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Italienisches Cremeherz
Zutaten
| 125 ml | Kaffee, gekochter (Espresso), nach Geschmack gezuckert |
| 3 EL | Likör nach Wahl |
| 30 | Löffelbiskuits |
| 1 Pck. | Gelatine, weiße |
| 4 EL | Orangensaft |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 250 g | Crème fraîche |
| 50 g | Mandel(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für die Creme die Gelatine in Orangensaft ca. 10 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit Eigelb schaumig schlagen. 50 g Zucker sowie Vanillinzucker und Crème fraiche unterheben.
Die Gelatine erwärmen, die Eigelbmasse unterheben, Eiweiß steif schlagen und 50 g Zucker unterheben.
Creme über die getränkten Biskuits geben und 2 Std. kalt stellen.
Mandeln in einer beschichteten Pfanne rösten. 125 g Sahne steif schlagen und auf die Creme geben.
Mit den Mandeln dekorieren und servieren.
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