Henglein
Rama Cremefine
| Cremiges Chili Con Carne mit Sauerrahm
)
| 250 ml | Sahne |
| 250 g | saure Sahne |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 kl. Dose/n | Tomatenmark |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 480 g | Kidneybohnen |
| 300 g | Mais |
| 500 g | Hackfleisch, nach Belieben gemischt |
| 1 Würfel | Brühe |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 3 | Tomate(n) |
| 1 | Chilischote(n), rot oder grün |
| Margarine | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Zwiebel, Knoblauch, sehr fein würfeln. Paprika ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
Zwiebel in Margarine dünsten, bis die Würfel glasig sind, dann Paprika zugeben und etwa 3-4 Min. mitdünsten. Danach das Hack zugeben und anbraten, bis es braun wird. Große Hackstücke nachträglich mit einem Löffel klein stoßen. Ab und zu Margarine zugeben und etwas Wasser, aber erst, wenn das Hack schon leicht bräunlich ist. Wenn das Hack ganz braun ist, Tomatenmark, etwas Wasser und Knoblauch zugeben und ein wenig köcheln lassen. Die Tomaten abbrühen und häuten, Stiele entfernen und dann zerstoßen, bis ein Tomatenbrei entstanden ist, der ebenfalls zum Hack gegeben wird. Bohnen und Mais zugeben. Den Brühwürfel zerbröseln und in den Topf geben. Die Chilischote würfeln und zugeben oder ganz zum Chili geben, dann allerdings vor dem Servieren aus dem Topf holen und beiseite legen.
Herd auf kleine Flamme stellen und Sahne zugeben, mit viel Pfeffer und Salz abschmecken. Noch 5 Min. köcheln lassen.
Das Chili Con Carne auf Teller geben und dann auf jede Portion ein Klecks Sauerrahm!
Anstelle des Sauerrahms kann man auch Schmand nehmen.
Zwiebel in Margarine dünsten, bis die Würfel glasig sind, dann Paprika zugeben und etwa 3-4 Min. mitdünsten. Danach das Hack zugeben und anbraten, bis es braun wird. Große Hackstücke nachträglich mit einem Löffel klein stoßen. Ab und zu Margarine zugeben und etwas Wasser, aber erst, wenn das Hack schon leicht bräunlich ist. Wenn das Hack ganz braun ist, Tomatenmark, etwas Wasser und Knoblauch zugeben und ein wenig köcheln lassen. Die Tomaten abbrühen und häuten, Stiele entfernen und dann zerstoßen, bis ein Tomatenbrei entstanden ist, der ebenfalls zum Hack gegeben wird. Bohnen und Mais zugeben. Den Brühwürfel zerbröseln und in den Topf geben. Die Chilischote würfeln und zugeben oder ganz zum Chili geben, dann allerdings vor dem Servieren aus dem Topf holen und beiseite legen.
Herd auf kleine Flamme stellen und Sahne zugeben, mit viel Pfeffer und Salz abschmecken. Noch 5 Min. köcheln lassen.
Das Chili Con Carne auf Teller geben und dann auf jede Portion ein Klecks Sauerrahm!
Anstelle des Sauerrahms kann man auch Schmand nehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
quargl 
sagt:
sagt: 04.03.2004 05:41
Gaaanz anders und dabei himmlisch, danke!
LG quargl
LG quargl
Dancing-Queen 
sagt:
sagt: 20.12.2004 13:10
Hallo!
Dieses Rezept ist der HAMMER! Super lecker. Schade, dass man nach einem Teller schon platz!
LG, DQ
Dieses Rezept ist der HAMMER! Super lecker. Schade, dass man nach einem Teller schon platz!
LG, DQ
cabriobine 
sagt:
sagt: 23.11.2005 10:30
Hallöchen,
ich bin auch nach der Suche nach Varianten, hört sich gut an, mit saurer Sahne habe ich es auch schon mal gemacht und noch geriebenen Käse oben drauf,
danke werde ich ausprobieren,
Bine
ich bin auch nach der Suche nach Varianten, hört sich gut an, mit saurer Sahne habe ich es auch schon mal gemacht und noch geriebenen Käse oben drauf,
danke werde ich ausprobieren,
Bine
cabriobine
sagt:
sagt: 23.11.2005 10:34
...Ergänzung:
allerdings fehlen mir hier doch irgendwie die entscheidenden Gewürze wie: Oregano, Kreuzkümmel, viell. etwas Zimt, Paprikapulver und Lorbeer, die kommen bei mir auf jeden Fall noch mit rein. Hatte ich wohl vorhin überlesen,
Gruß
Bine
allerdings fehlen mir hier doch irgendwie die entscheidenden Gewürze wie: Oregano, Kreuzkümmel, viell. etwas Zimt, Paprikapulver und Lorbeer, die kommen bei mir auf jeden Fall noch mit rein. Hatte ich wohl vorhin überlesen,
Gruß
Bine
jen-s
sagt:
sagt: 26.01.2006 23:49
Wunderbares Rezept!
Bin ein echter Chilli con carne-FAN ;-) .. werds demnächst mal ausprobiern!
Hoffentlich schmeckts dann auch so gut, wies hier aussieht.
Bin ein echter Chilli con carne-FAN ;-) .. werds demnächst mal ausprobiern!
Hoffentlich schmeckts dann auch so gut, wies hier aussieht.
Paradise_eva 
sagt:
sagt: 01.03.2006 11:46
Danke für dieses tolle Rezept!
Hatte einen tollen Geschmack und war ruck-zuck weggeputzt.
LG
Eva
Hatte einen tollen Geschmack und war ruck-zuck weggeputzt.
LG
Eva
22.03.2006 18:30
Hallo,
es ist wirklich mal eine andere Variante, hat aber sehr gut geschmeckt.
Viele Grüße Ursula
es ist wirklich mal eine andere Variante, hat aber sehr gut geschmeckt.
Viele Grüße Ursula
mama_Kiwi 
sagt:
sagt: 25.07.2006 08:50
Endlich mal ein Chili, das nicht nur scharf ist!
Kochen für Kids kann gelegentlich ein Krampf sein ... Aber hier habe ich vor der Zugabe des Chilis einfach ein Drittel für meine Jungs (3 und 1) weggenommen und dann etwas milder mit Salz, Pfeffer, mildem Paprikapulver, einer Prise Muskat und etwas Kreuzkümmel gewürzt. Sahne dazu, kurz durchziehen lassen, fertig! Auf den Sauerrahm habe ich verzichtet, da ich es bereits sehr cremig fand ... Und mein mäkliger Großer hat endlich mal was anderes als Nudeln ohne Meckern gegessen!
Für uns Große habe ich mit Salz, Pfeffer, etwas Cayenne, Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprika und frischem Koriander gewürzt. Und alles Sahnige weggelassen. Papi-Chef war es nicht scharf genug, aber ich fand's toll: endlich mal ein tomatig-cremiges Chili mit einem ausgewogenen Verhältnis von Fleisch und Gemüse. Würzen ist m.E. nach eh' Geschmackssache ...
Danke,
Jana
PS: Wenn man keine Hackklümpchen mag: rühren, rühren, rühren ... Ist etwas mühselig, aber dann zerfällt das Hackfleisch beim Anbraten in ganz kleine Krümel.
Kochen für Kids kann gelegentlich ein Krampf sein ... Aber hier habe ich vor der Zugabe des Chilis einfach ein Drittel für meine Jungs (3 und 1) weggenommen und dann etwas milder mit Salz, Pfeffer, mildem Paprikapulver, einer Prise Muskat und etwas Kreuzkümmel gewürzt. Sahne dazu, kurz durchziehen lassen, fertig! Auf den Sauerrahm habe ich verzichtet, da ich es bereits sehr cremig fand ... Und mein mäkliger Großer hat endlich mal was anderes als Nudeln ohne Meckern gegessen!
Für uns Große habe ich mit Salz, Pfeffer, etwas Cayenne, Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprika und frischem Koriander gewürzt. Und alles Sahnige weggelassen. Papi-Chef war es nicht scharf genug, aber ich fand's toll: endlich mal ein tomatig-cremiges Chili mit einem ausgewogenen Verhältnis von Fleisch und Gemüse. Würzen ist m.E. nach eh' Geschmackssache ...
Danke,
Jana
PS: Wenn man keine Hackklümpchen mag: rühren, rühren, rühren ... Ist etwas mühselig, aber dann zerfällt das Hackfleisch beim Anbraten in ganz kleine Krümel.
pumuckel4
sagt:
sagt: 06.08.2009 14:06
tomtrek
sagt:
sagt: 10.08.2006 15:43
marie81
sagt:
sagt: 30.12.2006 18:30
Habs gerade ausprobiert, super lecker!!!
Habe allerdings auch die Chilischote weggelassen da bei uns auch zwei kleine Kinder mitessen, trotzdem war es echt köstlich!
Achso ich habe außerdem 6 statt nur 3 Tomaten reingetan, da ich es gern etwas tomatiger mag, aber das kommt natürlich auch immer auf die Größe der Tomaten an ;-)
DANKE für dieses tolle Rezept!
Habe allerdings auch die Chilischote weggelassen da bei uns auch zwei kleine Kinder mitessen, trotzdem war es echt köstlich!
Achso ich habe außerdem 6 statt nur 3 Tomaten reingetan, da ich es gern etwas tomatiger mag, aber das kommt natürlich auch immer auf die Größe der Tomaten an ;-)
DANKE für dieses tolle Rezept!
bienchen24 
sagt:
sagt: 04.01.2007 09:54
Hallo,
auf Grund der vielen positiven Bewertungen habe ich dieses Chilli auch probiert. Ich muss allerdings sagen, dass es mir nach dem Rezept eigentlich garnicht geschmeckt hat. Es war weder scharf noch tomatig, kurz gesagt weder Fisch noch Fleisch....
Ich musste das Ganze noch um Einiges ergänzen. Habe noch Paprika dran geschnitten, mit Paprikapulver gewürzt. Zusätzlich noch Chillipulver und 2 eingelegte scharfe Chillis zugefügt. Außerdem mit Oregano, Kreuzkümmel und Ceyennpfefer gewürzt und etwas Chillipaste zugegeben.
Ich muss auch sagen, dass ich 2 Becher Sahne eindeutig zu viel fand. Deshalb habe ich noch passierte Tomaten und etwas Ketschup zugeben müssen.
Alles in allem finde ich dieses Rezept nicht wirklich gut. Es sollte nochmal überarbeitet werden.
Lieben Gruß
bienchen24
auf Grund der vielen positiven Bewertungen habe ich dieses Chilli auch probiert. Ich muss allerdings sagen, dass es mir nach dem Rezept eigentlich garnicht geschmeckt hat. Es war weder scharf noch tomatig, kurz gesagt weder Fisch noch Fleisch....
Ich musste das Ganze noch um Einiges ergänzen. Habe noch Paprika dran geschnitten, mit Paprikapulver gewürzt. Zusätzlich noch Chillipulver und 2 eingelegte scharfe Chillis zugefügt. Außerdem mit Oregano, Kreuzkümmel und Ceyennpfefer gewürzt und etwas Chillipaste zugegeben.
Ich muss auch sagen, dass ich 2 Becher Sahne eindeutig zu viel fand. Deshalb habe ich noch passierte Tomaten und etwas Ketschup zugeben müssen.
Alles in allem finde ich dieses Rezept nicht wirklich gut. Es sollte nochmal überarbeitet werden.
Lieben Gruß
bienchen24
pumuckel4
sagt:
sagt: 06.08.2009 14:12
bienchen24
sagt:
sagt: 04.01.2007 09:56
muss mich nochmal berichtigen...
meinte natürlich 1 Becher Sahne. Die Saure Sahne habe ich ganz weggelassen, weil mir die Sahne im Chilli schon zu viel war...
bienchen24
meinte natürlich 1 Becher Sahne. Die Saure Sahne habe ich ganz weggelassen, weil mir die Sahne im Chilli schon zu viel war...
bienchen24
granini2
sagt:
sagt: 06.01.2007 14:35
chili mal anders, aber sehr lecker. Schade, dass man nach 1 Teller schon so satt ist... Ist aber in meinem Rezeptrepertoire aufgenommen!!!!
granini2
granini2
patreike 
sagt:
sagt: 01.06.2007 14:39
Mittlerweile eines unserer Lieblingsessen! TOP !!!!!
Jogi83 
sagt:
sagt: 06.06.2007 21:08
SUPER LECKER!!!!
Dieses gehört mittlerweile zu unserem Lieblings-Chili! Meine Gäste sind auch immer ganz begeistert!
LG Jogi83
Dieses gehört mittlerweile zu unserem Lieblings-Chili! Meine Gäste sind auch immer ganz begeistert!
LG Jogi83
tantom1
sagt:
sagt: 24.06.2007 17:53
Hi
sehr sehr lecker sogar meine Kids waren beigeistert- wurde heut begeistert aufgenommen- hab aber noch bissi nachgewürzt mit Oregano und Zimt
Glg
tani
sehr sehr lecker sogar meine Kids waren beigeistert- wurde heut begeistert aufgenommen- hab aber noch bissi nachgewürzt mit Oregano und Zimt
Glg
tani
ChaosCarmen
sagt:
sagt: 10.09.2007 23:05
Also das war echt mal was voll leckeres in Sachen CHILLI! voll zu empfehlen..
diekleineHexe2
sagt:
sagt: 10.10.2007 09:11
Morgens, halb 9 in Deutschland........ und das Chilli ist schon fertig (noch im Schlafanzug (-:
Wie von cabriobine empfohlen hab ich noch Oregano, Kreuzkümmel, Zimt, Rosen-Paprikapulver, Chillipu. u. 1 Lorbeerblatt mit rein. Anstelle Sahne u. Sauerrahm 1 Fl. Rama Culinesse und anstelle Tomaten hab ich 2 Dosen gehackte Tomaten genommen........und was soll ich sagen...... oooooberlecker. Das Chili ist eigentlich für heut Abend gedacht, ich hoffe es ist vor lauter probieren ist dann noch was da.
Lohnt sich nachzukochen!
Gruß die Hex
Wie von cabriobine empfohlen hab ich noch Oregano, Kreuzkümmel, Zimt, Rosen-Paprikapulver, Chillipu. u. 1 Lorbeerblatt mit rein. Anstelle Sahne u. Sauerrahm 1 Fl. Rama Culinesse und anstelle Tomaten hab ich 2 Dosen gehackte Tomaten genommen........und was soll ich sagen...... oooooberlecker. Das Chili ist eigentlich für heut Abend gedacht, ich hoffe es ist vor lauter probieren ist dann noch was da.
Lohnt sich nachzukochen!
Gruß die Hex
pezi1971
sagt:
sagt: 24.06.2008 17:12
Danke für dieses super Rezept! Alles war ratzfatz aufgegessen! Mach es allerdings meinen Kindern zu liebe nicht zu scharf, die Variante mit der Sahne (nehme immer Rama Cremfine) und dem Sauerrahm haben nun schon meine Mutter, Schwestern und meine Schwägerin kopiert! Danke nochmal!!!!!!!
Menzana
sagt:
sagt: 03.09.2008 19:48
Absolut lecker! Habe schon viele Chili Rezepte ausprobiert, aber das ist definitiv das leckerste! Danke dafür, das gibts auf jeden Fall wieder!
katzrin
sagt:
sagt: 05.11.2008 16:26
Das beste Chili-con-Carne-Rezept. Feurig lecker!!!
hoerm
sagt:
sagt: 26.03.2009 17:50
Danke, das chili ist sehr lecker. Auch die Idee mit dem Schmand. Mit joghurt gings auch, und ich reibe mir immer noch etwas käse drüber.
Grüße hoerm
Grüße hoerm
Kerstin68
sagt:
sagt: 09.05.2009 16:12
Hallo,
habe gerade das Chili auf dem Herd. Habe es für 16 Personen, also die 4fache Menge, zubereitet und kam mir vor, wie in der Großküche :-))
Meine beiden Vorkoster sind von diesem Chili schon jetzt beim Probieren hin und weg, sie sind total begeistert.
Ich habe zu den angegebenen Gewürzen, die hier vielfach genannten wie Oregano, Kreuzkümmel.....ebenfalls verwendet.
Statt der zu überbrühenden Tomaten habe ich Tomatenpürree und Tomatenstücke aus der Dose verwendet. Da kaum jemand grüne Paprika mag, habe ich nur gelbe und rote genommen.
Eine Chilischote habe ich auch nicht genommen, sondern ordentlich mit frisch gemahlenem Chili gewürzt.
Ach ja, und ich habe Kidneybohnen und Chilibohnen verwendet.
So, nun bin ich gespannt, ob das Chili auch bei meinen Gästen gut ankommt, aber ich denke, dass wird es.
Bei uns kommt auf jeden Fall kein andere mehr auf den Tisch :-))))
LG Kerstin
habe gerade das Chili auf dem Herd. Habe es für 16 Personen, also die 4fache Menge, zubereitet und kam mir vor, wie in der Großküche :-))
Meine beiden Vorkoster sind von diesem Chili schon jetzt beim Probieren hin und weg, sie sind total begeistert.
Ich habe zu den angegebenen Gewürzen, die hier vielfach genannten wie Oregano, Kreuzkümmel.....ebenfalls verwendet.
Statt der zu überbrühenden Tomaten habe ich Tomatenpürree und Tomatenstücke aus der Dose verwendet. Da kaum jemand grüne Paprika mag, habe ich nur gelbe und rote genommen.
Eine Chilischote habe ich auch nicht genommen, sondern ordentlich mit frisch gemahlenem Chili gewürzt.
Ach ja, und ich habe Kidneybohnen und Chilibohnen verwendet.
So, nun bin ich gespannt, ob das Chili auch bei meinen Gästen gut ankommt, aber ich denke, dass wird es.
Bei uns kommt auf jeden Fall kein andere mehr auf den Tisch :-))))
LG Kerstin
Prinzessjen05
sagt:
sagt: 14.05.2009 18:44
War sehr lecker meiner kleinen hat es wohl geschmeckt sie hat alles aufgegessen.
werde für mich und meinen mann nachher noch etwas nachwürzen aber muß sagen es war super ledker
werde für mich und meinen mann nachher noch etwas nachwürzen aber muß sagen es war super ledker
Kekzi
sagt:
sagt: 14.02.2010 19:15
Sehr lecker! Ich hab den Sauerrahm gleich mitgekocht :)
bollingen
sagt:
sagt: 17.02.2011 19:47
Ich muß auch sagen das es sehr lecker war. Habe den Sauerrahm auch gleich mitgekocht, aber ohne Chili,ist zu scharf für die Kids. Werde ein Foto hochladen
lg Sylvia
lg Sylvia
16.04.2011 11:01
hallo,
da ich noch ein neuling bin was chili kochen angeht, habe ich mich exakt an deine zutaten gehalten und ich muss sagen, es war wahnsinnig lecker.
ich habe erst seit ungefähr einem jahr meine vorliebe für chili durch geburtstage kennengelernt und war schon lange auf der suche nach einem chili das auch so schmeckt doch bei weitem nicht so scharf ist wie das typisch mexikanische, danke daher das du es hier eingestellt hast, so habe ich das gefunden was ich suchte und meinem partner schmeckt es genauso wie mir, haben es nun schon 2 mal gekocht und habe es auch meiner mom vorgesetzt- sie ist eher chiligegnerin doch davon war sie überaus begeistert, wie bisher alle denen ich es vorgesetzt habe :)
5 sterne von mir für dieses leckere essen, ist bereits fest in meinem rezepteordner aufgenommen :)
lg
darius
da ich noch ein neuling bin was chili kochen angeht, habe ich mich exakt an deine zutaten gehalten und ich muss sagen, es war wahnsinnig lecker.
ich habe erst seit ungefähr einem jahr meine vorliebe für chili durch geburtstage kennengelernt und war schon lange auf der suche nach einem chili das auch so schmeckt doch bei weitem nicht so scharf ist wie das typisch mexikanische, danke daher das du es hier eingestellt hast, so habe ich das gefunden was ich suchte und meinem partner schmeckt es genauso wie mir, haben es nun schon 2 mal gekocht und habe es auch meiner mom vorgesetzt- sie ist eher chiligegnerin doch davon war sie überaus begeistert, wie bisher alle denen ich es vorgesetzt habe :)
5 sterne von mir für dieses leckere essen, ist bereits fest in meinem rezepteordner aufgenommen :)
lg
darius
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