Zwiebeln und Knoblauch schälen, klein schneiden und in einem Topf mit heißer Butter oder Öl kurz anbraten. Spinat in den Topf geben. Auftauen lassen und anschließend garen. Danach mit Pfeffer , Salz und einem Schuss Maggi abschmecken. Zum Schluss noch einen guten Teelöffel geriebenen Parmesan drunter rühren. Einmal noch aufkochen lassen und als Beilage nach Wahl servieren.

Tipp: Wer noch etwas mehr Würze haben will, kann auch noch einen minimalen Schuss Tabasco zufügen (muss man aber mögen).