Henglein
Rama Cremefine
| Fussili in Schinkensoße
| 400 g | Nudeln (Fussili) |
| 4 Scheibe/n | Schinken, gekocht |
| 1 Bund | Petersilie |
| 2 EL | Brokkoli |
| 2 EL | Öl (Olivenöl) |
| 1 EL | Crème fraîche |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Nudeln garen, etwas Kochwasser auffangen.
Schinken klein schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken. Butter mit Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Petersilie darin andünsten.
Wenn die Zwiebeln weich sind, die Gemüsebrühe angießen und etwas einköcheln lassen. Creme fraiche unterrühren, salzen, pfeffern. Topf vom Herd nehmen, Schinken in die Soße geben.
Nudeln und Soße gut vermischen. Falls die Soße zu trocken ist, noch etwas Kochwasser untermischen.
Schinken klein schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken. Butter mit Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Petersilie darin andünsten.
Wenn die Zwiebeln weich sind, die Gemüsebrühe angießen und etwas einköcheln lassen. Creme fraiche unterrühren, salzen, pfeffern. Topf vom Herd nehmen, Schinken in die Soße geben.
Nudeln und Soße gut vermischen. Falls die Soße zu trocken ist, noch etwas Kochwasser untermischen.
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Kommentare anderer Nutzer
zitrone221 
sagt:
sagt: 16.12.2004 10:42
2 EL Brokkoli?
venus33 
sagt:
sagt: 24.02.2005 21:59
Hallo Skadel,
2 EL TK-Broccoli schien mir ein bisschen wenig, 2 Handvoll dürfens schon sein (schrumpft ja sowieso beim Kochen). Zucchini passt auch ganz gut. Un dann hatte ich noch etwas Kräuterfrischkäse übrig, der fügt sich da prima ein!
Die Variante wird's bei uns sicher noch öfter geben!
LG Venus33
2 EL TK-Broccoli schien mir ein bisschen wenig, 2 Handvoll dürfens schon sein (schrumpft ja sowieso beim Kochen). Zucchini passt auch ganz gut. Un dann hatte ich noch etwas Kräuterfrischkäse übrig, der fügt sich da prima ein!
Die Variante wird's bei uns sicher noch öfter geben!
LG Venus33
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Claudi
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