Grüße Evlys

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Rosenblatt12 Kaltmamsell sagt:  
28.09.2007 12:43
Danke Evlys, für die beiden schönen Bilder!!

Grüssle Rosenblatt

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Biene_Maja254 Tellerwäscher sagt:  
15.09.2010 15:57
Jam jam.. hab die Dinger grad in den Ofen geschoben und kanns kaum abwarten... hier zieht auch schon so ein leckerer Schoko-Bananen-Zimt Geruch durch die Wohnung. Am liebsten würd ich sie jetzt schon aus dem Ofen reißen *gg*
Danke für das tolle Rezept!

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03.11.2010 20:04
hallo,

hab heute die muffins gebacken... sie sind einfach super lecker... wird es jetzt öfters geben. sie sind vorallem echt schnell fertig...

hab bei der doppelten menge 24 muffins rausbekommen.. hab sie mit schokoklasur und weißer kuvertüre verziert.

grüßle

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Rosenblatt12 Kaltmamsell sagt:  
03.11.2010 21:03
Hallo meine Liebe,

was halt prima bei dem Rezept ist, dass du hierfür echt die sehr überreifen Bananen verwenden kannst, die keiner mehr essen mag. Je mehr reif, umso intensiver der Geschmack.
Probier es mal aus, es lohnt sich!

LG Rosenblatt

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