Henglein
Rama Cremefine
| Filettopf mit Champignons
)
| 1 kg | Schweinefilet |
| 100 g | Schinkenspeck, gewürfelt |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 Gläser | Champignons oder 500 g frische Champignons |
| 2 Becher | Frischkäse mit Kräutern |
| 2 Becher | Sahne |
| ½ Bund | Petersilie |
Zubereitung
Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und kurz anbraten. In eine Auflaufform füllen und mit Steakwürze würzen. Den gewürfelten Schinkenspeck mit den gewürfelten Zwiebeln und den Champignons in etwas Fett schmoren und über das Filet geben. Darüber die Petersilie streuen. Den Frischkäse (Bressot) mit der süßen Sahne in einen Topf geben, verrühren und *fast* zum kochen bringen. Die Sauce dann über das Fleisch verteilen.
Bei 200 °C ca. 20 - 30 Min. im Backofen backen.
Dazu dann Spätzle oder Reis servieren.
Bei 200 °C ca. 20 - 30 Min. im Backofen backen.
Dazu dann Spätzle oder Reis servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Tina 
sagt:
sagt: 22.06.2002 23:40
Da ich seit einigen Monaten meine Ernährung umstelle (versuche ich zumindest) nehme ich jetzt statt 2 Becher Sahne, 1 nen Becher Milch und einen Becher Schmand od. saure Sahne. Das schmeckt genauso lecker und spart ne Menge Fettkalorien ein.
Wird Euch bestimmt genauso gut schmecken.
LG Tina
Wird Euch bestimmt genauso gut schmecken.
LG Tina
cori777 
sagt:
sagt: 30.04.2003 18:38
hi,
ich nehme seit einiger zeit statt sahne magermillijogurt,schmecke alles pikant ab und es schmeckt allen.
gruss cori
ich nehme seit einiger zeit statt sahne magermillijogurt,schmecke alles pikant ab und es schmeckt allen.
gruss cori
coco26 
sagt:
sagt: 18.08.2003 13:27
Hallo zusammen,habe es gestern gekocht und habe einige dinge geändert.Ich habe nur 1 mal sahne und dazu mehr milch genommen.Dann habe ich 1mal bressot,1mal schmand und 1mal creme fraich genommen.War alles sehr lecker aber dafür auch sehr stark an kalorien. Dein rezept ist eine wucht und man kann es nur weiter empfehlen,liebe gruß................coco26
16.11.2003 11:46
Hallöle liebe Kochfreunde, habe es gestern ausprobiert.Habe statt Bressot Exquisa u.Creme fraich Kräuter genommen .Menge Für 10 Personen. War einfach super lecker. Meine Familie war ganz begeistert. Rezept mußte ich schon weitergeben. L.G.ulliratsh
frechdachs441539 
sagt:
sagt: 24.11.2003 14:50
Das wäre ja auch für Weihnachten.
Bussi97
sagt:
sagt: 19.01.2004 07:37
Habe das Rezept gestern ausprobiert und es war einfach klasse.
Ist super angekommen und hat allen geschmeckt.
Ist super angekommen und hat allen geschmeckt.
isschaub1
sagt:
sagt: 11.02.2004 15:58
Hallo Liesbeth,
das Rezept ist eine Wucht. Unsere Gäste waren begeistert. Wollten alle dein Rezept haben. Wird bestimmt ein Stammessen von mir.
lg
Inge
das Rezept ist eine Wucht. Unsere Gäste waren begeistert. Wollten alle dein Rezept haben. Wird bestimmt ein Stammessen von mir.
lg
Inge
isschaub1
sagt:
sagt: 11.02.2004 15:59
Entschuldigung Hallo Tina...
LG
Inge
LG
Inge
funny2905
sagt:
sagt: 11.04.2004 21:27
Hallo,
der Filettopf war das erste Rezept, das ich von "Chefkoch" ausprobiert habe.
Ich hab`s etwas abgewandelt:
Schinkenspeck: gemischt mit Schinken,
statt Frischkäse+Sahne hab` ich Schmelzkäse mit Milch und nur einem Schuss Sahne genommen.
Hat allen s u p e r geschmeckt, das ideale schnelle Sonntagsgericht.
der Filettopf war das erste Rezept, das ich von "Chefkoch" ausprobiert habe.
Ich hab`s etwas abgewandelt:
Schinkenspeck: gemischt mit Schinken,
statt Frischkäse+Sahne hab` ich Schmelzkäse mit Milch und nur einem Schuss Sahne genommen.
Hat allen s u p e r geschmeckt, das ideale schnelle Sonntagsgericht.
speedymaus 
sagt:
sagt: 13.06.2004 13:03
Hallo,
das gab es heute bei uns zu Mittag. Dazu Reis und einen grünen Salat. Wirklich sehr lecker, aber auch sehr üppig! Danke für das leckere Rezept. Das wird es sicher wieder geben.
LG
Bruni
das gab es heute bei uns zu Mittag. Dazu Reis und einen grünen Salat. Wirklich sehr lecker, aber auch sehr üppig! Danke für das leckere Rezept. Das wird es sicher wieder geben.
LG
Bruni
illa 
sagt:
sagt: 29.08.2004 20:51
Hilfreicher Kommentar:
Hiho,
ich habe heute das Rezept als einen Auflauf zubereitet....das Fleisch ohne Steakwürze, sondern pikant mit Salz, Pfeffer, Paprika und Chilli bestreut, die Zwiebel-Speck-Pilz-Mischung drüber...fertig gekochte Nudeln drüber und dann mit reichlich Käsesosse aufgegossen und überbacken!!
..vorher gab es meinen Salattraum und zum Dessert ein Mascarpone-Erdbeer-Tiramisu!!
Ein perfektes, einfach-mal-so Sonntagsmenue!!
Wirklich gelungen!!!
Grüssle, illa
ich habe heute das Rezept als einen Auflauf zubereitet....das Fleisch ohne Steakwürze, sondern pikant mit Salz, Pfeffer, Paprika und Chilli bestreut, die Zwiebel-Speck-Pilz-Mischung drüber...fertig gekochte Nudeln drüber und dann mit reichlich Käsesosse aufgegossen und überbacken!!
..vorher gab es meinen Salattraum und zum Dessert ein Mascarpone-Erdbeer-Tiramisu!!
Ein perfektes, einfach-mal-so Sonntagsmenue!!
Wirklich gelungen!!!
Grüssle, illa
braver_haas
sagt:
sagt: 31.08.2004 12:47
Hallo find ich ganz toll, ich mach auch viel mit Frischkäse, schmeckt gut und ist nicht so fett wie ein zwei Becher Schlagsahne*ggg*
31.08.2004 21:51
Spitzenmäßig und oberlecker :-)
hinrichsen
sagt:
sagt: 13.02.2005 12:02
Suuuper lecker !!! Man kann anstatt des Bresso`s auch eine günstigere Variante nehmen z.b. von Lidl oder Aldi ! Habe es gestern zu meiner Geburtstagsfeier gemacht ,alle waren begeistert!!!
fidelio
sagt:
sagt: 30.04.2005 15:25
Das war sehr lecker!
5360schwarz
sagt:
sagt: 21.11.2005 11:43
Meine Variante ist folgende:
Als "Basis" nehme ich Instantbrühe ( oder Brühwürfel ) je nach erwünschter Soßenmenge 0,5 oder auch 1 l. Dazu gebe ich Sahne und Schmand, so daß ich auch auf 0,5 oder 1 l komme. Den Käse lasse ich ganz weg, statt dessen habe ich immer TK Kräuter (Aldi 8 Kräuter ) in der Gefriertruhe. Die streue ich nach Belieben in die Soße. Nach Belieben heißt bei mir, so etwa 1 EL. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und binden. Entweder mit Mehl oder fertigem Soßenbinder ( wer`s gerne einfach hat ).
Champignons vorher mit Zwiebelwürfeln und Schinkenwürfeln andünsten. Die Soße und die Champignons zusammenrühren. Zu dieser Soße paßt fast alles. Bei Filet mache ich es so, daß ich es vorher mit Salz und Pfeffer würze, ganz kurz anbrate und dann in der Soße garziehen lasse.
Dadurch kann man alles super vorbereiten. Sogar am Tag vorher, wenn man Gäste erwartet und noch anderes vorhat.
Gruß Geli.
Als "Basis" nehme ich Instantbrühe ( oder Brühwürfel ) je nach erwünschter Soßenmenge 0,5 oder auch 1 l. Dazu gebe ich Sahne und Schmand, so daß ich auch auf 0,5 oder 1 l komme. Den Käse lasse ich ganz weg, statt dessen habe ich immer TK Kräuter (Aldi 8 Kräuter ) in der Gefriertruhe. Die streue ich nach Belieben in die Soße. Nach Belieben heißt bei mir, so etwa 1 EL. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und binden. Entweder mit Mehl oder fertigem Soßenbinder ( wer`s gerne einfach hat ).
Champignons vorher mit Zwiebelwürfeln und Schinkenwürfeln andünsten. Die Soße und die Champignons zusammenrühren. Zu dieser Soße paßt fast alles. Bei Filet mache ich es so, daß ich es vorher mit Salz und Pfeffer würze, ganz kurz anbrate und dann in der Soße garziehen lasse.
Dadurch kann man alles super vorbereiten. Sogar am Tag vorher, wenn man Gäste erwartet und noch anderes vorhat.
Gruß Geli.
Ninchen26
sagt:
sagt: 04.12.2005 16:09
Wir haben diesen Auflauf heute Mittag um 12.00 Uhr gegessen und ich bin jetzt um 16.00 Uhr noch immer sehr satt... Aber es war wirklich lecker und schnell zuzubereiten.
LG
Ninchen26
LG
Ninchen26
youdid 
sagt:
sagt: 29.01.2006 13:08
Hallo,
das gab's bei uns gestern auf der Suche danach, was man mit Dosenchampignons kochen kann. (Haben zur Hochzeit freundlicherweise 12 Dosen ohne Etikett "geschenkt gekrochen". Da gibt's dann immer Spontanessen ;-))
War sehr lecker und wird bestimmt auch noch mal ohne "Dosenvorgabe" und mit frischen Champignons gekocht.
Gruß youdid
das gab's bei uns gestern auf der Suche danach, was man mit Dosenchampignons kochen kann. (Haben zur Hochzeit freundlicherweise 12 Dosen ohne Etikett "geschenkt gekrochen". Da gibt's dann immer Spontanessen ;-))
War sehr lecker und wird bestimmt auch noch mal ohne "Dosenvorgabe" und mit frischen Champignons gekocht.
Gruß youdid
jules1010
sagt:
sagt: 23.08.2006 15:57
hey!
hab es heute gekocht! war super lecker! und macht total satt! meinem liebsten hat es auch total gut geschmeckt!!!
lg julia
hab es heute gekocht! war super lecker! und macht total satt! meinem liebsten hat es auch total gut geschmeckt!!!
lg julia
lisa42 
sagt:
sagt: 24.03.2007 19:25
Hallo zusammen,
hier gibt´s nur eins, nämlich 5 Kochmützen. Total lecker, und einfach zu machen! Ich hab das Filet in gut 2 cm dicke Scheiben geschnitten, gewürzt und jede Seite 1 Minute scharf angebraten. Zu den Pilzen, Zwiebeln und Speckwürfeln hab ich noch eine Handvoll in Ringe geschnittene Früzwis geworfen, dann die Soße aus "Bressot" (die Variante von Feinkost-Albrecht tuts genauso) und wg Kalorien Cr*m*f*n*, alles für 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen. Wir sabbern immer noch, das Fleisch war total zart. Bilder folgen!
lg lisa
hier gibt´s nur eins, nämlich 5 Kochmützen. Total lecker, und einfach zu machen! Ich hab das Filet in gut 2 cm dicke Scheiben geschnitten, gewürzt und jede Seite 1 Minute scharf angebraten. Zu den Pilzen, Zwiebeln und Speckwürfeln hab ich noch eine Handvoll in Ringe geschnittene Früzwis geworfen, dann die Soße aus "Bressot" (die Variante von Feinkost-Albrecht tuts genauso) und wg Kalorien Cr*m*f*n*, alles für 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen. Wir sabbern immer noch, das Fleisch war total zart. Bilder folgen!
lg lisa
Jessy08
sagt:
sagt: 17.02.2009 06:50
Superlecker. Mein Mann und ich habe zwei Tage davon gegessen weil es so gehaltvoll ist. Wobei es am zweiten Tag etwas trocken war (aber das kann auch an mir gelegen haben, weil ich am Vortag schon so viel Soße gegessen habe ;-)).
10.05.2009 12:19
Hallo,
dieses Rezept speichere ich unter den Favoriten vom Schweinefilet, werde beim nächsten Nachkochen mehr Soße machen!
Gruß aus dem 7-Gebirge, *AK*
dieses Rezept speichere ich unter den Favoriten vom Schweinefilet, werde beim nächsten Nachkochen mehr Soße machen!
Gruß aus dem 7-Gebirge, *AK*
humstein
sagt:
sagt: 07.03.2010 14:11
Hallo!
Ich liebe solche Gerichte. Vor allem dann auch immer die vielen Variationen, die in den Kommentaren genannt werden.
Lg humstein
Ich liebe solche Gerichte. Vor allem dann auch immer die vielen Variationen, die in den Kommentaren genannt werden.
Lg humstein
Sissi3003
sagt:
sagt: 11.03.2010 16:00
Hallo,
das ist wirklich sehr, sehr lecker...Habe allerdings die Sauce mit etwas gekörnter Brühe nachgewürzt.....von mir 5 Sterne...
LG sissi
das ist wirklich sehr, sehr lecker...Habe allerdings die Sauce mit etwas gekörnter Brühe nachgewürzt.....von mir 5 Sterne...
LG sissi
consy
sagt:
sagt: 09.05.2010 14:07
Mega lecker...Mein Freund u ich freuen uns schon auf morgen Mittag,da gibts die Reste. (-:
neperle
sagt:
sagt: 23.05.2010 16:10
Hallo,
das ist ein sehr leckeres und durchaus "Party-geeignetes" Essen.
Ich habe allerdings mehr Sauce gemacht und noch einige Spargelstücke dazu gegeben. Die Menge ist jedoch eher für 5-6 Personen gedacht. Macht nichts, wir freuen uns schon auf heute Abend, da gibt es den Rest .............. wieder Arbeit gespart!!!
LG
neperle
das ist ein sehr leckeres und durchaus "Party-geeignetes" Essen.
Ich habe allerdings mehr Sauce gemacht und noch einige Spargelstücke dazu gegeben. Die Menge ist jedoch eher für 5-6 Personen gedacht. Macht nichts, wir freuen uns schon auf heute Abend, da gibt es den Rest .............. wieder Arbeit gespart!!!
LG
neperle
caruna
sagt:
sagt: 17.10.2010 14:01
Hallo,
das war einfach nur lecker!!!!!!!!!!
Hab das Rezept für mich und meinen Göga halbiert und es war immer noch zuviel.
Wird es aber definitiv wieder geben.
lg caruna
das war einfach nur lecker!!!!!!!!!!
Hab das Rezept für mich und meinen Göga halbiert und es war immer noch zuviel.
Wird es aber definitiv wieder geben.
lg caruna
02.11.2010 15:53
Den Filettopf gab es heute. Lecker! Ich habe die Petersilie mit dem Frischkäse und der Sahne (durch Cremefine ersetzt) verquirlt und das dann in die Pfanne zu Speck, Zwiebeln und Pilzen getan. Alles verrührt, nochmal kurz erhitzt und dann übers Fleisch gegeben.
09.12.2010 14:27
Hallo,
auch ich habe halb Sahne, halb Milch verwendet. Ist schnell zubereitet und schmeckt super lecker.
LG Petra
auch ich habe halb Sahne, halb Milch verwendet. Ist schnell zubereitet und schmeckt super lecker.
LG Petra
Sterntaler1981
sagt:
sagt: 25.01.2011 12:03
In etwas abgewandelter Form war dieses Essen mein Weihnachtsessen und es war großartig! Ich habe Hähnchenbrustfilet genommen, in Medaillons geschnitten.
Das war sooo lecker. Dazu gab es Spätzle und Miniklöße und Feldsalat.
Ist prima angekommen und war "saulecker"
Danke und LG
Sterntaler
Das war sooo lecker. Dazu gab es Spätzle und Miniklöße und Feldsalat.
Ist prima angekommen und war "saulecker"
Danke und LG
Sterntaler
30.03.2011 10:20
Hallo,
ich habe das Filet in größeren Stücken angebraten, und auch bei der Soße gab es nicht ganz so viel Sahne und Creme fraiche. Die Pilze waren natürlich frisch.
Dazu gab es Bandnudeln. Uns hat es sehr gut geschmeckt.
Danke für die Anregung
Heike
ich habe das Filet in größeren Stücken angebraten, und auch bei der Soße gab es nicht ganz so viel Sahne und Creme fraiche. Die Pilze waren natürlich frisch.
Dazu gab es Bandnudeln. Uns hat es sehr gut geschmeckt.
Danke für die Anregung
Heike
Christiana1709
sagt:
sagt: 17.04.2011 14:34
Ich hatte das Filet heute zum Mittagessen. Einfach super und verdient echt 5 Sterne!
Hatte auch frische Pilze und Sahne (Rama) und Milch halbiert. Ist eine Riesenportion und wird morgen nochmals vertilgt.
Das ist ein tolles Essen zum Vorbereiten, auch wenn Gäste kommen. Das werde ich mit Sicherheit in meine Rezepte-Liste aufnehmen und nochmals machen!
Hatte auch frische Pilze und Sahne (Rama) und Milch halbiert. Ist eine Riesenportion und wird morgen nochmals vertilgt.
Das ist ein tolles Essen zum Vorbereiten, auch wenn Gäste kommen. Das werde ich mit Sicherheit in meine Rezepte-Liste aufnehmen und nochmals machen!
andrea2012
sagt:
sagt: 09.05.2011 20:44
....nach so viel guter Kritik habe ich das Rezept zum Muttertag nachgekocht.....genau nach Angaben....
Waren ziemlich enttäuscht.....ich koche sehr gerne und wir probieren auch sehr viel aus.......das Rezept hat sich total super angehört....aber Geschmach und Konsistenz der Soße waren nicht so toll....schade....aber es kann ja nicht alles schmecken....
Auf ein Neues
LG
Andrea
Waren ziemlich enttäuscht.....ich koche sehr gerne und wir probieren auch sehr viel aus.......das Rezept hat sich total super angehört....aber Geschmach und Konsistenz der Soße waren nicht so toll....schade....aber es kann ja nicht alles schmecken....
Auf ein Neues
LG
Andrea
Katinka210
sagt:
sagt: 10.10.2011 08:41
Hab das Rezept letzte Woche für Freunde nachgekocht. Es war schnell und einfach zubereitet und geschmacklich fand ich es auch wirklich sehr lecker (Natürlich mit frischen Pilzen). Allerdings gefiel mir auch die Konsistenz der Soße nicht, die war zu dünn... das muss ich beim nächsten mal irgendwie anders machen... Aber den Filettopf wird es sicher nochmal geben!
Vielen Dank für das Rezept!!
lg Katinka
Vielen Dank für das Rezept!!
lg Katinka
TiniiiWinii
sagt:
sagt: 14.04.2012 18:01
Super Rezept, welches bei uns immer am 1.Weinachtsfeiertag gekocht wird. Schmeckt aber auch hevorragend statt mit Champongnons mit Spargel.
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