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Cremiges Chili Con Carne mit Sauerrahm
Zutaten
| 250 ml | Sahne |
| 250 g | saure Sahne |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 kl. Dose/n | Tomatenmark |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 480 g | Kidneybohnen |
| 300 g | Mais |
| 500 g | Hackfleisch, nach Belieben gemischt |
| 1 Würfel | Brühe |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 3 | Tomate(n) |
| 1 | Chilischote(n), rot oder grün |
| Margarine | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebel, Knoblauch, sehr fein würfeln. Paprika ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
Zwiebel in Margarine dünsten, bis die Würfel glasig sind, dann Paprika zugeben und etwa 3-4 Min. mitdünsten. Danach das Hack zugeben und anbraten, bis es braun wird. Große Hackstücke nachträglich mit einem Löffel klein stoßen. Ab und zu Margarine zugeben und etwas Wasser, aber erst, wenn das Hack schon leicht bräunlich ist. Wenn das Hack ganz braun ist, Tomatenmark, etwas Wasser und Knoblauch zugeben und ein wenig köcheln lassen. Die Tomaten abbrühen und häuten, Stiele entfernen und dann zerstoßen, bis ein Tomatenbrei entstanden ist, der ebenfalls zum Hack gegeben wird. Bohnen und Mais zugeben. Den Brühwürfel zerbröseln und in den Topf geben. Die Chilischote würfeln und zugeben oder ganz zum Chili geben, dann allerdings vor dem Servieren aus dem Topf holen und beiseite legen.
Herd auf kleine Flamme stellen und Sahne zugeben, mit viel Pfeffer und Salz abschmecken. Noch 5 Min. köcheln lassen.
Das Chili Con Carne auf Teller geben und dann auf jede Portion ein Klecks Sauerrahm!
Anstelle des Sauerrahms kann man auch Schmand nehmen.
Zwiebel in Margarine dünsten, bis die Würfel glasig sind, dann Paprika zugeben und etwa 3-4 Min. mitdünsten. Danach das Hack zugeben und anbraten, bis es braun wird. Große Hackstücke nachträglich mit einem Löffel klein stoßen. Ab und zu Margarine zugeben und etwas Wasser, aber erst, wenn das Hack schon leicht bräunlich ist. Wenn das Hack ganz braun ist, Tomatenmark, etwas Wasser und Knoblauch zugeben und ein wenig köcheln lassen. Die Tomaten abbrühen und häuten, Stiele entfernen und dann zerstoßen, bis ein Tomatenbrei entstanden ist, der ebenfalls zum Hack gegeben wird. Bohnen und Mais zugeben. Den Brühwürfel zerbröseln und in den Topf geben. Die Chilischote würfeln und zugeben oder ganz zum Chili geben, dann allerdings vor dem Servieren aus dem Topf holen und beiseite legen.
Herd auf kleine Flamme stellen und Sahne zugeben, mit viel Pfeffer und Salz abschmecken. Noch 5 Min. köcheln lassen.
Das Chili Con Carne auf Teller geben und dann auf jede Portion ein Klecks Sauerrahm!
Anstelle des Sauerrahms kann man auch Schmand nehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
Chili con Carne mal etwas anders, kann ich nur empfehlen, hat wirklich gut geschmeckt.
Froschi
Froschi
Gaaanz anders und dabei himmlisch, danke!
LG quargl
LG quargl
Hallo!
Dieses Rezept ist der HAMMER! Super lecker. Schade, dass man nach einem Teller schon platz!
LG, DQ
Dieses Rezept ist der HAMMER! Super lecker. Schade, dass man nach einem Teller schon platz!
LG, DQ
Hallöchen,
ich bin auch nach der Suche nach Varianten, hört sich gut an, mit saurer Sahne habe ich es auch schon mal gemacht und noch geriebenen Käse oben drauf,
danke werde ich ausprobieren,
Bine
ich bin auch nach der Suche nach Varianten, hört sich gut an, mit saurer Sahne habe ich es auch schon mal gemacht und noch geriebenen Käse oben drauf,
danke werde ich ausprobieren,
Bine
...Ergänzung:
allerdings fehlen mir hier doch irgendwie die entscheidenden Gewürze wie: Oregano, Kreuzkümmel, viell. etwas Zimt, Paprikapulver und Lorbeer, die kommen bei mir auf jeden Fall noch mit rein. Hatte ich wohl vorhin überlesen,
Gruß
Bine
allerdings fehlen mir hier doch irgendwie die entscheidenden Gewürze wie: Oregano, Kreuzkümmel, viell. etwas Zimt, Paprikapulver und Lorbeer, die kommen bei mir auf jeden Fall noch mit rein. Hatte ich wohl vorhin überlesen,
Gruß
Bine
Wunderbares Rezept!
Bin ein echter Chilli con carne-FAN ;-) .. werds demnächst mal ausprobiern!
Hoffentlich schmeckts dann auch so gut, wies hier aussieht.
Bin ein echter Chilli con carne-FAN ;-) .. werds demnächst mal ausprobiern!
Hoffentlich schmeckts dann auch so gut, wies hier aussieht.
Danke für dieses tolle Rezept!
Hatte einen tollen Geschmack und war ruck-zuck weggeputzt.
LG
Eva
Hatte einen tollen Geschmack und war ruck-zuck weggeputzt.
LG
Eva
Hallo,
es ist wirklich mal eine andere Variante, hat aber sehr gut geschmeckt.
Viele Grüße Ursula
es ist wirklich mal eine andere Variante, hat aber sehr gut geschmeckt.
Viele Grüße Ursula
Endlich mal ein Chili, das nicht nur scharf ist!
Kochen für Kids kann gelegentlich ein Krampf sein ... Aber hier habe ich vor der Zugabe des Chilis einfach ein Drittel für meine Jungs (3 und 1) weggenommen und dann etwas milder mit Salz, Pfeffer, mildem Paprikapulver, einer Prise Muskat und etwas Kreuzkümmel gewürzt. Sahne dazu, kurz durchziehen lassen, fertig! Auf den Sauerrahm habe ich verzichtet, da ich es bereits sehr cremig fand ... Und mein mäkliger Großer hat endlich mal was anderes als Nudeln ohne Meckern gegessen!
Für uns Große habe ich mit Salz, Pfeffer, etwas Cayenne, Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprika und frischem Koriander gewürzt. Und alles Sahnige weggelassen. Papi-Chef war es nicht scharf genug, aber ich fand's toll: endlich mal ein tomatig-cremiges Chili mit einem ausgewogenen Verhältnis von Fleisch und Gemüse. Würzen ist m.E. nach eh' Geschmackssache ...
Danke,
Jana
PS: Wenn man keine Hackklümpchen mag: rühren, rühren, rühren ... Ist etwas mühselig, aber dann zerfällt das Hackfleisch beim Anbraten in ganz kleine Krümel.
Kochen für Kids kann gelegentlich ein Krampf sein ... Aber hier habe ich vor der Zugabe des Chilis einfach ein Drittel für meine Jungs (3 und 1) weggenommen und dann etwas milder mit Salz, Pfeffer, mildem Paprikapulver, einer Prise Muskat und etwas Kreuzkümmel gewürzt. Sahne dazu, kurz durchziehen lassen, fertig! Auf den Sauerrahm habe ich verzichtet, da ich es bereits sehr cremig fand ... Und mein mäkliger Großer hat endlich mal was anderes als Nudeln ohne Meckern gegessen!
Für uns Große habe ich mit Salz, Pfeffer, etwas Cayenne, Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprika und frischem Koriander gewürzt. Und alles Sahnige weggelassen. Papi-Chef war es nicht scharf genug, aber ich fand's toll: endlich mal ein tomatig-cremiges Chili mit einem ausgewogenen Verhältnis von Fleisch und Gemüse. Würzen ist m.E. nach eh' Geschmackssache ...
Danke,
Jana
PS: Wenn man keine Hackklümpchen mag: rühren, rühren, rühren ... Ist etwas mühselig, aber dann zerfällt das Hackfleisch beim Anbraten in ganz kleine Krümel.
Um Hackfleisch und Dosentomaten klein zu bekommen, benutze ich den Kartoffelstampfer! Funktioniert auch bestens bei Bolognese.
Perfekt!
Habs gerade ausprobiert, super lecker!!!
Habe allerdings auch die Chilischote weggelassen da bei uns auch zwei kleine Kinder mitessen, trotzdem war es echt köstlich!
Achso ich habe außerdem 6 statt nur 3 Tomaten reingetan, da ich es gern etwas tomatiger mag, aber das kommt natürlich auch immer auf die Größe der Tomaten an ;-)
DANKE für dieses tolle Rezept!
Habe allerdings auch die Chilischote weggelassen da bei uns auch zwei kleine Kinder mitessen, trotzdem war es echt köstlich!
Achso ich habe außerdem 6 statt nur 3 Tomaten reingetan, da ich es gern etwas tomatiger mag, aber das kommt natürlich auch immer auf die Größe der Tomaten an ;-)
DANKE für dieses tolle Rezept!
Hallo,
auf Grund der vielen positiven Bewertungen habe ich dieses Chilli auch probiert. Ich muss allerdings sagen, dass es mir nach dem Rezept eigentlich garnicht geschmeckt hat. Es war weder scharf noch tomatig, kurz gesagt weder Fisch noch Fleisch....
Ich musste das Ganze noch um Einiges ergänzen. Habe noch Paprika dran geschnitten, mit Paprikapulver gewürzt. Zusätzlich noch Chillipulver und 2 eingelegte scharfe Chillis zugefügt. Außerdem mit Oregano, Kreuzkümmel und Ceyennpfefer gewürzt und etwas Chillipaste zugegeben.
Ich muss auch sagen, dass ich 2 Becher Sahne eindeutig zu viel fand. Deshalb habe ich noch passierte Tomaten und etwas Ketschup zugeben müssen.
Alles in allem finde ich dieses Rezept nicht wirklich gut. Es sollte nochmal überarbeitet werden.
Lieben Gruß
bienchen24
auf Grund der vielen positiven Bewertungen habe ich dieses Chilli auch probiert. Ich muss allerdings sagen, dass es mir nach dem Rezept eigentlich garnicht geschmeckt hat. Es war weder scharf noch tomatig, kurz gesagt weder Fisch noch Fleisch....
Ich musste das Ganze noch um Einiges ergänzen. Habe noch Paprika dran geschnitten, mit Paprikapulver gewürzt. Zusätzlich noch Chillipulver und 2 eingelegte scharfe Chillis zugefügt. Außerdem mit Oregano, Kreuzkümmel und Ceyennpfefer gewürzt und etwas Chillipaste zugegeben.
Ich muss auch sagen, dass ich 2 Becher Sahne eindeutig zu viel fand. Deshalb habe ich noch passierte Tomaten und etwas Ketschup zugeben müssen.
Alles in allem finde ich dieses Rezept nicht wirklich gut. Es sollte nochmal überarbeitet werden.
Lieben Gruß
bienchen24
Naja...würzen ist wohl Geschmackssache! Ich persönlich fand es auch zu lasch, aber für Kinder und Ältere *g ist es ok;-)
Ich habe auch noch eine Prise Zucker hinzugegeben.
Und falls du ein besseres Chilli gefunden haben solltest, lass es mich doch wissen...
Ich habe auch noch eine Prise Zucker hinzugegeben.
Und falls du ein besseres Chilli gefunden haben solltest, lass es mich doch wissen...
muss mich nochmal berichtigen...
meinte natürlich 1 Becher Sahne. Die Saure Sahne habe ich ganz weggelassen, weil mir die Sahne im Chilli schon zu viel war...
bienchen24
meinte natürlich 1 Becher Sahne. Die Saure Sahne habe ich ganz weggelassen, weil mir die Sahne im Chilli schon zu viel war...
bienchen24
chili mal anders, aber sehr lecker. Schade, dass man nach 1 Teller schon so satt ist... Ist aber in meinem Rezeptrepertoire aufgenommen!!!!
granini2
granini2
Mittlerweile eines unserer Lieblingsessen! TOP !!!!!
SUPER LECKER!!!!
Dieses gehört mittlerweile zu unserem Lieblings-Chili! Meine Gäste sind auch immer ganz begeistert!
LG Jogi83
Dieses gehört mittlerweile zu unserem Lieblings-Chili! Meine Gäste sind auch immer ganz begeistert!
LG Jogi83
Hi
sehr sehr lecker sogar meine Kids waren beigeistert- wurde heut begeistert aufgenommen- hab aber noch bissi nachgewürzt mit Oregano und Zimt
Glg
tani
sehr sehr lecker sogar meine Kids waren beigeistert- wurde heut begeistert aufgenommen- hab aber noch bissi nachgewürzt mit Oregano und Zimt
Glg
tani
Also das war echt mal was voll leckeres in Sachen CHILLI! voll zu empfehlen..
Morgens, halb 9 in Deutschland........ und das Chilli ist schon fertig (noch im Schlafanzug (-:
Wie von cabriobine empfohlen hab ich noch Oregano, Kreuzkümmel, Zimt, Rosen-Paprikapulver, Chillipu. u. 1 Lorbeerblatt mit rein. Anstelle Sahne u. Sauerrahm 1 Fl. Rama Culinesse und anstelle Tomaten hab ich 2 Dosen gehackte Tomaten genommen........und was soll ich sagen...... oooooberlecker. Das Chili ist eigentlich für heut Abend gedacht, ich hoffe es ist vor lauter probieren ist dann noch was da.
Lohnt sich nachzukochen!
Gruß die Hex
Wie von cabriobine empfohlen hab ich noch Oregano, Kreuzkümmel, Zimt, Rosen-Paprikapulver, Chillipu. u. 1 Lorbeerblatt mit rein. Anstelle Sahne u. Sauerrahm 1 Fl. Rama Culinesse und anstelle Tomaten hab ich 2 Dosen gehackte Tomaten genommen........und was soll ich sagen...... oooooberlecker. Das Chili ist eigentlich für heut Abend gedacht, ich hoffe es ist vor lauter probieren ist dann noch was da.
Lohnt sich nachzukochen!
Gruß die Hex
Danke für dieses super Rezept! Alles war ratzfatz aufgegessen! Mach es allerdings meinen Kindern zu liebe nicht zu scharf, die Variante mit der Sahne (nehme immer Rama Cremfine) und dem Sauerrahm haben nun schon meine Mutter, Schwestern und meine Schwägerin kopiert! Danke nochmal!!!!!!!
Absolut lecker! Habe schon viele Chili Rezepte ausprobiert, aber das ist definitiv das leckerste! Danke dafür, das gibts auf jeden Fall wieder!
Das beste Chili-con-Carne-Rezept. Feurig lecker!!!
Danke, das chili ist sehr lecker. Auch die Idee mit dem Schmand. Mit joghurt gings auch, und ich reibe mir immer noch etwas käse drüber.
Grüße hoerm
Grüße hoerm
Hallo,
habe gerade das Chili auf dem Herd. Habe es für 16 Personen, also die 4fache Menge, zubereitet und kam mir vor, wie in der Großküche :-))
Meine beiden Vorkoster sind von diesem Chili schon jetzt beim Probieren hin und weg, sie sind total begeistert.
Ich habe zu den angegebenen Gewürzen, die hier vielfach genannten wie Oregano, Kreuzkümmel.....ebenfalls verwendet.
Statt der zu überbrühenden Tomaten habe ich Tomatenpürree und Tomatenstücke aus der Dose verwendet. Da kaum jemand grüne Paprika mag, habe ich nur gelbe und rote genommen.
Eine Chilischote habe ich auch nicht genommen, sondern ordentlich mit frisch gemahlenem Chili gewürzt.
Ach ja, und ich habe Kidneybohnen und Chilibohnen verwendet.
So, nun bin ich gespannt, ob das Chili auch bei meinen Gästen gut ankommt, aber ich denke, dass wird es.
Bei uns kommt auf jeden Fall kein andere mehr auf den Tisch :-))))
LG Kerstin
habe gerade das Chili auf dem Herd. Habe es für 16 Personen, also die 4fache Menge, zubereitet und kam mir vor, wie in der Großküche :-))
Meine beiden Vorkoster sind von diesem Chili schon jetzt beim Probieren hin und weg, sie sind total begeistert.
Ich habe zu den angegebenen Gewürzen, die hier vielfach genannten wie Oregano, Kreuzkümmel.....ebenfalls verwendet.
Statt der zu überbrühenden Tomaten habe ich Tomatenpürree und Tomatenstücke aus der Dose verwendet. Da kaum jemand grüne Paprika mag, habe ich nur gelbe und rote genommen.
Eine Chilischote habe ich auch nicht genommen, sondern ordentlich mit frisch gemahlenem Chili gewürzt.
Ach ja, und ich habe Kidneybohnen und Chilibohnen verwendet.
So, nun bin ich gespannt, ob das Chili auch bei meinen Gästen gut ankommt, aber ich denke, dass wird es.
Bei uns kommt auf jeden Fall kein andere mehr auf den Tisch :-))))
LG Kerstin
War sehr lecker meiner kleinen hat es wohl geschmeckt sie hat alles aufgegessen.
werde für mich und meinen mann nachher noch etwas nachwürzen aber muß sagen es war super ledker
werde für mich und meinen mann nachher noch etwas nachwürzen aber muß sagen es war super ledker
Sehr lecker! Ich hab den Sauerrahm gleich mitgekocht :)
Ich muß auch sagen das es sehr lecker war. Habe den Sauerrahm auch gleich mitgekocht, aber ohne Chili,ist zu scharf für die Kids. Werde ein Foto hochladen
lg Sylvia
lg Sylvia
hallo,
da ich noch ein neuling bin was chili kochen angeht, habe ich mich exakt an deine zutaten gehalten und ich muss sagen, es war wahnsinnig lecker.
ich habe erst seit ungefähr einem jahr meine vorliebe für chili durch geburtstage kennengelernt und war schon lange auf der suche nach einem chili das auch so schmeckt doch bei weitem nicht so scharf ist wie das typisch mexikanische, danke daher das du es hier eingestellt hast, so habe ich das gefunden was ich suchte und meinem partner schmeckt es genauso wie mir, haben es nun schon 2 mal gekocht und habe es auch meiner mom vorgesetzt- sie ist eher chiligegnerin doch davon war sie überaus begeistert, wie bisher alle denen ich es vorgesetzt habe :)
5 sterne von mir für dieses leckere essen, ist bereits fest in meinem rezepteordner aufgenommen :)
lg
darius
da ich noch ein neuling bin was chili kochen angeht, habe ich mich exakt an deine zutaten gehalten und ich muss sagen, es war wahnsinnig lecker.
ich habe erst seit ungefähr einem jahr meine vorliebe für chili durch geburtstage kennengelernt und war schon lange auf der suche nach einem chili das auch so schmeckt doch bei weitem nicht so scharf ist wie das typisch mexikanische, danke daher das du es hier eingestellt hast, so habe ich das gefunden was ich suchte und meinem partner schmeckt es genauso wie mir, haben es nun schon 2 mal gekocht und habe es auch meiner mom vorgesetzt- sie ist eher chiligegnerin doch davon war sie überaus begeistert, wie bisher alle denen ich es vorgesetzt habe :)
5 sterne von mir für dieses leckere essen, ist bereits fest in meinem rezepteordner aufgenommen :)
lg
darius
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Froschi
08.09.2003 17:51 Uhr