Henglein
Rama Cremefine
| Rahmschnitzel mit Jägersoße
)
| 4 | Kalbsschnitzel |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Eigelb, Mehl oder Speisestärke zum Binden |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 50 g | Schinken, magerer |
| 125 g | Pfifferlinge |
| 1 EL | Butter |
| ¼ Liter | Sahne |
| Paprikapulver, rosenscharf | |
| Schnittlauch | |
| etwas | Mehl zum Wenden |
Zubereitung
Die Schnitzel leicht klopfen, würzen und in Mehl wenden.
Zwiebel und Schinken in kleine Würfel schneiden, die Pfifferlinge putzen und waschen. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel je Seite ca. 4-5 Minuten braten, herausnehmen und warm stellen. Zwiebel- und Schinkenwürfel im Bratfett andünsten, Pilze dazugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Sahne dazurühren, alles einmal aufkochen. Die Sauce nach Geschmack entweder mit Eigelb legieren oder mit Mehl oder Speisestärke andicken. Anschließend mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und Paprikapulver abschmecken.
Kalbsschnitzel mit der Sauce auf Tellern anrichten und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Dazu passen sehr gut Spätzle.
Tipp: Es sieht sehr hübsch aus, wenn man die Soße noch mit einem kleinen Klecks Sahne garniert und etwas Paprikapulver überstäubt.
Zwiebel und Schinken in kleine Würfel schneiden, die Pfifferlinge putzen und waschen. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel je Seite ca. 4-5 Minuten braten, herausnehmen und warm stellen. Zwiebel- und Schinkenwürfel im Bratfett andünsten, Pilze dazugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Sahne dazurühren, alles einmal aufkochen. Die Sauce nach Geschmack entweder mit Eigelb legieren oder mit Mehl oder Speisestärke andicken. Anschließend mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und Paprikapulver abschmecken.
Kalbsschnitzel mit der Sauce auf Tellern anrichten und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Dazu passen sehr gut Spätzle.
Tipp: Es sieht sehr hübsch aus, wenn man die Soße noch mit einem kleinen Klecks Sahne garniert und etwas Paprikapulver überstäubt.
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Kommentare anderer Nutzer
GoldDrache 
sagt:
sagt: 20.10.2008 14:19
Hallo Milka,
danke für deinen netten Worte.
Primus scheint es ja schon mal ausprobiert zu haben - ich habe Bild und Bewertung von Primus.
Ja, es schmeckt wirklich lecker. Ich selbst habe es auch schon mal mit Champignons gemacht - sogar mal mit einer Pilzmischung aus dem Glas.
Immer schmeckt es anders - aber immer gut.
LG
GoldDrache
danke für deinen netten Worte.
Primus scheint es ja schon mal ausprobiert zu haben - ich habe Bild und Bewertung von Primus.
Ja, es schmeckt wirklich lecker. Ich selbst habe es auch schon mal mit Champignons gemacht - sogar mal mit einer Pilzmischung aus dem Glas.
Immer schmeckt es anders - aber immer gut.
LG
GoldDrache
pam8177 
sagt:
sagt: 22.10.2008 21:06
Hallo... habe das Rezept am WE nachgekocht und statt Pfifferlingen, frische Champignons genommen. Hat uns sehr gut geschmeckt und mit so einer Tütensoße nicht zu vergleichen. Werden wir nun öfter machen... mein Mann hat "ausnahmsweise" nicht gemosert, daß ich mal wieder experimentiert habe...gg...
Liebe Grüße aus Stade
Liebe Grüße aus Stade
Mari_G 
sagt:
sagt: 27.11.2008 07:01
Hallo!
Gestern habe ich die Jägersauce zu Putenschnitzel gemacht und es war wirklich sehr lecker. Habe allerdings als kleinen Pfiff noch etwas Weißwein in die Sauce gegeben.
Danke für das leckere Rezept.
Gestern habe ich die Jägersauce zu Putenschnitzel gemacht und es war wirklich sehr lecker. Habe allerdings als kleinen Pfiff noch etwas Weißwein in die Sauce gegeben.
Danke für das leckere Rezept.
12.01.2009 13:54
Hallo,
bei uns hat es gestern deine Rahmschnitzel gegeben. Wir haben dazu auch frische Champignons genommen. Es hat lecker geschmeckt. Die Sauce war uns allerdings zu dickflüssig, da haben wir noch etwas Wasser zugegeben.
bei uns hat es gestern deine Rahmschnitzel gegeben. Wir haben dazu auch frische Champignons genommen. Es hat lecker geschmeckt. Die Sauce war uns allerdings zu dickflüssig, da haben wir noch etwas Wasser zugegeben.
28.06.2009 20:01
Hallo, wir hatten die Schnitzel heute zum Abendessen, es war ganz gut, aber wir hatten uns etwas mehr erwartet. Aber man kann ja experimentieren!
Lauriischnecke 
sagt:
sagt: 10.09.2009 07:42
Hallo,
sehr leckeres Rezept!
Ich habe allerdings keinen Schinken, sondern magere Schinkenspeck-Würfel verwendet und diese nach dem Anbraten mit einem großzügigem Schuss Weisswein abgelöscht. Ansonsten alles wie beschrieben.
Liebe Grüße aus Wuppertal!
sehr leckeres Rezept!
Ich habe allerdings keinen Schinken, sondern magere Schinkenspeck-Würfel verwendet und diese nach dem Anbraten mit einem großzügigem Schuss Weisswein abgelöscht. Ansonsten alles wie beschrieben.
Liebe Grüße aus Wuppertal!
Gruebchen09
sagt:
sagt: 28.04.2010 12:58
ich hae das rezept gestern gemacht und ich muss sagen es hat und sehr gut geschmeckt.
Das war auch richtig leicht zu machen.
Danke.
werden das jetzt oefter mal machen.
lg gina
Das war auch richtig leicht zu machen.
Danke.
werden das jetzt oefter mal machen.
lg gina
23.05.2010 22:54
Hallo
habe das Rezept nach gekocht und es war sehr lecker.
Vielen Dank für das Rezept,Bild folgt.
Liebe Grüße
Silvia
habe das Rezept nach gekocht und es war sehr lecker.
Vielen Dank für das Rezept,Bild folgt.
Liebe Grüße
Silvia
fozzy_bear
sagt:
sagt: 06.06.2010 19:53
Jägersoße: Einfach und sehr gut!
Ich habe frische Cremechampignons und Pfifferlinge gemischt. Insgesamt viel mehr Pilze. Statt dem Schinken habe ich magere Speckwürfel genommen.
Es hat allen sehr gut geschmeckt. Danke für das Rezept.
Bild gibt es leider nicht. Alles war zu schnell gegessen :-)
Ich habe frische Cremechampignons und Pfifferlinge gemischt. Insgesamt viel mehr Pilze. Statt dem Schinken habe ich magere Speckwürfel genommen.
Es hat allen sehr gut geschmeckt. Danke für das Rezept.
Bild gibt es leider nicht. Alles war zu schnell gegessen :-)
Opakochtgut 
sagt:
sagt: 11.11.2010 17:42
Für die Jägersoße habe ich Campignons verwendet. Das Rahmschnitzel mit der Soße war sehr lecker und es wird dieses Gericht noch mehr mals geben. Ich kann das Rezept nur empfehlen.
Gruß
Hans
Gruß
Hans
halby
sagt:
sagt: 07.02.2011 19:06
hallo,
ich habe das Rezept gestern ausprobiert und kann nur sagen:
Die ganze Familie war begeistert.
Ganz tolles Rezept
ich habe das Rezept gestern ausprobiert und kann nur sagen:
Die ganze Familie war begeistert.
Ganz tolles Rezept
22.05.2011 11:51
Hallöchen,
von mir gibt es 5*****.
Das Rahmschnitzel war butterweich und die Jägersoße einfach der Hammer.
So ein schnelles und leckeres Essen gibt es nur selten.
Werde das Rahmschnitzel jetzt öfters machen.
Danke fürs Rezept.
Bilder sind unterwgs.
LG Bärbel
von mir gibt es 5*****.
Das Rahmschnitzel war butterweich und die Jägersoße einfach der Hammer.
So ein schnelles und leckeres Essen gibt es nur selten.
Werde das Rahmschnitzel jetzt öfters machen.
Danke fürs Rezept.
Bilder sind unterwgs.
LG Bärbel
bröserl1 
sagt:
sagt: 12.08.2011 08:58
Hallo,
bei uns gab´s die Rahmschnitzel mit selbstgemachten Bandnudeln.
Sehr lecker und schnell gemacht !!
Danke für´s Rezept und liebe Grüße
Bröserl
bei uns gab´s die Rahmschnitzel mit selbstgemachten Bandnudeln.
Sehr lecker und schnell gemacht !!
Danke für´s Rezept und liebe Grüße
Bröserl
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ich habe gestern abend dein rezept ausprobiert u kann nur sagen,einfach total irre lecker.leider musste ich champingons nehmen da keine pfifferlinge mehr zu bekommen waren.die aus dem glas mag ich nicht.verstehe nicht warum hier noch niemand einen kommentar abgegeben hat.danke für dieses rezept.
lg milka:-)
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