Henglein
Rama Cremefine
| Knuspriger Ziegenkäse
)
| 200 g | Ziegenfrischkäse (Rolle) |
| 2 EL | Rosmarin |
| 2 TL | Honig |
| 4 EL | Nüsse, gemischt oder Studentenfutter ohne Rosinen) |
| 5 ¼ TL | Chili - Flocken |
| 1 EL | Aceto balsamico |
| 2 EL | Öl (Walnussöl) |
| etwas | Meersalz |
Zubereitung
Die Ziegenkäserolle in 4 Scheiben schneiden und auf 2 feuerfeste Teller setzen. Rosmarin grob hacken und darüber streuen. Mit dem Honig beträufeln.
Im vorgeheizten Ofen bei 250° Grad auf zweiter Schiene von oben ca. 4 bis 5 Min. überbacken (Umluft nicht empfehlenswert). Nüsse bzw. Studentenfutter grob hacken. Nach 2 Min. über die Käsescheiben streuen und mitbacken.
Chiliflocken, Öl und Aceto Balsamico verschlagen. Die Käsescheiben mit etwas grobem Meersalz bestreut in der Sauce servieren.
Dazu passt in Rosmarinbutter geröstetes Rosinenbrot.
Im vorgeheizten Ofen bei 250° Grad auf zweiter Schiene von oben ca. 4 bis 5 Min. überbacken (Umluft nicht empfehlenswert). Nüsse bzw. Studentenfutter grob hacken. Nach 2 Min. über die Käsescheiben streuen und mitbacken.
Chiliflocken, Öl und Aceto Balsamico verschlagen. Die Käsescheiben mit etwas grobem Meersalz bestreut in der Sauce servieren.
Dazu passt in Rosmarinbutter geröstetes Rosinenbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
WestfaleInBaden 
sagt:
sagt: 14.09.2007 17:24
Ein super leckeres Rezept! Und es geht auch schön schnell - die spontanen Gäste können hiermit aufs beste verwöhnt werden!
WestfaleInBaden
sagt:
sagt: 14.09.2007 17:29
Hilfreicher Kommentar:
Was ich eben vergesse habe: Wir haben die Chile-Flocken weggelassen, da uns 5 TL viel zu viel erschienen. Stattdessen haben wir einfach etwas Cayenne-Pfeffer genommen - der hat mit seinem Eigengeschmack noch eine leckere Note reingebracht und war doch nicht zu scharf.
Knoblauch84
sagt:
sagt: 28.07.2008 18:45
echt ein genial leckeres Rezept!
konnte den Ziegenkäse eigentlich gar nicht mehr sehen, weil wir sooo viel davon hatten, aber mit dem Rezept schmeckt er spitze, da hätt ich dann glatt gern noch mehr Ziegenkäse daheim gehabt ;0)
Hab für das Dressing zu einem Drittel Erdnussöl genommen und den Rest mit Sonnenblumenöl - schmeckt auch toll.
Danke für das Rezept
konnte den Ziegenkäse eigentlich gar nicht mehr sehen, weil wir sooo viel davon hatten, aber mit dem Rezept schmeckt er spitze, da hätt ich dann glatt gern noch mehr Ziegenkäse daheim gehabt ;0)
Hab für das Dressing zu einem Drittel Erdnussöl genommen und den Rest mit Sonnenblumenöl - schmeckt auch toll.
Danke für das Rezept
montinelli
sagt:
sagt: 15.02.2009 20:17
Ein sehr leckeres Rezept. Der süsse Honig mit den scharfen Chiliflocken und dazu noch der Balsamico macht das Ganze sehr raffiniert, ein Feldsalat dazu - ein wunderbar leichtes Abendessen.
henrike1974 
sagt:
sagt: 05.04.2009 19:00
Hallo!
Ich schließe mich dem Lob meiner Vorredner an! Bei uns gab es den Käse auf Feldsalat mit Baguette als Vorspeise - dazu ein fruchtiger Rose und alles war perfekt!
Vielen Dank für dieses einfache und raffinierte Rezept!
Liebe Grüße von Henrike
Ich schließe mich dem Lob meiner Vorredner an! Bei uns gab es den Käse auf Feldsalat mit Baguette als Vorspeise - dazu ein fruchtiger Rose und alles war perfekt!
Vielen Dank für dieses einfache und raffinierte Rezept!
Liebe Grüße von Henrike
estate13 
sagt:
sagt: 22.05.2009 18:19
Wir haben das ganze mit Körnermischung und unter dem Grill gemacht...
PERFEKT!
PERFEKT!
Utemaus 
sagt:
sagt: 30.05.2009 14:49
hammerlecker schmeckt sogar meinem Mann sehr empfhelenswert zu gegrilltem Thunfisch als Beilage
a165z
sagt:
sagt: 12.06.2009 20:13
Echt lecker - wir haben den Käse auf erntefrischem Blattsalat mit Ciabatta genossen.
Sollte eine Vorspeise werden, aber danach waren wir satt - auserdem muß man erstmal eine Hauptspeise haben, die dazu passt und da mithalten kann.
Sollte eine Vorspeise werden, aber danach waren wir satt - auserdem muß man erstmal eine Hauptspeise haben, die dazu passt und da mithalten kann.
tinchen_flens
sagt:
sagt: 03.10.2009 18:30
Mit Feldsalat war es eine super leckere Vorspeise, die allen geschmeckt hat. Besonders die Nüsse haben es sehr verfeinert. Leider wurde der Käse bei mir nicht knusprig. Schneidet ihr die Rolle in "Längs- oder Querstreifen"? Zu den Kartoffelspalten aus dem Hauptgang schmeckte es übrigens auch wunderbar!
LosChefkoch
sagt:
sagt: 24.12.2009 21:08
Nach zweimaligem Kochen kann ich nur sagen: seeeehr lecker!
Fat_Luigi
sagt:
sagt: 13.03.2010 15:17
Hilfreicher Kommentar:
Sehr gutes Rezept. Geht einfach und ist schnell zubereitet.
Habe es als Vorspeise für acht Personen gemacht und ALLE (sogar diejenigen
welche bei "Ziegenkäse" nicht so begeistert schauten) haben den Teller komplett leergegessen!
Habe noch ein paar gehackte Nüsse in der Pfanne angeröstet und über den Salat gegeben.
Habe es als Vorspeise für acht Personen gemacht und ALLE (sogar diejenigen
welche bei "Ziegenkäse" nicht so begeistert schauten) haben den Teller komplett leergegessen!
Habe noch ein paar gehackte Nüsse in der Pfanne angeröstet und über den Salat gegeben.
AnjathePiranja
sagt:
sagt: 29.03.2010 12:53
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist der Wahnsinn :)
Man muss nur darauf achten, dass es wirklich Ziegen FRISCHKÄSE und kein ZiegenWEICHKÄSE ist...mit Weichkäse schmeckt es nämlich etwas merkwürdig ;) Aber mit Frischkäse der absolute Traum für Käseliebhaber
Man muss nur darauf achten, dass es wirklich Ziegen FRISCHKÄSE und kein ZiegenWEICHKÄSE ist...mit Weichkäse schmeckt es nämlich etwas merkwürdig ;) Aber mit Frischkäse der absolute Traum für Käseliebhaber
Moonlight76
sagt:
sagt: 05.04.2010 16:33
Wirklich klasse Rezept.
Ich habe die hälfte des Käses gemacht auf einem Feldsalatbett als Vorspeise für vier.
Da ich kein Walnussöl hatte habe ich zur Hälfte normales Olivenöl und Olivenöl mit Zitrone genommen.
Das doch recht starke Zitronenaroma gibt dem ganzen etwas Frisches und passt super zu den Nüssen und dem Käse.
Das habe ich bestimmt nicht zum letzten Mal gemacht.
Lieben Gruß
Moon
Ich habe die hälfte des Käses gemacht auf einem Feldsalatbett als Vorspeise für vier.
Da ich kein Walnussöl hatte habe ich zur Hälfte normales Olivenöl und Olivenöl mit Zitrone genommen.
Das doch recht starke Zitronenaroma gibt dem ganzen etwas Frisches und passt super zu den Nüssen und dem Käse.
Das habe ich bestimmt nicht zum letzten Mal gemacht.
Lieben Gruß
Moon
gotreg
sagt:
sagt: 12.04.2010 16:35
Ich kann mich den Meinungen meiner Vorschreiber nur anschließen: Ein super megageiles Geschmackserlebnis.
Ich war eigentlich sehr sehr skeptisch, aber bin umso überzeugter.
Wir haben es auch mit Feldsalat und Vollkornbrötchen zum Abendessen gegessen. Es war nur schade, dass wir nicht mehr davon hatten.
Danke für das tolle Rezept.
Gruß Regina
Ich war eigentlich sehr sehr skeptisch, aber bin umso überzeugter.
Wir haben es auch mit Feldsalat und Vollkornbrötchen zum Abendessen gegessen. Es war nur schade, dass wir nicht mehr davon hatten.
Danke für das tolle Rezept.
Gruß Regina
alliepumpkin
sagt:
sagt: 01.09.2010 14:49
Ich bin begeistert. Super lecker!
MatchIT
sagt:
sagt: 03.10.2010 12:34
yummy! Mit dem Honig sollte man dabei nicht sparsam sein! Super lecker
diekleineHexe2 
sagt:
sagt: 26.10.2010 23:22
Hilfreicher Kommentar:
Perfekt! Leider nur 5 Sterne von mir - mehr geht hier nicht!!!
Super als kleine Vorspeise bzw. "Gruß aus der Küche"!
Bei uns wurde der Käse auf Feld- u. Pflücksalat angerichtet. Ich hatte sogar einen Chili-Honig im Schrank - passte perfekt! Zum Schluß hab ich noch Apfelstückchen drüber u. m. Balsamico-Red. garniert. Frischen Pfeffer drüber .....ein Gedicht.... Den Ziegenfrischkäse gibt es übrigens bei Netto. Hatte lange gesucht....
Gruß die Hex
Super als kleine Vorspeise bzw. "Gruß aus der Küche"!
Bei uns wurde der Käse auf Feld- u. Pflücksalat angerichtet. Ich hatte sogar einen Chili-Honig im Schrank - passte perfekt! Zum Schluß hab ich noch Apfelstückchen drüber u. m. Balsamico-Red. garniert. Frischen Pfeffer drüber .....ein Gedicht.... Den Ziegenfrischkäse gibt es übrigens bei Netto. Hatte lange gesucht....
Gruß die Hex
19Howie72
sagt:
sagt: 06.11.2010 19:06
Der Ziegenkäse mit der Soße hat uns sehr gut geschmeckt. Habe ihn ebenfalls in der Kombination mit Feldsalat gemacht.
Dann muss man nur etwas mehr Soße machen.
Vielen Dank für das leckere Rezept, Gruß Howie
Dann muss man nur etwas mehr Soße machen.
Vielen Dank für das leckere Rezept, Gruß Howie
leivjo1 
sagt:
sagt: 07.11.2010 20:53
Nach Lesen dieses Rezeptes bin ich losgefahren und habe zum ersten Mal in meinem Leben Ziegenkäse gekauft. Mich hat immer abgeschreckt, dass ich in Bezug auf diesen Käse immer was von kräftigem Geschmack hörte, dabei stehe ich doch eher auf milde Sorten.
Und was soll ich sagen, oh Mann, der Geschmack in Verbindung mit Honig und Nüssen ist göttlich! Sogar meinem Mann hat´s geschmeckt und der wollte zuerst gar nicht probieren.
Wirklich sehr lecker!!!
LG leivjo1
Und was soll ich sagen, oh Mann, der Geschmack in Verbindung mit Honig und Nüssen ist göttlich! Sogar meinem Mann hat´s geschmeckt und der wollte zuerst gar nicht probieren.
Wirklich sehr lecker!!!
LG leivjo1
sabine17 
sagt:
sagt: 08.11.2010 22:41
Hallo,
hat das jemand schon mal mit der Ziegenrolle, also eher dieser Weichkäse gemacht?
Oder ist dieser sowieso mit Rolle gemeint?
lg sabine
hat das jemand schon mal mit der Ziegenrolle, also eher dieser Weichkäse gemacht?
Oder ist dieser sowieso mit Rolle gemeint?
lg sabine
linsekatze
sagt:
sagt: 18.11.2010 22:07
Ein tolles Rezept.
Geht auch super mit der Grillfunktion meiner Mikrowelle.
Geht auch super mit der Grillfunktion meiner Mikrowelle.
ckowa
sagt:
sagt: 24.11.2010 19:29
Hallo zusammen,
das Rezept liest sich ja sehr gut, ich bin nur leider allergisch gegen Nüsse :-(. Hat das schon mal jemand mit Pinienkernen ausprobiert oder passen die wohl so gar nicht??
Würde mich freuen, wenn mir jemand einen Tipp gibt.
LG ckowa
das Rezept liest sich ja sehr gut, ich bin nur leider allergisch gegen Nüsse :-(. Hat das schon mal jemand mit Pinienkernen ausprobiert oder passen die wohl so gar nicht??
Würde mich freuen, wenn mir jemand einen Tipp gibt.
LG ckowa
EuliMeuli
sagt:
sagt: 11.09.2011 12:24
Saily1234
sagt:
sagt: 26.12.2010 14:54
Seeehr lecker !!! Total schön :D
Candyfloss
sagt:
sagt: 06.01.2011 23:08
Sooooo lecker! Die perfekte Kombination, war mein Lieblingsgang beim Weihnachtsessen, hab ihn am nächsten Tag direkt nochmal gemacht. Ein Traum!
MrsJenny
sagt:
sagt: 05.02.2011 10:57
Sehr sehr sehr lecker :-) Ich habs mit Cashews und Thymian gemacht....
bellacullen
sagt:
sagt: 24.02.2011 22:51
Ich liebe Ziegenkäse! und dieses Rezept ist wirklich eine gute Idee...
Habe allerdings den Fehler begangen, zu wenig Honig und zu wenig Rosmarin zu verwenden - man sollte nicht zu sparsam sein!!
Und das Dressing ist mir leider ein wenig zu scharf geraten. Aber daran werde ich beim nächsten Mal arbeiten... :)
Habe den Käse auf Feldsalat mit karamellisierten Äpfeln serviert. Passte sehr gut.
Ganz lieben Dank für das Rezept. Wenn ich an meinem eigenen "Würzen" noch ein bisschen arbeite, wird es nächstes Mal sogar noch besser! :)
Habe allerdings den Fehler begangen, zu wenig Honig und zu wenig Rosmarin zu verwenden - man sollte nicht zu sparsam sein!!
Und das Dressing ist mir leider ein wenig zu scharf geraten. Aber daran werde ich beim nächsten Mal arbeiten... :)
Habe den Käse auf Feldsalat mit karamellisierten Äpfeln serviert. Passte sehr gut.
Ganz lieben Dank für das Rezept. Wenn ich an meinem eigenen "Würzen" noch ein bisschen arbeite, wird es nächstes Mal sogar noch besser! :)
Schoki-hexe 
sagt:
sagt: 19.03.2011 14:23
Hallo :-)
Gestern abend gab es dein Rezept.
Zubereitung:einfach
Zutaten:günstig
Ergebnis:super lecker mit eindeutigem Suchtfaktor :-)
Die Balsamico-Soße habe ich ebenfalls verdoppelt :-))))
Gibts bestimmt wieder
LG Schoki-hexe
Gestern abend gab es dein Rezept.
Zubereitung:einfach
Zutaten:günstig
Ergebnis:super lecker mit eindeutigem Suchtfaktor :-)
Die Balsamico-Soße habe ich ebenfalls verdoppelt :-))))
Gibts bestimmt wieder
LG Schoki-hexe
Lunetta93
sagt:
sagt: 27.04.2011 20:02
Guten Abend
War wirklich total lecker! Habe den Ziegenkäse auf einem Spinatsalat angerichtet - ein Träumchen =)
Foto ist unterwegs; ich danke für das super Rezept!
LG Lunetta
War wirklich total lecker! Habe den Ziegenkäse auf einem Spinatsalat angerichtet - ein Träumchen =)
Foto ist unterwegs; ich danke für das super Rezept!
LG Lunetta
bplus
sagt:
sagt: 29.06.2011 20:43
Der Ziegenkäse war köstlich. Habe als Nüsse Walnüsse verwendet und statt der Chiliflocken eine kleingehackte frische Chilischote. Serviert wurde das Ganze dann auf einem Rucolabett. Danke für das Rezept!
LG bplus
LG bplus
Momali
sagt:
sagt: 01.10.2011 18:21
Mjam! :) Das war wirklich ein leckeres Essen (gestern jetzt schon das zweite mal!).
Ich hab dazu einen schönen gemischten Salat gegessen, in den cih noch Feigen geschnitten habe. Das hat schön mit dem Honig harmoniert!
Danke für das feine Rezept, das wird es jetzt öfters bei mir geben!
Ich hab dazu einen schönen gemischten Salat gegessen, in den cih noch Feigen geschnitten habe. Das hat schön mit dem Honig harmoniert!
Danke für das feine Rezept, das wird es jetzt öfters bei mir geben!
Andriko_
sagt:
sagt: 10.12.2011 23:50
Von mir gibts fünf Sterne ... ein schönes und supereinfaches Rezept.
Mein Frischkäse hatte pur (zB auf Brot) schon einen etwas strengeren "Ziegen-Nachgeschmack" ... zusammen mit dem Rosmarin, Honig und Nüssen im Ofen war er dann sehr mild und wurde von meiner ganzen Familie gegessen.
Bei mir gabs dazu einen Salat aus Rucola, Feldsalat und Radicchio mit Balsamico-Senf-Dressing (wiederum mit Honig abgerundet).
Mein Frischkäse hatte pur (zB auf Brot) schon einen etwas strengeren "Ziegen-Nachgeschmack" ... zusammen mit dem Rosmarin, Honig und Nüssen im Ofen war er dann sehr mild und wurde von meiner ganzen Familie gegessen.
Bei mir gabs dazu einen Salat aus Rucola, Feldsalat und Radicchio mit Balsamico-Senf-Dressing (wiederum mit Honig abgerundet).
never20
sagt:
sagt: 16.12.2011 13:01
Kann mich nur den "Vorschreibern" anschließen, sehr sehr lecker!
Ich werde beim nächsten Mal aber die dreifache Soßenmenge machen. So wie im Rezept angegeben, war es für unseren Geschmack entschieden zu wenig.
Danke für das tolle Rezept
never20
Ich werde beim nächsten Mal aber die dreifache Soßenmenge machen. So wie im Rezept angegeben, war es für unseren Geschmack entschieden zu wenig.
Danke für das tolle Rezept
never20
Kochtruffel
sagt:
sagt: 26.02.2012 21:12
Hallo
Einfach göttlich. In Frankreich habe ich das mal so ähnlich als "chèvre chaud" gegessen. Da war allerdings noch frischer Knoblauch dabei. Das passt auch noch sehr gut dazu.
Liebe Grüße
Einfach göttlich. In Frankreich habe ich das mal so ähnlich als "chèvre chaud" gegessen. Da war allerdings noch frischer Knoblauch dabei. Das passt auch noch sehr gut dazu.
Liebe Grüße
05.05.2012 17:17
Unschlagbar gutes Rezept! Dafür würde ich jederzeit mehr als 5 Sterne geben... vielen Dank!
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Also mein Tipp: Mehr Balsamico-Soße machen und mit Baguette genussvoll schlemmen und titschen bis nix mehr drin ist ... hmm!!! Vielen Dank für das geniale Rezept!!!
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