Henglein
Rama Cremefine
| Gebackenes Schweinefilet mit Tomaten - Zwiebelsoße
)
| 2 | Schweinefilet |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3 Stange/n | Lauch |
| 1 Dose | Tomate(n) (Pizzatomaten) |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 200 g | Käse, geraspelt |
| Basilikum | |
| Oregano | |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 1 | Ciabatta |
| etwas | Öl |
| etwas | Butter |
Zubereitung
Das Schweinefilet in Medaillons schneiden und in heißem Öl kurz anbraten. Anschließend in eine Auflaufform füllen.
Für die Sauce die Zwiebeln klein schneiden und mit etwas Butter goldgelb andünsten. Den Lauch in Ringe schneiden und ebenfalls mitdünsten. Anschließend die Pizzatomaten, Crème fraiche und die Kräuter zugeben und gut mischen. Mit Salz und Pfeffer (und wer mag auch Knoblauch) gut würzen.
Alles über das Fleisch geben und mit dem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 20 bis 25 Minuten bei 220°C garen.
Dazu schmeckt Ciabatta und Rotwein.
Für die Sauce die Zwiebeln klein schneiden und mit etwas Butter goldgelb andünsten. Den Lauch in Ringe schneiden und ebenfalls mitdünsten. Anschließend die Pizzatomaten, Crème fraiche und die Kräuter zugeben und gut mischen. Mit Salz und Pfeffer (und wer mag auch Knoblauch) gut würzen.
Alles über das Fleisch geben und mit dem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 20 bis 25 Minuten bei 220°C garen.
Dazu schmeckt Ciabatta und Rotwein.
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Kommentare anderer Nutzer
suse1975 
sagt:
sagt: 27.01.2008 12:49
Hallo,
ich habe das Rezept heute Mittag ausprobiert und bin echt begeistert. Geht ganz schnell und ist richtig lecker.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße
Susanne
ich habe das Rezept heute Mittag ausprobiert und bin echt begeistert. Geht ganz schnell und ist richtig lecker.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße
Susanne
02.01.2011 20:40
Hallo,
ich kann mich den Vorrednern nur anschließen.
Sehr lecker, dafür die volle Punktzahl.
Liebe Grüße vom
Kaffeeluder
ich kann mich den Vorrednern nur anschließen.
Sehr lecker, dafür die volle Punktzahl.
Liebe Grüße vom
Kaffeeluder
christian670 
sagt:
sagt: 20.02.2012 15:06
Hallo Gaumen- und HSVFreund,
5 Sterne für dieses perfekte Rezept. Habe nur noch etwas Pepperoni und Tabasco reingegeben, damit die Würze im Derby stimmt.
Liebe Grüße von einem
WERDERFreund
5 Sterne für dieses perfekte Rezept. Habe nur noch etwas Pepperoni und Tabasco reingegeben, damit die Würze im Derby stimmt.
Liebe Grüße von einem
WERDERFreund
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Habe das Rezept heute zum ersten mal gemacht. Bei uns sind heute über 30 Grad und da wollte ich kein Festtagsessen zubereiten. Und Ich muß sagen wir sind begeistert. Schön Fruchtig durch die Tomaten und mega lecker mit dem Ciabatta.
Fühlte mich so als ob Ich in Italien sei ;o)
Riekschen
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