1 kg feingeschnittenes Schnitzelfleisch in einem Topf anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Fleischbrühe und Paprikapulver stark würzen. Die großen Zwiebeln in Ringe schneiden, 4 Knoblauchzehen fein würfeln und beides zum Fleisch geben. Immer wieder etwas Wasser dazugeben, bis das Fleisch weich ist. 2 Gläser Champignons nun dazugeben.
In einem weiteren Topf 3 Becher süße Sahne und 1 Becher Wasser erhitzen. Würzen und viel scharfen Senf hinzugeben. Die Sauce einreduzieren lassen.
Fleisch in eine Auflaufform füllen, Pilze draufgeben und die Sahnesoße auf die Pilze gießen.
Das Geschnetzelte im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad garen, bis die Soße Bläschen wirft.
Die Soße mit gehackter Petersilie bestreuen. Nun die Dose mit den Knack- und Backbrötchen öffnen und diese drauflegen. Dann das Geschnetzelte noch einmal ca. 15 Minuten in den Ofen stellen.

Das Geschnetzelte ist fertig, wenn die Knack- und Backbrötchen aufgebacken sind.

Dazu essen wir gemischten Salat und Spätzle.